• Witlof schoonmaken en wassen.
• Stronken in stukken van ca. 3 cm snijden.
• In schaal witlof en fruitcocktail door elkaar scheppen.
• In pan met ruim kokend water en zout tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing gaar koken.
• Intussen ui pellen en in ringen snijden.
• Vlees in reepjes snijden en bestrooien met zout en peper.
• Vier borden voorverwarmen.
• In pan boter verhitten.
• Ui en vlees in ca. 3 minuten al omscheppend bruin bakken.
• Paprikapoeder en bloem erdoor roeren en ca. 1 minuut meebakken.
• Al roerend wijn erbij schenken.
• Crème fraîche erdoor roeren.
• Saus onafgedekt ca. 3 minuten zachtjes koken, af en toe roeren.
• Saus op smaak brengen met zout en peper.
• Tagliatelle over warme borden verdelen.
• Saus erop scheppen.
• Weinig witlofsalade ernaast scheppen, rest van salade apart erbij serveren.

• In braadpan 1 eetlepel olie verhitten.
• Ui en paprika ca. 1 minuut zachtjes fruiten.
• Intussen courgette wassen en in kleine blokjes snijden.
• Courgette, 1/2 liter water en Spaghetteria aan paprikamengsel toevoegen.
• Al roerend aan de kook brengen en onafgedekt nog ca. 5 minuten zachtjes laten sudderen, of en toe doorroeren. Intussen in koekenpan rest van olie verhitten en varkensfiletlapjes in ca. 3 minuten bruin bakken, halverwege keren.
• Bestrooien met zout en peper.
• Wijn erover schenken en vlees onafgedekt nog ca. 2 minuten laten sudderen. Tagliatelle op vier borden scheppen.
• Vlees ernaast leggen.

• In pan met ruim water en zout tagliatelle beetgaar koken volgens gebruiksaanwijzing.
• Intussen tomaten wassen en in plakjes snijden.
• Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
• In pan olie verhitten en sjalot ca. 3 minuten zachtjes bakken.
• Tomatenketchup, wijn, crème fraîche en 1 eetlepel kruiden toevoegen en geheel al roerend aan de kook brengen.
• Op smaak brengen met zout, peper en mespunt suiker.
• 1/3 Deel van garnalen achterhouden, rest door saus scheppen en ca. 1 minuut zachtjes meewarmen.
• Tomaatplakjes langs rand van bord leggen.
• Rest van kruiden erover strooien.
• Tagliatelle op midden van bord scheppen.
• Saus op tagliatelle scheppen.
• Achtergehouden garnalen erover verdelen.
• Direct serveren.

Voorbereiden:

• Champignons schoonvegen met keukenpapier en in kleine stukjes snijden. Katenspek in reepjes snijden.
• In kopje peterselie fijnknippen.

Bereiden:

• In pan tagliatelle met zout gaar koken volgens gebruiksaanwijzing. In hapjespan boter smelten.
• Spek ca. 2 minuten zachtjes uitbakken.
• Champignons toevoegen en ca. 2 minuten zachtjes meebakken.
• Doperwten toevoegen en ca. 5 minuten zachtjes meewarmen.
• Tagliatelle afgieten.
• Slagroom erdoor roeren en in ca. 2 minuten door en door warm laten worden.
• Op, vier borden tagliatelle als nestje leggen.
• Champignonmengsel in midden scheppen.
• Peterselie en helft van Parmezaanse kaas erover strooien.
• Rest apart erbij geven.

Voorbereiden:

• Tagliatelle met suiker beetgaar koken volgens gebruiksaanwijzing.
• In vergiet tagliatelle afspoelen onder koud water en goed laten uitlekken.
• Tagliatelle in schaal doen en 4 eetlepels likeur erdoor roeren.
• Laten afkoelen, af en toe omscheppen.
• Aardbeien wassen, kroontjes verwijderen en in vieren snijden.
• In keukenmachine helft van aardbeien met basterdsuiker pureren.
• Aardbeienpuree boven kom door zeef wrijven.
• Crème fraîche en rest van likeur erdoor roeren.

Bereiden:

• Aardbeiensaus door tagliatelle scheppen.
• Over vier borden verdelen.
• Garneren met munt en rest van aardbeien.

• Van tevoren in kom tuttifrutti in 1/2 liter water ca. 4 uur laten weken.
• Tuttifrutti afgieten.
• Tuttifrutti, kaneelstokje en 3 eetlepels water aan sukadelappen met vocht toevoegen. Aan de kook brengen en gerecht afgedekt nog ca. 30 minuten zachtjes laten sudderen.
• Serveren met broccoli en aardappelpuree.

• Vlees bestrijken met mosterd en bestrooien met zout en peper.
• Ui pellen en snipperen.
• Appel schillen, halveren, klokhuis verwijderen en in stukjes snijden.
• In braadpan boter verhitten.
• Stukken vlees (in gedeelten) in ca. 5 minuten bruin bakken, halverwege keren.
• Ui en appel ca. 2 minuten zachtjes meebakken.
• Bier en 1 dl water langs rand van pan erbij schenken.
• Bouillonpoeder, laurierblaadjes en kruidnagels toevoegen.
• Vlees afgedekt in ca. 2 1/2 uur zachtjes gaarstoven.
• Helft van vlees in diepvriesdoos scheppen, laten afkoelen en invriezen (ca. 2 maanden houdbaar na invriezen).
• Rest serveren met spruitjes en gekookte aardappels.

• In pan met ruim water en zout tortellini in ca. 15 minuten beetgaar koken volgens
• gebruiksaanwijzing.
• Intussen sugar snaps schoonmaken.
• Champignons schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden.
• Ui en knoflook pellen en snipperen.
• In pan boter verhitten en ui en knoflook ca. 3 minuten zachtjes bakken.
• Sugar snaps, champignons en 1 eetlepel water toevoegen en afgedekt in 12 à 15 minuten zachtjes beetgaar stoven.
• Op smaak brengen met zout.
• Intussen tomaten wassen en in kleine partjes snijden.
• Tortellini afgieten en terugdoen in pan.
• Roomkaas erdoor scheppen en in ca. 2 minuten op zacht vuur al roerend laten smelten.
• Tortellini over twee borden verdelen.
• Sugar snapsmengsel ernaast scheppen.
• Tomaatpartjes erover verdelen.
• Bestrooien met peper.

• Oven voorverwarmen op 225 °C of gasovenstand 5.
• Uien pellen en in ringen snijden.
• Appels schillen, in vieren snijden en klokhuizen verwijderen.
• Parten in lengte in plakjes snijden.
• Bieflapjes in reepjes van ca. 1 cm dik snijden en bestrooien met gemberpoeder en peper.
• Ovenfrites op bakplaat uitspreiden en in midden van oven in ca. 20 minuten goudbruin bakken.
• Appel toevoegen en ca. 1 minuut meebakken.
• Ketjap, nootmuskaat en 2 eetlepels water toevoegen.
• Mengsel afgedekt in ca. 10 minuten op laag vuur gaar stoven.
• Vlees toevoegen en ca. 2 minuten meewarmen.
• Op smaak brengen met zout.
• Frites over vier borden verdelen.
• ‘Stoofvlees’ ernaast scheppen.