Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Super Krokante aardappelen met zeezout

Super Krokante aardappelen met zeezout

Super Krokante aardappelen met zeezout

Geniet van deze super krokante aardappelen met zeezout. Perfect goudbruin en heerlijk knapperig, een ideaal bijgerecht!
Couverts4 personen
Preparation time:55 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 kg aardappelen
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel zeezout korrels
  • 6 eetlepels olijfolie

Instructions

  • Kook de aardappelen in een pan met gezouten water en een deksel erop gedurende 20 minuten tot ze gaar zijn.
  • Giet de aardappelen af en laat ze nog 2 minuten in de afgesloten pan staan.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Doe de aardappelen in een ovenschaal en schep ze goed om met de bloem en het zeezout.
  • Voeg de olijfolie toe en schep de aardappelen nogmaals goed om, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
  • Plaats de ovenschaal in de oven en bak de aardappelen in 30 minuten goudbruin en krokant.
  • Serveer direct en geniet van de knapperige aardappelen.

Notes & Wine Advice

Combineer deze krokante aardappelen met een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Chardonnay.

Nutrition values

Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 4 g | Fat: 12 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten / Ovenschotel
Cuisine; Internationale keuken

Tropische Super Sunrise Smoothie

Tropische Super Sunrise Smoothie

Tropische Super Sunrise Smoothie

Start je dag met een verfrissende Tropische Super Sunrise Smoothie, boordevol fruitige smaken en vitamines. Een perfecte boost voor je ochtend!
Couverts4 personen
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 3 schijven ananas zonder steel of schil
  • ½ sinaasappel geschild
  • 4 verse aardbeien gewassen
  • 1 tros blauwe druiven gewassen

Instructions

  • Snijd de ananas, sinaasappel en aardbeien in stukken.
  • Doe de ananas, sinaasappel, aardbeien en blauwe druiven in de blender.
  • Meng alle ingrediënten goed tot een gladde en romige smoothie.
  • Schenk de smoothie in glazen en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Geen wijnadvies nodig, dit drankje is perfect zoals het is!
 

Nutrition values

Calories: 90 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 1 g | Fat: 0.2 g | Sodium: 0.02 mg | Sugar: 18 g
————————————————————————————————–
Course; Fruit / Koude Dranken / Mocktail
Cuisine; Mongoolse keuken

Romig Toetje met Honing en Mirabellen

Romig Toetje met Honing en Mirabellen

Romig Toetje met Honing en Mirabellen

Een heerlijk snel toetje met romige slagroom, frisse yoghurt en zoete mirabellen confiture. Perfect voor een zoete afsluiting van de maaltijd!
Couverts4 personen
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 doosje slagroom 250 ml
  • 250 g magere yoghurt
  • 2 el mirabellen confiture
  • 1 el honing vloeibaar

Instructions

  • Klop de slagroom stijf in een mengkom.
  • Voeg de magere yoghurt toe en meng voorzichtig met een spatel.
  • Voeg een scheut vloeibare honing toe naar smaak en meng door het geheel.
  • Voeg de mirabellen confiture toe en meng kort door, zodat er nog een swirl zichtbaar is.
  • Serveer direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.

Notes & Wine Advice

Dit toetje gaat goed samen met een glas zoete dessertwijn, zoals een Sauternes of Moscato d’Asti.

Nutrition values

Calories: 200 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 4 g | Fat: 15 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 12 g
————————————————————————————————–
Course; Dessert – Nagerecht / Zuivel recepten
Cuisine; Mongoolse keuken

Super Booster Ontbijt Smoothie

Super Booster Ontbijt Smoothie

Super Booster Ontbijt Smoothie

Begin je dag met een verfrissende en voedzame smoothie, boordevol vitaminen en antioxidanten. Deze Super Booster Ontbijt Smoothie, gemaakt van passievruchten, kiwi, en appelsienen, is perfect voor een gezonde start van je dag. Een explosie van smaken en gezondheid in elk glas!
Couverts4 personen
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 3 passievruchten
  • 1 kiwi
  • 1 appelsien
  • 2 persappelsienen
  • 1 appel

Instructions

  • Pers de persappelsienen tot vers vruchtensap.
  • Schil en snijd de kiwi, appelsien en appel in stukjes.
  • Voeg alle vruchten samen in een blender.
  • Meng goed tot een gladde smoothie.
  • Serveer direct en geniet van de frisse smaken.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een smoothie is niet gebruikelijk met wijn, maar als je een frisse combinatie zoekt, probeer dan een lichte, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Nutrition values

Calories: 160 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 2 g | Fat: 0.5 g | Sugar: 30 g
————————————————————————————————–
Course; Fruit / Ontbijt / Smoothies / Superfood
Cuisine; België

Verfrissende Sunshine Mocktail met Appel en Aardbei

Verfrissende Sunshine Mocktail met Appel en Aardbei

Verfrissende Sunshine Mocktail met Appel en Aardbei

Geniet van een verfrissende Sunshine Mocktail, een simpele en smakelijke mix van appels en aardbeien. Deze alcoholvrije drank is perfect voor een zonnige dag of een feestelijke gelegenheid. Klaar in een paar minuten en vol van fruitige smaken!
Couverts4 personen
Preparation time:5 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 2 appels
  • 6 aardbeien

Instructions

  • Snijd de appels en aardbeien in stukjes.
  • Doe alle ingrediënten in de blender.
  • Blend tot een gladde mix.
  • Serveer direct en geniet van de frisse smaken.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een lichte en fruitige witte wijn, zoals een Riesling, kan goed samengaan met de frisse en zoete smaken van deze mocktail.

Nutrition values

Calories: 80 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 0.5 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Course; Fruit / Koude Dranken / Mocktail
Cuisine; Internationale keuken

Gekarameliseerde Krielaardappeltjes

Gekarameliseerde Krielaardappeltjes

Gekarameliseerde Krielaardappeltjes

Probeer deze heerlijke gekarameliseerde krielaardappeltjes, perfect om je maaltijd een zoete twist te geven. De suiker en boter zorgen voor een heerlijke karamellaag die deze aardappeltjes onweerstaanbaar maakt. Ideaal als bijgerecht bij feestelijke diners!
Couverts4 personen
Preparation time:20 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 kg krielaardappeltjes gekookt en gepeld
  • 85 g suiker
  • 75 g boter

Instructions

  • Laat de krielaardappeltjes niet te ver doorkoken.
  • Spoel ze af met koud water en droog ze goed.
  • Smelt de suiker in een koekenpan totdat deze begint te karamelliseren.
  • Voeg de boter toe aan de gesmolten suiker.
  • Voeg de krielaardappeltjes toe zodra de boter is gestopt met sissen.
  • Karamelliseer de krielaardappeltjes door ze op matig tot hoog vuur te roeren totdat ze een mooi karamellaagje hebben.
  • Serveer de gekarameliseerde aardappeltjes direct, aangezien ze de dag erna minder lekker zijn.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Deze gekarameliseerde aardappeltjes gaan goed samen met een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc, die de zoetheid van de aardappeltjes aanvult.

Nutrition values

Calories: 200 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 2 g | Fat: 10 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten
Cuisine; Deense keuken

Sukadelapjes met Perziken en Honing-Ketjapsaus

Sukadelapjes met Perziken en Honing-Ketjapsaus

Sukadelapjes met Perziken en Honing-Ketjapsaus

Ervaar de rijke smaken van malse sukadelapjes in een heerlijke honing-ketjapsaus met perziken. Dit gerecht is ideaal voor een feestelijk diner of een speciale gelegenheid. De combinatie van zoete perziken en hartige saus zal je gasten zeker verrassen!
Couverts4 personen
Preparation time:3 hours 15 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 500 g sukadelappen
  • 6 perziken
  • 2 eetlepels verse salie
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 dl ketjap
  • 7 dl runderbouillon
  • Olijfolie
  • Boter

Instructions

  • Breng het vlees op smaak met zout en peper en bak het in een mengsel van boter en olie aan beide zijden op halfhoog vuur tot het mooi bruin is.
  • Voeg de salie, honing en tomatenpuree toe.
  • Roer door en blus af met de runderbouillon.
  • Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en plaats een deksel op de pan.
  • Laat het vlees minstens 3 uur rustig stoven.
  • Haal het deksel van de pan, snijd de perziken in partjes en voeg ze samen met de ketjap toe.
  • Laat nog 5 minuten inkoken.
  • Schep het vlees met het stoofvocht en de perziken midden op een diep bord.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een zachte rode wijn, zoals een Pinot Noir, past uitstekend bij de rijke smaken van dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 35 g | Fat: 25 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Course; Fruit / Hoofdgerechten / Rundvlees
Cuisine; Internationale keuken

Stump met Groene Kool en Gerookt Spek

Stump met Groene Kool en Gerookt Spek

Stump met Groene Kool en Gerookt Spek

Dit hartige gerecht combineert aardappelen met groene kool en gerookt spek voor een heerlijke stamppot. Perfect als bijgerecht bij een maaltijd of als stevige lunchoptie. Eenvoudig te maken en vol smaak!
Couverts4 personen
Preparation time:30 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • Aardappelen
  • Groene kool
  • Melk
  • Room
  • 1 ei
  • 1 dikke schel gerookt spek
  • Peper
  • Zout

Instructions

  • Kook de aardappelen en groene kool samen in een pan en giet af.
  • Stamp het mengsel met een stamper en voeg een klein beetje melk, het ei en wat room toe.
  • Zorg ervoor dat het mengsel niet te slap wordt.
  • Snijd het gerookte spek in kleine stukjes en voeg toe aan de aardappel- en koolmassa.
  • Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 300 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 12 g | Fat: 10 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten / Stamppot / Varkensvlees
Cuisine; België

Franse Stroganoffsaus met Wodka en Cognac

Franse Stroganoffsaus met Wodka en Cognac

Franse Stroganoffsaus met Wodka en Cognac

Ervaar de luxe van een klassieke Franse Stroganoffsaus met een vleugje wodka en cognac. Deze rijke en smaakvolle saus is perfect voor het op smaak brengen van biefstuk of andere vleesgerechten. Een echte culinaire traktatie!
Couverts4 personen
Preparation time:30 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1/2 ui gesnipperd
  • 1/2 paprika gesnipperd
  • Klein stukje prei fijngesneden
  • 2 knoflookteentjes geperst
  • Een paar takjes peterselie fijngesneden
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 augurk fijngesneden
  • 1/2 doosje champignons fijn gesneden
  • Kookroom
  • Paprikapoeder
  • Peper
  • Zout
  • Worcestersaus
  • Dragon
  • Kervel
  • Roomboter
  • 1 kopje bouillon
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • Tomatenketchup
  • Wodka
  • Cognac
  • Schepje suiker
  • Citroensap
  • Onafgemaakte jus zonder vet

Instructions

  • Verhit roomboter in een pan en voeg de ui, paprika en champignons toe.
  • Bak tot ze beginnen te kleuren.
  • Voeg de prei en knoflook toe en bak nog een paar minuten mee.
  • Voeg de kappertjes, augurk, paprikapoeder, tomatenpuree en tomatenketchup toe.
  • Roer goed door.
  • Blus af met wodka en cognac.
  • Flambeer indien gewenst door de pan scheef op het gas te houden.
  • Wees voorzichtig met hoge vlammen.
  • Voeg de peterselie, kookroom, suiker, citroensap, bouillon, dragon en kervel toe.
  • Roer goed door en laat de saus enkele minuten sudderen.
  • Breng op smaak met peper, zout en Worcestersaus.
  • Voeg de onafgemaakte jus toe (zonder vet) en laat nog even doorwarmen.

Notes & Wine Advice

Lekker bij biefstuk.
Wijnadvies:
Een volle rode wijn zoals een Merlot of Cabernet Sauvignon past perfect bij de rijke smaken van deze saus.

Nutrition values

Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 4 g | Fat: 20 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Saus
Cuisine; Franse keuken

Stroganoffsaus met Wodka

Stroganoffsaus met Wodka

Stroganoffsaus met Wodka

Maak je maaltijden compleet met deze rijke Stroganoffsaus met wodka. De perfecte saus voor bij vleesgerechten, met een romige textuur en een heerlijke smaak. Probeer het vandaag nog!
Couverts4 personen
Preparation time:25 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 150 g champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel wodka
  • 1 kopje tomatenketchup
  • 1 bouillonblok rund
  • 1 eetlepel bloem
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 2 eetlepels paprikapoeder mild
  • Mespunt peper
  • Mespunt zout

Instructions

  • Snijd de ui, paprika en champignons in stukjes.
  • Bak deze samen met de uit de pers geperste knoflook bruin in boter.
  • Voeg de wodka, tomatenketchup, bouillonblok, bloem, crème fraîche en paprikapoeder toe.
  • Roer goed door.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Laat de saus enkele minuten doorwarmen.

Notes & Wine Advice

Smaakt ook goed zonder de wodka.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een droge rosé past goed bij de smaken van deze saus.

Nutrition values

Calories: 190 kcal | Carbohydrates: 12 g | Protein: 3 g | Fat: 12 g | Sodium: 0.8 mg | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Saus
Cuisine; Franse keuken