Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Krokante Griesmeelpunten met Verse Kruiden

 

Haarscherpe afbeelding van goudbruine griesmeelpunten in driehoekige stukken, knapperig van buiten en zacht van binnen. Afgewerkt met verse peterselie, bieslook en dille, geserveerd op een wit keramisch bord op een rustieke houten tafel.

Krokante Griesmeelpunten met Verse Kruiden

Op zoek naar een origineel bijgerecht zonder vlees? Dit hartige griesmeelpunten recept is een heerlijke en verrassende optie. De griesmeel wordt op smaak gebracht met verse kruiden en bouillon en vervolgens gebakken tot krokante punten. Perfect als griesmeel bijgerecht bij een stoofschotel of groentegerecht.
Couverts2
Preparation 40 minutes
Preparation time:5 minutes
estimated costs pp € 1,00 (indicatie)
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 25 g boter
  • 2 eetlepels bieslook
  • ½ bouillonblokje
  • 25 g griesmeel
  • ¼ liter melk
  • peper
  • 2 eetlepels peterselie
  • zout

Instructions

  • Breng de melk met het bouillonblokje aan de kook in een steelpan.
  • Roer de griesmeel erdoor en breng het geheel opnieuw aan de kook.
  • Kook de griesmeel al roerend in ongeveer 3 minuten tot een dikke pap.
  • Roer van het vuur af de bieslook en de peterselie door de pap.
  • Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Schenk de pap in een diep bord en laat deze afkoelen en opstijven.
  • Dit duurt ongeveer 30 minuten.
  • Snijd de gestolde griesmeelplak in punten.
  • Verhit de boter in een koekenpan en bak de hartige griesmeelpunten in ongeveer 5 minuten goudbruin en krokant.

Notes & Wine Advice

Serveertip

De griesmeelpunten recept zijn heerlijk als bijgerecht bij een stevige stoofpot, zoals de rode kool-gehaktrolletjes. Ook passen ze goed bij een frisse witte koolsalade met kummel, zoals eerder gesuggereerd.
 

Wijnadvies

Aangezien dit een bijgerecht is, hangt het wijnadvies af van het hoofdgerecht. Bij een rijk vleesgerecht passen de griesmeelpunten goed bij een soepele Merlot. Bij een vegetarisch hoofdgerecht kan een lichte, droge rosé een mooie aanvulling zijn.

Nutrition values

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 10 g | Fat: 15 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten / Hoofdgerechten / Zuivel recepten
Cuisine; Internationale keuken

Rodekool-gehaktrolletjes gestoofd in bier

Haarscherpe afbeelding van rodekoolrolletjes gevuld met gekruid gehakt, gestoofd in een rijke biersaus. Glanzend diep paars van kleur, geserveerd in een keramische ovenschaal met saus eromheen, afgewerkt met verse peterselie op een rustieke houten tafel.

Rode kool-gehaktrolletjes in bier

Op zoek naar een stevige en smaakvolle maaltijd voor koude dagen? Dit authentieke rode kool-gehaktrolletjes recept is een klassieker. De sappige gehaktrolletjes met rode kool worden zachtjes gestoofd in donker bier, wat zorgt voor een rijke en hartige smaak. Dit hollands stoofgerecht is de perfecte winterse maaltijd om je van binnenuit op te warmen.
Couverts2
Preparation 15 minutes
Preparation time:20 minutes
estimated costs pp € 2,50 (indicatie)
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 25 g boter
  • 2 dl donker bier
  • 250 g gehakt
  • ½ dl melk
  • 1 sneetje ontbijtkoek
  • peper
  • 6 rode koolbladeren
  • 1 theelepel tijm
  • ½ ui
  • zout

Instructions

  • Snijd de harde nerven uit de rode koolbladeren.
  • Leg de bladeren in een vergiet, schenk er kokend water over en laat ze goed uitlekken.
  • Verkruimel de ontbijtkoek en week de kruimels in de melk.
  • Doe het gehakt in een kom en rasp de ui erboven.
  • Voeg de tijm, de ontbijtkoek met het vocht en zout en peper naar smaak toe en vermeng alles goed.
  • Spreid de koolbladeren uit en schep het gehaktmengsel erop.
  • Vouw de zijkanten van de kool over de vulling en rol de bladeren stevig op.
  • Smelt de boter in een hapjespan.
  • Wentel de rode koolrolletjes erdoor en leg ze met de sluitkant naar beneden naast elkaar in de boter.
  • Schenk het bier erbij en stoof de rodekool rolletjes met het deksel schuin op de pan in 15-20 minuten zachtjes gaar.

Notes & Wine Advice

Serveertip

Dit hartige stoofpot met gehakt is heerlijk met traditionele bijgerechten zoals hartige griesmeelpunten en een frisse salade van ijsbergsla. De maaltijd is compleet en vullend.
 

Wijnadvies

Bij de rijke smaak van dit gerecht past een stevige, soepele rode wijn, zoals een Merlot of een Cabernet Sauvignon. De smaken van het gerecht worden ook perfect aangevuld door het donkere bier dat in de bereiding is gebruikt.

Nutrition values

Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 18 g | Fat: 22 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Course; Alcoholische drank / Groenten / Hoofdgerechten / Stoofpot / Vlees
Cuisine; Mongoolse keuken

Pittige Kerrieburgers met Romige Mangosaus

Haarscherpe afbeelding van een enkele kerrieburger in een broodje met sla en kruiden, geserveerd met romige mangosaus in een kommetje ernaast en licht over de burger gedruppeld. Afgewerkt met verse koriander op een rustieke houten tafel.

Pittige Kerrieburgers met Romige Mangosaus

Ontdek een heerlijke variant op de klassieke burger met dit kerrieburgers recept. De hamburgers zijn gekruid met milde kerrie en worden geserveerd met een frisse, zoete mangosaus. Deze curry burgers zijn perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd en verrassen iedereen met hun unieke smaakprofiel.
Couverts2
Preparation 10 minutes
Preparation time:10 minutes
estimated costs pp € 3,00 (indicatie)
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 klein ei
  • 200 g gehakt
  • 4 hamburgerbroodjes
  • ½ zakje kruidenmix voor hamburgers
  • 1 eetlepel milde kerriepoeder
  • 4 eetlepels mangochutney
  • 8 blaadjes sla
  • slaolie
  • 2 eetlepels yoghurt

Instructions

  • Meng het gehakt in een kom met het ei, de kruidenmix en het kerriepoeder.
  • Vorm er vier ballen van en druk die plat tot hamburgers.
  • Meng in een apart kommetje de mangochutney met de yoghurt tot een saus.
  • Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
  • Bestrijk de kerrieburgers met een beetje slaolie en grill ze in ongeveer 6 minuten gaar, vlak onder de grill.
  • Keer ze tussentijds eenmaal en bestrijk ze opnieuw met olie.
  • Snijd intussen de hamburgerbroodjes open en laat de open kanten onder de hete grill goudbruin roosteren.
  • Beleg de broodjes met de sla en de kerrieburgers en schep de saus erover.

Notes & Wine Advice

Serveertip

De hamburgers met kerrie kunnen ook zonder broodjes worden geserveerd. Combineer ze dan met bijvoorbeeld gekookte rijst en een frisse salade voor een lichtere maaltijd. De hamburgers met mangosaus zijn ook heerlijk koud als onderdeel van een picknick.
 

Wijnadvies

Bij de zoete en kruidige smaken van dit gerecht past een wijn die fruitigheid en zuren combineert. Een licht zoete Riesling of een droge, maar fruitige Sauvignon Blanc zijn goede keuzes die de smaken van de gehaktburger mooi in balans brengen.

Nutrition values

Calories: 550 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 25 g | Fat: 30 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 12 g
————————————————————————————————–
Course; Barbecue recepten / Broodjes / Fruit / Hoofdgerechten / Saus / Vlees
Cuisine; Internationale keuken

Rijkgevulde ovenschotel met feta en gehakt

 

Haarscherpe afbeelding van een ovenschotel met sappig gehakt, appelblokjes en romige feta, afgedekt met een goudbruin bladerdeegkorstje. Geserveerd in een keramische ovenschaal op een rustieke houten tafel met opscheplepel en linnen servet ernaast.

Rijkgevulde ovenschotel met feta en gehakt

Op zoek naar een hartverwarmend gerecht voor koude dagen? Dit heerlijke ovenschotel met feta recept is precies wat je nodig hebt. De combinatie van sappig gehakt, zoete appel en zoutige feta wordt perfect afgemaakt met een knapperig bladerdeegkorstje. Dit gerecht uit de oven is een complete maaltijd die je gemakkelijk op tafel zet en waar iedereen van zal smullen.
Couverts2
Preparation 15 minutes
Preparation time:20 minutes
estimated costs pp € 3,50 (indicatie)
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 appel
  • 2 plakjes bladerdeeg
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g feta
  • 250 g gehakt
  • kruiden
  • olijfolie
  • 1 ui
  • 50 ml slagroom

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de ui in ringen en pers de knoflook.
  • Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie in een koekenpan.
  • Voeg het gehakt toe en braad het al roerend aan tot het gaar is.
  • Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes.
  • Voeg de appelblokjes bij het gehakt.
  • Voeg de kruiden toe en roer goed door, zorg dat het een pittig ovenschotel met gehakt is.
  • Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal.
  • Prak de feta met een vork en meng de slagroom erdoor.
  • Verdeel dit fetamengsel over het gehakt.
  • Laat het bladerdeeg ontdooien, leg de plakjes op elkaar en rol ze uit tot een lap met het formaat van de ovenschaal.
  • Bedek het gerecht met het deeg.
  • Plaats de schotel op een rooster in het midden van de oven en laat de hartige ovenschotel daar 20 minuten bakken, tot het deeg goudbruin kleurt.
  • Voedingswaarden (per portie):

Notes & Wine Advice

Serveertip

Deze stoofschotel met bladerdeeg is heerlijk met een frisse salade van sla en tomaat en een knapperig stokbrood erbij. Dit verrijkt de maaltijd en zorgt voor een mooie balans met de rijke smaken van de schotel.
 

Wijnadvies

Bij de hartige smaken van dit gerecht, met gehakt en feta, past een rode wijn met wat karakter. Een krachtige Merlot of een soepele Syrah zijn uitstekende keuzes om de maaltijd compleet te maken.

Nutrition values

Calories: 650 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 25 g | Fat: 45 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Course; Fruit / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel / Vlees
Cuisine; Internationale keuken

Gehaktballetjes met Roomkaas en Pistache

 

Haarscherpe afbeelding van goudbruine gehaktballetjes gevuld met een romige vulling van roomkaas en pistache. Doorgesneden zodat de smeuïge binnenkant zichtbaar is, afgewerkt met gehakte pistachenootjes en verse peterselie. Geserveerd op een wit keramisch bord op een rustieke houten tafel.

Gehaktballetjes met Roomkaas en Pistache

Op zoek naar een originele twist op de klassieke gehaktbal? Dit heerlijke gevulde gehaktballen recept is perfect als feestelijk hapje of bijgerecht. De gehaktballetjes zijn gevuld met een romige mix van roomkaas en pistachenoten, wat zorgt voor een verrassende smaakexplosie. Deze gehaktballetjes met vulling zijn bovendien gemakkelijk te maken en perfect voor elke gelegenheid.
Couverts2
Preparation 15 minutes
Preparation time:10 minutes
estimated costs pp € 3,00 (indicatie)
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 ei
  • 200 g gehakt
  • ½ zakje gehaktkruiden
  • 25 g pistachenoten
  • 50 g roomkaas
  • paneermeel
  • zonnebloemolie

Instructions

  • Hak de pistachenoten fijn en meng ze in een kom met de roomkaas.
  • Klop het ei los in een diep bord.
  • Meng het gehakt met de gehaktkruiden, 2 eetlepels van het losgeklopte ei en 2 eetlepels paneermeel.
  • Vorm van het gehakt 6 balletjes en druk deze zo plat mogelijk in je handpalm.
  • Verdeel de roomkaas met nootjes in 6 gelijke stukjes en leg op elk platgedrukt gehaktballetje een stukje kaasvulling.
  • Vouw het gehakt om de vulling heen en druk de randen voorzichtig op elkaar, zodat de kaas er niet uit kan lekken tijdens het gehakt frituren.
  • Haal de gevulde gehaktballen eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel, zodat ze volledig bedekt zijn.
  • Verhit de olie in een frituurpan tot ongeveer 180°C.
  • Frituur de gevulde gehaktballen in ongeveer 7 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat de recept gevulde gehaktballen uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.

Notes & Wine Advice

Serveertip

Serveer de tapas met gehakt direct na het frituren, eventueel met een prikker erin. Ze zijn heerlijk op zichzelf, maar passen ook goed bij een frisse dipsaus. Denk aan een yoghurtsaus met munt of een licht pikante chilisaus om de rijke smaken van de gehaktballen met kaas te complementeren.
 

Wijnadvies

Bij deze rijkgevulde balletjes past een fruitige en soepele rode wijn, zoals een jonge Merlot of een Pinot Noir. De zachte tannines van deze wijnen gaan goed samen met de nootachtige en hartige smaken van het gerecht.

Nutrition values

Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 20 g | Fat: 35 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Frituren / Kaas / Tapas / Vlees
Cuisine; Internationale keuken

Gevuld stokbrood met gehakt en champignons

Krokant stokbrood gevuld met een hartige mix van gehakt, champignons, ui en kruiden, afgetopt met gesmolten kaas en verse peterselie. Geserveerd op een houten snijplank in een warme, huiselijke setting.

Gevuld stokbrood met gehakt en champignons

Een heerlijk en makkelijk gerecht voor de lunch of een snelle maaltijd. Een stokbrood gevuld met een hartige mix van gekruid gehakt, champignons, augurk en kaas, goudbruin gebakken in de oven.
Couverts2
Preparation 15 minutes
Preparation time:20 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 3 augurken
  • 1 eetlepel boter
  • 150 gram champignons
  • 250 gram gehakt
  • 75 gram belegen kaas
  • peper
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 1 voorgebakken stokbrood
  • zout

Instructions

  • Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
  • Verhit de boter in een koekenpan, bak de champignons 5 minuten tot al het vocht is verdwenen.
  • Bestrooi de champignons met zout en peper.
  • Snijd de augurken in kleine stukjes en de kaas in kleine blokjes.
  • Meng het gehakt, de kaas, de augurken, de gebakken champignons, de rozemarijn, zout en peper door elkaar.
  • Vorm van het gehaktmengsel een rol die iets korter is dan het stokbrood.
  • Snijd het stokbrood overlangs doormidden en hol het iets uit.
  • Leg de gehaktsrol tussen de 2 broodhelften, druk ze stevig aan en verpak het brood in aluminiumfolie.
  • Verwarm de oven voor op 225°C.
  • Bak het brood in het midden van de oven in 20 minuten gaar en bruin.

Notes & Wine Advice

Serveertip

 
Lekker met een gemengde salade.
 

Wijnadvies

 
Een lichte rode wijn, zoals een Beaujolais, of een frisse rosé.

Nutrition values

Calories: 818 kcal | Carbohydrates: 62 g | Protein: 45 g | Fat: 41 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel / Rundvlees
Cuisine; Mongoolse keuken

Aardappelschotel met gehakt en uien

Ovenschotel met laagjes aardappel, gekruid gehakt en gekarameliseerde uien, goudbruin gebakken en afgewerkt met verse peterselie. Geserveerd in een keramische ovenschaal met opscheplepel, in een warme, huiselijke setting.

Aardappelschotel met gehakt en uien

Een klassieke Hollandse ovenschotel met laagjes van gekruid gehakt, zacht gebakken uien en een romige laag aardappelpuree. Een heerlijk en vullend gerecht voor het hele gezin.
Couverts4
Preparation 25 minutes
Preparation time:20 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 kg aardappels
  • boter
  • 1 ei
  • 500 gram gehakt
  • melk
  • nootmuskaat
  • paneermeel
  • peper
  • 5 grote uien
  • zout

Instructions

  • Kook de aardappelen goed gaar en maak er met melk en boter een fijne, vooral niet te dikke puree van.
  • Laat boter bruin worden in een koekenpan, doe het gehakt erin, voeg peper, zout en nootmuskaat toe en bak het gehakt op hoog vuur rul en gaar.
  • Snijd de uien in ringen en bak ze in een andere pan goudgeel en glazig.
  • Leg op de bodem van een ovenschotel een laagje gebakken uien.
  • Verdeel daarop de helft van het gehaktmengsel.
  • Leg het restant van de uien op het gehakt, gevolgd door de rest van het gehakt.
  • Leg op dit alles de aardappelpuree.
  • Strooi wat paneermeel over de puree.
  • Zet de schaal in een hete oven en bak het gerecht in 20 minuten goudbruin en gaar.

Notes & Wine Advice

Serveertip

Lekker met een frisse, groene salade om het gerecht wat lichter te maken.
 

Wijnadvies

Een stevige rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon of een krachtige Merlot.

Nutrition values

Calories: 600 kcal | Carbohydrates: 54 g | Protein: 33 g | Fat: 26 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Rundvlees
Cuisine; Mongoolse keuken

Taco’s met gekruid gehakt en bruine bonen

Knapperige tacoschelpen gevuld met gekruid gehakt en bruine bonen, afgetopt met sla, tomaat, geraspte kaas en een lepel zure room. Geserveerd met verse koriander en limoenpartjes op een keramisch bord in een kleurrijke, feestelijke setting.

Taco’s met gekruid gehakt en bruine bonen

Een snelle en smaakvolle maaltijd: krokante taco’s gevuld met een pikante mix van gekruid gehakt, bruine bonen en verse groenten. Maak het geheel af met avocado en geraspte kaas.
Couverts3
Preparation 15 minutes
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 avocado
  • 1 potje bruine bonen
  • 300 gram gehakt
  • 75 gram geraspte kaas
  • ½ paprika
  • 1 pak taco’s
  • ¼ krop sla
  • 1 zakje tacokruidenmix

Instructions

  • Bak het gehakt rul en snijd de halve paprika in stukjes.
  • Los de tacokruidenmix op in 1 dl water.
  • Roer de paprika, de bruine bonen met vocht en het kruidenmengsel door het gehakt.
  • Laat dit ± 5 minuten zachtjes sudderen.
  • Verwarm intussen de taco’s in ± 5 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
  • Snijd de sla in dunne reepjes.
  • Halveer de avocado en snijd het vruchtvlees in stukjes.
  • Vul de tacoschelpen met het gehaktmengsel, de slareepjes en de avocadostukjes.
  • Bestrooi ze met de geraspte kaas.

Notes & Wine Advice

Serveertip

Serveer met crème fraîche en eventueel een pittige salsa.
 

Wijnadvies

Een fruitige rode wijn, zoals een Zinfandel, of een frisse, droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc.

Nutrition values

Calories: 693 kcal | Carbohydrates: 47 g | Protein: 37 g | Fat: 38 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Hoofdgerechten / Lunch / Taco’s & Nacho’s / Vlees
Cuisine; Mexicaanse keuken

Gevulde tomaten met een hartige gehaktvulling

Ovengebakken tomaten gevuld met een hartige gehaktvulling, sappig en mals gegaard. Afgewerkt met gesmolten kaas en verse peterselie, geserveerd in een keramische ovenschaal in een warme, huiselijke sfeer.

Gevulde tomaten met een hartige gehaktvulling

Een klassiek en eenvoudig gerecht: sappige, verse tomaten gevuld met een hartige mix van gekruid gehakt, spek en ui, afgemaakt met geraspte kaas en gebakken in de oven.
Couverts4
Preparation 15 minutes
Preparation time:20 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 eetlepel boter
  • 1 ei
  • 200 gram gehakt
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • 50 gram ontbijtspek gesnipperd
  • 8 grote tomaten
  • 1 gehakte ui
  • 2 sneetjes witbrood zonder korst
  • zout en vers gemalen peper

Instructions

  • Was de tomaten, snijd het kapje eraf en hol ze uit.
  • Strooi er zout in en laat ze omgekeerd uitlekken.
  • Week het wittebrood even in water en druk het goed uit.
  • Meng het uitgeknepen brood met het gehakt, de ontbijtspek, ui, ei, zout en peper.
  • Leg in elke tomaat een balletje gehaktmengsel.
  • Verdeel de geraspte kaas hier over.
  • Zet de kapjes er schuin op.
  • Zet de tomaten in een met boter bestreken ovenschotel en zet die 20 minuten in een voorverwarmde oven (200°C).

Notes & Wine Advice

Serveertip

Lekker met gekookte rijst, aardappelpuree of gewoon een vers stuk brood om in de sappen te dopen.
 

Wijnadvies

Een soepele, fruitige rode wijn, zoals een jonge Merlot of een Cabernet Franc

Nutrition values

Calories: 329 kcal | Carbohydrates: 16 g | Protein: 18 g | Fat: 19 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel / Rundvlees
Cuisine; Mongoolse keuken

Gevulde paprika’s en tomaten in rijke saus

Paprika’s en tomaten uit de oven, gevuld met een hartige mix van gehakt, rijst en kruiden, geserveerd in een rijke tomatensaus. Afgewerkt met verse peterselie en basilicum in een keramische ovenschaal, met warme mediterrane uitstraling.

Gevulde paprika’s en tomaten in rijke saus

Een heerlijk en kleurrijk gerecht van gevulde paprika’s en tomaten, gebakken in een smaakvolle saus van bouillon en witte wijn. De vulling van gehakt en rijst maakt het een complete maaltijd.
Couverts4
Preparation 20 minutes
Preparation time:40 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 2 eieren
  • 700 gram gehakt
  • 3 geperste teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • 4 paprika’s
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • peper
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie
  • 50 gram rijst
  • 4 grote tomaten
  • 400 gram tomaten uit blik
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 grote ui
  • 2½ dl vleesbouillon van tablet
  • 1¼ dl droge witte wijn
  • zout

Instructions

  • Bak de ui en 2 teentjes knoflook 10 minuten zachtjes in de hete olie.
  • Voeg de rijst toe en bak die 3 minuten mee.
  • Voeg de bouillon toe en kook de rijst afgedekt op matig vuur in 15-20 minuten gaar.
  • Snijd de kapjes van de paprika’s en de tomaten.
  • Hol de paprika’s en tomaten met een lepel uit en houd het tomatenvruchtvlees apart.
  • Bestrooi de paprika’s en de tomaten van binnen met zout, peper en paprikapoeder.
  • Meng de gekookte rijst met het gehakt, de eieren, de peterselie, zout, peper en paprikapoeder.
  • Verdeel het mengsel over de paprika’s en de tomaten en zet de kapjes er weer op.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Meng het apart gehouden tomatenvruchtvlees, de tomaten uit blik, de tomatenpuree, 1 teentje knoflook, de wijn en zout en peper tot een saus.
  • Schenk de saus in een grote ovenschaal.
  • Zet de gevulde paprika’s in de schaal, dek ze met aluminiumfolie af en bak ze 40 minuten in het midden van de oven.
  • Zet de tomaten tussen de paprika’s en bak ze afgedekt nog 20 minuten mee.

Notes & Wine Advice

Serveertip

Lekker met gebakken rijst.
 

Wijnadvies

Een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio.

Nutrition values

Calories: 700 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 39 g | Fat: 32 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Rundvlees / Stoofpot
Cuisine; Mongoolse keuken