Tonijnsalade van Hans en Liesbeth Grunder

Tonijnsalade van Hans en Liesbeth Grunder

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

A. Frisse tonijnsalade

  • 1 blikje tonijn
  • mayonaise
  • 1 appels zoetzuur
  • 1 ui
  • 1 tomaat
  • ketjap manis

B. Oosterse tonijnsalade

  • 1 blikje tonijn
  • paprika
  • 1 kleine rode ui
  • 1 – 2 eetlepel(s) mayonaise
  • 1 – 2 eetlepel(s) chilisaus
  • peper

Instructies

A.

  • Snijd de appel, ui en tomaat in kleine stukjes.
  • Laat de tonijn goed uitlekken en voeg de ingrediĆ«nten toe.
  • Meng de mayonaise en ketjap naar smaak erdoor en goed roeren.

B.

  • Laat de tonijn goed uitlekken
  • Snijd de ui en paprika heel fijn.
  • Meng de tonijn, ui, paprika, mayonaise en chilisaus door elkaar (half mayonaise, half chilisaus).
  • Voeg naar smaak wat versgemalen peper toe.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Salade / Vis

Surimisalade

Surimisalade

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 6 stuks surimisticks
  • 1 kleine ui
  • 1 ei
  • 1 theelepel ketchup
  • 1 theelepel bieslook
  • 1 - 1½ eetlepel(s) mayonaise

Instructies

  • Snijd de surimisticks in kleine stukjes en prak deze met een vork fijn in de lengterichting van de sticks.
  • Snijd het ei met een eiersnijder een keer over de lengte en de breedte klein.
  • Snijd de ui en een paar sprietjes bieslook fijn.
  • Meng daarna alle ingrediĆ«nten door elkaar.
  • Als de salade niet smeuĆÆg of voldoende smeerbaar is, voeg je een beetje mayonaise toe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Salade / Vis

Makreelsalade

Makreelsalade

Makreelsalade

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 verse gerookte makreel
  • 1 kleine ui
  • kerriepoeder 3 theelepels
  • ketjap manis 2 theelepels
  • currysaus 2 theelepels
  • mayonaise 5 eetlepels
  • kookroom

Instructies

  • Maak de makreel schoon.
  • Snijd de ui fijn.
  • Meng alle ingrediĆ«nten door elkaar, even proeven en voeg naar smaak eventueel iets extra toe.
  • Om de salade iets smeerbaarder te maken, voeg een scheut kookroom toe.

Notities / Tips / Wijnadvies

Smaakt heerlijk op een broodje of toastje!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Salade / Vis

Kipsalade van Hans en Liesbeth Grunder

Kipsalade van Hans en Liesbeth Grunder op rustieke houten tafel

Kipsalade van Hans en Liesbeth Grunder

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 100 gram kip vleeswaren
  • mayonaise
  • kookroom
  • curry
  • bieslook
  • Paprikapoeder

Instructies

  • Snijd de plakjes kipfilet in kleine reepjes.
  • Hak een paar sprietjes bieslook fijn.
  • Mix 4 eetlepels mayonaise, een scheutje curry, een scheutje kookroom en paprika pikant naar smaak goed door elkaar.
  • Als het te dik is, voeg een klein beetje water toe.
  • Voeg de gehakte bieslook en de kipreepjes toe en roer dit goed door.

Notities / Tips / Wijnadvies

smaakt de 2e dag nóg lekkerder!
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Salade

Eiersalade van Hans en Liesbeth Grunder

Eiersalade van Hans en Liesbeth Grunder

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 5 ei
  • 1 theelepel ketchup
  • ½ theelepel kerriepoeder
  • 2 eetlepel(s) bieslook
  • 1 theelepel curry
  • 1 – 1½ eetlepel(s) mayonaise
  • zout

Instructies

  • Snijd de eieren met een eiersnijder zowel over de lengte als de breedte klein.
  • Snijd een paar sprietjes bieslook fijn.
  • Meng alle ingrediĆ«nten door elkaar en voeg naar smaak een beetje zout toe.
  • Als de salade niet smeuĆÆg of voldoende smeerbaar is, voeg je wat mayonaise toe.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Ei / Salade

Mini sandwich met zalm

Mini sandwich met zalm

Mini sandwich met zalm

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 100 gram zalm
  • wit casinobrood
  • 1 slablaadje
  • halvanaise
  • citroensap
  • kookroom
  • bieslook

Instructies

  • Doe 2 eetlepels halvanaise in een bakje.
  • Voeg citroensap naar smaak toe (pas op dat het niet te zuur wordt) en maak het daarna iets romiger met een scheutje kookroom.
  • Knip enkele sprietjes bieslook en roer dit erdoor.
  • Steek met een vormpje een even aantal uit het brood en besmeer met de citroenhalvanaise.
  • Scheur de sla in stukjes in de grootte van de boterhamplakjes.
  • Snijd de zalm in de grootte van de boterhamplakjes.
  • Verdeel de sla over de helft van het brood, leg daarna de zalm erop en daarbovenop weer een plakje brood.
  • Steek er een cocktailprikker in.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Broodjes / Koude Hapjes / Lunch / Vis

Knoflooksaus van Hans en Liesbeth Grunder

Knoflooksaus van Hans en Liesbeth Grunder

Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 pot mayonaise
  • 8 tenen knoflook
  • slasaus
  • 150 ml crĆŖme fraiche
  • Italiaanse kruiden
  • verse peterselie
  • chilipoeder

Instructies

  • Pel de knoflook (let op dat je verse knoflook gebruikt!) en pureer met de staafmixer.
  • Meng alle ingrediĆ«nten naar smaak door elkaar, goed roeren.

Notities / Tips / Wijnadvies

de saus minstens een dag voor gebruik maken, dan smaakt ie lekkerder!
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Saus

Knoflookboter van Hans en Liesbeth Grunder

Knoflookboter van Hans en Liesbeth Grunder

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

Instructies

  • Laat de boter zacht worden.
  • Pel en snijd de knoflook fijn (let op dat je verse knoflook gebruikt!).
  • Roer de knoflook en zout naar smaak door de boter.

Notities / Tips / Wijnadvies

smaakt heerlijk op een warm stookbroodje of bij een biefstukje!
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Koude Hapjes

Gevulde eieren

Gevulde eieren

Gevulde eieren

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • ei
  • slasaus
  • fritessaus
  • 1 blik leverpastei
  • 1 kleine ui
  • curry
  • eventueel zoetstof
  • Paprikapoeder

Instructies

  • Kook de eieren hard en laat ze afkoelen.
  • Snipper de ui.
  • Snijd de eieren doormidden en schep het eigeel eruit.
  • Meng met alle andere ingrediĆ«nten tot het een smeuĆÆge massa wordt. Af en toe proeven dat het niet te zuur wordt.
  • Spuit de eieren op en strooi er wat paprika pikant op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Koude Hapjes

Bladerdeeghapjes met pesto

Bladerdeeghapjes met pesto

Bladerdeeghapjes met pesto

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

Voor de pesto:

  • 10 gram basilicum
  • 10 gram Parmezaan
  • 20 gram pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie extra vierge

Instructies

  • Rooster de pijnboompitjes zonder olie of boter, daarna laten afkoelen.
  • Rasp de Parmezaanse kaas.
  • Maak het knoflookteentje schoon en snijd doormidden.
  • Doe de pijnboompitjes, basilicum, knoflook en 2/3 van de kaas in een kom en maal dit met een staafmixer.
  • Voeg beetje bij beetje olijfolie toe en mix dit goed: de pesto moet niet te droog worden maar ook niet te olieachtig.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Besmeer het bladerdeeg met de pesto, laat aan 1 kant 1 centimeter van de rand leeg. Leg daarna de plakken ham erop en rol het bladerdeeg voorzichtig op terwijl je het beschermpapier tegenhoudt.
  • Druk daarna de rand van het bladerdeeg een beetje dicht.
  • Snijd daarna plakjes van ongeveer 2 centimeter en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  • Leg ze niet te dicht op elkaar omdat bladerdeeg uitzet.
  • Strooi er een beetje kaas over.
  • Bak de hapjes af in 20 minuten.
  • Warm serveren, heerlijk!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Hapjes / Warme hapjes