Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Citroen maanzaad brood

 

Citroen maanzaad brood

Citroen maanzaad brood

voor slowcooker van 4-5 liter. Bij grotere slowcooker met bakblik werken wat in slowcooker past
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • Boter om de slowcooker in te vetten
  • 2 cup(s) bloem
  • Ā¼ cup(s) maanzaad
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • Ā½ theelepel zout
  • 1 suiker
  • 3 ei
  • Ā½ cup(s) plantaardige olie
  • Ā½ cup(s) zure room of Griekse yoghurt
  • Ā¼ cup(s) melk
  • 1 theelepel citroen
  • Ā¼ cup vers citroensap
  • 1 theelepel vanille essence

Ook nodig:

Instructies

  • Meng de ingredienten t/m het zout in een grote kom.
  • Klop de eieren los met de overige ingredienten.
  • Meng het eimengsel in 1x in zijn geheel door het bloemmengsel.
  • Vet de slowcooker goed in, en doe het beslag erin.
  • 1,5-2 uur op hoog.
  • Voorzichtig het deksel van de sc halen zodat de condensatie druppels niet op het brood vallen.
  • Het gehele brood afdekken met keukenpapier, deksel droogmaken en terug op slowcooker en 15-20 minuten laten afkoelen.
  • Haal het brood daarna uit de slowcooker door met een mes/spatel langs de zijkanten te gaan.
  • Heerlijk als het nog een beetje warm is, bv met wat boter
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Brood / Slowcooker
Land van herkomst America

Champignons

 

Champignons

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 pond schoongemaakte champignons heel
  • 50 gram boter in kleine blokjes
  • 1 eetlepel(s) majoraan
  • 1 theelepel bieslook
  • 125 ml groentebouillon
  • 100 ml droge witte wijn

Ook nodig:

Instructies

  • Vet de slowcooker in met wat boter en plaats de champignons erin.
  • Verspreid de blokjes boter erover.
  • Meng de overige ingrediĆ«nten en giet deze over de champignons.
  • 4 uur op laag.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Groenten / Slowcooker
Dieƫt Vegetarisch

Mexicaanse soep met tacotosti’s

 

Mexicaanse soep met tacotosti's

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 3 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 zak grofgesneden wokgroenten (400 g)
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 liter soepbasis tomaat
  • 1 blik kidneybonen (400 g)
  • 3 bosuitjes
  • 1 pak soft taco's (300 g)
  • 1 zakje Cheddar (100 g)

Instructies

  • In soeppan olie verhitten.
  • Wokgroente met 1 theelepel chilipoeder 3 minuten bakken. 
  • Tomatensoep erbij schenken en geheel aan de kook brengen. 
  • Kidneybonen laten uitlekken. 
  • Bosuitjes in ringetjes snijden. 
  • Helft van taco's beleggen met bosui en geraspte kaas. 
  • Met rest van taco's afdekken. 
  • Kidneybonen door soep roeren en enkele minuten meewarmen. 
  • Soep met zout en peper op smaak brengen. 
  • In droge koekenpan met antiaanbaklaag taco's een voor een zacht bakken tot kaas gaat smelten. 
  • Soep serveren met tacotosti's.

Wijnadvies: California Central Valley

    --------------------------------------------------------------------------------------------------
    Recept categorieƫn Soep / Tosti's
    Land van herkomst Mexico
    Dieƫt Vegetarisch

    Mediterrane groentenpannenkoeken

     

    Mediterrane groentenpannenkoeken

    Porties: 4 personen
    Deel op Facebook Recept afdrukken

    Ingrediƫnten

    • 1 pot paprika (465 gram)
    • 1 aubergine
    • 2 tomaat
    • 6 eetlepel olijfolie
    • Ā½ pak pannenkoekenmix (a 400 g)
    • 450 gram melk
    • 1 ei
    • 2 bol mozzarella (kaas, a 125 g)

    Instructies

    • Paprika's laten uitlekken en in reepjes snijden. 
    • Aubergine en tomaten schoonmaken en in stukjes snijden. 
    • In braadpan 4 eetlepels olie verhitten en aubergine met tomaat 10 minuten smoren, laatste 5 minuten paprika toevoegen. 
    • Pannenkoekenmix met melk en ei volgens gebruiksaanwijzing bereiden. 
    • In grote koekenpan rest van olie verhitten en 4 pannenkoeken bakken. 
    • Groentenmengsel met zout en peper op smaak brengen. 
    • Mozzarella in plakjes snijden. 
    • Pannenkoeken met groentenmengsel en mozzarella vullen. 
    • Lekker met komkommersalade.

    Wijnadvies: Montana Marlborough Sauvignon semillon blanc

      --------------------------------------------------------------------------------------------------
      Recept categorieƫn Groenten
      Dieƫt Vegetarisch

      MaĆÆskip in pittige tomatensaus

       

      MaĆÆskip in pittige tomatensaus op een rustieke houten tafel

      MaĆÆskip in pittige tomatensaus

      Porties: 4 personen
      Deel op Facebook Recept afdrukken

      Ingrediƫnten

      • 1 pak tarly (voorgekookte tarwe, 250 g)
      • 2 ui
      • 2 teentjes knoflook
      • Ā½ rode peper
      • 1 schaal kip (ca. 350 g)
      • 50 gram boter
      • 1 blik tomaat (400 g)
      • 500 gram sperziebonen

      Instructies

      • Tarly bereiden volgens gebruiksaanwijzing. 
      • Uien en knoflook pellen en snipperen. 
      • Peper schoonmaken, zaadjes verwijderen en fijnsnijden. 
      • Kip in 4 stukken verdelen en met zout en peper bestrooien. 
      • In braadpan boter verhitten. 
      • Kip rondom bruinbakken. 
      • Ui, knoflook en peper toevoegen en 3 minuten meebakken. 
      • Tomatenblokjes toevoegen en kip afgedekt 10 minuten stoven. 
      • Met zout en peper pittig op smaak brengen. 
      • Intussen sperziebonen schoonmaken en in 8 minuten beetgaar koken. 
      • Kip met saus, sperziebonen en tarly serveren.

      Wijnadvies: Trio white Concha y Toro

        ————————————————————————————————–
        Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Pasta

        Luchtig koffie-ijs

         

        Luchtig koffie-ijs

        Porties: 4 personen
        Deel op Facebook Recept afdrukken

        Ingrediƫnten

        • 4 ei
        • 100 gram basterdsuiker
        • 100 ml espressokoffie afgekoeld
        • 1 eetlepel(s) koffielikeur (slijter)
        • 250 gram mascarpone
        • 12 Cantuccinikoekjes (Italiaanse amandel-koekjes)

        Instructies

        • In ruime pan flinke laag water aan de kook brengen. 
        • In hittebestendige kom dooiers met suiker, espresso en likeur met mixer loskloppen. 
        • Kom boven kokende water hangen en mengsel blijven kloppen tot massa dik en schuimig wordt. 
        • Kom uit pan nemen en massa ca. 1 uur laten afkoelen.
        • Mascarpone loskloppen en luchtig door espresso-dooiermengsel scheppen. 
        • Mengsel in koffiekopjes of stevige glazen scheppen en deze 2 uur afgedekt in diepvries zetten. Cantuccini apart als 'lepeltje' erbij geven.

        Wijnadvies: Conqueror Cream Sherry

          --------------------------------------------------------------------------------------------------
          Recept categorieƫn IJs
          Land van herkomst Italiƫ

          Bloemkoolpuree met knoflook

          Bloemkoolpuree met knoflook

          Bloemkoolpuree met knoflook

          Porties: 4
          Deel op Facebook Recept afdrukken

          Ingrediƫnten

          • 1 bloemkool
          • 500 ml groentebouillon
          • 2 tenen knoflook
          • 1 eetlepel(s) roomboter
          • 1 laurierblad

          Ook nodig:

          Instructies

          • Verdeel de bloemkool in roosjes en plaats deze in de slowcooker, samen met de andere ingrediĆ«nten.
          • 6-7 uur op laag.
          • Aan het einde van de kooktijd de bouillon afgieten en opvangen.
          • Verwijder het laurierblad en pureer de bloemkool.
          • Giet er daarna steeds een beetje van de opgevangen bouillon bij tot dat de gewenste dikte is bereikt.
          • Klontje boter erdoor roeren en genieten maar!

          Notities / Tips / Wijnadvies

          Heerlijk als bijgerecht of als aardappelvervanger.
          --------------------------------------------------------------------------------------------------
          Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten / Slowcooker
          Dieƫt Vegetarisch

          Lekkerbekjes met dijonnaisesaus

           

          Lekkerbekjes met dijonnaisesaus

          Porties: 4 personen
          Deel op Facebook Recept afdrukken

          Ingrediƫnten

          • 750 gram ovenfrites
          • 1 krop botersla
          • 2 schaaltjes lekkerbekjes (a 200 gram)
          • Ā½ potje dijonnaise (a 210 gram)
          • 1 beker zure room (125 ml)
          • 5 eetlepels sladressing naturel
          • 1 cup Italiaanse mix (50 g, groenteafdeling)

          Instructies

          • Oven voorverwarmen op 225 ĀŗC en frites volgens gebruiksaanwijzing bakken. 
          • Sla wassen en in stukken verdelen. 
          • Lekkerbekjes volgens gebruiksaanwijzing verwarmen. 
          • Dijonnaise en zure room door elkaar roeren. 
          • Sla met dressing mengen en met Italiaanse mix garneren.
          • Lekkerbekjes met saus, frites en salade serveren.

          Wijnadvies: Undurraga Sauvignon Blanc

            --------------------------------------------------------------------------------------------------
            Recept categorieƫn Vis
            Land van herkomst Nederland

            Bloemkool in kaassaus

            Bloemkool in kaassaus

            Bloemkool in kaassaus

            Porties: 4
            Deel op Facebook Recept afdrukken

            Ingrediƫnten

            • 1 bloemkool in roosjes
            • 1 ui gesneden
            • 1 theelepel paprikapoeder
            • 500 ml kaassaus bv aangemaakt zakje kaassaus
            • 100 gram belegen kaas

            Ook nodig:

            Instructies

            • Meng in een grote kom alle ingrediĆ«nten behalve de geraspte kaas.
            • Vet de slowcooker licht in en leg het bloemkoolmengsel erin.
            • Bestrooi met de geraspte kaas.
            • 6-7 uur op laag.
            --------------------------------------------------------------------------------------------------
            Recept categorieƫn Groenten / Kaas / Slowcooker
            Dieƫt Vegetarisch