• Wrijf de eend in met het zout.
• Vul het met de appel schijfjes en de gedroogde pruimen en naai het dicht (let op alleen katoen draad).
• Plaats de eend met de rug naar boven op een rooster in de oven.
• Leg een braadslee onder de eend zodat het vet en het vocht opgevangen worden.
• Braad de eend in totaal gedurende gedurende 2½ – 3 uur op 160 º C.
• Keer de eend na drie kwartier om, giet het vet uit de braadslee en vul de braadslee met een laagje water.
• Maak ondertussen een bouillon van de nek en de organen.
• Dit dient als basis voor de saus.
• Indien de eend niet krokant is, kun je het op het eind nog even bruinen door het gedurende 10 minuten op 225 º C te braden.
• Controleer of de eend gaar is.
• Doe de oven uit en laat de eend gedurende 20 minuten nog even na-garen.
• Maak een roux van de eendenvet, het bloem en de bouillon.
• Op smaak brengen met zout en peper.
• Eventueel een beetje marmelade toevoegen voor een sinaasappelsaus.
• Snijd de eend in stukken en serveer het met de appels, pruimen en bij voorkeur met gecarameliseerde aardappeltjes en Deense rode kool.

• Snijd de bacon in reepjes en de hamlapjes in heel kleine blokjes.
• Meng de marinademix (uit het pakje) met 2 eetlepels olie.
• Voeg de vleesblokjes toe en marineer 5 minuten.
• Kook de mihoen volgens de aanwijzing op de verpakking.
• Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en laten uitlekken.
• Snijd ondertussen de lente-uitjes in smalle ringen.
• Verhit een wok.
• Voeg een scheutje olie toe en wok de vleesblokjes en de bacon 5 minuten.
• Voeg de spitskool en de lente-uitjes toe en wok 5 minuten.
• Schep de kruidenmix (uit het pakje), de mihoen en het sesamzaad erdoor.
• Wok nog een paar minuten tot alles goed warm is geworden.
• Verdeel de mihoen over de kommen of borden .

Voorbereiden:

• Steek de barbecue aan of verwarm de oven voor op 220°C.

Vlees bereiden:

• Snijd het vlees in dunne plakjes en bestrijk ze licht aan beide kanten met wat woksaus.
• Laat de plakjes vlees op een rooster op de barbecue of in de oven aan beide kanten in ca.
• 5 minuten gaar worden.

Groenten snijden:

• Snijd de paksoi in reepjes en de tomaten in partjes.

Groenten wokken:

• Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en bak hierin de paksoi en de tomaat 2 minuten.
• Rijst toevoegen: Voeg de gele rijst en de rest van de woksaus toe en warm goed door.

Serveren:

• Verdeel de gewokte rijst over grote kommen of borden, leg de plakjes barbecuebeef erbij en bestrooi met de bieslook.

• Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.
• Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.
• Verhit een wok.
• Voeg een scheutje olie toe en wok de groenten kort 2 minuten (voor de salade moeten ze knapperig blijven).
• Voeg de groentemix (uit het pakje) en 100 ml water toe en roerbak nog 2 minuten.
• Schep de mie en de kruidenmix (uit het pakje) door het groentemengsel en wok nog 2 minuten.
• Laten afkoelen.
• Scheur de slablaadjes in stukjes.
• Meng de afgekoelde bahmi met de atjar (ook het vocht), de hamblokjes en de peterselie.
• Voeg vlak voor het serveren de sla toe.
• Verdeel de bahmisalade over de kommen of borden

• Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.
• Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.
• Meng de groentemix (uit het pakje) met 50 ml kokend water.
• Minstens 10 minuten laten staan.
• Halveer de champignons.
• Meng de sambal met wat zout en 1 eetlepel olie.
• Schep de champignons erdoor en rijg ze aan satéstokjes.
• Verhit ondertussen een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak de wokgroenten 5 minuten.
• Voeg de gewelde mix toe en roerbak nog 2 minuten.
• Schep de mie en de kruidenmix erdoor en laat goed doorwarmen.
• Gril ondertussen de sateetjes op een hete grillplaat of in een hete grillpan rondom gaar in 8-10 minuten.
• Verwarm de satésaus volgens de aanwijzing op de verpakking.
• Verdeel de bahmi speciaal over de borden, leg de sateetjes ernaast en schep wat van de saus ernaast.
• Bestrooi de saus met de peterselie.

• Kook de woknoedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
• Afgieten en koud spoelen.
• Snijd de vis in blokjes.
• Pel en snijd de knoflook in plakjes.
• Rasp de schil van de limoen en pers uit.
• Verhit een wok, voeg een flinke scheut olie toe en bak hierin ca. 4 minuten voorzichtig de blokjes vis goudbruin.
• Haal ze uit de wok en laat ze goed uitlekken.
• Roerbak in de wok de wokgroenten en de knoflook 5 minuten.
• Voeg de limoenrasp, de ketjap en de sambal toe en wok 2 minuten mee.
• Voeg de noedels toe en warm het geheel goed door.
• Schep voorzichtig de visblokjes erdoor.
• Voeg naar smaak wat limoensap toe.
• Verdeel de gewokte noedels over de borden.

• Roer de inhoud van het zakje marinademix (uit het pakje) met 2 eetlepels olie glad.
• Voeg vleesreepjes toe.
• Kook mie volgens aanwijzing op verpakking.
• Maak de paksoi schoon en snijd in brede repen.
• Rasp de citroenschil en pers de citroen uit.
• Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd de peper in dunne ringetjes.
• Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de peperringetjes 1 minuut.
• Wok de paksoi 2 minuten mee.
• Voeg 350 ml water en de sausmix (uit het pakje) toe.
• Laat een paar min. pruttelen.
• Voeg naar smaak citroensap toe.
• Bestrooi met citroenrasp.
• Verhit een koekenpan, voeg een scheutje olie toe en bak de vleesreepjes ca. 5 minuten.
• Voeg de ketjap toe en warm goed door.
• Schep de mie, het vlees en paksoi op de borden.