• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Vet een springvorm van 23 cm. doornsnee royaal in en bedek de bodem met ingevet bakpapier.
• Bedek de onderkant en zijkant van de vorm met aluminiumfolie om te voorkomen dat er water lekt.
• Smelt de chocolade met de boter en suiker in een pan op laag vuur en roer af en toe om. Neem de pan van het vuur en laat het geheel iets afkoelen en roer eventueel de cognac of sinaasappel likeur erdoor.
• Klop de eieren in een grote kom.
• Klop vervolgens de bloem erdoor en daarna geleidelijk het chocolademengsel tot alles goed vermengd is.
• Giet het mengsel in de vorm.
• Zet de vorm in een groot bakblik.
• Giet hier kokend water in, zodat de vorm 2 cm in het water staat.
• Bak de taart in de oven gedurende 25-30 min., totdat de rand van de taart verstevigd is, maar het midden nog zacht.
• Haal de vorm uit het bakblik, verwijder de folie en laat de taart afkoelen op een taartrooster. De taart zal inzakken en zijn klassieke platte vorm krijgen.
• Stort de taart op een taartrooster.
• Haal de bodem eraf en trek voorzichtig het bakpapier eraf.
• De bodem is nu de bovenkant.
• Laat de taart nu helemaal afkoelen.
• Knip 6-8 stroken bakpapier van 2,5 cm breed en schik die op de taart.
• Bestuif de taart met poedersuiker en haal het papier er voorzichtig af.
• Serveer de taart met slagroom.

• Vermeng de suiker, amandelen, kaneel en bloem.
• Sla de eiwitten stijf en voeg ze toe aan het mengsel.
• Smelt de chocolade, laat deze afkoelen en meng de chocolade door het beslag.
• Strooi op een werkblad enkele lepels suiker en rol het beslag uit.
• Vorm met het beslag koekjes en leg ze op een met aluminium bekleed bakblik. Laat ze enkele uren drogen.
• Verwarm de oven voor op 220 graden (hete lucht 200 graden). 
• Bak de koekjes 5 minuten.

• Vermeng in een beker de Droste cacaopoeder en suiker.
• Voeg een scheutje van de melk toe en roer alles tot een papje.
• Breng de rest van de melk al kloppend met een garde aan de kook (de melk gaat dan schuimen).
• Schenk de melk onder flink roeren met de garde bij het chocolade papje.
• Serveer de chocolademelk direct.

• Verkruimel de biscuits met de deegroller of in de keukenmachine.
• Smelt de boter en roer de koekkruimels erdoor.
• Verdeel dit mengsel over de bodem van een springvorm (24 cm).
• Laat 20 minuten in de koelkast opstijven.
• Vet de rand van de vorm in met olie.
• Pel de banaan, snijd hem in plakjes en bedruppel deze met citroensap.
• Verdeel de plakjes over de taartbodem.
• Week de gelatine in koud water.
• Klop de eidooiers met de suiker en Droste cacaopoeder, zodat er een dik en schuimig mengsel ontstaat.
• Breng de melk aan de kook en schenk dit al kloppend bij het dooiermengsel.
• Schenk het terug in de pan en verwarm al kloppend tot tegen het kookpunt.
• Knijp de gelatine uit en los deze al roerend op in de warme pudding.
• Laat dit afkoelen en de dikte van het eiwit krijgen.
• Af en toe roeren. Klop in een kom de eiwitten stijf.
• Klop in een andere kom 2 dl van de slagroom stijf.
• Schep de bavarois in de vorm en strijk de bovenkant glad.
• Laat de taart in de koelkast opstijven.
• Verwijder de rand van de springvorm.
• Klop de rest van de slagroom met de vanillesuiker stijf.
• Garneer met de slagroom, banaanchips en chocoladekrullen.

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Vermeng in een kom het ei met de melk en de olie.
• Zeef de Droste cacaopoeder met de bloem, de bakpoeder en het zout boven de kom.
• Voeg de suiker toe en klop alles met de mixer tot een glad beslag.
• Zet de papieren vormpjes op een bakblik.
• Vul de vormpjes voor 2/3 met het beslag.
• Bak de muffins 20 à 25 minuten in het midden van de oven.
• Laat de muffins op een rooster afkoelen.

• Doe de chocolade in een kom en maal fijn met een staafmixer met hakmolen (de chocolade zal eerst wit kleuren, maar wordt vervolgens weer mooi bruin).
• Klop 100 ml van de slagroom lobbig en zet in de koelkast.
• Doe de resterende slagroom met de koffielikeur in een steelpan en breng op een medium warmtebron aan de kook.
• Neem de pan van de warmtebron en roer de chocolade door de warme massa tot de chocolade is gesmolten.
• Laat het mengsel iets afkoelen.
• Neem de lobbig geslagen slagroom uit de koelkast en spatel het licht afgekoelde chocolademengsel door de slagroom.
• Schenk in kleine bloempotjes of glaasjes en laat 3 uur in de koelkast opstijven.
• Bestrooi de chocolademousse voor serveren met de echte Droste cacaopoeder en garneer met een toefje munt.

• Was de rozijnen in een zeef en doe ze in een kom.
• Schenk er heet water op en laat ze 1 à 2 uur wellen.
• Verwarm de oven voor op 150 °C.
• Vet een cakevorm in en bestuif deze met bloem.
• Dep de rozijnen droog en bestrooi ze met wat bloem.
• Doe de boter met suiker en het zout in een kom.
• Klop dit met de mixer tot er een romig mengsel ontstaat.
• Klop de eieren er een voor een door en blijf nog 2 minuten kloppen.
• Schep afwisselend het zelfrijzend bakmeel en de melk door het beslag.
• Meng de rozijnen, de gekonfijte kersen en de fijngehakte noten erdoor.
• Doe het beslag over in de cakevorm.
• Bak de cake in ca. 1 uur en 15 minuten gaar.
• De cake is gaar als een erin gestoken satéstokje er weer droog uitkomt.
• Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen.
• Keer de cake om op een taartrooster en laat de cake verder afkoelen.
• Roer voor het glazuur de poedersuiker met de Droste cacaopoeder en het eiwit door elkaar. Bestrijk de cake met het glazuur en laat het glazuur hard worden.

• Verwarm de oven voor op 160 graden.
• Doe alle ingrediënten in de kom.
• Mix 4 minuten op hoogste snelheid.
• Mix 2 minuten op lage snelheid.
• Doe de papieren bakvormpjes in het bakblik en schep met de ijsschep een portie deeg in de vormpjes.
• Bak de cakejes in 18 minuten gaar. Laat de cakejes goed afkoelen.

Voor de decoratie

• Rol alle marsepein dun uit, met uitzondering van de zilver marsepein.
• Deze moet u uitrollen met een dikte van ongeveer een halve centimeter.
• Steek met een grote ronde steker een rondje uit de gele marsepein en leg deze op een cupcake.
• Dit is de basis voor de 'Minions'.
• Steek nu één of twee zilveren rondjes uit met een kleinere maat en steek daar nogmaals een rondje uit.
• Plak de zilveren rondjes op de gele voor de veiligheidsbril van de 'Minions'.
• Voor een één-oogje
• 'Minion' heeft u een groter rondje nodig, dan voor een 'Minion' met twee ogen.
• Met de laatste steker die u gebruikt heeft, kunt u wit uitsteken voor het oog.
• De bruine marsepein is voor de iris van het oog en met zwart kunt pupillen maken.
• Wilt u nog een stapje verder gaan, dan kunt u met een klein puntje wit ook nog een lichtpuntje op de iris maken.
• Snij kleine rechthoekige stukjes zwart uit voor de band van de veiligheidsbril en plak aan de zijkant van de zilveren cirkel nog een klein recht stukje zilver net zo breed als de zwarte band.
• Dit is waar de band vast zit aan de lenzen van de veiligheidsbril.
• Sommige 'Minions' hebben haar.
• Met een paar zwarte sprietjes bent u zo klaar.
• Nu hoeft u alleen nog de mond te maken.
• Hier heeft u een keuze uit verschillende gezichtsuitdrukkingen.
• Met een rondje is de'Minion' verbaasd.
• Een simpel streepje maakt hem twijfelachtig en natuurlijk kunt u met een boogje een mooie glimlach er op toveren.