• Snijd de kip in stukjes.
• Kleine blokjes is prima.
• Verdeel de monchou over de kip en leg daar een stuk of 6 stukjes jalapeno op.
• Als laatste de geraspte kaas.

Airfryer:

• Verwarm de airfryer op 175 graden en bak de kip gaar in 15 minuten

Oven:

• Verwarm de oven op 200 graden en bak de schotel gaar in ongeveer 30-40 minuten.
• Als laatste zodra de schotel uit de oven of airfryer komt, leg je er wat stukjes uitgebakken spek overheen.

• Verwarm de oven voor op 150 graden
• Meng de eieren met de roomkaas door elkaar. Het beste lukt dat met een garde.
• Doe ook een snufje bakpoeder en wat zout erin.
• Leg het bakpapier in een kleine ovenschaal en zorg dat de randen omhoog staan.
• Dit is zodat je straks makkelijk het brood er uit kan halen.
• Giet het mengsel in de ovenschaal en bak in ongeveer 30-35 minuten af.
• Zorg dat je een kleine ovenschaal hebt, zodat het mengsel wat hoger staat.
• Dan kan je makkelijk het brood doorsnijden en beleggen.

• Snijd de plakjes kaas in kleine vierkantjes.
• En leg deze op een bord onder een keukenpapiertje.
• Laat dit 48 uur staan.
• *Heb je een voedseldroger? Droog de kaas van 10 uur op 40 graden of tot ze hard/leerachtig zijn.
• Na 48 uur moet de kaas hard/leerachtig zijn.
• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• En leg de kaas stukjes op een bakplaat/bakpapier en schuif ze in de oven.
• Blijf er bij, want na 3 minuten zijn ze al goed!
• Laat ze niet te lang zitten, dan worden ze bitter.
• Wanneer je een airfryer gebruikt, 180 graden en 2 a 3 minuutjes.

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Bak de spekjes in een pan en laat ze wat uitlekken op een keukenpapiertje.
• Meng de slagroom, doperwtjes, kaas, pesto en eieren door elkaar.
• Ook de spekjes mogen er door.
• Voeg naar smaak nog wat zout/peper toe.
• Bak de hartige taart in de oven ongeveer 20-30 minuten. (afhankelijk van de grootte van je ovenschaal en of je bladerdeeg gebruikt)
• In de airfryer bak je de hartige taart op 180 graden (voorverwarmd) in ongeveer 15 minuten gaar. (Ook hier afhankelijk van de ovenschaal en of je bladerdeeg gebruikt)

• Klop het ei met de twee eiwitten los in een kommetje en bak deze vervolgens als een platte omelet gaar in een koekenpan.
• Leg de omelet op een bord en verdeel de rucola hier overheen.
• Snijd de kipfilet in lange repen en kruid deze vervolgens met de tacokruiden.
• Bak de kip om en om in een koekenpan gaar en verdeel de kip over de rucola.
• Snijd de kastanjechampignons in plakjes en bak deze met een beetje peper en zout tot ze slinken en bruin beginnen te kleuren. Verdeel de champignons over de kip.
• Snijd de bosuitjes in ringetjes en verdeel ook deze over de kipfilet.

• Verwarm de oven voor op 190 graden.
• Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en vet deze in met een beetje olijfolie en zet dit opzij.
• Kook de bloemkool in heet water gaar, ongeveer 3-5 minuten.
• Doe na het koken de bloemkool in een zeef en laat het water uitlekken.
• Snijd de bloemkool met een mes fijn of mix even heel kort in de blender.
• Pak vervolgens een middelgrote kom en doe hierin alle ingrediënten.
• Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
• Vorm met de handen kleine kroketjes (25-35) en plaats deze op de bakplaat met bakpapier.
• Bak de bloemkoolkroketjes 20 minuten in de voorverwarmde oven en draai ze halverwege het bakken even om.
• Haal de bloemkoolkroketjes als ze gaar zijn uit de oven en serveer met je favoriete dipsaus!

• Zet het gehakt op met water en maak het rul.
• Was de prei, snijd die heel fijn en voeg die samen met de boemboes toe aan het vlees.
• Laat dit ongeveer een half uur koken.
• Was de selderie, hak die fijn en voeg die eveneens toe.
• Maak van de bloem een papje met wat water (niet te dun) en roer dit door het gehakt, totdat een mooie gladde ragout ontstaat.
• Laat alles goed afkoelen en vorm er kroketjes van.
• Rol elke kroket eerst door paneermeel, daarna door geklutste eieren en dan nogmaals door paneermeel.
• Laat in een wadjang of frituurpan slaolie goed heet worden en frituur hierin de kroketten mooi bruin.
• Geef er piccalilly bij.

• De djamoer koeping goed wassen en 1/2 uur opkoken in ruim water, het water daarna afgieten.
• De eieren hard koken, pellen en halveren.
• De worteltjes half gaar koken.
• De ui en het knoflook fijnsnijden en fruiten in wat olie.
• De prei wassen, doormidden snijden en klein snijden.
• De kipfilet in stukjes snijden en meefruiten.
• Als je gewone champignons gebruikt, deze even meebakken.
• De bouillon,de djamoer koeping eraan toevoegen en op niet te groot vuur aan de kook laten komen.
• De afgegoten worteltjes, de erwten en de fijngesneden spits of groene kool eraan toevoegen.
• Vervolgens de peper, de gula djawa, nootmuskaat, de prei en de so-oen door de groenten-vleesmassa roeren, aan de kook laten komen en even op zacht vuur laten doorsudderen.
• Het gerecht mag niet te droog of te nat zijn.
• De puree volgens de gebruiksaanwijzing van het pakje maken.
• Verwarm de oven voor op 225 graden bovenwarmte.
• Smeer een vuurvaste schaal in met wat boter en vul deze met de groente-vleesmassa.
• Leg de ei-parten op gelijke afstand van elkaar in de groenten.
• Hier bovenop een laag puree en bestrooi deze met paneermeel en leg er een paar klontjes boter op.
• Plaats de schaal in de oven en bak de pastei tutup in circa 20 min totdat er een bruin korstje op zit
• Opdienen met sambal badjak.

Voorbereiding:

• Snij de kipfilet in stukjes en doe ze in een schaal.
• Doe er de helft van de fijngesneden ui bij en de geperste knoflook.
• Snij de lomboks in ringen en voeg deze ook toe.
• Dan de ketumbar, laos, djahé, zout, zwarte peper, salamblaadjes, 5-kruidenpoeder en een klein scheutje van de 2 soorten ketjap er bij en roer alles goed door elkaar. Je kunt het een tijdje laten marineren, maar dat is niet noodzakelijk.

Bereiding:

• Verhit een wok en pof hier de trassi even een minuutje om en om, zodat ze nog lekkerder gaat smaken.
• doe er de olie in.
• Verhit de olie goed en voeg dan het theelepeltjes suiker toe.
• Voeg voordat het gaat karameliseren de rest van de gesneden ui toe en bak deze een minuut.
• Voeg dan de gemarineerde kip met kruiden en ketjap toe en bak alles even goed aan en verkruimel de trassi en het bouillonblokje er over.
• Voeg de sereh (leg er een knoop in) toe en een scheutje water toe.
• Laat het gerecht aan de kook komen en voeg dan naar smaak extra ketjap toe.
• De kip moet minimaal een kwartier stoven, zodat het meeste vocht is ingekookt.
• Het gerecht moet een mooie donkere kleur krijgen.