Materialen: pan

Recept afdrukken
No ratings yet

Tortelloni met basilicumolie

Allerhande 2002
Recept categorieën: Borrelhapjes, Pasta
Land van herkomst: Italië
Dieët: Vegetarisch
porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

Bereidingswijze

  • In pan met kokend water tomaatjes even onderdompelen.
  • Velletje lostrekken tot kruintje en los eraan laten hangen.
  • Basilicumblaadjes van steeltjes halen. In pan met kokend water basilicumblaadjes 20 seconden zachtjes koken.
  • Boven kopje basilicumblaadjes (4 achterhouden voor garnering) door zeef wrijven.
  • Olie aan puree toevoegen en goed door elkaar roeren.
  • In pan met water tortelloni in ca. 4 minuten beetgaar koken en afgieten.
  • Tortelloni, tomaatje en blaadje basilicum aan prikker rijgen.
  • Olie erover sprenkelen.

Recept afdrukken
No ratings yet

Zeeuwse rijsttafel

Donderdag maaltijd bij de Koninklijke Marine met eigen twist
Voorbereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd35 minuten
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Varkensvlees, Vlees
Land van herkomst: Nederland, Zeeland
porties: 4
Auteur: Fred Pachter

Equipment

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Doe eerst de koude voorbereidingen zoal aardappels schillen en ui snipperen.
  • Bak de kaantjes uit, laat ze uitlekken op een bord met papier (bewaar spekvet).
  • Zet de aardappels op in ruim water met wat zout.
  • Bestrooi de speklappen met zout, peper en kerriepoeder en smeer ze in met mosterd.
  • Zet de speklappen afgedekt ongeveer een kwartier in de koelkast (langer is geen probleem).
  • Zet de bruine bonen en/of de kapucijners op en kook deze.
  • Kook de rijst volgens de instructie op de verpakking.
  • Snij de sla en bewaar deze in een afgedekte schaal in de koelkast.
  • Bak de speklappen mooi goudbruin, niet doorbakken, tot ze een licht krokante en gaar zijn.
  • Giet de aardappels en rijst af zodra deze gaar zijn.
  • Maak van het bakvocht van de speklappen een jus (voeg nog aanwezige jus toe indien nodig).
  • Serveer de maaltijd op borden of in schalen zodra alle gerechten klaar zijn.
  • Warme gerechten die moesten wachten zijn dus warm gehouden.

Tips / Opmerkingen

De sambal, piccalilly, sla en zuur staan op tafel. Ieder kan naar behoefte dit toevoegen.
Ik gebruik spekvet en jus in de verhouding 1:2.
Je hebt veel pannen en dus ruimte op de kookplaat nodig, plan dit goed. Rijst is makkelijk lang warm te houden, dit kan dus eerder verwarmd worden. De kaantjes en het spek kunnen na elkaar op dezelfde pit en in dezelfde pan als je het spekvet van de kaantjes bewaard hebt. Bonen en capucijners uit blik maken het makkelijker. Wil je verse producten gebruiken denk dan aan het laten wellen van de groente. Dit welwater dan ook gebruiken om de groente in te koken.

Recept afdrukken
No ratings yet

Taartjes met rabarber

snel te maken
Recept categorieën: Fruit, Nagerecht
Land van herkomst: Nederland
porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Rabarber schoonmaken, wassen en in stukken van ca. 2 cm snijden.
  • In pan 50 ml water met suiker aan kook brengen.
  • Rabarber ca. 5 minuten zachtjes laten koken.
  • Rabarber uit pan scheppen, laten uitlekken en iets laten afkoelen.
  • Roomkaas losroeren met 3 eetlepels honing en over taartbodempjes verdelen.
  • Rabarber erop scheppen en besprenkelen met rest van honing.
  • Tot gebruik in koelkast zetten.

Recept afdrukken
No ratings yet

Stamppot paksoi met satéballetjes

Snel te maken
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Rundvlees, Stamppot, Vlees
porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Aardappels schillen en in stukken snijden.
  • Aardappels in ca. 20 minuten gaarkoken.
  • Tartaar met pindakaas en ei mengen.
  • Van tartaar 8 balletjes draaien.
  • Margarine in pan verhitten en balletjes rondom bruinbakken.
  • Boter afblussen met water en ketjap en balletjes met deksel op de pan in 15 minuten gaar laten worden.
  • Paksoi in reepjes snijden en wassen.
  • Melk verwarmen.
  • Aardappels met paksoi en melk door elkaar stampen en kort nog even verhitten.
  • Met peper en zout op smaak brengen.
  • Stamppot met tartaarballetjes en jus serveren.

Recept afdrukken
No ratings yet

Spinazieschnitzel met kruidenkrieltjes

Snel te maken
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten
Dieët: Vegetarisch
porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Grill voorverwarmen op de hoogste stand.
  • Krieltjes in pan met water in ca. 5 minuten gaarkoken.
  • Tomaten wassen en inkruisen, bestrooien met zout en peper, besprenkelen met 1 eetlepel olie en in ovenschaal zetten.
  • Tomaten onder grill in ca. 10 minuten grillen, halverwege omkeren en nogmaals besprenkelen met 1 eetlepel olie.
  • In koekenpan rest van olie verhitten en op matig vuur spinazieschnitzels onder af en toe keren in ca. 5 minuten gaar bakken.
  • Kruiden door krieltjes scheppen.
  • Schnitzels serveren met krieltjes en gegrilde tomaten.

Recept afdrukken
No ratings yet

Spaghetti met twee kleuren bonen

Snel te maken
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Kaas, Pasta
Land van herkomst: Italië
Dieët: Vegetarisch
porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • In pan snijbonen met zout in ca. 6 minuten beetgaar koken.
  • Intussen witte bonen laten uitlekken.
  • Olijven halveren.
  • Spaghetti en snijbonen afgieten en warmhouden.
  • Pesto, snijbonen, witte bonen en olijven in pan doen en goed verwarmen.
  • Spaghetti toevoegen en mengen.
  • Spaghetti over vier borden verdelen en bestrooien met kaas.

Recept afdrukken
No ratings yet

Rode bietensoep met runderrookworst

Snel te maken
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Rundvlees, Soep, Vlees
porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

Bereidingswijze

  • In pan met dikke bodem ui in 2 eetlepels olie fruiten.
  • Aardappel en biet toevoegen en even meebakken.
  • Tomatenpuree erdoor roeren en kort meebakken.
  • Tomaat door aardappelmengsel scheppen.
  • Wortelsap en 250 ml water erbij schenken en soep aan de kook brengen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Vuur lager zetten en soep afgedekt 10 minuten zachtjes laten koken.
  • Intussen in koekenpan met antiaanbaklaag rest van olie verhitten.
  • Plakjes rookworst 1-2 minuten al omscheppend bakken.
  • Soep over vier diepe borden verdelen.
  • In midden van elk bord beetje Griekse yoghurt en rookworst scheppen.

Tips / Opmerkingen

Runderrookworst is een stuk minder vet dan 'gewone' rookworst, zelfs als die 'light' is!

Recept afdrukken
No ratings yet

Rode bonensmurrie

Snel te maken Eet de 'Rode bonensmurrie' lekker met vissticks!
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Varkensvlees, Vlees
porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Was de paprika's en snij ze van boven naar beneden in tweeën.
  • Haal de witte draden met de pitjes (dat zijn de zaadlijsten) eruit.
  • Snij de paprika in reepjes en daarna in stukjes.
  • Verwarm de olie in een pan op laag vuur.
  • Doe de spekjes erbij, zet het vuur halfhoog en bak ze lekker knapperig in ongeveer 2 minuten.
  • Doe de paprikastukjes erbij en bak ze op laag vuur ongeveer 5 minuten mee.
  • Roer er regelmatig in met een houten lepel.
  • Doe de bonen in tomatensaus erbij en roer alles nog 1 minuut goed door elkaar.
  • Schep de bonen half op de frieten en strooi een lepel geraspte kaas over elk bord.

Recept afdrukken
No ratings yet

Mediterrane soep met garnalen

Snel te maken
Recept categorieën: Soep, Vis, Voorgerechten, Zeevruchten
Land van herkomst: Mediterraan
porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Bouillonmix (uit pak) met 1 l warm water al roerend aan de kook brengen.
  • Courgette en paprika's schoonmaken en in blokjes snijden.
  • Pasta (uit pak) aan bouillon toevoegen en soep met deksel schuin op pan 10 minuten zachtjes koken.
  • Halverwege courgette en paprika meekoken.
  • Laatste minuut garnalen toevoegen.
  • Knoflook boven olie uitpersen en goed mengen.
  • Sneetjes brood met olie besprenkelen en onder grill roosteren.
  • Laatste minuut kruidenmix (uit pak) door soep roeren.
  • Knoflooktoast diagonaal halveren.

Tips / Opmerkingen

Soep met toast serveren.

Recept afdrukken
No ratings yet

Mediterrane risotto

Snel te maken Mediterraan Vegetarisch
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Kaas, Rijst
porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Ui pellen en snipperen.
  • In braadpan 5 eetlepels olie verhitten.
  • Ui ca. 3 minuten zachtjes bakken.
  • Risottorijst toevoegen en bereiden volgens gebruiksaanwijzing met wijn en
  • kruidenbouillontablet.
  • Intussen in andere pan groentemix roerbakken in rest van olie volgens
  • gebruiksaanwijzing.
  • Groentemix samen met helft van parmezaanse kaas door risotto scheppen.
  • Garneren met rest van kaas en blaadjes basilicum.