Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Fluffy Duck Cocktail

Fluffy Duck cocktail met een romige, lichtgele kleur, geserveerd in een hoog glas gevuld met ijsblokjes, gegarneerd met een schijfje sinaasappel, op een rustieke houten tafel met sinaasappelschijfjes en gemalen ijs.

Fluffy Duck Cocktail

Geniet van de Fluffy Duck, een romige cocktail met brandy en advocaat, perfect voor een verfrissende en verrassende smaakervaring.
Porties: 1
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • cocktailglas
  • stirrer

Ingrediƫnten

  • 35 ml brandy
  • 35 ml advocaat
  • 50 ml sinaasappelsap
  • 5 ml Rose’s lime juice
  • Sodawater of Yup

Instructies

  • Vul een glas met ijsblokjes.
  • Voeg de brandy, advocaat, sinaasappelsap en Rose’s lime juice toe.
  • Vul het glas verder met sodawater of Yup.
  • Roer goed door en garneer met een schijfje sinaasappel.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip
Serveer de Fluffy Duck in een cocktailglas en garneer met een schijfje sinaasappel voor een extra frisse uitstraling.
Wijnadvies
Aangezien dit een cocktail is, wordt er geen specifieke wijn geadviseerd. Een lichte, frisse witte wijn zou een leuke aanvulling kunnen zijn bij de romige smaken.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 1 g | Sugar: 18 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Alcoholische drank / Cocktails
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Derby Fizz Cocktail

Derby Fizz Cocktail

Geniet van de Derby Fizz, een verfijnde cocktail met bourbon, citroen en sodawater voor een sprankelende en verfrissende ervaring.
Porties: 1 glas
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • cocktailglas
  • stirrer

Ingrediƫnten

  • 50 ml bourbon
  • 5 ml citroensap
  • 5 ml suikerwater
  • Sodawater

Instructies

  • Vul een glas met ijsblokjes.
  • Voeg de bourbon, citroensap en suikerwater toe.
  • Vul het glas verder met sodawater.
  • Roer goed door en garneer met een schijfje citroen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip
Serveer de Derby Fizz in een hoog glas met ijs en garneer met een schijfje citroen voor een extra verfrissende uitstraling.
Wijnadvies
Deze cocktail is het beste zonder wijn, maar een lichte, frisse witte wijn kan goed samengaan met de citrus- en bourbon-smaak.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 18 g | Sugar: 17 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Alcoholische drank / Cocktails
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

klassieke Americano cocktail

klassieke Americano cocktail.

klassieke Americano cocktail.

Proef de klassieke smaak van Italiƫ met de Americano, een verfijnde mix van Campari en Martini Rosso, verfrischt met sodawater. Ideaal voor een elegante aperitiefmoment!
Porties: 1
Bereidingstijd: 3 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • cocktailglas
  • roerstaafje

Ingrediƫnten

  • 35 ml Campari
  • 35 ml Martini Rosso
  • Sodawater om op te vullen
  • Sinaasappel- of citroenschil voor garnering

Instructies

  • Vul een glas met ijsblokjes.
  • Schenk de Campari en Martini Rosso in het glas.
  • Vul het glas aan met sodawater.
  • Roer voorzichtig om de ingrediĆ«nten te mengen.
  • Garneer met een schil van sinaasappel of citroen.
  • Serveer direct en geniet van deze klassieke Americano cocktail.

Voedingswaarden

Calories: 160 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 0 g | Vet: 0 g | Zout: 0.02 g | Sugar: 14 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Alcoholische drank / Cocktails / Koude Dranken
Land van herkomst Italiƫ
Dieƫt Glutenvrij / Notenvrij / Vegetarisch
Feestdagen etc Picknick / Verjaardag

Mexican Sunrise Cocktail

Mexican Sunrise Cocktail

Mexican Sunrise Cocktail

De Mexican Sunrise is een kleurrijke en pittige cocktail met tequila, chili, sinaasappel- en mangosap, perfect voor een tropisch feestje!
Porties: 1 glas
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • cocktailglas
  • Rietje (optioneel)

Ingrediƫnten

  • 25 ml tequila gold
  • 25 ml De Kuyper Spicy Chili
  • 50 ml sinaasappelsap
  • 50 ml mangosap
  • 5 ml citroensap
  • 5 ml grenadinesiroop of aardbeiensiroop

Instructies

  • Vul een cocktailglas met ijsblokjes.
  • Schenk de tequila, De Kuyper Spicy Chili, sinaasappelsap, mangosap en citroensap in het glas.
  • Voeg de grenadinesiroop of aardbeiensiroop toe voor de karakteristieke “sunrise” look.
  • Roer kort om de smaken te mengen.
  • Garneer met een rood pepertje voor een extra pittige flair.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip
Serveer met een kleurrijk rietje en voeg extra fruit toe, zoals sinaasappel of mango, voor een tropisch accent.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 24 g | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Alcoholische drank / Cocktails
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer

Schnitzelreepjes met sinaasappelsaus

Schnitzelreepjes met sinaasappelsaus

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 10 g verse gemberwortel
  • 1 rode peper
  • 4 Tivall schnitzels 400 g,
  • 3 Ā½ eetlepel olie
  • ā…” theelepel ketoembar
  • 1 dl vers sinaasappelsap
  • 1 dl rode port
  • 3 theelepels allesbinder
  • Chinese sojasaus
  • versgemalen
  • peper
  • 1Ā½ eetlepel sinaasappelmarmelade,

Instructies

  • Gember dun schillen, in plakjes snijden en heel fijn hakken.
  • Peper schoonmaken, halveren en in kleine stukjes snijden.
  • Schnitzels in reepjes snijden.
  • In koekenpan 3 eetlepels olie verhitten.
  • Schnitzelreepjes op middelhoog vuur in ca. 5 minuten bruin en knapperig bakken, af en toe omscheppen.
  • Laatste minuut gember en peper meebakken.
  • In steelpan rest van olie verhitten.
  • Koriander enkele seconden al roerend bakken.
  • Sinaasappelsap, port en marmelade toevoegen.
  • Saus aan de kook brengen en marmelade laten oplossen.
  • Saus binden met allesbinder.
  • Op smaak brengen met enkele druppels sojasaus en weinig peper.
  • Enkele eetlepels saus over vier borden verdelen en schnitzelreepjes erop scheppen.
  • Rest van saus apart serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met gegratineerde aardappels en broccoli.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Vleesvervangers
Dieƫt Vegetarisch

Rucolapizza met verse tomatensaus

Rucolapizza met verse tomatensaus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 blik pizzadeeg
  • 250 gr gorgonzola
  • 4 vleestomaten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel vloeibare honing
  • 2 eetlepels droge witte vermout
  • versgemalen peper
  • 1 theelepel allesbinder
  • 60 g rucola
  • zout
  • 1 theelepel balsamicoazijn

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 200 Ā°C of gasovenstand 4.
  • Bakplaat bekleden met bakpapier.
  • Pizzadeeg in vier stukken snijden en op bakplaat leggen.
  • Gorgonzola in plakjes snijden en erover verdelen.
  • Pizza in midden van oven in 13 a 15 minuten gaar en licht goudbruin bakken.
  • Intussen tomaten inkruisen, onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud water, ontvellen, in stukken snijden en pitjes verwijderen.
  • In steelpan 1 eetlepel olie verhitten.
  • Knoflook pellen enerboven uitpersen.
  • Tomaten, honing en vermout toevoegen en ca. 10 minuten zachtjes koken.
  • In keukenmachine saus pureren en op smaak brengen met zout en peper. (Saus eventueel iets dikker maken met allesbinder.)
  • Rucola omscheppen met azijn en rest van olie.
  • Pizza's op vier borden leggen en tomatensaus erover uitstrijken.
  • Rucola erover verdelen en royaal bestrooien met peper.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 44 g | Protein: 21 g | Vet: 27 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Pizza

The Arizona Biltmore Cocktail

Arizona Biltmore cocktail met een gelaagde rood-oranje kleur, geserveerd in een hoog glas gevuld met ijsblokjes, gegarneerd met een schijfje sinaasappel, op een rustieke houten tafel met verspreide sinaasappelschijfjes en ijsblokjes.

The Arizona Biltmore Cocktail

De Arizona Biltmore is een klassieke cocktail uit 1940 met tequila en sinaasappelsap, perfect voor een zomers feestje!
Porties: 1 glas
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • cocktailglas
  • Rietje (optioneel)

Ingrediƫnten

  • 50 ml tequila blanco
  • 100 ml sinaasappelsap
  • 5 ml grenadinesiroop of aardbeiensiroop

Instructies

  • Vul een glas met ijsblokjes.
  • Schenk de tequila en het sinaasappelsap over het ijs.
  • Voeg de grenadinesiroop of aardbeiensiroop toe voor extra zoetheid en kleur.
  • Garneer met een schijfje sinaasappel.
  • Optioneel: gebruik De Kuyper CrĆØme de Cassis in plaats van de siroop voor een andere smaakdimensie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip
Serveer de Arizona Biltmore met een kleurrijk rietje voor extra flair en voeg eventueel extra sinaasappel toe voor een tropisch effect.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 24 g | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Alcoholische drank / Cocktails
Land van herkomst Mexico
Jaargetijde: Zomer

Planters Punch Cocktail

Planters Punch cocktail met een levendig oranje-rode kleur, geserveerd in een hoog glas gevuld met ijs, gegarneerd met een ananaspartje en een maraschinokers, op een houten tafel met tropische decoraties zoals ananas- en sinaasappelpartjes.

Planters Punch Cocktail

De Planters Punch is een tropische cocktail met Jamaicaanse rum, sinaasappel- en ananassap, perfect voor een zomerse gelegenheid!
Porties: 1 glas
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • cocktailglas
  • Rietje (optioneel)

Ingrediƫnten

  • 50 ml bruine Jamaica rum
  • 70 ml sinaasappelsap
  • 70 ml ananassap
  • 5 ml citroensap
  • 5 ml grenadinesiroop of aardbeiensiroop

Instructies

  • Vul een glas met ijsblokjes.
  • Schenk de bruine Jamaica rum, sinaasappelsap, ananassap, citroensap en grenadinesiroop over het ijs.
  • Roer goed door en garneer met een stuk ananas en een maraschinokers.
  • Optioneel: voeg een paar druppels Angostura bitters toe voor de authentieke smaak.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip
Serveer de Planters Punch in een feestelijke setting met extra fruitdecoraties voor een tropische flair.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 30 g | Sugar: 28 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Alcoholische drank / Cocktails
Land van herkomst Jamaica
Jaargetijde: Zomer

Loempiavulling met Gehakt, Garnalen en Specerijen

Een rustieke oude houten tafel met een kleurrijke selectie ingrediƫnten voor loempiavulling: gehakt, gehakte garnalen, witte kool, ui, knoflook, rode peper en verse kruiden. Alles is mooi gerangschikt in kommetjes en op een houten snijplank, klaar voor gebruik.

Loempiavulling met Gehakt, Garnalen en Specerijen

Deze rijkgevulde loempiavulling zit boordevol smaak: een kruidige mix van gehakt, garnalen, groenten en oosterse specerijen. Perfect voor zelfgemaakte loempiaā€™s!
Porties: 20 loempia’s (afhankelijk van formaat)
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 blikje bamboespruiten fijn gesneden
  • 500 g gemengd gehakt
  • Beetje hoisinsaus
  • Beetje sesamolie
  • Beetje visolie
  • Fijn gesneden omelet
  • Fijn gesneden wortel
  • Fijngesneden selderij
  • Fijngesneden spitskool of Chinese kool
  • Gember vers, naar smaak
  • Geweekte gedroogde garnalen
  • Gesneden bosuitjes
  • Knoflook vers, naar smaak
  • Ketoembar korianderpoeder, naar smaak
  • Laos galangawortel, naar smaak
  • Sambal naar smaak
  • Trassi gefermenteerde garnalenpasta
  • Uien fijn gesneden

Instructies

  • Wok eerst alle fijngesneden groenten tot ze bijna gaar zijn.
  • Doe ze vervolgens in een grote pan (zonder vuur).
  • Fruit in de wok de uien licht aan, voeg de knoflook toe en bak tot lichtbruin.
  • Voeg het licht gezouten gehakt toe en bak tot het rul en lichtbruin is.
  • Voeg de trassi, sambal, garnalen en gember toe en bak kort mee.
  • Doe dit mengsel bij de groenten in de grote pan en meng goed.
  • Voeg nu de ketoembar, laos, sesamolie, visolie en hoisinsaus toe en meng goed door.
  • Meng als laatste de fijn gesneden omelet en bosuitjes erdoor.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Gebruik deze vulling in filodeeg of loempiavellen, frituur goudbruin en serveer met chilisaus of ketjap.
Wijnadvies:
Heerlijk met een frisse Riesling of droge rosƩ als tegenhanger van de kruidige smaken.

Voedingswaarden

Calories: 110 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 8 g | Vet: 7 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Kip / Noten / Snack / Varkensvlees / Warme hapjes
Land van herkomst Indonesiƫ
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Loempiaā€™s met Kip, Groenten en Omelet

Een rustieke oude houten tafel met goudbruin gebakken loempiaā€™s gevuld met kip, groenten en reepjes omelet. Enkele loempiaā€™s zijn opengesneden om de kleurrijke vulling te laten zien. Ernaast staat een schaaltje dipsaus.

Loempiaā€™s met Kip, Groenten en Omelet

Deze zelfgemaakte loempia’s zijn rijk gevuld met kip, omelet, groenten en specerijen. Krokant gebakken en perfect als snack of voorgerecht!
Porties: 20 loempiaā€™s
Voorbereidingstijd 45 minuten
Bereidingstijd: 29 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 el peterselie
  • 1 ons kipfilet of varkensvlees
  • 2 el sesamolie of arachideolie
  • 2 bosuitjes
  • 2 schijfjes gember
  • 2 tenen knoflook
  • 3 eieren
  • 4 champignons
  • Ā½ el sambal of Ā½ rode peper
  • Ā½ rode paprika of groene paprika
  • Ā½ tl bouillonpoeder
  • Ā½ tl kerrie
  • Ā½ tl trassi
  • Ā½ winterwortel
  • 1 snufje gemalen kummel
  • 20 loempiavellen diepvries
  • 350 g witte kool
  • Fijngehakte prei
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Ā± 1 dl water

Instructies

  • Klop de eieren los met een snuf zout en 1 el water.
  • Bak een dunne omelet in een ingevette pan op laag vuur, laat afkoelen en snijd in reepjes van ca.
  • 1 cm.
  • Breng in een pannetje Ā½ liter water aan de kook met 1 tl bouillonpoeder.
  • Pocheer de kipfilet hierin op laag vuur in ca.
  • 20 minuten.
  • Laat uitlekken en afkoelen, snijd in kleine stukjes.
  • Snipper ui, gember, knoflook en hak de peper fijn.
  • Snijd kool, wortel, paprika en champignons in stukjes of reepjes.
  • Snijd prei en bosuitjes in ringen.
  • Wrijf de kummel fijn in een vijzel.
  • Verhit olie in een wok en fruit ui, gember en knoflook glazig.
  • Voeg sambal of peper, en trassi toe.
  • Voeg kool, wortel en kummel toe en bak ca.
  • 5 minuten.
  • Voeg prei en paprika toe, bak 2 minuten mee.
  • Voeg champignons, bosuitjes en taugĆ© toe en bak nog 1 minuut.
  • Laat de massa goed afkoelen.
  • Ontdooi de loempiavellen.
  • Meng de afgekoelde groenten met kip, omelet en peterselie.
  • Breng op smaak met bouillonpoeder, zout en peper.
  • Leg een loempiavel schuin, schep er ca.
  • 1 el vulling op.
  • Vouw de zijkanten naar binnen, bestrijk de randen met water.
  • Rol op als een envelop tot een stevig pakketje.
  • Laat de loempiaā€™s ca.
  • 1 uur drogen.
  • Frituur tot goudbruin of vries ze in (individueel verpakt in folie en afgesloten doos).

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met zoete chilisaus of ketjap manis als dip.
Wijnadvies:
Past goed bij een fruitige rosƩ of een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc.
Ā 

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 13 g | Protein: 7 g | Vet: 8 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Ei / Gevogelte / Kip / Snack / Varkensvlees / Warme hapjes
Land van herkomst China
Jaargetijde: Alle Jaargetijden