Cor Klaar

Feestelijke Paasbrood Tosti met Appel of Banaan

Feestelijke Paasbrood Tosti met Appel of Banaan

Een snelle en feestelijke paasbrood tosti met een zoete vulling van amandelspijs, appel of banaan. Perfect om Pasen heerlijk mee te beginnen!

  • Tosti-apparaat of tosti-ijzer
  • mes
  • 2 sneetjes paasbrood
  • ½ kleine appel of banaan (in dunne plakjes gesneden)
  • Vloeibare margarine
  1. Verwijder het amandelspijs uit de sneetjes paasbrood en strijk het gelijkmatig over de sneetjes uit.
  2. Snijd de appel of banaan in dunne plakjes en leg ze op één sneetje paasbrood.
  3. Leg het andere sneetje paasbrood erop, met de spijskant naar beneden.
  4. Bestrijk de buitenkant van de tosti dun met vloeibare margarine.
  5. Bak de tosti in een tosti-apparaat of tosti-ijzer tot hij goudbruin is.
  6. Serveer direct.

Serveertip:

Serveer met een kop koffie of een glas verse jus d’orange voor een compleet paasontbijt.

Wijnadvies:

Een glas mousserende wijn, zoals een Prosecco, past uitstekend bij de zoete en feestelijke smaken van deze paasbrood tosti. De bubbels versterken de smaken en geven een feestelijk tintje.

Brood, Fruit, Lunch, Tosti’s, Tussendoortje
Nederland
Lente
Vegetarisch
Pasen

Hollands Meerzadenbroodje met Mosterdkaas en Abrikoenspread

Hollands Meerzadenbroodje met Mosterdkaas en Abrikoenspread

Een heerlijk Hollands meerzadenbroodje met mosterdkaas, tuinkers en een verrassende abrikoenspread. Perfect voor een smaakvol ontbijt of een snelle lunch!

  • kom
  • mes
  • 2 meerzadenbroodjes
  • 2 eetlepels halvarine of margarine
  • 2 eetlepels abrikozenjam
  • 1 eetlepel mosterd
  • 4 plakjes mosterdkaas
  • ½ bakje tuinkers
  1. Meng in een kom de halvarine, abrikozenjam en mosterd goed door elkaar tot een smeuïge spread.
  2. Snijd de meerzadenbroodjes open en besmeer beide snijvlakken royaal met de abrikoenspread.
  3. Snijd de korstjes van de kaas en vouw de plakjes losjes dubbel.
  4. Leg een plakje kaas op de onderste helften van de broodjes.
  5. Verdeel de tuinkers over de kaas en leg er nog een losjes dubbelgevouwen plakje kaas bovenop.
  6. Plaats de bovenkanten van de broodjes erop en serveer direct.

Serveertip:

Serveer met een frisse salade of een glas versgeperste sinaasappelsap voor een complete maaltijd.

Wijnadvies:

Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past uitstekend bij de combinatie van mosterdkaas en de zoete abrikoenspread.

Brood, Fruit, Kaas, Lunch, Ontbijt
Nederland
Alle Jaargetijden

Verfijnde Krentenbol met Appel en Basilicum

Verfijnde Krentenbol met Appel en Basilicum

Een verfijnde krentenbol met een frisse twist van appel, basilicum en een romige zuivelspread. Ideaal voor een snel ontbijt of een lichte snack!

  • snijplank
  • mes
  • huishoudfolie
  • 1 krentenbol
  • 1 appel met rode schil (in dunne partjes gesneden)
  • 1 eetlepel zuivelspread light
  • 3 blaadjes verse basilicum
  1. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne partjes.
  2. Snijd de krentenbol open en bestrijk beide snijvlakken met zuivelspread.
  3. Leg de appelpartjes op de onderkant van de krentenbol en garneer met de blaadjes basilicum.
  4. Leg de bovenkant van de krentenbol erop en druk licht aan.
  5. Verpak de krentenbol strak in huishoudfolie voor onderweg, of serveer direct.

Serveertip:

Vervang de appel eens door nectarine, perzik, pruim of druiven voor variatie. Perfect met een kopje thee of koffie.

Wijnadvies:

De fruitige en licht zoete smaken van deze krentenbol combineren uitstekend met een lichte witte wijn, zoals een Riesling. De frisse citrusaroma’s van de wijn versterken de smaken van het gerecht en maken de maaltijd compleet.

Brood, Fruit, Lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Nederland
Alle Jaargetijden

Glutenvrije Veggie Wrap met Romige Kaas

Glutenvrije Veggie Wrap met Romige Kaas

Een snelle en gezonde veggie wrap met romige kaas, rucola en worteljulienne. Perfect voor een voedzame lunch onderweg of een lichte maaltijd!

  • snijplank
  • mes
  • huishoudfolie
  • 1 glutenvrije tortilla wrap
  • 1 eetlepel smeerbare kaas (glutenvrij indien nodig)
  • Een handvol rucola of veldsla
  • 20 g worteljulienne
  1. Leg de tortilla wrap plat op een snijplank.
  2. Bestrijk de tortilla gelijkmatig met de smeerbare kaas.
  3. Verdeel de rucola of veldsla en de worteljulienne in de lengte over de kaas.
  4. Rol de wrap stevig op, beginnend aan de onderkant.
  5. Snijd de wrap schuin doormidden en verpak de helften strak in huishoudfolie om gemakkelijk mee te nemen.

Serveertip:

Serveer de wrap met een frisse salade of een kop soep voor een complete maaltijd.

Wijnadvies:

Een lichte en fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij de frisse en romige smaken van deze wrap.

Lunch, Ontbijt, Warme hapjes, Wraps
Internationaal
Alle Jaargetijden
Vegetarisch

Fruitige Geitenkaas Panini met Sinaasappel

Fruitige Geitenkaas Panini met Sinaasappel

Geniet van een heerlijke fruitige panini met geitenkaas en sinaasappel. Een verrassende combinatie van zoet en hartig, perfect voor een snelle lunch!

  • snijplank
  • mes
  • Contactgrill of tostiapparaat
  • 1 krentenbol
  • 4 dun geschaafde plakjes geitenkaas
  • Enkele partjes sinaasappel
  • Verse koriander (optioneel)
  1. Snijd de krentenbol open en beleg de onderste helft met 2 plakjes geitenkaas.
  2. Leg de partjes sinaasappel op de kaas en voeg naar wens een paar blaadjes verse koriander toe.
  3. Bedek de sinaasappel en koriander met 1-2 plakjes geitenkaas.
  4. Plaats de bovenste helft van de krentenbol erop.
  5. Bak de panini in een contactgrill of tostiapparaat tot hij knapperig en goudbruin is.
  6. Serveer direct.

Serveertip:

Varieer met plakjes appel of ananas in plaats van sinaasappel voor een andere fruitige twist.

Wijnadvies:

De fruitige smaken van sinaasappel en geitenkaas combineren perfect met een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals Chardonnay.

Broodjes, Lunch, Ontbijt, Tosti’s
Internationaal
Alle Jaargetijden
Vegetarisch

Meergranenbroodjes met Lichte Eiersalade

Meergranenbroodjes met Lichte Eiersalade

lunch of stevig ontbijt!

  • snijplank
  • kom
  • mes
  • 2 hardgekookte eieren
  • 3 eetlepels yoghurtmayonaise of yoghurtdressing
  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook
  • Versgemalen peper naar smaak
  • 3 meergranenbroodjes
  • Halvarine of margarine
  • 50 g gemengde jonge bladsla
  1. Snijd de hardgekookte eieren in kleine stukjes en meng ze in een kom met de yoghurtmayonaise of yoghurtdressing en fijngehakte bieslook.
  2. Breng op smaak met versgemalen peper.
  3. Snijd de meergranenbroodjes open en besmeer beide snijvlakken dun met halvarine of margarine.
  4. Leg een handvol gemengde jonge bladsla op de onderkant van elk broodje.
  5. Schep 2-3 eetlepels eiersalade op de sla en plaats de bovenkant van de broodjes erop.
  6. Serveer de broodjes direct.

Serveertip:

Serveer met een glas verse jus d’orange of een lichte groene salade als bijgerecht.

Wijnadvies:

Een droge witte wijn zoals een Pinot Grigio sluit mooi aan bij de lichte en frisse smaken van dit gerecht.

Broodjes, Brunch, Ei, Lunch, Ontbijt
Nederland
Vegetarisch

Deel dit recept via E-mail

Minisandwiches met Lichte Eiersalade

Minisandwiches met Lichte Eiersalade

Deze lichte en gezonde minisandwiches met eiersalade, veldsla en komkommer zijn perfect voor een voedzaam ontbijt, lunch of als handige meeneemhap!

  • diep bord
  • mes
  • huishoudfolie
  • 2 sneetjes volkorenbrood
  • 1 hardgekookt ei
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt (0% vet)
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel fijngeknipte bieslook
  • 4 plakjes komkommer
  • Handje veldsla
  • Zout en peper naar smaak
  1. Prak het hardgekookte ei fijn in een diep bord.
  2. Meng de Griekse yoghurt met de fijngehakte peterselie, bieslook, en zout en peper naar smaak.
  3. Voeg dit toe aan het geprakte ei en meng goed.
  4. Bestrijk beide sneetjes volkorenbrood met de eiersalade.
  5. Leg de plakjes komkommer en een handje veldsla op één van de sneetjes brood.
  6. Plaats het andere sneetje brood met de eiersalade naar beneden erop en druk lichtjes aan.
  7. Snijd de sandwich diagonaal in 4 kleine driehoekjes om minisandwiches te maken.
  8. Verpak elke minisandwich strak in huishoudfolie om ze gemakkelijk mee te nemen.

Serveertip:

Serveer direct of neem mee als een handige snack voor onderweg. Voeg een handjevol druiven of noten toe als extra bijgerecht.

Wijnadvies:

Een sprankelende witte wijn zoals Prosecco past perfect bij de frisse en lichte smaken van deze minisandwiches.

Brood, Broodbeleg, Brunch, Ei, Lunch, Ontbijt
Nederland
Alle Jaargetijden
Vegetarisch

Sinterklaas Boterhammen met Speculoos en Kruidnoten

Sinterklaas Boterhammen met Speculoos en Kruidnoten

Deze feestelijke Sinterklaas boterhammen met speculoospasta, hagelslag en kruidnoten zijn een zoete traktatie voor jong en oud. Perfect bij een kop warme chocolademelk!

  • snijplank
  • mes
  • 8 sneetjes wit brood
  • Speculoospasta
  • Hagelslag
  • Schuddebuikjes of kruidnoten
  1. Leg de sneetjes wit brood klaar.
  2. Bestrijk alle sneetjes brood met een laagje speculoospasta.
  3. Strooi op 4 van de sneetjes eerst wat hagelslag en daarna schuddebuikjes of kruidnoten.
  4. Leg de overige sneetjes brood met de besmeerde kant naar beneden bovenop de belegde sneetjes.
  5. Snijd de boterhammen schuin doormidden en serveer direct.

Serveertip:

Serveer met een kop warme chocolademelk voor een extra feestelijke beleving. Voor volwassenen kun je een snufje peper aan de speculoospasta toevoegen voor een pittige twist.

Wijnadvies:

Bij deze zoete traktatie past warme chocolademelk perfect, maar voor een alternatieve feestelijke touch is een glaasje Baileys een verrassende keuze.

Brood, Broodbeleg, Kinderkoken, Ontbijt
Nederland
Herfst, Winter
Vegetarisch
Sinterklaas

Pittige Tofuwok met Groenten en Noedels

Pittige Tofuwok met Groenten en Noedels

Geniet van een smaakvolle en pittige tofuwok met verse groenten en noedels. Een snelle, voedzame maaltijd die iedereen zal waarderen!

  • Wok of grote koekenpan
  • snijplank
  • mes
  • 2 pakken woknoedels (bijvoorbeeld Sum & Sam Ready to Wok)
  • 400 g broccoliroosjes
  • 300 g ui (in ringen gesneden)
  • 250 g champignons (in plakjes gesneden)
  • 250 g kastanjechampignons (in plakjes gesneden)
  • 2 paprika’s (in reepjes gesneden)
  • 2 bakjes tofu (in reepjes gesneden)
  • 1 flesje woksaus sweet chili (bijvoorbeeld Conimex)
  • Olie om in te bakken
  1. Kook de woknoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet opzij.
  2. Verhit wat olie in een wok of grote koekenpan en bak de broccoliroosjes tot ze knapperig of zacht zijn, afhankelijk van jouw voorkeur.
  3. Voeg de paprika’s toe en bak 5-10 minuten mee.
  4. Voeg de uienringen toe en bak tot ze glazig zijn.
  5. Voeg de champignons en kastanjechampignons toe en bak kort mee.
  6. Voeg de tofureepjes toe en roer goed door.
  7. Bak alles samen terwijl je blijft roeren.
  8. Schenk de woksaus in de pan en meng goed, zodat alles bedekt is met saus.
  9. Voeg de gekookte woknoedels toe en roer alles goed door, zodat de noedels, groenten en tofu gelijkmatig gemengd zijn.
  10. Serveer direct.

Serveertip:

Serveer met een handje rucola of geraspte kaas voor extra smaak en textuur.

Wijnadvies:

Een frisse Riesling past uitstekend bij de pittige en zoete smaken van dit gerecht.

Hoofdgerechten, Vleesvervangers
Azië, Internationaal
Alle Jaargetijden
Vegetarisch

Gemengd Wokgerecht met Kip, Varkenshaas en Sweet Chili

Gemengd Wokgerecht met Kip, Varkenshaas en Sweet Chili

Een smaakvol wokgerecht met malse kipfilet, varkenshaas, verse groenten en sweet chili saus. Perfect voor een snelle, voedzame en complete maaltijd die je gemakkelijk op tafel zet.

  • Twee wokpannen of grote koekenpannen
  • snijplank
  • mes
  • 2 pakken ready-to-wok noedels (bijvoorbeeld Sum&Sam)
  • 400 g broccoli (in kleine roosjes)
  • 1 ui (in ringen gesneden)
  • 250 g champignons (in plakjes gesneden)
  • 2 paprika’s (in reepjes gesneden)
  • 2 kipfilets (in blokjes gesneden)
  • 1 varkenshaas (in dunne plakjes gesneden)
  • 2 flesjes woksaus sweet chili
  • Olie om in te bakken
  1. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking, giet af en zet opzij.
  2. Verhit wat olie in een wok en bak de broccoli tot deze de gewenste zachtheid heeft bereikt.
  3. Verhit in een andere wok olie en bak de kipfiletblokjes en plakjes varkenshaas goudbruin en gaar.
  4. Voeg de paprika’s toe aan de broccoli en bak deze 5-10 minuten mee.
  5. Voeg de uienringen toe aan de groenten en bak tot ze glazig zijn.
  6. Voeg de champignons toe en bak kort mee.
  7. Voeg de gebakken kipfilet en varkenshaas toe aan de groenten en roer goed door.
  8. Giet de woksaus over het mengsel en meng grondig, zodat alles goed bedekt is.
  9. Voeg de gekookte noedels toe en roer alles door tot de saus gelijkmatig verdeeld is over de noedels, groenten en vlees.
  10. Serveer direct.

Serveertip:

Serveer met een handje rucola en wat geraspte kaas voor extra smaak en textuur.

Wijnadvies:

Een lichtzoete Riesling is een uitstekende keuze om de pittige en zoete smaken van dit gerecht te balanceren.

Hoofdgerechten, Kip, Roerbakken / Wokken, Varkensvlees
Azië
Alle Jaargetijden