• Warm de oven voor op 170 °C.
• Leg de eieren eerst 10 minuten in heet water.
• Dit zorgt ervoor dat je ze nog mooier kunt opkloppen.
• Klop de volledige eieren samen met de suiker, het extract of de zaadjes van een vanillestokje tot een mooie en luchtige ruban.
• Neem de bloem, maizena en bakpoeder en zeef dit uit boven de kom. Spatel de bloem voorzichtig onder het beslag tot je een mooie luchtige massa hebt.
• Dit moet zeer snel gaan en mag niet langer duren dan 2 minuten.
• Neem de ingevette bakvorm en vul deze met het beslag.
• Bak af in ca 35 à 40 minuten.
• Doe altijd de prikker test om te kijken of je biscuit gaar is.
• Laat de biscuit volledig afkoelen.
• Terwijl je biscuit in de oven staat maak je de banketbakkersroom door 400 ml melk samen met de suiker aan de kook te brengen.
• De resterende melk meng je met de eidooier en het puddingpoeder.
• Roer goed door en voeg dit toe aan de kokende melk.
• Goed blijven roeren tot de pudding mooi indikt.
• Neem een schone bakplaat en schenk de pudding hierin.
• Verdeel over de gehele plaat en dek de pudding af met plastic folie.
• Het voordeel van een bakplaat is dat je pudding zeer snel afgekoeld is.
• Na afkoeling klop je de pudding nogmaals heel goed op tot een gladde crème.
• Zet weg tot de afwerking van de taart.
• Bind het sap van de kersen met het aardappelzetmeel.
• Kijk dat het dik genoeg is en voeg daarna de kersen er aan toe.
• Roer door. Je kersen zijn nu ook al enigszins afgekoeld.
• Is het nog te warm, laat het dan nog iets verder afkoelen.
• Verdeel 1 helft van het kersenmengsel over de 1ste laag biscuit.
• Klop de slagroom samen met de mascarpone en suiker geheel stijf.
• Neem een spuitzak met spuitmondje M1 van Wilton en vul de zak met een klein gedeelte van de slagroom.
• Neem 2 eetlepels slagroom en meng deze onder de pudding.
• De rest van de slagroom deel je op in 3 gelijke delen.
• Opbouw taart:
• Snij de afgekoelde biscuit met een taartenzaag in 4 lagen.
• Neem 1 helft van de kersen en leg deze op de 1ste laag biscuit.
• Strijk uit maar houd ca 1 cm van de randen vrij.
• Neem een deel slagroom en verdeel dit over de kersen.
• Leg de 2de laag biscuit er op.
• Verdeel nu een flinke laag pudding op deze laag maar houd ook de randen weer vrij.
• Leg de 3de laag biscuit erop en duw lichtjes aan.
• Verdeel over deze laag de rest van de kersen en een 2de deel slagroom.
• Leg de laatste laag biscuit erop.
• Neem het laatste deel slagroom en smeer hier de zijkant en de bovenkant van de taart mee in.
• Strijk mooi glad en zet de taart even in de koelkast.
• Rasp chocolade en plak deze als het ware tegen de zijkant van de taart met je hand.
• Spuit rozetten op de bovenkant van de taart.
• Leg er de chocolade hartjes op.
• Werk af met de chocolade cijfers.
• Zet de taart koel weg tot de koffie klaar is ?
• Je kunt eender welk fruit of een mengeling van fruit gebruiken voor deze biscuit, het hoeven niet per se kersen te zijn.

• Smelt de boter.
• Men de eidooiers, suiker en vanillesuiker en laat dit mengsel goed mixen in de kitchenaid.
• Voeg de gesmolten boter toe.
• Meng de bloem en de vanillepudding goed onder elkaar en voeg het dan beetje voor beetje toe aan het beslag.
• Klop het eiwit stijf en spatel voorzichtig onder het beslag.
• Als het beslag te dik is voeg dan een beetje melk toe.
• Bak de wafels ca 2 minuten in het wafelijzer.
• De wafels moeten goudbruin zijn en loslaten van de wafelplaten.
• Dan zijn ze gaar.

• Warm de oven voor op 180°C.
• Splits de eieren en klop de eidooiers samen met 2 eetlepels suiker au bain-marie tot een temperatuur van 50°C. Neem de eidooiers van het vuur en klop ze tot een stevige ruban. Neem een vetvrije kom en klop hier in de eiwitten stijf met de suiker die je gedeeltelijk steeds toevoegt. Wanneer je een mooie stijve, glanzende massa hebt verdeel je 1/3 hiervan met de ruban. Neem een spatel en schep het eiwit er voorzichtig onder. Leg de rest van het eiwit er boven op. Neem de bloem, maizena en bakpoeder en zeef dit uit boven de kom. Spatel de bloem er voorzichtig onder tot je een mooie luchtige massa hebt. Neem de bakvorm en vul deze met het beslag. Bak af in ca 35 minuten. Doe altijd de prikkertest om te kijken of je biscuit gaar is. Laat de biscuit volledig afkoelen.
• Maak de banketbakkersroom:
• Breng het grootste gedeelte van de melk met de suiker aan de kook.
• Neem het resterende restje melk en voeg hieraan de eidooier en het puddingpoeder toe. Roer goed door.
• Wanneer de melk kookt schenk je een flinke scheut bij de koude melk, goed roeren en dan alles terug schenken in de pan en aan de kook brengen onder voortdurend roeren.
• Schenk de pudding in een platte schaal, dek af met plastic folie en zet in de koelkast om af te koelen.
• Snij de biscuit met een taartenzaag in 3 lagen.
• Neem de gelei en smeer deze uit over de bodem.
• Neem nu de banketbakkersroom en klop hem even op in de keukenmachine.
• Doe er 2 flinke eetlepels slagroom bij en klop kort door tot alles gemengd is.
• Leg nu een flinke laag pudding op de gelei.
• Leg de 2e laag erbovenop en herhaal de gelei en leg daarop een flinke laag slagroom.
• Leg er een laag gesneden aardbeien bovenop.
• Leg de top van de biscuit erop en smeer de zijkant in met slagroom.
• Doe de chocoladekrullen op een bord en neem de biscuit tussen je handen en rol hem voorzichtig door de chocoladekrullen.
• De bovenkant insmeren met slagroom en dan langs de rand toefjes spuiten.
• Vul de taart met aardbeien en zet hem koel weg.
• Je kunt eender welk fruit gebruiken voor deze biscuit, het hoeven niet persé aardbeien te zijn

• Meng alle ingrediënten behalve het zout met elkaar in de keukenmachine.
• Van het moment dat je een bolvorm krijgt voeg je het zout toe en laat je de machine nog even verder kneden.
• Laat het deeg nu 1 uur rijzen op een tochtvrije plaats.
• Ik gebruik hiervoor de oven en zet hem op 35°C.
• Verdeel het deeg nu in 2 helften en bol deze mooi op.
• Laat de bollen nu een 20 minuutjes rusten.
• Neem 1 bol en druk deze met je vingers in model.
• Je maakt een ronde cirkel en duwt met je vingers deukjes in het gehele deeg zodat je een plat brood krijgt.
• Laat de broden nu nog eens een dik half uur rijzen.
• Ondertussen maak je een papje van de olie, het eigeel en de yoghurt.
• Dip je vingers in het papje en maak nu met je vingers een rand aan het brood.
• Dip telkens je vingers weer als ze droog worden.
• Maak in het brood nu rechte lijnen, draai het brood een slag en maak weer met je vingers lijnen in het brood zodat je een ruitvorm krijgt.
• Smeer het brood nu in met de rest van het papje en bestrooi het brood met sesamzaadjes.
• Bak de broden af in een voorverwarmde oven van 200°C in ca 30 minuten.
• Laat de broden afkoelen op een taartrooster.

• Neem een vlaaivorm en kijk wat de maat is, bv 26 cm.
• Neem dan 1 vel bladerdeeg en snijd dit 2 cm kleiner, dus 24 cm op maat.
• Leg de plak op een vel bakpapier.
• Vet de vlaaivorm in met boter en verwarm de oven voor op 220°C.
• Haal het andere vel bladerdeeg uit de verpakking en leg deze over de vlaaivorm.
• Duw het bladerdeeg lekker los in de vorm en duw het aan de zijkanten nog wat extra naar beneden.
• Bladerdeeg krimpt in de oven en zo behoudt je mooie volle randen.
• Vul de vlaaivorm met bakpapier en bakparels en bak de vlaai blind af in ca 15 minuutjes.
• Neem het op maat gesneden bladerdeeg er nu bij en snijd dit in mooie vlaaipunten.
• Zet boven op de punten een vlaairooster.
• Dit zorgt ervoor dat al je punten dezelfde dikte behouden tijdens het bakken.
• Wanneer de bodem klaar is bak je de punten met het taartrooster erop in ca 10 minuutjes gaar.
• Maak de banketbakkersroom door een groot gedeelte van de melk met de suiker aan de kook te brengen.
• Het andere restje melk meng je met de eidooier en het puddingpoeder tot een papje. Wanneer de melk kookt voeg je een scheutje kokende melk toe aan het papje, roer door en schenk dan alles terug in de pan en breng opnieuw aan de kook.
• Als de pudding verdikt is schenk je deze in een schaal en dek je hem af met plastic folie.
• Laat hem zo in de koelkast afkoelen.
• Klop de slagroom samen met de poedersuiker en het vanille extract stijf en zet koel weg tot gebruik.
• Maak het glazuur en doe dit in een spuitzakje.
• Neem de punten erbij en spuit het glazuur op de punten.
• Wrijf het hier en daar wat uit indien nodig.
• Laat het glazuur op de punten nu even opstijven.

Afwerking taart:

• Neem de pudding en doe deze in een kom.
• Klop hem met de mixer mooi glad en klontervrij.
• Neem nu een gedeelte van de slagroom en voeg deze bij de pudding en klop even door tot alles goed gemengd is.
• Vul de bodem met de pudding.
• Leg hierop nog een laagje slagroom en zorg ervoor dat je nog wat slagroom overhoud voor de afwerking.
• Neem de punten erbij en verdeel ze over de taart.
• Spuit tenslotte op elke punt nog wat slagroom.
• Laat de taart nog een uurtje opstijven in de koelkast.

• Los de gist op in de melk / water.
• Doe alle droge ingrediënten behalve het zout in de kitchenaid.
• Doe de melk en het vanille extract erbij en laat de machine een 5 tal minuutjes kneden.
• Voeg nu het zout toe en laat de machine nog een 10 minuutjes kneden.
• Haal het deeg uit de kom en laat het afgedekt een 3 kwartier rijzen.
• Kneed het deeg even door en rol het deeg uit tot een ronde lap die iets groter is dan je bakvorm.
• Leg de lap in de vorm en duw voorzichtig de randen aan.
• Laat nog een 20 minuten rijzen.
• Rol nu met de deegrol over de randen van de vorm zodat het deeg mooi word afgesneden.
• Leg op het deeg een stuk bakpapier en leg hierop bakbonen.
• Nadat je de cake hebt gebakken, bak je de vlaai blind in een voorverwarmde oven van 210° in ca 15 à 20 minuten gaar.
• Haal de vlaai na het bakken uit de vorm en laat volledig afkoelen.

De cake:

• Tijdens het rijzen van het vlaaideeg maak je de cake klaar.
• Verwarm de oven voor op 160°.
• Meng de melk met de oploskoffie.
• Doe alle ingrediënten in de kitchenaid en mix op hoge snelheid tot een homogeen beslag.
• Neem een bakring of springvorm die kleiner is dan je vlaaivorm.
• Beboter de vorm en doe het beslag erin.
• Bak af op 160° in ca 20 à 25 minuten.
• Na het bakken uit de vorm halen en volledig laten afkoelen op een taartrooster.
• Verhoog de temperatuur van de oven naar 210° en bak de vlaaibodem af.

De vulling:

• Maak een beslag van de eierdooiers, 1 dopje cognac en 1 dopje amaretto, de klopfix en de mascarpone.
• Goed mengen tot een vaste massa.
• Klop het eiwit stijf met de suiker en spatel dit voorzichtig onder het beslag.
• Zorg dat je niet alle lucht eruit spatelt.

Afwerking:

• Neem de afgekoelde vlaaibodem en zet deze klaar.
• Neem een kopje en een bakkwast.
• Doe in het kopje een dopje amaretto en een dopje cognac.
• Neem de bakkwast en smeer de bodem in met het ameretto mengsel.
• Zorg dat het niet te nat wordt.
• Leg hierop een laagje mascarpone en maak het glad met een paletmes.
• Snij met een taartenzaag een laag van 1 cm dik van de cake.
• Leg deze plak cake op de laag tiramisu en doe daar overheen de rest van de mascarpone. Smeer het mooi uit, het mag in het midden iets boller zijn dan aan de kanten.
• Strooi er cacao over heen en werk af met de koekjes.

• Klop de eieren samen met de suiker tot een luchtige ruban.
• Meng de bloem en de maizena met elkaar en zeef deze boven de ruban.
• Spatel dit nu voorzichtig onder de ruban.
• Meng een klein beetje van het beslag met de gesmolten boter en roer eens door.
• Voeg dit nu toe aan de rest van het beslag en spatel eronder.
• Neem een bakblik bekleed met bakpapier en stort hierop het beslag.
• Strijk het met een groot paletmes mooi egaal uit.
• Bak de biscuit af in 7 tot 10 minuten in een voorverwarmde oven van 230°C.
• De biscuit is gaar wanneer je er voorzichtig met een vinger op duwt en de biscuit veert terug.
• Hij blijft licht van kleur !
• Haal de biscuit na het bakken van de bakplaat en laat hem afkoelen.
• Haal voorzichtig het bakpapier er af.
• Maak ondertussen de vulling.
• Meng de mascarpone samen met de eidooiers, de poedersuiker, de amaretto en de cognac.
• Klop goed door tot een egale crème.
• Klop de eiwitten goed stijf en spatel deze onder de mascarpone.
• Neem een sprayfles of kleine plantenspuit en vul deze met de koffie en de drank.
• Schud licht met het flesje zodat de koffie en drank goed vermengd is.
• Neem een springvorm van 23 cm en leg op de bodem bakpapier dat je op maat hebt uitgesneden.
• Snijd uit de biscuit 2 cirkels die een doorsnede hebben van 22 cm.
• Leg de eerste laag biscuit in de vorm.
• Plaats de vingerkoekjes aan de zijkant op de bodem.
• Als je dit goed hebt gedaan dan past de cirkel er juist mooi in.
• Neem nu de sprayfles en spray de koffie over de biscuit en de vingerkoekjes.
• Maak het niet te nat !
• Neem een spuitzak met een rond spuitmondje.
• Vul de zak met de helft van de mascarpone en spuit nu op de biscuit cirkels van buiten naar binnen.
• Maak zo 2 lagen mascarpone.
• Strooi er wat cacaopoeder over heen.
• Neem nu een aantal vingerkoekjes en bespray ze met de koffie.
• Rangschik ze nu op de laag mascarpone.
• Maak weer opnieuw 2 lagen mascarpone.
• Leg hierop de 2de laag biscuit.
• Bespray deze licht met de koffie.
• Meng de poedersuiker met de klop-fix en roer door.
• Voeg de slagroom toe en een flinke scheut mokka extract.
• Klop de slagroom nu mooi stijf.
• Doe de slagroom in een spuitzak en spuit op de biscuitlaag mooie dotjes slagroom.
• Bestrooi met cacaopoeder.
• Laat het taartje minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

• Verwarm de oven voor op 230°C.
• Klop de eieren samen met de suiker tot een zeer luchtige ruban.
• Meng de bloem samen met de maizena en zeef deze boven de kom.
• Spatel dit voorzichtig onder het mengsel.
• Smelt de boter en spatel deze ook voorzichtig onder het mengsel.
• Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier.
• Stort hierop het beslag en strijk met een paletmes het geheel glad.
• Zet de plaat in de oven en bak in ca 7 tot 10 minuten gaar.
• Als je licht met je vinger op de biscuit duwt en hij veert terug, dan is de biscuit gaar.
• Neem ondertussen een theedoek en maak deze nat, wring hem zeer goed uit en leg aan de kant.
• Neem de plaat uit de oven en leg de natte theedoek op de biscuit.
• Leg hierop een andere bakplaat en draai het geheel om.
• Neem beide bakplaten weg maar laat de natte theedoek zitten.
• Haal voorzichtig het bakpapier van de biscuit.
• Rol nu de biscuit op met de theedoek erbij.
• Je krijgt dus een grote rol en ziet enkel nog de theedoek.
• Laat de biscuit zo afkoelen.
• Als je hem straks terug rolt en de theedoek verwijderd zul je zien dat je hem na het vullen weer perfect kunt oprollen.

Werkwijze siroop

• Breng de suiker met het water aan de kook en laat het geheel inkoken totdat het donkerbruin is.
• Niet roeren erin !!!
• Blus het geheel af met de koffie (oppassen! Want dit bruist en kan spetteren)
• Roer goed door.
• Haal de pan van het vuur en schenk er de amaretto en cognac bij.
• Roer weer door en schenk het geheel in een kommetje en laat het afkoelen.

Bereiding vulling:

• Meng de mascarpone samen met de slagroom en de poedersuiker met elkaar.
• Klop met de mixer het geheel lobbig.
• Voeg nu de cognac en de amaretto toe en de Klopfix.
• Klop het geheel tot een mooie stijve massa.

Opbouw tiramisu rol:

• Rol de biscuit terug en laat de theedoek er gewoon onder liggen.
• Neem de siroop erbij en spuit de biscuit hiermee in of neem een kwast en verdeel de siroop over de biscuit.
• Neem de vulling erbij.
• Verdeel iets meer dan de helft over de biscuit.
• Houdt aan het einde van de rol zo'n 1.5 cm vrij.
• Het andere gedeelte bewaar je om de rol mee af te smeren nadat hij is opgerold.
• Zorg dat je vulling mooi egaal verdeeld is.
• Neem nu een klein zeefje en de cacao en zeef de cacao over de vulling.
• Dit mag royaal zijn zodat je het ook goed gaat proeven.
• Rol nu de biscuit op (zonder theedoek) en leg hem op een snijplank.
• Verdeel de rest van de vulling over de biscuitrol.
• Werk af met nog wat cacao poeder en eventueel een chocolaatje.
• Snijd de uiteinden mooi bij en plaats de rol op een taartschotel.

• Werkwijze biscuit:
• Warm de oven voor op 180°C
• Splits de eieren en klop de eidooiers samen met 2 eetlepels suiker au bain-marie tot een temperatuur van 50°C.
• Neem de eidooiers van het vuur en klop ze tot een stevige ruban.
• Neem een vetvrije kom en klop hier in de eiwitten stijf met de suiker die je gedeeltelijk steeds toevoegt.
• Wanneer je een mooie stijve, glanzende massa hebt verdeel je 1/3 hiervan met de ruban.
• Neem een spatel en schep het eiwit er voorzichtig onder.
• Leg de rest van het eiwit er boven op.
• Neem de bloem, maizena, cacaopoeder en bakpoeder en zeef dit uit boven de kom.
• Spatel de bloem er voorzichtig onder tot je een mooie luchtige massa hebt.
• Neem een bakblik en bekleed dit met bakpapier.
• Vul deze met het beslag en strijk het glad uit over het bakpapier.
• Bak af in ca 6 tot 8 minuten.
• Haal na het bakken de plaat uit de oven en haal de biscuit onmiddellijk van de bakplaat en laat de biscuit zo afkoelen.
• Wanneer de biscuit is afgekoeld steek je er 2 platen uit van 16 cm doorsnede.
• Je kunt ook een springvorm van 18 cm doorsnede gebruiken om de biscuit in te bakken maar vul de springvorm dan ongeveer tot de helft, niet meer !
• Bak de taart gaar in ca 25 minuutjes.
• Doe altijd de prikkertest.

Werkwijze siroop:

• Breng de suiker met het water aan de kook en laat even inkoken tot het donkerbruin is.
• Blus af met de koffie en roer door.
• Haal van het vuur af en voeg de amaretto en cognac toe.
• Roer door en schenk het in een flesje of pot en laat afkoelen.

Werkwijze mascarponevulling:

• Meng de 50 ml room met de mascarpone en roer het geheel door met een spatel totdat het goed gemengd is.
• Doe de eieren met de suiker in een kom en verwarm deze onder voortdurend kloppen au bain-marie.
• Wanneer de temperatuur wat oploopt doe je de uitgeknepen gelatine blaadjes erbij en klop je nog even door.
• Giet het geheel nu over naar de Kitchenaid (keukenmachine) en klop het tot een luchtige koude ruban.
• Voeg de mascarpone / slagroom toe en roer door.
• Klop de resterende slagroom half stijf op en spatel de helft onder het mengsel.
• Voeg nu de rest van de slagroom toe en spatel onder.
• Vul een spuitzak met de vulling en zet het in de koelkast om op te stijven.

Opbouw taart:

• Neem een inox ring van 20 cm doorsnede en zet er een plastic randje of bakpapier tegenaan.
• Leg de bodem van chocolade (deze heeft een doorsnede van 18 cm) erin.
• Besprenkel met koffie/amaretto siroop.
• Neem een spuitzak en vul deze met het mascarpone mengsel.
• Spuit nu de crème langs de randen zodat deze volledig gevuld zijn.
• Spuit nu een laag over de bodem zodat deze bedekt is.
• Leg de 2de laag biscuit erop.
• Besprenkel met koffie/amaretto siroop.
• Spuit nu weer eerst de randen dicht en dan pas de laag biscuit.
• Neem een paletmes en strijk nu eerst de randen dicht. Je gaat dus van het midden (ca 4 cm van de rand) af naar de rand toe strijken.
• Dan neem je ook de rest van de crème mee.
• Strijk altijd van het midden naar buiten toe zodat de randen goed gevuld zijn.
• De crèmelaag moet helemaal glad zijn.
• Zet de taart nu 4 à 5 uur in de diepvries totdat hij helemaal bevroren is.
• Maak ondertussen de witte en chocoladespiegel zodat deze al iets kunnen afkoelen.

Werkwijze voor de witte chocoladespiegel:

• Doe de gecondenseerde melk in een kom.
• Doe de glucosestroop in een pan.
• Voeg het water en de suiker toe.
• Roer het geheel door en verwarm tot 103°C.
• Schenk nu de stroop bij de gecondenseerde melk en roer door.
• Voeg de witte chocolade in stukjes toe en roer de saus glad.
• Knijp de gelatine uit en verwarm deze even tot ze volledig vloeibaar is.
• Schenk de gelatine bij het mengsel.
• Schenk er enkele druppels witte kleurstof bij en roer goed door.
• Dit kun je het beste even met een staafmixer doen.
• Zet dit aan de kant en maak nu de chocolade glazuur.

Werkwijze voor de chocoladespiegel:

• Meng de suiker, de slagroom en water in een pan.
• Verwarm en voeg de cacao toe.
• Verwarm tot 103°C.
• Laat afkoelen tot 60°C en voeg dan de gelatine toe en roer goed door met een staafmixer.
• Laat de chocoladespiegels afkoelen en als de taart bevroren is dan kun je verder gaan met de afwerking.
• Neem een schaal, een taartrooster en een pan of kom met rechte onderkant.
• Zet hierop de taart en ontvorm de taart.
• Haal het plastic laagje voorzichtig van de rand.
• Neem nu een lepel van de chocoladespiegel en laat die in dunne straaltjes vallen over de witte chocoladespiegel zodat er een soort kringetjes oftewel een spinnenweb ontstaat. Gebruik ca 3 eetlepels om dit te doen.
• Neem nu een stokje en en trek lijntjes van links naar rechts en van boven naar beneden.
• Je mag het mengsel niet te zeer met elkaar vermengen want dan gaat het resultaat verloren.
• Schenk dit mengsel nu over de bevroren taart en zie hoe de gemarmerde spiegel ontstaat.
• Werk af met enkele luxe chocoladekrullen aan de bovenkant.
• Aan de zijkant kun je eventueel ronde chocolaatjes plakken.
• Zet de taart in de koelkast totdat je hem gaat serveren.

• Meng de oploskoffie met het heet water en roer goed door totdat de koffie opgelost is.
• Zet de koffie aan de kant en klop de slagroom zonder toevoeging van suiker iets meer dan half stijf.
• Het moeten wel al mooie stevige pieken zijn.
• Voeg nu de gecondenseerde melk, de opgeloste koffie, het vanille extract, de amaretto of het amandel extract toe en klop het geheel verder stijf.
• Verkruimel een aantal lange vingers.
• Spatel nu een aantal verkruimelde lange vingers onder de slagroom.
• Neem een goed afsluitbare plastic doos en giet hierin de slagroom.
• Sluit met de deksel en zet het minimaal 4 uur (beter is een hele nacht) in de diepvries.
• Vlak voor het serveren strooi je er nog wat lange vingers over.