Bereiding van de Hoisinsaus:

• Doe alle ingrediënten voor de Hoisinsaus in een pannetje en breng langzaam aan de kook.
• Haal de pan van het vuur en laat de saus afkoelen.
• Zeef het mengsel en bewaar de saus in de koelkast.

Voorbereiding van de Bao Buns:

• Ontdooi de Bao Buns, dek ze af en laat ze op kamertemperatuur komen.
• Stoom de Bao Buns volgens de instructies op de verpakking.

Bereiding van de Pulled Pork:

• Doe de pulled pork in een pannetje en voeg een beetje van de bereide Hoisinsaus toe.
• Verwarm het geheel goed door.

Samenstellen van de Bao Buns:

• Vul elke Bao Bun met een beetje atjar tjampoer.
• Voeg een portie warme pulled pork toe.
• Spuit zigzagsgewijs wat Hoisinsaus over de pulled pork.
• Garneer met fijngesneden bosui.

• Kook de gewassen en in plakjes gesneden champignons in weinig water met wat zout in ongeveer 10 minuten gaar.
• Laat ze goed uitlekken en afkoelen.
• Snijd het kippevlees in kleine stukjes en de kaas in smalle reepjes.
• Voeg de uitgelekte mandarijntjes, de champignons en de bladselderij hieraan toe.
• Vermeng de sour cream met mayonaise, tomatenketchup, citroensap, sherry, aromazout, peper, paprikapoeder en worcestershiresaus. Schep de saus door de ingrediënten en vermeng alles goed met elkaar.

• Kook de macaroni in ruim water met zout gaar.
• Spoel de macaroni in een vergiet onder de koude kraan af en laat hem goed uitlekken.
• Was de komkommer en smid hem in de lengte door.
• Verwijder het zaad en snijd het vruchtvlees in reepjes.
• Ontvel de tomaten en halveer ze.
• Verwijder het zaad en snijd ze in stukjes.
• Snijd de radijsjes in plakjes en de kaas in blokjes.
• Maak een sausje van yoghurt, citroensap, zout, suiker, peper, aromazout en peterselie.
• Meng alle ingrediënten door de saus.

• Ontdoe de stengels bleekselderij van de draden.
• Was de bleekselderij en snijd de stengels in kleine ringetjes.
• Snijd de kaas en de tongeworst in dobbelsteentjes.
• Maak een sausje van yoghurt, mierikswortelsaus, suiker, zout, peper en citroensap.
• Meng alle ingrediënten luchtig door deze saus.

• Was de stengels bleekselderij en ontdoe ze van de draden.
• Snijd bleekselderij en kaas in smalle reepjes.
• Maak een sausjevan olie, citroensap, zout, peper en suiker.
• Vermeng de saus met peterselie, bleekselderij en kaas en schep het geheel dooreen.

• Snijd de kaas in kleine blokjes.
• Vermeng deze met de rijst, de ontvelde en in plakjes gesneden tomaten en de schoongemaakte en kleingesneden krab. Maak van sour cream, tomatenketchup, citroensap, zout, kerrie, worcestershiresaus, paprikapoeder en aromazout een saus.
• Meng kaas, rijst, tomaten en krab door deze saus en garneer de salade met peterselie en het gepelde en in plakjes gesneden ei.

• Schrap de worteltjes.
• Was ze goed en snijd of schaaf ze in dunne plakjes.
• Laat de doperwten goed uitlekken.
• Schil de appelen.
• Snijd kaas en appelen in smalle reepjes en schenk het citroensap over de reepjes appel.
• Maak een sausje van yoghurt, zout, suiker, peterselie, cayennepeper en aromazout.
• Schep alle ingrediënten goed dooreen.

• Schil de selderijknol en was hem goed.
• Vermeng de sour cream met citroensap, honing, sesamzaad en rozijnen.
• Rasp de selderijknol boven de saus en roer deze er direct door.
• Voeg de gesnipperde appel, de in kleine blokjes gesneden kaas en de walnoten toe.
• Meng alles goed dooreen en breng de salade op smaak met zout, paprikapoeder en worcestershiresaus.

• Laat de doperwten goed uitlekken.
• Snijd de kaas in kleine dobbelsteentjes.
• Vermeng de sour cream met zout, peper en het geraspte uitje.
• Schep doperwten en kaas door de saus en zet de salade een uur in de koelkast.
• Schep hem nogmaals door en serveer de knikkersalade op een met slabladeren belegde schaal.
• Garneer met het gepelde en in plakjes gesneden ei en de peterselie. Kinderen zijn dol op deze eenvoudig te maken salade.
• U kunt hem bijvoorbeeld geven op een kinderpartijtje.
• Ook kunt u de knikkersalade zelf door de kinderen op zo'n partijtje laten maken.
• Dat verhoogt de feestvreugde!
• Geef er toastjes en boterballetjes bij.
• Gebruik voor de knikkersalade flinke en stevige doperwten uit blik, in ieder geval niet een extra-fijne soort.
• Het best zijn nog de stevige hardgroene Engelse 'peas', die de knikkersalade bovendien een eigen, frisse kleur geven.