Chinese kip met gember en honing is een heerlijk gerecht voor liefhebbers van de Aziatische keuken. De frisse scherpte van gember en de zachte zoetheid van honing vormen samen een perfecte balans. Dit kipgerecht is snel te bereiden en ideaal voor een smaakvolle doordeweekse maaltijd.
Waarom deze smaakcombinatie zo goed werkt
Het succes van dit gerecht zit in de harmonie tussen zoet en pittig. Gember geeft een warme, licht pittige toon terwijl honing zorgt voor een ronde, milde zoetheid. In combinatie met malse kip ontstaat een saus die mooi kleeft en veel smaak geeft. Serveer het gerecht met rijst of mie voor een complete maaltijd.
Gebruik bij voorkeur verse gember voor de meest intense smaak. Volgens het Voedingscentrum is variatie met verschillende smaken en voldoende groenten belangrijk binnen een gezond voedingspatroon. Voeg daarom gerust paprika of broccoli toe.
Zo bereid je het gerecht optimaal
Bak de kip eerst goudbruin zodat deze sappig blijft. Voeg daarna de gember toe en laat kort meebakken zodat de aroma’s vrijkomen. Meng de honing pas aan het einde door de saus zodat deze mooi glanst zonder te verbranden. Met deze aanpak krijgt jouw Chinese kip met gember en honing een perfecte balans tussen fris, zoet en hartig.
Wil je vaker variëren met kipgerechten? Bekijk dan ook onze kip recepten. Met dit recept voor Chinese kip met gember en honing zet je eenvoudig een geurige en smaakvolle maaltijd op tafel.
Chinese kip met gember en honing
Ingrediënten
- 2,5 cm gemberwortel
- 2 teentjes knoflook
- 1 stronk paksoi
- 2 rode paprika’s
- 1 bosje koriander
- 5 lente uitjes
- 60 gram cashewnoten
- 3 el olijfolie
- 700 gram kipfilet of kippendijen
- gemalen zwarte peper
- 1 el rauwe honing
- 2 el limoensapoptioneel: zout
om te serveren:
- bewaar wat partjes limoen korianderblaadjes, lente ui en cashewnoten + sesamolie
Instructies
- Allereerst het snij en hakwerk.
- Schil en rasp de gember en snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Hak de paksoi grof, snijd de paprika in reepjes, hak de koriander fijn en snijd de lente ui in dunne ringetjes.
- De cashewnoten hak je grof.
- De kipfilet snijd je in dunne reepjes.
- Verhit een wok en bak de gember en knoflook totdat ze net bruin worden.
- Schep uit de pan en bak vervolgens de kipfiletreepjes rondom bruin aan in 1 eetlepel olijfolie.
- Strooi hier wat zwarte peper over in de pan.
- Schep de gember en knoflook terug in de pan samen met de stukjes paksoi, roerbak dit nog zo’n 4 minuten. Eventueel met een extra eetlepel olijfolie erbij.
- Daarna gaat de rode paprika, koriander, lente ui, cashewnoten, honing en limoensap erbij.
- Roerbak dit nog een paar minuten totdat het goudgeel wordt van de honing en heerlijk begint te geuren.
- Serveer de Chinese kip in kommen en garneer met een paar blaadjes koriander, lente ui, cashewnoten en een partje limoen. Als laatste nog een drupje sesamolie en serveer gelijk.
