Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Bief in kokossaus

 

Bief kokos

Bief in kokossaus

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 750 gram magere riblappen in stukken gesneden
  • 2 gesneden ui
  • 15 gram gember geschild en geraspt
  • 4 tenen knoflook
  • 1 chilipeper in stukjes
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • 200 ml kokosmelk

Kruidenmix:

  • 4 kruidnagel
  • 2 theelepel venkelzaad
  • 1 eetlepel koriander
  • 1 theelepel chiliflakes
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • Ā½ theelepel kaneel
  • 1,5 theelepel zout

Ɠf:

  • 2 theelepel venkelzaad
  • 2 theelepel garam massala toko
  • 1.5 theelepel zout

Instructies

  • Meng eerst de kruidenmix en vermaal deze tot poeder.
  • Doe het vlees in de sc, strooi de kruidenmix erover en voeg de overige ingredienten toe.
  • 8 uur op laag.
  • Daarna inkoken op het fornuis tot de saus bijna helemaal gereduceerd is.
  • Goed roeren tijdens het inkoken
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Curry's / Slowcooker / Vlees

Marokkaanse lamschotel

Marokkaanse lamschotel

Marokkaanse lamschotel

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 700 gram lamsvlees in stukken gesneden schouder of poot
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepels gemalen koriander
  • 1 theelepel kaneel
  • Ā½ theelepel chilipoeder
  • 2 ui
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 400 gram tomaat blikje
  • 400 gram kikkerwten blikje
  • 1 zoete aardappel gepeld en in blokjes gesneden
  • 1 groentebouillonblokje
  • peper & zout

***

  • 75 gram gedroogde abrikozen in kleine stukjes gesneden
  • maizena

Instructies

  • Tot aan *** alles in de slowcooker.
  • 8 uur op laag.
  • Daarna de slowcooker op hoog zetten, de maizena aanmaken met wat kookvocht en door de saus roeren, samen met de stukjes abrikoos.
  • Nog een half uurtje doorgaren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Slowcooker / Vlees
Land van herkomst Marokko

Lamscurry van Mimskeuken

Lamscurry

Lamscurry van Mimskeuken

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 750 gram lamsschouder in blokjes
  • 2 grote ui gesneden
  • 3 tenen knoflook geperst
  • 150 gram rode linzen goed uitgespoeld
  • 450 gram pompoen blokjes
  • 1-3 groene peper zonder zaadjes en heel fijn gesneden
  • 2 eetlepel(s) medium pittige curry kruiden
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 2 laurierbladen
  • 400 ml kokend water
  • peper & zout

***

  • 2 eetlepel(s) maizena aangemaakt met een beetje water
  • 1 limoen het sap er van
  • verse koriander om te garneren

Instructies

  • Vet de slowcooker in.
  • Leg de linzen op de bodem.
  • Doe daar alle ingrediĆ«nten tot aan *** bij.
  • 8-9 uur op laag
  • Voeg het sap van de limoen toe en roer de maizena door de curry.
  • Gaar nog een half uurtje op hoog.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heerlijk met rijst en verse koriander.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Curry’s / Slowcooker / Vlees

Spanish pot roast

 

Spanish pot roast

Spanish pot roast

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 3 ui gesneden
  • 3 wortels gesneden (of vervang uien en wortels door een zak hutspotgroente)
  • 4 tomaten in kwarten
  • 3 theelepels venkelzaad
  • 2 theelepels paprikapoeder (mild)
  • 1 kip of een combi van kippenpoten en drumsticks
  • 700 gram krieltjes
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • 250 ml witte wijn
  • peper & zout

Instructies

  • Doe alles in de slowcooker!
  • 5-6 uur garen op laagste stand
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Slowcooker
Land van herkomst Spanje

Pulled Chicken

 

Pulled Chicken

Pulled Chicken

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 800 g kip
  • 250 ml ketchup
  • 2 eetlepel(s) mosterd
  • 2 tl citroensap
  • Ā¼ tl knoflook
  • 125 ml ahornsiroop of honing
  • 2 eetlepel(s) worchestershire saus
  • Ā½ tl chilli poeder
  • ā…› tl cayennepeper
  • chilisaus
  • 8 Broodjes hard of zacht

Instructies

  • Leg de kipfilet onder in de slowcooker.
  • Meng alle ingredienten voor de saus in een apart bakje.
  • Na het mengen, giet het over de kip.
  • Laat het gerecht vijf uur garen op laag.
  • Trek de kip uit elkaar met twee vorken.
  • Roer de kip door de saus zodat alles goed gemengd is.
  • Verdeel de kip over de broodjes. Smakelijk eten

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

doe een plakje mozarella bovenop op je pulled chicken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Slowcooker

Pastasaus met kip

Pastasaus met kip

Pastasaus met kip

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 600 gram kip dijfilet
  • 1 blikje tomaat
  • 100 ml ketchup
  • 2 eetlepel(s) tomatenpuree
  • 1 gesnipperde ui
  • 4-6 knoflook
  • 1 takjegeperste tenen rozemarijn alleen de blaadjes (of 1 theelepel gedroogde rozemarijn)
  • 1 takje tijm alleen de blaadjes (of 1 theelepel gedroogde tijm)
  • een handvol basilicum gescheurd
  • 2-3 takjes peterselie fijngehakt

Instructies

  • De slowcooker licht invetten.
  • Alle ingrediĆ«nten in de pan,
  • 4-6 uur op laag.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heerlijk op spaghetti!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Saus / Slowcooker

Noedelsoep met kip

Noedelsoep met kip

Noedelsoep met kip

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 700 gram kip of kipdijfilet
  • 5 middelgrote wortels geschild en in blokjes
  • 1 grote uit gesneden
  • 4 bleekselderij in plakjes gesneden
  • 45 teentjes knoflook geperst
  • 1,5 liter kippenbouillon
  • 200 ml water
  • Ā¾ theelepel gedroogde tijm
  • Ā½ theelepel gedroogde rozemarijn verpulverd
  • Ā½ theelepel salie of dragon
  • 2 laurierblaadjes

***

Instructies

  • Leg de kip onderin de slowcooker.
  • Deze kun je in zijn geheel erin leggen.
  • Daarna de rest tot aan *** toevoegen in de slowcooker. tot aan
  • 6-7 uur op laag.
  • Aan het eind van de gaartijd de kip met twee vorken uit elkaar trekken en terig in de bouillon leggen, samen met de mie.
  • nog 20-30 minuten op hoog doorgaren.
  • Lekker met wat parmezaanse kaas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Slowcooker / Soep

Mexicaanse kippensoep

 

Mexicaanse kippensoep

Mexicaanse kippensoep

Porties: 6
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1,5 liter kippenbouillon
  • 50 gram bloem
  • 1.2 kg kip
  • 1 grote ui gesneden
  • 1 limoen het sap er van
  • 2 eetlepel(s) Paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder of meer voor pittigere soep
  • 1 theelepel cayennepeper optioneel
  • 1 eetlepel(s) komijnpoeder
  • Ā½ theelepel zout
  • 2 geperste tenen knoflook
  • 400 gram zwarte bonen
  • Blikje mai

Instructies

  • Maak van de bloem met een beetje bouillon een glad papje.
  • Doet dit met alle andere ingredienten in de sc.
  • 6-8 uur op laag of 3-4 op hoog.
  • Aan het eind van de kooktijd de kip uit elkaar pluizen en terug in de soep doen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heerlijk met zure room en geraspte kaas. Ook lekker met een quesedilla erbij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Soep
Land van herkomst Mexico

 

Kipfilet in citroen-knoflook marinade

 

Kipfilet in citroen-knoflook marinade

Kipfilet in citroen-knoflook marinade

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 50 ml olijfolie
  • Het sap van een hele citroen
  • 2-3 tenen knoflook of meer....
  • peterselie fijngehakt
  • 4 kip

Instructies

  • Meng de ingredienten in een ruime schaal of een grote plastic zak en leg de kipfilet erin. 
  • Zorg dat de kip aan alle kanten bedekt is met een laagje marinade. 
  • Zet in de koelkast (of vries het in, klaar om later in de sc te gaan)
  • Doe de kipfilet in de sc. 6 uur op laag.
  • Hier geserveerd met pasta en knoflooksaus.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Slowcooker