Materialen: pan

Recept afdrukken
No ratings yet

Stamppot paksoi met satéballetjes

Snel te maken
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Rundvlees, Stamppot, Vlees
Porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kg aardappels kruimig
  • 1 schaal tartaar 350 g
  • 4 eetlepels pindakaas 25% minder vet, pot à 350 g
  • 1 ei
  • 4 eetlepels vloeibare margarine
  • 3 eetlepels ketjap
  • 2 struiken paksoi
  • 100 ml melk mager

Instructies

  • Aardappels schillen en in stukken snijden.
  • Aardappels in ca. 20 minuten gaarkoken.
  • Tartaar met pindakaas en ei mengen.
  • Van tartaar 8 balletjes draaien.
  • Margarine in pan verhitten en balletjes rondom bruinbakken.
  • Boter afblussen met water en ketjap en balletjes met deksel op de pan in 15 minuten gaar laten worden.
  • Paksoi in reepjes snijden en wassen.
  • Melk verwarmen.
  • Aardappels met paksoi en melk door elkaar stampen en kort nog even verhitten.
  • Met peper en zout op smaak brengen.
  • Stamppot met tartaarballetjes en jus serveren.

Recept afdrukken
No ratings yet

Spinazieschnitzel met kruidenkrieltjes

Snel te maken
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten
Dieët: Vegetarisch
Porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

  • 1 duopak krieltjes aardappeltjes 700 g
  • 8 tomaten
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 schaaltjes Tivall spinazieschnitzels met Goudse kaas à 2 stuks
  • 4 eetlepels Italiaanse kruidenmix diepvries doosje à 50 g

Instructies

  • Grill voorverwarmen op de hoogste stand.
  • Krieltjes in pan met water in ca. 5 minuten gaarkoken.
  • Tomaten wassen en inkruisen, bestrooien met zout en peper, besprenkelen met 1 eetlepel olie en in ovenschaal zetten.
  • Tomaten onder grill in ca. 10 minuten grillen, halverwege omkeren en nogmaals besprenkelen met 1 eetlepel olie.
  • In koekenpan rest van olie verhitten en op matig vuur spinazieschnitzels onder af en toe keren in ca. 5 minuten gaar bakken.
  • Kruiden door krieltjes scheppen.
  • Schnitzels serveren met krieltjes en gegrilde tomaten.

Recept afdrukken
No ratings yet

Spaghetti met twee kleuren bonen

Snel te maken
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Kaas, Pasta
Land van herkomst: Italië
Dieët: Vegetarisch
Porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g spaghetti
  • 2 bakjes snijbonen à 150 g
  • zout
  • 1 pot witte bonen ca. 370 ml
  • 100 g zwarte olijven zonder pit
  • 1 bakje rode pesto 100 g
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Instructies

  • Spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • In pan snijbonen met zout in ca. 6 minuten beetgaar koken.
  • Intussen witte bonen laten uitlekken.
  • Olijven halveren.
  • Spaghetti en snijbonen afgieten en warmhouden.
  • Pesto, snijbonen, witte bonen en olijven in pan doen en goed verwarmen.
  • Spaghetti toevoegen en mengen.
  • Spaghetti over vier borden verdelen en bestrooien met kaas.

Recept afdrukken
No ratings yet

Rode bietensoep met runderrookworst

Snel te maken
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Rundvlees, Soep, Vlees
Porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

  • 2 uien gesnipperd
  • 3 eetlepels olie
  • 450 g aardappelschijfjes
  • 400 g rode bietjes geraspt
  • 1 blikje tomatenpuree 70 g
  • 2 tomaten in partjes
  • 750 ml wortelsap
  • 1 runderrookworst 250 g, in plakjes
  • 150 ml Griekse yoghurt vetvrije

Instructies

  • In pan met dikke bodem ui in 2 eetlepels olie fruiten.
  • Aardappel en biet toevoegen en even meebakken.
  • Tomatenpuree erdoor roeren en kort meebakken.
  • Tomaat door aardappelmengsel scheppen.
  • Wortelsap en 250 ml water erbij schenken en soep aan de kook brengen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Vuur lager zetten en soep afgedekt 10 minuten zachtjes laten koken.
  • Intussen in koekenpan met antiaanbaklaag rest van olie verhitten.
  • Plakjes rookworst 1-2 minuten al omscheppend bakken.
  • Soep over vier diepe borden verdelen.
  • In midden van elk bord beetje Griekse yoghurt en rookworst scheppen.

Notities

Runderrookworst is een stuk minder vet dan 'gewone' rookworst, zelfs als die 'light' is!

Recept afdrukken
No ratings yet

Rode bonensmurrie

Snel te maken Eet de 'Rode bonensmurrie' lekker met vissticks!
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Varkensvlees, Vlees
Porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 2 eetlepel(s) olie
  • 1 bakje magere spekreepjes van duoverpakking
  • 1 pot witte bonen in tomatensaus 360 g
  • 4 eetlepel(s) geraspte jonge kaas

Instructies

  • Was de paprika's en snij ze van boven naar beneden in tweeën.
  • Haal de witte draden met de pitjes (dat zijn de zaadlijsten) eruit.
  • Snij de paprika in reepjes en daarna in stukjes.
  • Verwarm de olie in een pan op laag vuur.
  • Doe de spekjes erbij, zet het vuur halfhoog en bak ze lekker knapperig in ongeveer 2 minuten.
  • Doe de paprikastukjes erbij en bak ze op laag vuur ongeveer 5 minuten mee.
  • Roer er regelmatig in met een houten lepel.
  • Doe de bonen in tomatensaus erbij en roer alles nog 1 minuut goed door elkaar.
  • Schep de bonen half op de frieten en strooi een lepel geraspte kaas over elk bord.

goulash
Recept afdrukken
No ratings yet

Goulash met Rundvlees en Groenten

Een recept uit Roemenië en het voormalige Yugoslavië
Voorbereidingstijd20 minuten
Bereidingstijd3 uur
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Rundvlees
Land van herkomst: Roemenië, Yugoslavië
Porties: 4 personen
calorieën: 480kcal
Auteur: ChatGTP

Equipment

Ingrediënten

  • 600 gram doorregen runderlappen in stukken gesneden
  • 25 gram boter
  • 50 gram magere spekreepjes optioneel
  • 2 eetlepels mosterd
  • 3 uien fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 rode paprika's in stukken gesneden
  • 2 groene paprika's in stukken gesneden
  • 1 eetlepel pikant paprikapoeder
  • 1 eetlepel mild paprikapoeder
  • 1 blikje tomatenblokjes 400 gram
  • 100 ml rode wijn
  • 200 ml vleesbouillon
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 4 vastkokende aardappelen geschild en in blokjes
  • 250 gram sperziebonen gehalveerd
  • 1 theelepel karwijzaad kummel
  • 200 gram champignons in plakjes gesneden
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Marineer het rundvlees in de mosterd.
  • Verhit de boter in een grote pan en bak het vlees op matig vuur tot het bruin is (ongeveer 5 minuten).
  • Voeg indien gewenst de spekreepjes toe en bak deze kort mee.
  • Voeg de fijngesneden ui, knoflook en paprika toe aan het vlees en bak nog eens 2 minuten.
  • Bestrooi met pikant en mild paprikapoeder en karwijzaad.
  • Bak dit nog eens 2 minuten mee.
  • Giet de gezeefde tomaten, rode wijn, vleesbouillon en tijm in de pan.
  • Breng het geheel aan de kook, dek af en laat ongeveer 2 uur zachtjes sudderen.
  • Voeg na 2 uur de aardappelblokjes, sperziebonen en champignons toe.
  • Laat nog eens 45 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Serveer de goulash warm.

Notities

Deze hartige goulash zit boordevol smaak en is perfect voor een hartverwarmende maaltijd op koude dagen!

Nutrition

Calories: 480kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 35g | Vet: 18g

Gevulde groenekoolrolletjes op Marokaanse wijze
Recept afdrukken
No ratings yet

Gevulde groenekoolrolletjes op Marokaanse wijze

:Lekker ouderwets maar niet te versmaden, deze op Marokkaanse wijze met gekruid gehakt gevulde groene kool bladeren.
Bereidingstijd1 uur
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Kalfsvlees, Lamsvlees
Land van herkomst: Marokko
Porties: 4 personen
Auteur: ChatGTP

Equipment

Ingrediënten

  • 1 groene kool
  • 400 gram rundergehakt kalfs- of lamsgehakt
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie
  • 1 dessertlepel gedroogde uitjes
  • 1 dessertlepel paprikapoeder
  • 1 dessertlepel komijnpoeder
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Voor de béchamelsaus:

  • 30 gram roomboter
  • 1 volle eetlepel bloem
  • 20 cl koude melk
  • Zout en peper naar smaak
  • Een vleugje nootmuskaat
  • 2 eetlepels geraspte kaas

Instructies

Voorbereiding:

  • Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een beetje zout toe.
  • Maak de bladeren los van de groene kool, was ze grondig en blancheer ze gedurende drie minuten in het kokende water (houd het water aan de kook).
  • Laat de groene bladeren goed uitlekken op keukenpapier of op een theedoek.

Vulling voor de rolletjes:

  • Meng het gehakt met paneermeel, fijngehakte platte peterselie, gedroogde uitjes, paprikapoeder, komijnpoeder, olijfolie, zout en peper in een kom.
  • Schep op elk groenekoolblad een schepje van de gehaktvulling, vouw de zijkanten van het blad over de vulling en rol het op als een sigaar.
  • Braad de rolletjes om en om aan in een koekenpan met een beetje boter.

Béchamelsaus:

  • Smelt 30 gram roomboter in een pannetje en roer daar 1 volle eetlepel bloem doorheen.
  • Voeg beetje bij beetje 20 cl koude melk toe, gebruik bij voorkeur een garde om klontjes te voorkomen.
  • Voeg een beetje zout, peper en een vleugje nootmuskaat toe.
  • Bedek de bodem van een vuurvaste schaal met de helft van de béchamelsaus.
  • Leg de gevulde groenekoolrolletjes erbovenop.
  • Meng de rest van de béchamelsaus met 2 eetlepels geraspte kaas en bedek daarmee de koolrolletjes.

Bakken in de oven:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten.

Notities

Serveer de gevulde groene koolrolletjes op Marokkaanse wijze met een frisse salade of couscous.

Courgettepannenkoekjes
Recept afdrukken
No ratings yet

Courgettepannenkoekjes

Ben je ook zo dol op pannenkoekjes? Nou, ik zeker! Wist je dat je met pannenkoekjes alle kanten op kunt, zowel hartig als zoet? Hier is een smakelijke hartige variatie met courgette en spinazie.
Bereidingstijd1 uur 30 minuten
Recept categorieën: Pannenkoeken
Land van herkomst: Marokko
Dieët: Vegetarisch
Auteur: ChatGTP

Equipment

Ingrediënten

  • ½ liter volle melk
  • 250 gram bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • 20 gram gesmolten boter
  • 2 grote eieren XL
  • 3 kleine courgettes geraspt
  • Handvol verse spinazie fijngehakt

Instructies

  • Klop de eieren los en voeg de melk, gesmolten boter en zout toe.
  • Meng goed.
  • Roer het bakpoeder door het beslag.
  • Voeg de geraspte courgettes en gehakte spinazie toe aan het beslag.
  • Laat het beslag 1 uur rusten.
  • Verhit een pannenkoekenpan met een klein scheutje olie.
  • Schep een flinke lepel beslag in de pan en verdeel het over de bodem.
  • Bak de pannenkoek zachtjes totdat er kleine gaatjes ontstaan aan de bovenkant.
  • Draai de pannenkoek om en bak verder totdat deze gaar is.
  • Herhaal dit totdat al het beslag op is.

Notities

Geniet van deze gezonde en veelzijdige pannenkoekjes als een heerlijk ontbijt, brunch of lichte maaltijd!

Chocolade/pistachetruffels
Recept afdrukken
No ratings yet

Chocolade-Pistache Truffels

Een heerlijk, eenvoudig te maken truffelballetje van chocolade verrijkt met gehakte pistachenootjes voor een verrukkelijke smaakbeleving.
Recept categorieën: Chocolade, Noten
Land van herkomst: Arabisch
Porties: 4 personen
Auteur: ChatGTP

Equipment

Ingrediënten

  • 75 gram zachte roomboter
  • 75 gram poedersuiker
  • ½ koffielepel vanille-essence
  • 200 gram pure chocolade
  • 75 gram fijngemalen pistachenootjes
  • 1 handvol grofgehakte pistachenootjes

Instructies

  • Roer de zachte roomboter romig in een kom en meng er de poedersuiker en vanille-essence doorheen.
  • Smelt de pure chocolade "au bain marie" in een kom boven een pan met kokend water of smelt het al roerend in een pannetje op laag vuur.
  • Je kunt de chocolade ook smelten in de magnetron.
  • Voeg geleidelijk de botercrème en de fijngemalen pistachenootjes toe aan de gesmolten chocolade.
  • Roer goed en laat het mengsel vervolgens afkoelen.
  • Zet het daarna kort in de koelkast.
  • Maak kleine balletjes van het chocolade-pistachemengsel en rol ze door de grofgehakte pistachenootjes.

Notities

Laat deze heerlijke chocolade-pistache truffels opstijven in de koelkast en geniet van een smaakvolle traktatie als dessert of als zoete lekkernij bij de koffie.

Bruine bonen
Recept afdrukken
No ratings yet

Bruine Bonen met Gehakt

Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Vlees
Land van herkomst: Nederland
Porties: 4 Stuks
calorieën: 450kcal
Auteur: ChatGTP

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g gehakt naar keuze rund of half-om-half
  • 2 blikken bruine bonen à 400 g, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 blikje mais à 200 g, uitgelekt
  • 200 g doperwten diepvries of vers
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 ui fijngesnipperd
  • Zout naar smaak
  • Paprikapoeder naar smaak
  • Bakboter

Instructies

  • Verwarm een beetje bakboter in een koekenpan.
  • Bak hierin de fijngehakte knoflook en ui tot ze lichtbruin zijn.
  • Voeg naar smaak zout en paprikapoeder toe.
  • Voeg het gehakt toe aan het mengsel van knoflook en ui.
  • Bak het gehakt rul en bruin.
  • Verhit een andere pan.
  • Voeg de bruine bonen, mais en doperwten toe.
  • Voeg het gehaktmengsel (ui/knoflook/gehakt) toe aan de bonen, mais en doperwten en verwarm het geheel goed door.

Notities

serveren met augurk.

Nutrition

Calories: 450kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 25g | Vet: 20g | Sugar: 12g