Meng 1 eetlepel kaneel, ½ kopje suiker en de fijngesneden noten naar keuze.

Vet een ovenschaal in met boter en leg er een paar met boter ingevette vellen filodeeg in.

Leg een laagje van het notenmengsel op het filodeeg.

Herhaal dit proces met afwisselend filodeeg en notenmengsel.

Eindig met een paar vellen filodeeg en snijd er ruitjes in met een mes.

Besprenkel met een beetje water en bak in een voorverwarmde oven op 150 ºC gedurende 1 uur.

Maak ondertussen een siroop door in een pan twee kopjes water, drie kopjes suiker, één kopje honing, een theelepeltje kruidnagels en wat kaneel te doen.

Laat dit 15 minuten hard koken.

Zodra de baklava klaar is, snijd het in vierkantjes en giet de warme siroop eroverheen.

Gebruik een ovenvaste glazen schaal van 20 x 30 x 5 cm en vet deze in met gesmolten boter.

Bedek de bodem met 1 velletje filodeeg en smeer het in met boter.

Herhaal dit proces met vijf velletjes filodeeg.

Hak de noten grof en meng ze met 2 kopjes kristalsuiker.

Voeg wat kaneel toe.

Verdeel het notenmengsel over de filodeeglaag.

Strooi wat extra kaneel erover.

Leg weer 1 velletje filodeeg op de notenlaag, smeer het in met boter, en herhaal dit tot je weer vijf velletjes als bovenlaag hebt.

Snijd het gebak in ruiten van 5 x 5 cm.

Bak de baklava in een voorverwarmde oven op 175 ºC gedurende ongeveer 30 minuten.

Verlaag de temperatuur naar 150 ºC en bak nog eens 30 minuten.

Maak intussen de suikersiroop door water, kristalsuiker, honing en citroensap in een

pannetje te koken.

Laat ca. 5 minuten doorkoken.

Test de suikersiroop door een druppel op een bordje te laten vallen. Als het langzaam

uitloopt, is het goed.

Giet de suikersiroop over de baklava zodra deze uit de oven komt. Zorg ervoor dat het goed

tussen de naden komt.

Hak het apart gehouden deel van de noten fijner en strooi dit over de suikersiroop.

Serveer de baklava als het is afgekoeld.

Geniet van dit heerlijke Griekse notengebak!

Kook de bahmi volgens de instructies op de verpakking.

Wel de Conimex mix in kokend water volgens de instructies op de verpakking.

Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak het rundergehakt rul.

Voeg peper en zout naar smaak toe.

Voeg de ‘Thaise mix’ groenten toe aan het gehakt en laat het geheel even sudderen tot de groenten zacht zijn.

Voeg de gewelde Conimex mix toe aan de groenten en het gehakt.

Als de bahmi gaar is, voeg deze dan toe aan de groentenmix in de hapjespan.

Roer alles goed door elkaar zodat de smaken goed mengen.

Serveer de Thaise bahmi direct.

Pel en snipper de knoflook.

Was de tomaat en de peterselie en snijd beide fijn.

Hak de olijven, op 2 stuks na, fijn in de keukenmachine.

Giet er tijdens het draaien langzaam 6 eetlepels olie bij.

Roer de tomaat en de peterselie (op 2 theelepels na, voor garnering) en de knoflook erdoor.

Breng op smaak met citroensap, zout en peper.

Snijd de rest van de olijven in ringen.

Rooster het stokbrood in 1-2 eetlepels hete olie goudbruin (niet te donker laten worden).

Bestrijk het met de olijventapenade.

Bestrooi met de rest van de olijven, tomaten en de peterselie.

Geniet van je baguette met olijventapenade!

Schenk 5 cl Bacardi Carta Blanca in een longdrinkglas gevuld met ijs.

Vul het glas aan met cola.

Knijp een partje limoen uit en garneer het glas ermee.

Geniet van je verfrissende Baco!

Breng het water aan de kook.

Voeg alle ingrediënten, inclusief varkensvlees, sambal, djahe, sereh, ketoembar, djinten, en

tomaten, toe aan het kokende water.

Laat het geheel op laag vuur 45 minuten sudderen.

Serveer het gerecht.

Geniet van je Babi Tomat als smakelijk bijgerecht!

Bestrooi de blokjes vlees met zout, peper en nootmuskaat.

Bak ze in wat olie knapperig bruin.

Fruit in dezelfde olie knoflook, trassi, ui en lombok (rode peper) totdat de uien bruin zijn.

Voeg de tomaat toe en fruit deze mee op laag vuur.

Voeg dan het vlees, salamblad en een kopje water toe.

Laat het geheel 10 minuten sudderen en roer als laatste de witte bonen erdoor.

Verwarm het gerecht en bind het eventueel met allesbinder.

Serveer de Babi Tjampoer en geniet van deze smaakvolle Oosterse schotel!

Bak het varkensvlees in een beetje olie bruin en krokant.

Voeg de gesneden uien toe aan het vlees, samen met bruine suiker, sambal, ketjap en knoflook.

Laat dit alles ongeveer 15 minuten sudderen.

Kook in een andere pan 500 ml water en voeg het bouillonblokje, tomatenpuree en stroop toe.

Laat het geheel doorkoken.

Bind het mengsel met maïzena tot de gewenste dikte is bereikt.

Voeg het gebonden mengsel toe aan het vlees en voeg het potje atjar tjampoer toe.

Serveer de Babi Pangang apart bij rijst of mie.

Wrijf het vlees in met de djahe, kentjoer, en kemiriepasta.

Bak het gemarineerde vlees in wat boter bruin.

Meng de bloem met een geklutst ei, leng het aan met de bouillon en voeg de fijngesneden

prei toe.

Voeg dit mengsel toe aan het gebakken vlees en laat het op laag vuur sudderen.

Voeg zout en peper naar smaak toe.

Laat het geheel doorgaan totdat het vlees gaar is en de saus is ingedikt.

Serveer het Babi Padang bijvoorbeeld met witte rijst.

Kook het vlees in wat water halfgaar en bewaar de bouillon.

Fruit vervolgens de kruiden samen met de ui en knoflook in wat olie totdat ze bruin zijn.

Voeg het halfgare vlees toe aan de kruiden.

Giet de bewaarde bouillon en het assemwater erbij.

Laat het geheel op laag vuur, met de deksel op de pan, een half uurtje smoren.

Serveer bij witte rijst.