Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap asin) aan de kook.

Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 8 minuten gaar.

Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 2 minuten laten staan.

Laat de tofu goed uitlekken, dep droog en snijd in blokjes van ca. 2 cm.

Meng de blokjes tofu met 3 eetlepels wok marinade.

Laat het 3 minuten staan om te marineren.

Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.

Voeg een scheutje olie toe en roerbak de sperzieboontjes 5 minuten.

Voeg de tofublokjes toe en roerbak deze 3 minuten mee.

Voeg de kruidenpasta, 1 dl water en de kokosmelk toe en laat het geheel ca. 10 minuten zachtjes pruttelen.

Schep de kokoscurry op warme borden, bestrooi met de geraspte kokos of seroendeng en geef de warme rijst erbij.

Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap) aan de kook.

Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 8 minuten gaar.

Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 2 minuten laten staan.

Snijd ondertussen de biefstuk in plakjes.

Was de Chinese kool en snijd hem in reepjes.

Zet een wok op het vuur en laat deze goed heet worden.

Voeg een scheutje olie toe en wok de Chinese koolreepjes met ½ eetlepel kerriepoeder en roerbak 3 minuten.

Voeg een scheutje ketjap toe en roerbak 1 minuut mee.

Uit de wok scheppen en afgedekt warm houden.

Laat de wok weer goed heet worden.

Voeg een scheutje olie toe en roerbak de biefstukplakjes ca. 1 minuut.

Voeg de boemboe en 1 dl water toe, goed roeren en 2-3 minuten laten pruttelen.

Bestrooi het gerecht met de koriander.

Schep de warme rijst op warme borden.

Schep de Chinese kool ernaast en de gewokte biefstuk erop.

Meng de vleesreepjes met 3 eetlepels wok marinade.

Laat het minimaal 3 minuten staan om te marineren.

Was en verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steel en de wortel in dikke plakken.

Laat de lychees goed uitlekken en vang het vocht op. Snijd ze eventueel doormidden.

Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.

Voeg een klein scheutje olie toe en wok de vleesreepjes 1-2 minuten.

Voeg de broccoli en wortel toe en roerbak deze ca 5. minuten mee.

Voeg het vlees, ca. 10 eetlepels woksaus, de lychees en 3 eetlepels lycheevocht aan de groenten toe en wok 1 minuut.

Breng ondertussen in ’n ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap) aan de kook.

Voeg de noedels toe en kook deze in ca. 2 minuten gaar.

Trek de noedels na 1 minuut koken uit elkaar.

Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.

Verdeel de noedels over de borden, schep de Chinese vleesreepjes met lychees en groenten er

bovenop.

Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap asin) aan de kook.

Voeg de mihoen toe aan het kokende water en laat de mihoen ca. 2 minuten koken.

Direct afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.

Snijd de worteltjes in dunne plakjes.

Hak de pinda´s grof.

Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.

Voeg een scheutje olie toe en roerbak de wortelplakjes en snijbonen ca. 5 minuten voorzichtig gaar.

Voeg de mihoen, de grofgehakte pinda´s en de woksaus naar smaak (ca. 8 eetlepels) toe en roerbak voorzichtig nog 2 minuten.

Schep de mihoen in diepe borden of kommen en bestrooi met wat seroendeng.

Breng het water aan de kook.

Los het zout in het water op.

Voeg de rijst toe aan het water.

Roer de rijst goed om.

Leg het deksel op de pan.

Laat de rijst 8 minuten koken.

Breng intussen enkele dl water in de stoompan aan de kook.

Giet na de aangegeven tijd het water van de rijst.

Doe de rijst in het bovenste deel van de stoompan.

Plaats het deel boven het kokende water.

Sluit de pan met het deksel.

Stoom de rijst in 20-25 minuten gaar.

Schep de rijst tijdens het stomen eenmaal om.

Pel en snijd de knoflook in dunne plakjes.

Was en rasp de schil van de limoen.

Pers de limoen uit.

Breng de bouillon met de kruidenmix, de plakjes knoflook en de limoenrasp in een grote wok op het hoogste vuur aan de kook.

Was en snijd ondertussen de spitskool in smalle reepjes.

Snijd de visfilet in blokjes van ca. 3 cm.

Voeg de koolreepjes aan de bouillon toe en laat ze ca. 3 minuten koken.

Voeg dan de visblokjes toe en laat deze ca. 3 minuten meekoken.

Voeg de mihoen toe en laat de mihoen ca. 2 minuten koken.

Was en snijd de paksoi in repen.

Was en snijd de tomaten in stukjes.

Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.

Voeg een scheutje olie toe en wok de vleesreepjes 1 minuut.

Wok vervolgens de paksoi en de tomatenstukjes 2 minuten mee.

Roer er vervolgens 1 dl water en de boemboe door en ca. 3 minuten zachtjes laten pruttelen.

Bestrijk de wok rolls licht met wat olie en verwarm ze volgens de aanwijzingen op de verpakking (besprenkel ze met wat water en verwarm 20 seconden per wok roll of 1 minuut voor alle wok rolls tegelijkertijd op 750 Watt in de magnetron.

Of warm ze aan beide kanten op in een hete koekenpan.)

Schep de vleesreepjes met de groenten op de wok rolls.

Strooi over elk wat taugé en gebakken uitjes en rol ze op.

Leg ze op de borden.