Pompadour is een betrekkelijk nieuwe Nederlandse kaassoort, die in verschillende smaken verkrijgbaar kan zijn.
De verschillende smaken zijn te herkennen aan het uiterlijk Pompadour Fines Herbes, waaraan fijngehakte tuinkruiden en een vleugje knoflook zijn toegevoegd en Pompadour Poivre, met groene pepers.
Gebruik voor de Pompadoursalade stevige, kleine tomaten en verwijder zoveel mogelijk de zaadjes en al te waterig vruchtvlees.
Hierdoor wordt voorkomen dat de salade te vochtig wordt.
De Pompadour salade kan als pikant hapje bij de borrel worden gegeven, met toast en boterballetjes.
