Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.

Intussen biefstuk in reepjes snijden.

Ui pellen en snipperen.

Paprika wassen, schoonmaken en in reepjes snijden.

Doperwten bereiden volgens gebruiksaanwijzing.

In braadpan boter verhitten.

Ui en paprika ca. 3 minuten fruiten.

Biefstuk toevoegen en meebakken.

Saus toevoegen en mee verwarmen.

Op smaak brengen met zout en peper.

Rijst en doperwten mengen.

Biefstuk stroganoff serveren met rijst-doperwtenmengsel.

Kook de aardappels in water met zout in ca. 20 minuten gaar.

Kook de sperziebonen ca. 10 minuten in ruim water beetgaar.

Giet ze af.

Snijd de stoneleeks in even lange stukken als de bonen.

Snijd de tomaten in stukjes.

Voeg 1 eetlepel van de tomaatstukjes aan de beker toe en pureer alles met de staafmixer.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een hapjespan.

Roerbak de bonen, stoneleeks en asperges 2-3 minuten en voeg een flinke lepel pesto toe.

Giet de aardappels af.

Wrijf ze door een zeef.

Schep de rest van de tomaatstukjes erdoor.

Halveer de biefstukken.

Verdeel de groenten over vier voorverwarmde borden.

Schep daarop een flinke lepel aardappelpuree.

Snijd de biefstukken in plakjes en leg ze ertegen aan.

Schep de olijvenjus erover.

Garneer het bord met druppels rode en groene saus en een toefje basilicum.

Brood roosteren.

Sla schoonmaken, in stukken scheuren, wassen en goed drogen.

Paprika schoonmaken en in reepjes snijden.

Ui pellen en in dunne ringen snijden.

Pijnboompitten in droge koekenpan met antiaanbaklaag roosteren.

Brood met paté besmeren en diagonaal halveren.

Op ieder halve boterham lepel compote scheppen.

Sla, rucola, ui en dressing door elkaar scheppen.

Salade over vier borden verdelen en met paprika en pijnboompitten garneren.

Met cranberrypaté-toast serveren.

Boven kom dille en helft van bieslook zeer fijn knippen.

Olie, mosterd, honing en flink wat vierseizoenenpeper erdoor roeren.

Zalmhaasjes dik met marinade insmeren, in plasticfolie verpakken in minimaal 2 uur in koelkast marineren.

Zalm 30 minuten in diepvries leggen (is dan straks makkelijker dun te snijden).

Oven voorverwarmen op 200 °C en vier ovenvaste borden in ca. 5 minuten gloeiendheet laten worden.

Zalmhaasjes uit diepvries nemen en voorzichtig folie verwijderen.

Zalmhaasjes met scherp, glad mes in rechte, smalle plakjes snijden.

Zalm in 4 porties plat op werkvlak leggen (is zo straks sneller over borden te verdelen).

Zeezout erboven malen en besprenkelen met citroensap.

Borden uit oven nemen en zalmplakjes razendsnel op borden leggen.

Garneren met resterende sprieten bieslook.

Direct serveren, zodat zalm zichtbaar aan tafel gaart (vis verkleurt dan van transparant naar roze).

Voeg de melk en de room toe en roer tot het mengsel is ingedikt.

Voeg de pesto, peterselie, knoflook, Parmezaanse kaas, peper, zout,

worcestershire en tabasco toe en meng goed.

Zet het vuur laag en houd het mengsel warm.

Kook de pasta al dente.

In pan 2 eetlepels boter verhitten, slavinken met tijm bestrooien en in 15 minuten gaarbakken.

Volgens gebruiksaanwijzing puree bereiden.

In braadpan rest van boter smelten.

Puree erdoor scheppen.

Stamppot warmhouden.

Slavinken uit pan nemen.

Honing en 4 eetlepels water door bakvet roeren.

Stamppot over borden verdelen, slavink ernaast leggen en honingjus erover schenken.

Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen.

In pan laag water aan de kook brengen en bouillontablet erboven verkruimelen.

Aardappels in pan leggen, wortel en daarna prei erop leggen.

Groenten in 20 minuten gaarkoken.

Intussen geitenkaas in ham wikkelen en in droge koekenpan aan beide kanten bruinbakken.

Groenten afgieten, kookvocht opvangen.

Aardappels tot puree stampen, groenten zo veel mogelijk heel laten, eventueel wat kookvocht toevoegen.

Op smaak brengen met mosterd, zout en peper.

Geitenkaasjes erop leggen.

Azijn met knoflook in steelpan aan de kook brengen en op matig vuur in 8-10 minuten tot helft inkoken (niet boven pan hangen en inademen, dat geeft branderig gevoel).

Pan van vuur nemen en met vork knoflook verwijderen.

Op smaak brengen met zout en peper.

Portobello’s schoonvegen met keukenpapier.

Steeltjes voorzichtig uit hoed breken of wegsnijden.

In grote koekenpan olie verhitten.

Portobello’s op hoed in pan leggen en in ca. 8 minuten bruin en beetgaar bakken.

Na 5 minuten omdraaien.

Bestrooien met zout en peper.

Elke portobello in dunne plakken snijden en op bord leggen.

Kaas over portobelloplakken strooien en balsamicostroop erover en ernaast druppelen.

In soeppan op laag vuur ui in olie fruiten.

Pompoen en tomatenpuree door ui mengen en 3 minuten meebakken.

Honing en crème fraîche erdoor roeren.

Bouillon in pan schenken en opnieuw aan de kook brengen.

Vuur lager draaien en soep afgedekt 30 minuten zachtjes laten koken.

Soep met staafmixer of in keukenmachine pureren.

Pittig op smaak brengen met groene tabasco en zout.

Soep in vier kommen scheppen.

Feta erboven verkruimelen en munt over soep strooien.

Gist in 150 ml lauwwarm water oplossen.

In schaal bloem met gistoplossing en olie mengen en in 5-10 minuten tot soepel deeg kneden.

Bal van deeg vormen en deegbal in kom onder vochtige theedoek op warme plek 1 uur laten rijzen, tot deeg in volume is verdubbeld.

Oven voorverwarmen op 225 °C.

Bakplaat invetten.

Deeg op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot grote langwerpige lap die op bakplaat past.

Deeg met tomatensaus bestrijken; randen vrij laten.

Pizza beleggen met (grof gescheurde) kipfilet en salami en daarover paprika, ui en kaas verdelen.

Pizza in oven in 20-25 minuten goudbruin bakken.

Pizza in 8 gelijke stukken snijden.