Bereiding

Kook de basmati rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking met een snufje zout.

Verhit ondertussen een koekenpan en bak de kipfilet met de ui, knoflook en garam masala tot de kip goudbruin en gaar is.

Voeg de fijn gesneden witte kool toe aan de pan en laat het geheel enkele minuten sudderen tot de kool zacht is.

Meng de ongezouten pinda’s door het kip- en koolmengsel.

Serveer de gekookte basmati rijst met het kip- en koolmengsel erbovenop.

Maak de asperges schoon, snijd ze in stukjes en kook ze 20 minuten tot ze gaar zijn.

Giet af en zet apart.

Kook de risotto rijst samen met het geplette citroengras en een groentebouillonblokje in een pan volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 15 minuten, tot de rijst gaar is.

Verwijder het citroengras uit de risotto en giet eventueel overtollig vocht af.

Meng de gekookte asperges met de risotto in een grote schaal.

Voeg een scheutje room en de geraspte pecorino toe aan het risotto-asperge mengsel en roer goed door tot alles goed gemengd en romig is.

Serveer de risotto direct.

Breng het blik gepelde tomaten samen met de cherrytomaten, knoflook, ui, oregano en het bouillonblokje aan de kook in een grote pan.

Gebruik een staafmixer om het tomatenmengsel tot een gladde saus te pureren.

Rul het gehakt in een aparte pan tot het gaar is en voeg het vervolgens toe aan de tomatensaus.

Snijd de courgette, gele paprika, groene paprika en champignons fijn.

Bak deze groenten in een grillpan tot ze gaar en licht gebruind zijn.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente en giet af.

Serveer de pasta op borden, schep de bolognesesaus erover en voeg de gegrilde groenten toe.

Bestrooi met geraspte pecorino naar smaak.

Snijd de komkommer, feta, tomaat, lente-ui en augurken in blokjes of schijfjes en doe ze in een kom.

Meng in een klein kommetje de mayonaise met het citroensap en de citroenrasp.

Voeg het mayonaisemengsel toe aan de gesneden ingrediënten en roer alles goed door elkaar.

Serveer direct als een frisse zomerse salade.

Schil de aardappels, snijd ze in plakjes en kook ze in een pan met water tot ze gaar zijn.

Giet de aardappels af en voeg een flinke klont boter, een scheut melk en ½ theelepel zout toe.

Warm dit op.

Voeg de gekookte aardappels toe en pureer met een stamper tot een gladde aardappelpuree.

Verhit een braadpan en bak de spekblokjes goudbruin.

Haal ze uit de pan en zet apart.

Voeg de gesneden sjalot, knoflook, rode paprika en kastanjechampignons toe aan de braadpan en bak tot ze zacht zijn.

Voeg de spekblokjes weer toe aan de pan en roer de Mexicaanse kruiden erdoor.

Meng de aardappelpuree met de gesneden jalapeño en de losgemaakte zuurkool.

Voeg het groenten- en spekmengsel toe aan de puree en roer alles goed door elkaar met een houten lepel.

Serveer de stamppot warm, met de zwarte olijven eroverheen verdeeld voor extra kleur en smaak.

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

Week de rozijnen en cranberries in warm water tot ze zacht zijn.

Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.

Meng in een kom de appels, rozijnen, cranberries, custardpoeder en lichtbruine suiker.

Zeef de custardpoeder over het mengsel en meng goed door.

Bekleed de tartelettevorm met het bladerdeeg, houd een brede plak over om de bovenkant mee af te dekken.

Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over de bodem en vouw het bladerdeeg dicht.

Bak de strudel 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Haal de strudel uit de oven, maak de bovenkant licht vochtig en strooi er een eetlepel kristalsuiker over.

Zet de strudel nog 2 minuten terug in de oven tot hij goudbruin en knapperig is.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.

Bak de gele paprika, sjalot en augurken in een koekenpan tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.

Voeg het vegetarisch gehakt toe en bak dit mee totdat het goed doorgewarmd is.

Voeg de veldertjes toe aan de pan en verwarm alles goed door.

Serveer de veldertjes en het groentemengsel op een bord met de rijst.

Zet de pot piccalilly in het midden van de tafel en voeg naar smaak toe op je bord of over de veldertjes.

Maak de zalm los in een grote kom.

Voeg de gekookte en in plakjes gesneden krieltjes, gesneden andijvie, stukjes zongedroogde tomaten, olijven, feta, geraspte gember, bosui, en stukjes augurk toe aan de kom.

Hussel alle ingrediënten goed door elkaar.

Voeg zout, peper en mayonaise toe en meng opnieuw goed.

Serveer de salade met de afgebakken stokbroodjes.

Doe de tomaten, puntpaprika’s, selderij, bouillonblokjes en water in een grote soeppan.

Breng aan de kook en laat 10-15 minuten koken.

Pureer alles met een staafmixer tot een gladde soep.

Voor een zachtere textuur kun je de soep zeven, maar het is ook heerlijk met alle vezels erin.

Voeg de diepvrieserwten toe en houd de soep warm tot de erwten zijn opgewarmd.

Serveer de soep in een bord of kom en voeg een wolkje room toe vlak voor het opdienen, indien gewenst.

Bak de spekreepjes samen met de ui en sjalot in een grote soeppan tot ze goudbruin zijn.

Voeg de aardappels, spruiten (houd een handje vol spruiten apart voor garnering), bouillonblokjes, en kruidentuiltjes toe aan de pan.

Haal het kruidentuiltje eruit en pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.

Voeg de achtergehouden spruiten en spekreepjes toe aan de soep en verwarm goed door.

Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

Garneer de soep vlak voor het opdienen met gehakte walnoten en peterselie.