• Breng het water aan de kook en voeg de kippenbouillonblokjes toe.
• Voeg de kipdijfilet, gember, sereh stengels en citroenblaadjes toe aan de bouillon en kook de kip in 20 minuten gaar.
• Haal de gember, sereh stengels en citroenblaadjes uit de soep.
• Voeg de Thaise roerbakgroenten, kastanjechampignons en bamboescheuten toe aan de soep.
• Voeg naar smaak sambal toe als je van pittig houdt.
• Breng de soep weer aan de kook en voeg, indien gewenst, de noedels toe.
• Kook tot de noedels gaar zijn.
• Voeg als laatste de kokosmelk toe en verwarm de soep nog even, maar laat deze niet koken.
• Serveer de soep warm en geniet van de heerlijke Thaise smaken.

• Kook de langkorrelige rijst in visbouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Verhit in een pan een beetje olie en bak de ui, knoflook, courgette, oranje peper, laurierblaadjes en tijm aan.
• Voeg het gerookt paprikapoeder toe en bak kort mee.
• Voeg de gepureerde tomaten met knoflook en olie toe aan de pan en laat het geheel 30 minuten sudderen.
• Voeg de garnalen en stukjes kabeljauw toe aan de saus en laat nog 5-10 minuten zachtjes koken tot de vis gaar is.
• Meng de gekookte rijst door de saus en serveer direct.

• Verhit een braadpan op hoge temperatuur en voeg de spekreepjes, paprika, spitskool, sjalot en knoflook toe.
• Laat het geheel even op hoge temperatuur bakken en daarna 10 minuten sudderen.
• Bereid ondertussen de aardappelpuree.
• Giet de inhoud van de braadpan af, maar behoud een klein beetje van het vocht.
• Voeg het mengsel toe aan de aardappelpuree en roer goed door.
• Voeg de walnoten en brie toe aan de stamppot.
• Verwarm het geheel nog even goed door en serveer direct.

• Doe de stukjes witlof, mandarijn, banaan, walnoten en rozijnen in een grote kom.
• Voeg de aangemaakte kerriemayonaise toe aan de kom.
• Hussel alles goed door elkaar totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
• Breng de salade op smaak met peper en zout.
• Serveer de salade direct als bijgerecht bij gebakken krieltjes en tartaar, of als een frisse, gezonde snack.

• Breng 1 liter water aan de kook en voeg de groentebouillonblokjes toe.
• Voeg vervolgens de gesneden uien, gember, knoflook, wortels, courgette, steranijs en kruidnagels toe.
• Laat de soepbasis ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen om de smaken te laten ontwikkelen.
• Verwijder de steranijs en kruidnagels uit de soep en voeg de noodles toe.
• Laat de soep opnieuw opwarmen en voeg de laatste 2 minuten de garnalen toe, zodat ze net gaar worden.
• Leg in diepe borden een handje taugé, wat verse koriander, munt en indien gewenst stukjes zongedroogde tomaat.
• Schenk de hete soep met noodles en garnalen over de groenten in de borden.
• Serveer direct met stokbrood voor een complete maaltijd.

• Doe de gekookte basmati rijst, piccalilly, gesneden augurk, cornedbeef, sjalot en gemengde bonen in een grote kom.
• Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
• Maak je bord op met plakjes tomaat en een bedje van rucola.
• Serveer de salade gekoeld voor een verfrissende smaakbeleving.

• Verhit een braadpan op middelhoog vuur en voeg de gesneden uien, knoflook en runderlapjes toe.
• Braad het vlees goed aan totdat het bruin is.
• Voeg de paprika’s en tomaten toe aan de pan en roer alles goed door elkaar.
• Voeg het paprikapoeder, gemalen foelie, karwijzaad, jeneverbessen, zout en peper toe aan de pan.
• Breng het geheel aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en plaats een hitteverdeler (sudderplaatje) onder de pan.
• Laat de goulash 6 uur langzaam sudderen, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
• Kook vlak voor het opdienen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Serveer de goulash met de rijst en een frisse tomatensalade.

• Doe de gesneden kip, geraspte knolselderij, appelblokjes, sjalot, walnoten, en rozijnen in een grote kom.
• Voeg citroensap, mayonaise, zout en peper toe naar smaak.
• Meng alle ingrediënten goed door elkaar met een grote lepel.
• Garneer de salade met hele walnoten, peterselie en extra rozijnen voor een mooie presentatie.

Knoflookboter:

• Laat de roomboter op kamertemperatuur komen.
• Meng de roomboter met geperste knoflook, peterselie, bieslook, oregano, peper en zout in een kom.
• Schep de knoflookboter in een potje en zet in de koelkast tot gebruik.
• Serveer met stokbrood of bij een gourmet.

Saus 1:

• Meng zure room, een tipje mayonaise, yoghurt, fijngesneden augurk, sjalot, peterselie en ketchup in een kom.
• Roer goed door tot een gladde saus.
• Serveer bij gourmet of als dipsaus.

Saus 2:

• Meng zure room, mayonaise, yoghurt, bieslook, kerriepoeder en peterselie in een kom.
• Roer goed door tot een gladde saus.
• Heerlijk als dipsaus of bij gourmet.