Verhit de bakolie in een braadpan op middelhoog vuur.

Bak de runderblokjes aan tot ze bruin zijn, voeg dan de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.

Voeg de paprika’s toe en bak deze kort mee.

Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze zacht zijn.

Voeg het water of het blikje Guinness toe en roer goed door.

Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, oregano en eventueel andere kruiden toe.

Breng op smaak met zout en peper.

Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel ongeveer 5 uur zachtjes garen.

Roer af en toe door.

Hak de peterselie fijn en voeg deze vlak voor het serveren toe aan de goulash.

Bak de zoete aardappelblokjes in een koekenpan in ongeveer 10 minuten gaar.

Voeg de laatste 2 minuten de rode kool toe en bak mee.

Laat het mengsel afkoelen en zet het daarna een paar uur in de koelkast om het goed fris te laten worden.

Hak de walnoten grof.

Meng in een kom de walnoten, appelblokjes, rozijnen, rozemarijn, oregano en bosui.

Voeg de yoghurt mayonaise toe en meng alles goed door elkaar.

Voeg op het laatst het afgekoelde aardappel-rode koolmengsel toe en meng voorzichtig.

Zet de salade eventueel nog even in de koelkast voor een extra frisse smaak.

Meng de afgekoelde couscous met de tomatenblokjes, bleekselderij, rozijnen, fetablokjes, tuinkers, gele paprika, peterselie en zwarte olijven in een grote mengkom.

Voeg de olijfolie en limoensap toe en meng alles goed door elkaar.

Zet de salade 2 uur in de koeling om de smaken goed te laten intrekken.

Leg de rucola op een platte schaal.

Schep de goed gemengde couscoussalade bovenop de rucola.

Serveer direct en geniet van een verfrissend glas witte wijn erbij.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de braadpan en voeg de vegetarische kipstukjes toe.

Voeg de noten en rozijnen toe en kruid met peper, zout en kerriepoeder naar smaak.

Voeg op het laatst de fijngesneden witlof toe en bak deze kort mee tot ze zacht zijn.

Meng de gekookte rijst door het kip-witlofmengsel.

Schep alles goed door elkaar en serveer.

Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur.

Voeg de ui, rode paprika en kipblokjes toe aan de wok en bak tot de kip gaar is en de ui en paprika zacht zijn.

Breng ondertussen een pan water aan de kook voor de pasta en kook de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Giet af en zet apart.

Zet de wok op hoog vuur en voeg de andijvie toe.

Wok de andijvie 1-2 minuten tot deze geslonken is.

Voeg de gekookte pappardelle toe aan de wok en meng alles goed door elkaar.

Breng op smaak met peper, zout en Provençaalse kruiden.

Voeg de roomboter toe en roer tot deze gesmolten is en goed gemengd door het gerecht.

Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius.

Pak een ovenschaal en doe de spruiten en gehakte cashewnoten erin.

Voeg de olie toe en roer goed door.

Zet de schaal in de voorverwarmde oven en rooster de spruiten 25 minuten.

Roer af en toe om gelijkmatig te roosteren.

Haal de schaal uit de oven en voeg de blauwe druiven en blokjes roquefort toe.

Meng alles goed door elkaar en serveer direct.

Zet de groentebouillon op en voeg de blokjes zoete aardappel toe.

Laat de aardappel gaar koken en pureer de soep met een staafmixer of blender tot een gladde massa.

Voeg de zeekraal en de stukjes vis (kabeljauw, roodbaars en schelvis) toe aan de gepureerde soep, samen met de oregano, kurkuma, foelie en chilivlokken.

Laat de vis zachtjes gaar worden, dit duurt ongeveer 10 minuten.

Voeg de garnalen en mosselen toe en verwarm de soep nog 2 minuten tot alles goed op temperatuur is.

Serveer de soep warm met stokbrood aan de zijkant.

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.

Bewaar een beetje kookwater.

Bak ondertussen de stukjes wangspek of pancetta samen met de geperste knoflook in een koekenpan tot het spek knapperig is.

Verwijder de knoflook als deze goudbruin is.

Klop de eieren samen met de geraspte pecorino in een kom.

Voeg de hete, afgegoten spaghetti toe aan de pan met het spek en roer goed door.

Haal de pan van het vuur en roer onmiddellijk het eier-kaasmengsel erdoor.

Blijf roeren tot het mengsel iets begint te garen en een romige saus vormt.

Voeg eventueel een beetje van het kookwater toe als de saus te dik is.

Serveer direct met een groene salade aan de zijkant.

Doe de ossenstaartsoep en tomatenpuree in een braadpan en zet deze op het kleinste vuur.

Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit de uien, knoflook, champignons en tomaatjes tot ze zacht zijn.

Snijd de runderlappen in blokjes en rol ze door de bloem, zout en El Andalus kruiden.

Voeg het vlees toe aan de koekenpan en bak het kort aan tot het rondom bruin is.

Doe alles bij elkaar in de braadpan en laat het geheel zeker 4 uur sudderen op laag vuur.

Roer af en toe.

Voeg de sperziebonen en witte bonen toe en laat nog 30 minuten sudderen.

Snijd de komkommer in kleine blokjes en voeg deze de laatste 10 minuten toe aan de stoofpot.

Maak intussen de aardappelpuree of rijst klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Serveer de Spaanse bonenschotel warm met aardappelpuree of rijst.

Breng de kippenbouillon aan de kook in een kookpan.

Voeg de kipfilet, shichimi togarashi, rijstazijn, ketjap en gesneden wokgroenten toe aan de bouillon.

Laat het geheel 8 minuten koken.

Voeg de mihoen toe en laat nog 6 minuten koken tot de mihoen gaar is.

Serveer de soep warm en geniet ervan.