Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Kip champignongoulash

Kip champignongoulash op rustieke houten tafel

Kip champignongoulash

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 gram kip
  • ½ liter kippenbouillon van tablet
  • 30 gram boter
  • 1 prei
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook
  • 1 paprika
  • 1 paprika
  • 1 verse rode peper
  • 140 gram tomatenpuree blikje
  • 2 theelepels oregano
  • 250 gram champignons
  • fijngeknipte bieslook

Instructies

  • Zet de kipfilet op met de kippenbouillon en kook de kip hierin net gaar.
  • Haal de kip uit de pan en snijd hem in blokjes.
  • Verhit de boter in een royale braadpan.
  • Maak de prei schoon, snijd deze in ringen en fruit die met het paprikapoeder in de boter.
  • Pers het teentje knoflook boven de pan uit en fruit dit mee.
  • Maak de paprika’s en de rode peper schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes en de peper heel fijn.
  • Bak ze in de pan mee.
  • Voeg de tomatenpuree met de oregano toe en verdun het geheel met kippenbouillon.
  • Maak de champignons schoon, halveer ze of snijd ze in vieren en doe ze in de pan.
  • Laat de goulash 10 minuten sudderen en voeg 5 minuten voor het opdienen de kipblokjes toe.
  • Garneer met de fijngeknipte bieslook.
  • Serveer deze goulash met rijst of spaghetti.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip

Kipgoulash 3

Kipgoulash 3 op rustieke houten tafel

Kipgoulash 3

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram kip
  • 2 eetlepels olie
  • 30 gram boter
  • 2 ui
  • 2 teentjes knoflook of naar smaak meer
  • 1 paprika
  • 1 paprika
  • 2 aardappels
  • 2 augurken
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 3 dl warm water
  • 1 blik tomaten op sap
  • 1 beker zure room
  • 1 eetlepel maïzena
  • ½ theelepel majoraan
  • zout
  • versgemalen peper

Instructies

  • Snijd de kipfilet in blokjes en bak die in de verhitte olie goudbruin.
  • Smelt er op laag vuur de boter bij en bak de gesnipperde ui, de knoflook uit de pers en de in blokjes gesneden paprika’s mee.
  • Snijd de aardappelen in dobbelsteentjes en de augurkjes in plakjes en voeg ze met de tomatenpuree toe.
  • Voeg er in gedeelten het warme water aan toe en breng het aan de kook.
  • Voeg de tomaten met het vocht toe en laat de goulash met een deksel op de pan op laag vuur 45 minuten stoven.
  • Roer de zure room met de maïzena en wat stoofvocht los en roer dit van het vuur af met de majoraan bij de goulash.
  • Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  • Serveer er rijst of macaroni bij.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip

Kipgoulash 2

Kipgoulash 2 op rustieke houten tafel

Kipgoulash 2

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 liter kippenbouillon
  • 500 gram tomaten
  • 450 gram kip
  • 100 gr mager rookspek
  • 10 gram bloem
  • 4 eetlepels olie
  • 2 ui
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 beker zure room
  • tijm
  • peper

Instructies

  • Snijd de kipfilet in blokjes en het rookspek in dobbelsteentjes.
  • Snipper de uien.
  • Verhit de olie en bak alles hierin al omscheppend.
  • Ontvel de tomaten door ze even in kokend water (voor de bouillon) te leggen en snipper ze grof.
  • Schep ze bij het vlees en roerbak ze even mee.
  • Strooi de bloem erover, voeg de tijm, zwarte peper en het paprikapoeder toe en voed, al roerend, beetje bij beetje de bouillon toe.
  • Laat de gebonden saus op laag vuur 25 minuten zachtjes stoven.
  • Roer wat van de saus bij de zure room en roer dit, van het vuur af, bij de goulash.
  • Lekker met macaroni en een groene salade.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip

Kipgoulash

Kipgoulash op rustieke houten tafel

Kipgoulash

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gr gaar kip
  • 2 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 4 tomaten
  • 250 gram soepgroenten
  • 2 ½ dl bouillon
  • 1 ½ eetlepel paprikapoeder
  • 4 eetlepels bloem
  • ketjap manis
  • 2 eetlepels boter
  • zout
  • peper

Instructies

  • Verwarm de boter en fruit de in ringen gesneden uien en de kleingesneden knoflook hierin.
  • Voeg de bloem toe en roer alles tot een geheel.
  • Giet de bouillon scheutje voor scheutje in de pan en breng de saus al roerend aan de kook.
  • Voeg het in stukjes gesneden kippenvlees, de ontvelde en in vieren gesneden tomaten, de soepgroenten en het paprikapoeder toe en laat het geheel 10 minuten stoven.
  • Breng de goulash op smaak met ketjap, zout en peper.
  • Serveer er een komkommersalade en rijst bij.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip

Kipfantasie

Kipfantasie op rustieke houten tafel

Kipfantasie

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram kip in duimbrede repen
  • shoarmakruiden
  • 30 gram boter
  • 1 scheutje olijfolie
  • 100 gram kastanjechampignons
  • 1 dessertlepel fijngesnipperde ingelegde gember

Voor de saus:

  • 1 volle dessertlepel Char Su Sauce (zoete Chinese barbecuesaus voor varkensvlees; merk Lee Kum kee te koop in de toko)
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • ½ dl droge sherry
  • ⅛ liter kippenbouillon van tablet
  • 2 volle theelepels maïzena
  • 1 theelepel paprikapoeder

Voor de afwerking:

  • 2 volle theelepels zure room

Instructies

  • Kruid de kiprepen met shoarmakruiden en laat die 15 minuten intrekken.
  • Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar (wacht even met de maïzena tot het geheel wat is afgekoeld).
  • Laat de boter bruin worden, voeg de gember toe, braad de kiprepen aan alle kanten bruin en laat ze in ± 10 minuten zachtjes gaar worden.
  • Smoor de champignons de laatste 4 minuten mee.
  • Schik de kiprepen op de borden en blus de braadboter met het sausmengsel; voeg, als de saus te dik wordt, nog wat water toe.
  • Roer de zure room door de saus en schenk haar over de kip.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip

Kip kerrie ovenschotel

Kip kerrie ovenschotel op rustieke houten tafel

Kip kerrie ovenschotel

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 enkele kip in blokjes
  • 20 gram boter
  • 1 kleine gesnipperde ui
  • 6 theelepels kerriepoeder
  • ½ paprika in reepjes
  • ½ paprika in reepjes
  • 1 pakje aardappel puree met kaas
  • 3 schijven ananas
  • zout
  • peper

Instructies

  • Bestrooi de kipfilets met zout en peper en bak ze in de boter lichtbruin.
  • Voeg de ui toe en bak die even mee.
  • Strooi er de kerrie over, voeg de paprika toe en bak ze zachtjes mee.
  • Zorg dat het vrijkomende vocht zoveel mogelijk verdampt.
  • Doe het mengsel in een beboterde ovenschaal.
  • Bereid de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Leg de puree op het kip-kerriemengsel en leg de schijven ananas erop.
  • Zet de schaal in een op 225°C voorverwarmde oven en laat het gerecht in ± 25 minuten lichtbruin worden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Gebruik in plaats van paprika champignons, asperges, bleekselderij, aubergine, courgette of maïs. 100 gr garnalen, toegevoegd aan de kipfilets, smaakt er erg lekker bij. Voeg tijdens het bakken van de kipfilets wat geperste knoflook, fijngesneden Spaanse peper of sambal toe.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Oven kip Recepten / Ovenschotel

Kip-kerrieschotel met banaan

Kip-kerrieschotel met banaan op rustieke houten tafel

Kip-kerrieschotel met banaan

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 gram kip
  • 1 klein blikje ananas
  • 2 zakjes kerriesaus
  • 1 blok santen
  • 1 banaan
  • 1 handje rozijnen
  • kerriepoeder
  • olie
  • room
  • paprika

Instructies

  • Snijd de kipfilet in blokjes en kruid ze flink met kerrie.
  • Bak de kip in de olie.
  • Maak de kerriesaus aan met het ananassap in plaats van water of melk en voeg dit bij de kip.
  • Breng het zachtjes aan de kook en voeg zoveel van het blok santen toe, dat een lekkere dikke saus ontstaat (ongeveer de helft).
  • Roer er de stukjes ananas en de rozijnen door en doe er op het laatst de in plakjes gesneden banaan bij.
  • Warm het geheel goed door.
  • Neem de pan van het vuur en roer er een scheut room door.
  • Om het gerecht wat kleuriger te maken, kunt u er wat reepjes rode paprika door scheppen.
  • Lekker met (meergranen)rijst.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip

Kerriekip

 

Kerriekip op rustieke houten tafel

Kerriekip

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg kip of kipfilets
  • 1 blik stukjes ananas
  • 1 klein blikje maïs
  • 2 eetlepel(s) garam masala
  • ⅓ blok santen
  • 0.5 het sap van een limoen
  • ½ liter kippenbouillon
  • zout
  • olie

Instructies

  • Bak de kip in de olie bruin en neem ze uit de pan.
  • Zet de kerrie in het braadvet kort aan en blus af met de bouillon.
  • Los de santen hierin op en breng het geheel aan de kook.
  • Voeg de kip toe en laat die op laag vuur garen.
  • Voeg de ananas en de maïs toe en breng op smaak met limoensap en zout.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip

Kip met currysaus

Kip met currysaus op rustieke houten tafel

Kip met currysaus

Deel op Facebook Recept afdrukken

Instructies

  • Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan en bak hierin 1 zakje groene basilicumcurry (Home Gourmet) ± 2 minuten.
  • Voeg 500 gr kipfilet in reepjes en 2 grote uien in ringen toe en bak die ± 5 minuten mee.
  • Roer 1 zakje santen door 1 dl yoghurt en roer dit mengsel door de kipreepjes.
  • Voeg 1 courgette in reepjes toe en laat het geheel ± 10 minuten zachtjes koken.
  • Garneer met basilicum en geef er rijst en mangochutney bij.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip

Kip curryschotel met ananas en kokos

 

Kip curryschotel met ananas en kokos op rustieke houten tafel

Kip curryschotel met ananas en kokos

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • ovenvaste kommetjes Ø15 cm
  • Oven

Ingrediënten

  • 1 ananas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 400 gram kip in blokjes van 2 cm
  • 2 theelepels versgeraspte gember
  • 1 pakje Mix voor Smoorschotel Kip-Curry
  • 250 gram doperwtjes diepvries
  • 1 eetlepel fijngesneden koriander
  • 4 plakjes diepvries bladerdeeg ontdooid
  • 5 eetlepels seroendeng
  • 4 aan de buitenkant ingevette ovenvaste kommetjes met een doorsnee van 15 cm

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Maak de ananas schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes.
  • Vang het sap op en vul het met water tot 5 dl aan.
  • Verhit de olie en bak de kipfilet 2 minuten.
  • Bak de gember 30 seconden mee.
  • Voeg het ananassap en de smoormix toe en breng het aan de kook.
  • Laat het gerecht afgedekt 10 minuten zachtjes koken.
  • Warm de ananas, de doperwten en de koriander kort mee.
  • Rol de bladerdeegplakjes uit tot lapjes met een doorsnee van 18 cm.
  • Zet de kommetjes omgekeerd op een bakplaat, leg het deeg over de kommetjes en bak het deeg in het midden van de oven in 10-15 minuten gaar en lichtbruin.
  • Zet de deegbakjes op de borden, schep het kipmengsel erin en bestrooi met de seroendeng.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Curry’s / Gevogelte / Kip