Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Eenvoudige Magnetronbroccoli als Bijgerecht

Een frisse en moderne foto van vers bereide magnetronbroccoli, mooi gepresenteerd op kleurrijke borden in een vrolijke, eigentijdse keuken met lichte pastelkleuren, houten aanrecht en groene planten op de achtergrond. De broccoli is aantrekkelijk gearrangeerd met zichtbare roosjes en een lichte garnering, ideaal voor receptweergave.

Eenvoudige Magnetronbroccoli als Bijgerecht

Een snelle en smaakvolle bereidingswijze voor broccoli in de magnetron.
Couverts3 personen
Preparation time:6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • magnetron
  • Ronde schaal met deksel

Ingrediënten

  • 500 g broccoli

Instructies

  • Snijd de stevige stronk van de broccoli af.
  • Reinig de broccoli en verdeel deze in roosjes.
  • Schik de broccoli in een ronde magnetronschaal met de stronkjes naar buiten gericht.
  • Plaats een deksel op de schaal.
  • Kook de broccoli 4 minuten op de hoogste stand (100%).
  • Laat de broccoli 2 minuten nagaren in de magnetron.
  • Serveer direct als bijgerecht.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Combineer met een lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een mousserende wijn.

Nutrition values

Calories: 50 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 4 g | Fat: 0.5 g | Sodium: 0.02 mg | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten / Magnetron koken
Cuisine; Internationale keuken

Broccoli met Lychees en Paprika in een Lichte Saus

Een kleurrijk gerecht van broccoli, lychees en paprika in een lichte saus, geserveerd op een vrolijk bord in een moderne keuken met heldere kleuren en een warme uitstraling.

Broccoli met Lychees en Paprika in een Lichte Saus

Een fris bijgerecht van broccoli, lychees en paprika, perfect voor een zomerse maaltijd.
Couverts4 personen
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Wokpan

Ingrediënten

  • 400 g broccoliroosjes
  • 1 rode puntpaprika in blokjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook uitgeperst
  • ½ blikje lychees uitgelekt (sap opvangen)
  • 1 koffielepel vloeibare boter
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Maak de broccoli schoon en verdeel deze in roosjes.
  • Snipper de ui, pers de knoflook uit en snijd de rode puntpaprika in blokjes (verwijder zaadjes en zaadlijsten).
  • Laat de lychees uitlekken en vang het sap op.
  • Halveer de lychees.
  • Kook de broccoli 3 minuten in licht gezouten water tot beetgaar.
  • Spoel de broccoli af met koud water en laat goed uitlekken.
  • Verhit de vloeibare boter in een wok en fruit de ui, knoflook en paprika.
  • Voeg de broccoli en de gehalveerde lychees toe en wok kort op hoog vuur.
  • Giet het opgevangen lycheesap over de groenten en roer goed door.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Combineer met een lichte witte wijn zoals een Riesling of Pinot Grigio.

Nutrition values

Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 3 g | Fat: 4 g | Sodium: 0.6 mg | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht
Cuisine; Internationale keuken

Broccoli met Garnalen en Geroosterde Amandelen

Een moderne en kleurrijke foto van een gerecht met broccoli en garnalen, geroerbakt met kerriepoeder en gegarneerd met geroosterde amandelschilfers en peterselie. Het gerecht wordt geserveerd in een kleurrijke schaal op een houten aanrecht in een vrolijke keuken met pastelkleuren, groene planten en natuurlijk zonlicht. Aan de zijkant liggen sneetjes knapperig stokbrood.

Broccoli met Garnalen

Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 150 g garnalen
  • 150 g broccolistelen
  • 25 g geschaafde amandelen
  • 25 g boter
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • Zout
  • Peper
  • ½ eetlepel gesnipperde peterselie

Instructies

  • Snijd de broccolistelen in stukjes van hetzelfde formaat als de garnalen.
  • Rooster de amandelen in een droge koekenpan en laat ze afkoelen op keukenpapier.
  • Verhit de boter in een wok.
  • Voeg de olie en kerriepoeder toe als de boter heet is.
  • Roerbak de broccolistelen kort totdat ze beetgaar zijn.
  • Voeg de garnalen toe en schep voorzichtig door.
  • Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
  • Bestrooi het geheel met de geroosterde amandelen en gesnipperde peterselie.
  • Serveer met stokbrood.

Notes & Wine Advice

Tip: Je kunt dit gerecht ook serveren als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd. Geniet ervan!
————————————————————————————————–
Course; Voorgerecht

Broccoli met Champignons in een Licht Gekruide Saus

Een kleurrijke en moderne foto van broccoli met champignons in een licht gekruide saus, geserveerd op een kleurrijk bord in een vrolijke, eigentijdse keuken met houten aanrecht, pastelkleuren en groene planten op de achtergrond. Het gerecht is gegarneerd met verse kruiden, en damp stijgt op voor een warme en smakelijke uitstraling.

Broccoli met Champignons in een Licht Gekruide Saus

Een eenvoudig en smaakvol bijgerecht van broccoli en champignons, perfect voor elke maaltijd.
Couverts4 personen
Preparation time:25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • kookpan

Ingrediënten

  • 500 g broccoli
  • 100 g champignons
  • 4 eetlepels olie
  • 1 ui fijngesneden
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • Peper
  • Zout
  • 1 snufje ve-tsin optioneel
  • 1 kopje water

Instructies

  • Was en snijd de broccoli en de champignons.
  • Verhit de olie in een pan en fruit de gesneden ui. Voeg de champignons en knoflookpoeder
  • toe. Laat alles ongeveer 5 minuten zachtjes fruiten.
  • Voeg de broccoli toe aan het champignonmengsel.
  • Breng het geheel op smaak met peper, zout, ve-tsin, en voeg een kopje water toe.
  • Laat het gerecht sudderen tot de broccoli beetgaar is, dit duurt ongeveer 10-15 minuten.

Notes & Wine Advice

Serveer deze heerlijke broccoli met champignons als bijgerecht bij vlees, vis, of
rijstgerechten. Geniet ervan!
Wijnadvies:
Combineer met een lichte witte wijn zoals Pinot Grigio of een droge Riesling.

Nutrition values

Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 3 g | Fat: 8 g | Sodium: 0.7 mg | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht
Cuisine; Internationale keuken

Broccoli met Boter en Citroen

Een frisse en kleurrijke foto van gestoomde broccoli met gesmolten boter en citroensap, geserveerd in een eenvoudige witte schaal. De broccoli is helder groen, glanzend van de boter, en bestrooid met versgemalen peper. Het gerecht staat op een houten tafel met een schijfje citroen en verse kruiden als decoratie. De keuken op de achtergrond is licht en luchtig met pastelkleuren en natuurlijk licht, wat een frisse en eenvoudige kookstijl uitstraalt.

Broccoli met Boter en Citroen

Een simpel en smaakvol bijgerecht van broccoli met boter en een frisse citroentwist.
Couverts4 personen
Preparation time:15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Kleine kookpan

Ingrediënten

  • 1 kg broccoli
  • 30 g roomboter
  • Sap van een halve citroen
  • Zout
  • Versgemalen peper

Instructies

  • Spoel de broccoli goed af en verdeel deze in stukken.
  • Verwijder harde stronken.
  • Kook of stoom de broccoli beetgaar in een pan met weinig water en een snufje zout.
  • Laat de broccoli uitlekken in een vergiet.
  • Doe de broccoli terug in de pan en voeg de roomboter en het citroensap toe.
  • Schep de broccoli voorzichtig door het roombotermengsel.
  • Verwarm het geheel nog even goed door op laag vuur.
  • Breng op smaak met versgemalen peper.
  • Serveer warm als bijgerecht bij pasta, rijst of gebakken krieltjes.

Notes & Wine Advice

Serveer deze heerlijke broccoli met boter en citroen als bijgerecht bij pasta, rijstof gebakken krieltjes.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Grigio.

Nutrition values

Calories: 90 kcal | Carbohydrates: 6 g | Protein: 4 g | Fat: 6 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten
Cuisine; Italiaans

Ovenschotel met Broccoli, Aardappelpuree en Spekjes

Een warme en smakelijke foto van een ovenschotel met broccoli, aardappelpuree, uitgebakken spekjes, ui en een romige kaassaus, afgedekt met gesmolten emmentaler kaas. Het gerecht wordt gepresenteerd in een rustieke ovenschaal op een houten tafel in een gezellige, moderne keuken met zachte verlichting en verse kruiden als decor. De goudbruine kaaskorst is goed zichtbaar, en er stijgt damp op, wat het gerecht vers uit de oven laat lijken.

Ovenschotel met Broccoli, Aardappelpuree en Spekjes

Een hartige ovenschotel met broccoli, spekjes en romige kaassaus.
Couverts4 personen
Preparation time:50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • vuurvaste schotel
  • Kleine kookpan

Ingrediënten

  • 500 g aardappelen
  • 500 g broccoli
  • 500 g gerookt spek in blokjes
  • 1 grote ui fijngesneden
  • 200 g geraspte emmentaler
  • Melk voor de kaassaus
  • Bloem voor de kaassaus
  • Boter

Instructies

  • Kook de aardappelen gaar en stamp ze tot een gladde puree.
  • Kook de broccoli-roosjes beetgaar in licht gezouten water.
  • Maak een kaassaus door boter te smelten, bloem toe te voegen en al roerend melk in kleine hoeveelheden toe te voegen tot een gladde saus ontstaat.
  • Voeg 100 g geraspte emmentaler toe en laat smelten.
  • Bak de spekblokjes uit in een pan tot ze krokant zijn.
  • Stoof de fijngesneden ui kort aan in het spekvet.
  • Vet een vuurvaste schotel in met boter.
  • Verdeel de aardappelpuree gelijkmatig over de bodem van de schotel.
  • Leg de broccoli-roosjes bovenop de puree.
  • Verdeel de uitgebakken spekjes en gestoofde ui over de broccoli.
  • Giet de kaassaus over de ingrediënten en bestrooi met de resterende geraspte kaas.
  • Plaats de schotel in een voorverwarmde oven op 220°C.
  • Bak de ovenschotel 15-20 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
  • Serveer warm.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Combineer met een droge witte wijn zoals Chardonnay of een lichte Belgische Tripel.

Nutrition values

Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 28 g | Protein: 18 g | Fat: 30 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Hoofdgerechten / Ovenschotel / Varkensvlees
Cuisine; België

Marokkaanse Briouats met Aardappel en Kaas

Een aantrekkelijke foto van Marokkaanse briouats, gemaakt van filodeeg gevuld met romige aardappel en kaas. De driehoekige briouats zijn goudbruin gebakken en mooi gerangschikt op een decoratief Marokkaans bord. Ze zijn gegarneerd met gehakte peterselie en geserveerd met kleine schaaltjes dipsaus en specerijen zoals komijn. De scène is geplaatst op een rustieke houten tafel met een warme, Marokkaanse achtergrond met patronen en natuurlijk licht, wat een uitnodigende en authentieke uitstraling geeft.

Marokkaanse Briouats met Aardappel en Kaas

Krokante filodeegdriehoekjes gevuld met romige aardappel en kaas, een Marokkaanse klassieker.
Couverts4 personen
Preparation time:40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Voor de vulling:

  • 2 grote aardappelen
  • 8 puntjes “La vache qui rit”-smeerkaas
  • 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie
  • Zout
  • Zwarte peper
  • Komijnpoeder naar smaak

Voor het deeg:

  • Filodeegvellen
  • 1 eigeel
  • 180 g gesmolten roomboter

Instructies

  • Was de aardappelen en kook ze in de schil tot ze gaar zijn.
  • Schil de aardappelen en wrijf ze door een zeef om een gladde puree te maken.
  • Doe de puree in een kom en meng deze met de smeerkaas, gehakte peterselie, zout, zwarte peper en komijnpoeder.
  • Meng alles goed door elkaar.
  • Knip het filodeeg in lange, rechthoekige repen.
  • Besmeer de repen met gesmolten roomboter.
  • Schep een lepel vulling op het uiteinde van een reep filodeeg en vouw het deeg diagonaal om de vulling heen, zodat er een driehoekige briouat ontstaat.
  • Herhaal dit met alle vellen en vulling.
  • Bestrijk de briouats met losgeklopt eigeel en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik.
  • Bak de briouats in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn.
  • Serveer warm als voorgerecht of snack.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Combineer met een Marokkaanse muntthee of een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Nutrition values

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 6 g | Fat: 18 g | Sodium: 0.8 mg | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Hapjes / Voorgerecht
Cuisine; Marokkaanse keuken

Marokkaanse Briouats met Kipfilet en Mihoen

Een smakelijke foto van Marokkaanse briouats, gevuld met kipfilet en mihoen. De driehoekige briouats zijn goudbruin gebakken en netjes gerangschikt op een traditioneel Marokkaans keramisch bord, gegarneerd met verse peterselie. Naast het gerecht staat een klein schaaltje dipsaus. De setting is een rustieke houten tafel met een gezellige Marokkaanse achtergrond met warme tinten, ingewikkelde patronen en zacht natuurlijk licht, dat de krokante textuur van de briouats benadrukt.

Marokkaanse Briouats met Kipfilet en Mihoen

Krokante briouats gevuld met smaakvolle kipfilet, mihoen en Marokkaanse kruiden.
Couverts4 personen
Preparation time:50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Voor de vulling:
  • 1 grote dubbele kipfilet
  • 2 uien in schijfjes
  • 50 g mihoen
  • 1 bosje platte peterselie fijngehakt
  • 1 eetlepel roomboter
  • Zout
  • Zwarte peper
  • Mespunt saffraan
  • Mespunt kaneelpoeder
  • Mespunt gemberpoeder
  • Voor het deeg:
  • 1 pak diepvries-loempiavellen
  • 1 eigeel
  • Olie om te bakken

Instructies

  • Laat de mihoen 4 minuten wellen in kokend water.
  • Laat uitlekken en snijd klein.
  • Fruit de uien in een klontje roomboter tot ze zacht zijn.
  • Voeg saffraan, kaneel, gemberpoeder, peterselie, zout en zwarte peper toe.
  • Roer goed door, voeg een beetje water toe en laat sudderen tot bijna al het vocht verdampt is.
  • Kook de kipfilet in een pan met water, boter, saffraan, kaneel, gember, zout en zwarte peper gedurende 15 minuten.
  • Haal de kipfilet uit de pan, laat uitlekken en snijd in kleine stukjes.
  • Meng de kip met het uimengsel en de gesneden mihoen tot een gelijkmatige vulling.
  • Schep een lepel vulling op een loempiavel en vouw of rol dit tot driehoekige of cilindervormige briouats.
  • Besmeer de briouats met losgeklopt eigeel.
  • Verhit olie in een pan en bak de briouats goudbruin.
  • Serveer warm als voorgerecht of snack.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Combineer met een verfrissende Marokkaanse muntthee of een lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc.

Nutrition values

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 15 g | Fat: 15 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Hapjes / Kip / Voorgerecht
Cuisine; Marokkaanse keuken

Marokkaanse Briouats met Kip en Ingelegde Citroen

Een smakelijke foto van Marokkaanse briouats gevuld met kip en ingelegde citroen. De goudbruin gebakken, driehoekige briouats liggen op een traditioneel Marokkaans bord met gedetailleerde patronen, gegarneerd met verse koriander. Ernaast staat een klein schaaltje dipsaus. De tafel is rustiek houten, met een warme Marokkaanse achtergrond, versierd met citroenen en kruiden, en natuurlijk licht dat de authentieke uitstraling benadrukt.

Marokkaanse Briouats met Kip en Ingelegde Citroen

Heerlijke briouats met een frisse en hartige vulling van kip en ingelegde citroen.
Couverts4 personen
Preparation time:40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 kipfilets in zeer kleine stukjes
  • ½ kipbouillonblokje verkruimeld
  • ¼ bosje verse koriander fijngehakt
  • ½ ingelegde citroen schil in kleine stukjes (binnenste verwijderd)
  • 1 dessertlepel paprikapoeder
  • 1 dessertlepel komijnpoeder
  • ½ dessertlepel zwarte peper
  • 10 ml olijfolie
  • 1 pak brikvellen of filodeeg
  • Olie om te frituren

Instructies

  • Snijd de kipfilets in zeer kleine stukjes en doe deze in een kom.
  • Verwijder het vruchtvlees van de ingelegde citroen en snijd de schil in kleine stukjes.
  • Voeg dit toe aan de kip.
  • Verkruimel het bouillonblokje boven de kip en voeg de fijngehakte koriander toe.
  • Breng op smaak met paprikapoeder, komijnpoeder en zwarte peper.
  • Voeg de olijfolie toe en meng alles goed door elkaar.
  • Snijd de brikvellen of het filodeeg in lange repen.
  • Leg een lepel van het kipmengsel aan het begin van elke reep deeg.
  • Vouw het deeg diagonaal om de vulling heen om een driehoekige vorm te maken.
  • Verhit olie in een frituurpan of diepe pan.
  • Frituur de briouats in hete olie tot ze go

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Combineer met Marokkaanse muntthee of een lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc.

Nutrition values

Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 12 g | Protein: 15 g | Fat: 15 g | Sodium: 1.3 mg | Sugar: 0.5 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Hapjes / Kip / Voorgerecht
Cuisine; Marokkaanse keuken

Romige Brie-wijnsoep

Een romige en elegante brie-wijnsoep, geserveerd in een rustieke keramische kom. De soep is licht van kleur, fluweelzacht en gegarneerd met knapperige croutons, verse tijmtakjes en een vleugje room. De setting toont een gezellige vintage keuken met houten werkbladen, pastelgroene en blauwe kastjes en zacht natuurlijk licht dat door een raam valt. Details zoals een stuk brie, een glas witte wijn en een knapperige baguette versterken de warme en uitnodigende sfeer.

Romige Brie-wijnsoep

Couverts4 personen
Preparation time:30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 g brie
  • 1 ui fijngehakt
  • 2 dl witte wijn
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • Verse bieslook fijngesneden
  • 30 g boter
  • 30 g bloem
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Smelt de boter in een pan op matig vuur.
  • Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
  • Voeg de bloem toe aan de ui en knoflook.
  • Bak dit ongeveer 2 minuten gaar terwijl je continu roert.
  • Voeg de witte wijn en groentebouillon toe.
  • Breng het geheel aan de kook.
  • Voeg de nootmuskaat toe en snijd de brie in blokjes.
  • Voeg de brie toe aan de soep en laat deze smelten terwijl je goed roert.
  • Breng de soep op smaak met zout en peper.
  • Voor het serveren roer je nog wat fijngesneden bieslook door de soep.
  • Serveer warm en geniet van deze romige brie-wijnsoup als voorgerecht!

Notes & Wine Advice

Deze romige brie-wijnsoup past perfect bij een droge witte wijn zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc. De frisse en fruitige tonen van de wijn zullen de romige textuur en de zachte smaak van de brie complimenteren.

Nutrition values

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 12 g | Protein: 8 g | Fat: 20 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Kaas / Soep / Voorgerecht