• Spinazie goed wassen en slechte blaadjes eruit halen.
• Spinazie met aanhangend water (dus spinazie niet uitslaan) in grote pan doen.
• Ui pellen en snipperen.
• Op halfhoog vuur spinazie afgedekt in ca. 5 minuten laten slinken.
• Regelmatig omscheppen.
• Bestrooien met zout, en spinazie afgedekt nog ca. 3 minuten zachtjes koken.
• In vergiet laten uitlekken en met (houten) lepel meeste vocht eruit drukken.
• In braadpan boter verhitten en ui in ca. 2 minuten zachtjes glazig fruiten.
• Spinazie en ‘Zacht & Luchtig’ erdoor scheppen.
• Al omscheppend ‘Zacht & Luchtig’ laten smelten.
• Spinazie op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.

• In koekenpan olie verhitten. Uien en paprikamix toevoegen.
• Knoflook pellen en erboven uitpersen. ca. 2 minuten zachtjes bakken.
• Intussen tijmblaadjes van takjes nemen.
• Tijmblaadjes en tomatensaus aan paprikamengsel toevoegen en ca. 2 minuten meebakken.
• Eieren erboven breken, eierdooiers stuk prikken en eieren afgedekt in ca. 5 minuten laten stollen.
• Bestrooien met zout en peper.
• Serveren met brood.

• In pan met weinig water en zout sperziebonen ca. 5 minuten koken.
• Intussen in pan ruim water aan de kook brengen.
• Sjalotjes pellen en fijnsnipperen.
• Tomaten inkruisen, onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud water en ontvellen.
• Tomaten halveren, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in reepjes snijden.
• In kom eieren loskloppen met melk, kruidnagelpoeder,nootmuskaat, zout en peper. In grote koekenpan olie verhitten.
• Sjalot en spekreepjes ca. 3 minuten al omscheppend zachtjes bakken.
• Sperziebonen afgieten.
• Sperziebonen, tomaatreepjes en aardappelgolfjes toevoegen in grote koekenpan
• en al omscheppend ca. 2 minuten bakken.
• Eiermengsel erover schenken en in ca. 10 á 12 minuten zachtjes laten stollen. Bovenkant bestrooien met kaas.
• Omelet in vieren snijden.
• Op twee borden elk 2 punten van omelet leggen.

Voorbereiden:

• Aardappels schillen en wassen.
• In pan met 1 liter water en zout aardappels ca. 20 minuten koken.
• Aardappels afgieten en laten afkoelen.

Bereiden:

• Boven kom aardappels met grove rasp raspen.
• Ui pellen en heel fijn snipperen.
• Ontbijtspek in dunne reepjes snijden. In koekenpan 25 g boter verhitten.
• Ui en spek al omscheppend ca. 4 minuten bakken.
• Aardappelrasp toevoegen en bestrooien met zout.
• Op halfhoog vuur aardappelrasp al omscheppend ca. 5 minuten bakken. Aardappelrasp in koekenpan tot koek vormen en licht aandrukken.
• Op laag vuur ca. 10 minuten bakken (niet meer omscheppen!).
• Rest van boter in kleine stukjes snijden en langs rand van aardappelkoek in pan laten glijden.
• Nog ca. 5 minuten bakken.
• Aardappelkoek (= rösti) in vieren snijden.

• In hapjespan gehakt al omscheppend in ca. 5 minuten rul bakken.
• Intussen chorizo in dunne reepjes snijden.
• Aan gehakt toevoegen en ca. 3 minuten meebakken.
• Ui pellen en fijnsnipperen.
• Paprika schoonmaken, wassen en in kleine stukjes snijden.
• Ui, paprika en
• paprikapoeder aan gehakt toevoegen en ca. 2 minuten meebakken.
• Italiaanse kruiden en tomatenblokjes met vocht erdoor roeren.
• Nog ca. 10 minuten zachtjes laten sudderen.
• Spaghetti met zout koken volgens gebruiksaanwijzing.
• Afgieten en op vier borden scheppen.
• Saus op smaak brengen met zout en peper en over spaghetti verdelen. Parmezaanse kaas apart erbij serveren.

• In pan spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing.
• Intussen knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.
• In kopje peterselie fijnknijpen.
• In (steel)pan olie verhitten.
• Knoflookplakjes in ca. 2 minuten glazig fruiten.
• Chilipepertjes toevoegen en ca. 3 minuten meefruiten.
• Citroensap erdoor roeren.
• Van vuur af iets laten afkoelen en peterselie erdoor scheppen.
• Spaghetti afgieten.
• Olie-knoflookmengsel door spaghetti scheppen.
• Op smaak -brengen met zout en peper.
• Spaghetti over vier borden verdelen.
• (Eventueel nog wat olijfolie naar smaak erover sprenkelen).
• Serveren met (versgeraspte) Parmezaanse kaas.

• Spaghetti met zout koken volgens gebruiksaanwijzingen.
• In hapjespan spekreepjes in ca. 5 minuten zachtjes uitbakken.
• Intussen sjalotje pellen en fijnsnipperen.
• Bleekselderij schoonmaken, wassen en in kleine blokjes snijden.
• Gorgonzola in stukjes snijden.
• Sjalot en bleekselderij ca. 2 minuten met spek meebakken.
• Koffieroom, Gorgonzola en tijm toevoegen.
• Al roerend zachtjes verwarmen tot kaas gesmolten is.
• Op smaak brengen met peper.
• Spaghetti afgieten en op vier borden scheppen.
• Saus erover verdelen.
• Bieslook erboven fijnknippen.

• Courgette schoonmaken, wassen en in blokjes snijden.
• Appel wassen, halveren, klokhuis verwijderen, in kleine blokjes snijden en besprenkelen met citroensap.
• Paprika schoonmaken, wassen en in kleine blokjes snijden.
• Ham in blokjes snijden.
• Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
• In hoge pan boter verhitten.
• Sjalot en kerriepoeder ca. 1 minuut zachtjes fruiten.
• Courgette toevoegen en onder voortdurend omscheppen ca. 2 -minuten meebakken.
• Bouillonpoeder en 1 1/2 dl water toevoegen en courgette afgedekt ca. 5 minuten laten stoven.
• Intussen in pan met ruim water en zout spaghetti in ca. 8 minuten beetgaar koken
• volgens gebruiksaanwijzing.
• Van vuur af courgette met staafmixer pureren.
• Crème fraîche, appel, paprika en ham erdoor scheppen en saus afgedekt in ca. 5 minuten warm laten worden, af en toe roeren.
• Op smaak brengen met zout en peper.
• Spaghetti over twee borden verdelen en saus erover scheppen.

• In droge koekenpan pijnboompitten ca. 2 minuten roosteren.
• Olie, citroensap, sojasaus, sesamolie en 1 eetlepel water tot dressing roeren.
• Bieslook erboven fijnknippen.
• Op smaak brengen met zout en peper.
• Dressing over sla verdelen en bestrooien met pijnboompitten.

Voorbereiden:

• Oven voorverwarmen op 225 °C of gasovenstand 5.
• Bakplaat bekleden met bakpapier.
• In pan 1 dl water aan de kook brengen.
• Boter toevoegen en laten smelten.
• Zout en bloem toevoegen en blijven roeren tot bal deeg ontstaat.
• Van vuur af eieren één voor één door deeg roeren.
• Met behulp van 2 dessertlepels 20 bergjes deeg op bakplaat scheppen.
• In midden van oven soesjes in 15 à 20 minuten lichtbruin en gaarbakken, na 10 minuten baktijd oventemperatuur verlagen naar 200 °C of gasovenstand 4.
• Oven uitschakelen en soesjes nog ca. 5 minuten laten staan.
• Soesjes op rooster leggen en laten afkoelen.
• Intussen in kom met ruim koud water gelatine ca. 5 minuten laten weken.
• 1 Sinaasappel goed schoonboenen.
• Schil eraf raspen. Sinaasappels uitpersen en 11/2 dl sap afmeten.
• In pannetje 2 eetlepels water aan de kook brengen.
• Gelatine goed uitknijpen.
• Al roerend gelatine in heet water oplossen.
• Sinaasappelsap erdoor roeren en iets lobbig laten worden.
• Intussen 11/2 dl slagroom stijfkloppen met 1 eetlepel suiker.
• Sinaasappelmengsel door vla roeren.
• Sinaasappelrasp en slagroom erdoor spatelen.
• In koelkast in ca. 2 uur laten opstijven.

Bereiden:

• Soesjes aan zijkant opensnijden.
• Sinaasappelroom doorkloppen met mixer of garde en overdoen in spuitzak. Sinaasappelroom in soesjes spuiten.
• Rest van slagroom met rest van suiker stijfkloppen.
• Soesjes over vier bordjes verdelen.
• Bestrooien met poedersuiker.
• Garneren met slagroom en zilverpillen.