Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Komkommersalade met dilleroom

Komkommersalade met dilleroom

Porties: 2 personen
Total time 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ komkommer
  • 5 takjes dille
  • ½ beker zure room
  • selderijzout
  • citroensap
  • versgemalen peper

Instructies

  • Was de komkommer en snijd hem in dunne plakjes.
  • Houd 1 toefje dille apart en knip de rest van de dille fijn.
  • Roer de dille door de zure room en breng op smaak met selderijzout, citroensap en peper.
  • Verdeel de plakjes komkommer over 2 borden, schep de zure room in het midden en garneer met een toefje dille.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade

Liang pan huang

Liang pan huang

Chinese komkommersalade
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • zout
  • 3 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels ketjap
  • 2 theelepel sesamolie
  • 2 theelepel suiker

Instructies

  • Schil de komkommer en snijd hem in de lengterichting in tweeën.
  • Schep de zaadjes eruit en snijd de 2 stukken in 1 cm dikke plakken.
  • Leg deze op een zeef, bestrooi ze met zout en dek ze af met een schoteltje met de holle kant naar boven.
  • Zet hier iets zwaars op en laat de komkommer zo ½ uur uitlekken.
  • Breng de azijn aan de kook, laat er de suiker in oplossen en voeg er, van het vuur af, de ketjap en olie aan toe.
  • Doe de uitgelekte komkommer in een schaal, overgiet deze met een saus en zet de schaal 1 uur in de koelkast.
  • Laat de komkommer voor het opdienen op een zeef uitlekken.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade
Land van herkomst China

Komkommersalade

Komkommersalade

Porties: 4 personen
Total time 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ komkommer
  • 2 ontvelde vleestomaten
  • 2 zomeruitjes met groen
  • 1 deciliter citroensap
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • zout
  • 1 eetlepel koriandergroen
  • 3 eetlepel kokosrasp verse

Instructies

  • Hak de komkommer, de tomaten en de zomeruitjes fijn en vermeng dit met het
  • citroensap, de olie, zout, peper, het koriander groen en de kokosrasp.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade

Komkommersalade 2

Komkommersalade 2

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 1 eetlepel zout
  • 2 centimeter verse gemberwortel
  • 1 teentje knoflook
  • 1 dl Bulgaarse yoghurt

Instructies

  • Snijd de komkommer met de kaasschaaf in dunne plakjes, strooi er het zout over en
  • laat dit minstens 1 uur intrekken.
  • Spoel af en laat de komkommer in een zeef uitlekken.
  • Schil de gemberwortel en rasp hem fijn.
  • Pers de knoflook erboven uit.
  • Roer de yoghurt door het gember-knoflookmengsel en roer dit mengsel weer door de
  • komkommer.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade

Cappelletti met Prei in Vegetarische Bolognesesaus

Cappelletti met Prei in Vegetarische Bolognesesaus

Porties: 4
Bereidingstijd: 18 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 pakjes cappelletti gevuld met prosciutto crudo koelvers
  • 10 gedroogde tomaten in olie fijngesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 zak gesneden prei 500 g
  • 2 cups bolognesesaus à 200 g
  • 1 zakje gemalen pastakaas 150 g
  • Bereidingswijze:

Instructies

  • Kook de cappelletti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Verhit de olijfolie in een wok of braadpan.
  • Roerbak de prei ongeveer 3 minuten tot deze zacht begint te worden.
  • Voeg de bolognesesaus en de fijngesneden gedroogde tomaten toe.
  • Verwarm het geheel goed door.
  • Breng de saus op smaak met zout en peper.
  • Serveer de gekookte cappelletti met de prei bolognesesaus.
  • Bestrooi met gemalen pastakaas voor het opdienen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte rode wijn zoals een Chianti of een Barbera past goed bij dit gerecht. De fruitige aroma’s en de levendige zuurgraad van de wijn vormen een mooie aanvulling op de smaken van de prei en de bolognesesaus.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 65 g | Protein: 15 g | Vet: 15 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta
Land van herkomst Italiaanse keuken
Dieët Tarwevrij / Vegetarisch

Gevulde Cannelloni met Gehakt en Spinazie

Gevulde Cannelloni met Gehakt en Spinazie

Porties: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 16 buisjes cannelloni pasta doos à 250 g
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 zak verse spinazie 300 g
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 300 g gehakt of vleesvervanger voor vegetarisch
  • 2 pakjes tomatensaus à 390 g
  • 100 g gemalen belegen kaas zakje à 150 g

Instructies

  • Breng in een grote pan water aan de kook en kook de cannelloni ongeveer 3 minuten.
  • Spoel af met koud water en laat uitlekken.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Pel en snipper de ui en knoflook.
  • Snijd de spinazie fijn.
  • Verhit in een braadpan olijfolie en fruit de ui en knoflook gedurende ongeveer 1 minuut.
  • Voeg het gehakt toe en bak dit in ongeveer 5 minuten rul.
  • Voeg de fijngesneden spinazie toe en bak dit ongeveer 3 minuten mee.
  • Vul de cannelloni met het gehakt-spinaziemengsel.
  • Schenk één pakje tomatensaus in een ovenschaal.
  • Leg de gevulde cannelloni erop en schenk het tweede pakje tomatensaus erover.
  • Bestrooi met de gemalen kaas.
  • Bak de cannelloni in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met een frisse komkommersalade voor een complete maaltijd.

Wijnadvies:

Als wijnadvies past een Italiaanse Chianti goed bij dit gerecht, met zijn fruitige en kruidige tonen die mooi samengaan met de tomatensaus en kaas.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Rundvlees
Land van herkomst Italiaanse keuken

Camembert-aardappelschotel

Camembert-Aardappel Gratinschotel

Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g trostomaten
  • 1 courgette
  • 2 doosjes Camembert kaas à 250 g
  • Boter om in te vetten
  • 1 duopak aardappelschijfjes 700 g
  • 2 theelepels gedroogde rozemarijn
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Maak de trostomaten schoon en snijd ze in dunne plakjes.
  • Maak de courgette schoon en snijd deze in plakjes.
  • Snijd de Camembert in dunne plakken.
  • Vet een ovenschaal in met boter.
  • Leg de aardappelschijfjes, plakjes camembert, plakjes tomaat en plakjes courgette dakpansgewijs in de ovenschaal.
  • Bestrooi het geheel met gedroogde rozemarijn, zout en peper naar smaak.
  • Bak het gerecht in het midden van de oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot de aardappels gaar zijn en de kaas gesmolten en goudbruin is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een witte Bourgogne wijn, zoals een Chardonnay, past perfect bij dit gerecht. De romigheid van de wijn sluit goed aan bij de zachte textuur van de camembert en de aardappels, terwijl de frisse zuren van de wijn het geheel in balans brengen.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 20 g | Vet: 25 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas
Land van herkomst Franse keuken
Dieët Vegetarisch

Abrikozen-Gemberspread Cake met Aardbeien

Abrikozen-Gemberspread Cake met Aardbeien

Porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • keukenmachine of staafmixer

Ingrediënten

  • 4 aardbeien
  • 1 bolletje gember
  • ½ zakje gewelde abrikozen à 200 g
  • 1 eetlepel honing
  • 125 ml crème fraîche
  • 4 plakjes roombotercake

Instructies

  • Was de aardbeien en halveer ze.
  • Snipper het bolletje gember.
  • Pureer de gewelde abrikozen samen met de honing in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde spread.
  • Klop de crème fraîche half op.
  • Roer voorzichtig de abrikozenpuree en gesnipperde gember door de half opgeklopte crème fraîche.
  • Verdeel de abrikozen-gemberspread over de plakjes roombotercake.
  • Garneer de cake met de gehalveerde aardbeien.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte, zoete witte wijn zoals een Moscato d’Asti vormt een heerlijke aanvulling op dit dessert. De fruitige en bloemige tonen van de wijn passen goed bij de zoete abrikozenspread en de frisheid van de aardbeien.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 3 g | Vet: 14 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Cake / Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Griekse keuken

Mexicaanse Burrito’s met Gegrilde Kipvulling

Mexicaanse Burrito's met Gegrilde Kipvulling op rustieke houten tafel

Mexicaanse Burrito’s met Gegrilde Kipvulling

Porties: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 dozen Mix Mexicaanse Burritos à 229 g
  • 2 bekers zure room à 125 ml
  • 2 uien
  • 2 groene paprika’s
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 dikke plak gegrilde kipfilet vleeswaar, ca. 200 g
  • 3 tomaten

Instructies

  • Maak de zakjes dipmix (uit de doos) aan met de zure room en 2 eetlepels water.
  • Pel en snipper de uien.
  • Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukjes.
  • Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan.
  • Roerbak de uien en paprika’s ongeveer 2 minuten.
  • Voeg de zakjes sausmix (uit de doos) en 200 ml water toe, breng aan de kook en laat ongeveer 4 minuten sudderen.
  • Snijd ondertussen de gegrilde kipfilet in stukjes.
  • Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
  • Voeg de kip en tomaten toe aan de pan en verwarm nog ongeveer 2 minuten mee.
  • Verwarm de burrito’s volgens de gebruiksaanwijzing en vul ze met het kipmengsel.
  • Serveer met de dipsaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte rode wijn zoals een Merlot of een fruitige rosé past goed bij dit gerecht. Hun zachtheid en fruitige tonen vormen een mooi contrast met de kruidige en pittige smaken van de Mexicaanse kruiden en de dipsaus.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Hoofdgerechten / Kip / Taco’s & Nacho’s
Land van herkomst Mexicaanse keuken

Lollo rossosalade met frambozendressing

Lollo rossosalade met frambozendressing

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 blikje frambozen netto 200 gr
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 3 eetlepels walnootolie
  • 1 takje tijm
  • zout
  • peper
  • 100 gram roombrie
  • 1 krop lollo rosso
  • 120 gram pecannoten

Instructies

  • Laat de frambozen in een zeef uitlekken, vang 1 eetlepel sap op (de rest wordt niet gebruikt).
  • Wrijf de frambozen boven een kom door een zeef en roer er de azijn, de olie en het frambozensap door tot een dressing ontstaat.
  • Ris de tijmblaadjes erboven van het takje en breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de brie in plakken en snijd die in de lengte in repen.
  • Was de sla, sla de bladeren uit en snijd ze in grove repen.
  • Schep de slarepen door de dressing.
  • Verdeel de salade met de dressing over 4 borden en verdeel er de brie en de pecannoten over.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Salade