Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Gehaktbrood met mozzarella

 

Gehaktbrood met mozzarella

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 kg gehakt
  • 100 gram paneermeel
  • 75 ml melk
  • 1 theelepel basilicum
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel peterselie
  • 2 eetlepel(s) worcestershiresaus
  • 1 theelepel zout
  • Ā½ theelepel peper
  • 2 mozzarella in dikke plakken

voor de saus:

  • 200 ml ketchup
  • 2 eetlepel(s) basterdsuiker
  • 1 eetlepel(s) worcestershiresaus
  • 1 eetlepel(s) azijn
  • 2 tenen knoflook geperst
  • snufje zout

Instructies

  • Maak een draagnet van aluminiumfolie en leg dit in de slowcooker.
  • Vet licht in.
  • Meng alle ingrediĆ«nten voor het gehakt, behalve de mozzarella,
  • Verdeel het gehaktmengsel in twee en vorm van de helft het brood.
  • Leg hier de plakken mozzarella op en dek goed af met de tweede helft van het gehaktmengsel.
  • Leg het gehaktbrood op het draagnet in de slowcooker.
  • meng de saus ingrediĆ«nten en giet dit over het gehaktbrood heen.
  • 5 uur op laag.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Slowcooker / Vlees

Gehaktbrood van Mimskeuken.nl

Gehaktbrood

Gehaktbrood van Mimskeuken.nl

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 kg mager rundergehakt
  • 2 ei
  • 1 kleine ui heel fijn gesnipperd
  • 70 gram tomatenpuree
  • 1 theelepel Paprikapoeder
  • Ong 100 gram broodkruimels of paneermeel ( ik heb 3 sneetjes casino brood gebruikt)
  • 180 ml melk
  • 1 theelepel zout

Voor de saus:

  • 60 ml ketchup
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel worcestershire saus
  • 2 eetlepel(s) basterdsuiker

Instructies

  • Meng het gehakt met alle ingredienten en vorm hier een brood van.
  • Leg dit op het aluminium draagnet in de sc.
  • 5-6 uur op laag.
  • Meng de saus ingredienten, giet dit over het gehaktbrood aan het einde van de gaartijd en gaar nog 30 minuten.
    Gehaktbrood
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Slowcooker / Vlees

Gehaktballetjes met mozzarella

 

Gehaktballetjes met mozzarella

Gehaktballetjes met mozzarella

Dit receptje heeft een beetje voorbereiding nodig!
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

Ingrediƫnten:

  • 2 bol mozzarella in blokjes van ongeveer 1,5 cm gesneden. Je hebt 18-20 blokjes nodig.

Doe deze in een zakje en leg dit een aantal uren in de vriezer of de nacht van te voren

***

  • 750 gram mager rundergehakt
  • 2 ei
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel italiaanse kruiden
  • een handvol paneermeel
  • 40 gram Parmezaan
  • 50 ml melk

***

  • 2 potten pastasaus naar keuze

Instructies

  • Meng alle ingrediĆ«nten van *** tot *** en draai hier gehaktballetjes van ter grootte van een golfbal.
  • Duw in ieder balletje een blokje mozzarella en kneed het gehakt goed om de kaas heen zodat de mozzarella volledig bedekt is
  • Doe een van de potten saus in een licht ingevette slowcooker.
  • leg de balletjes hier in en giet de tweede pot erover heen.
  • 3 uur op hoog of 5 uur op laag.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heerlijk met pasta en verse basilicum.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Slowcooker / Vlees

Gehaktballetjes in tomatensaus van Mimskeuken

Gehaktballetjes in tomatensaus

Gehaktballetjes in tomatensaus van mimskeuken

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

Maak de balletjes van:

  • 500 gram gehakt
  • 1 theelepel italiaanse kruiden
  • 1 theelepel zout
  • 1 ei
  • paneermeel
  • bakje deze even aan alle kanten bruin

Maak de saus in de sc van:

  • 2 blikjes tomaat
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel basilicum

Instructies

  • Leg de balletjes hierin.
  • 6 uur op laag.
  • Aan het eind van de kooktijd wat gescheurde verse basilicumblaadjes erdoor roeren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Erg lekker met pasta.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Slowcooker / Vlees

Cottage pie

Cottage pie

Cottage pie

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

Voor de saus:

  • 500 gram mager rundergehakt
  • 3 rode ui gesneden
  • 2 wortels gesneden of geraspt
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 500 ml runderbouillon
  • 1 eetlepel worcestershire saus
  • 1 theelepel provencaalse kruiden
  • peper & zout

**

  • 4 theelepel maizena
  • 1 eetlepel water

Voor de puree:

  • 1 kg aardappels
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 prei in ringen gesneden
  • 125 ml crĆŖme fraiche
  • peper & zout

Instructies

  • Doe voor de saus alles in de cooker tot aan *, 
  • 6 uur op laag. 
  • Zet de cooker daarna even op hoog. M
  • aak een glad papje van de maizena en het water en doe dit door de saus. 
  • 15 minuten laten doorkoken
  • Voor de puree de aardappelen gaar koken, de prei in de olie fruiten en samen tot een stamp verwerken. 
  • Roer de creme fraiche er door heen.
  • Doe de saus in een ovenschaal, afdekken met puree, eventueel bestraten met magere geraspte kaas. 
  • 15 minuten in de oven op 200 graden
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Slowcooker / Vlees

Chili con carne van Mimskeuken

Chili con carne

Chili con carne van Mimskeuken

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 kg gehakt
  • 1 ui
  • 4 tenen knoflook
  • 1 eetlepel basterdsuiker
  • 1 theelepel chilipoeder meer als je m pittiger wil
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel zou
  • 1 theelepel peper
  • 2 kleine tomatenpuree of 1 groot blikje
  • 3 blik tomaat
  • Groot blik of pot bonen: bruine bonen capucijners, veldertjes of kidneybeans Ć³f een mix.

Instructies

  • Doe alles in de slowcooker.
  • Giet de bonen af en spoel ze na voor ze in de cooker gaan.
  • Alles even goed mengen.
  • 6 uur op laagste stand.
  • Garneren met zure room en geraspte kaas.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heerlijk met rijst of spaghetti.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Slowcooker / Vlees

Cheeseburger gehaktbrood met bacon

Cheeseburger gehaktbrood met bacon

Cheeseburger gehaktbrood met bacon

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 kg gehakt
  • 200 gram spekreepjes uitgebakken
  • 1 kleine ui fijngesnipperd
  • 2 ei
  • 1 theelepel worcestershire saus
  • 2 theelepel mosterd
  • 100 gram paneermeel
  • 200 ml barbeque saus
  • peper & zout
  • 200 gram geraspte kaas

Instructies

  • Vet de slowcooker goed in.
  • Meng in een grote kom alle ingredienten op de kaas na.
  • Verdeel het vleesmengsel in tweeĆ«n en vorm van 1 helft op een grote snijplank een platte gehaktbrood vorm, met opstaande randen.
  • Strooi in het midden van het vlees de geraspte kaas.
  • Dek het geheel af met de andere helft en zorg dat de naden goed dichtgekneed zijn.
  • Leg het gehaktbrood in de slowcooker en gaar 6 uur op laag.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Slowcooker / Vlees

Bolognese / Lasagnasaus

Bolognese / Lasagnasaus

Bolognese / Lasagnasaus

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 kg gehakt
  • 1 ui
  • 1 zakje geraspte wortel
  • 2-3 tenen knoflook
  • 3 blik tomaat
  • 2-3 vleesbouillon naar smaak
  • Verse basilicum gescheurd

Eventueel voor lasagna:

Instructies

  • Doe alles in de slowcooker.
  • Verkruimel de bouillonblokjes voor je ze in de cooker doet.
  • Even goed alles mengen!
  • Slowcooker op laagste stand 6-8 uur.
  • Na de kooktijd verse basilicum erdoor mengen en eventueel afmaken naar smaak met peper en zout.
  • Bij lasagna beginnen met een laagje vleessaus, dan lasagnabladen.
  • Dit opbouwen tot de laatste laag bladen, eindigen met een laag bechamelsaus en geraspte kaas.
  • Dan nog 30 minuten in oven op 180 graden
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Saus / Slowcooker
Land van herkomst Italiƫ

Boeuf Bourguignon van Mimskeuken.nl

Boeuf Bourgignon

Boeuf Bourguignon van Mimskeuken.nl

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 5 plakjes ontbijtspek in kleine stukjes
  • 1 kg sukadelappen
  • 25 gram margarine of een scheut olijfolie
  • 200 ml rode wijn
  • 500 ml kippenbouillon
  • 50 ml ketjap manis
  • 50 gram bloem
  • 3 teentjes knoflook geperst
  • 400 gram tomaat blik
  • 2 eetlepel(s) verse tijm gesneden
  • peper & zout
  • 5 middelgrote wortels in stukken gesneden
  • 3 stengels bleekselderij in stukjes
  • 500 gram krieltjes
  • 200 gram champignons gesneden

Instructies

  • Warm de olie of boter in een koekepan op en bak het ontbijtspek hier in tot het lekker knapperig is.
  • Schep het eruit en leg het in de slow cooker.
  • Bruin het vlees 2-3 minuten aan beiden kanten in dezelfde pan en leg het daarna in de slowcooker.
  • Giet de rode wijn in de pan en laat het reduceren.
  • Schraap alles van de bodem en zijkant van de pan in de rode wijn.
  • Voeg de bouillon beetje bij beetje toe, samen met de ketjap en tomaten.
  • Meng de bloem hier langzaam bij, al roerend met een garde.
  • Giet de saus over het vlees.
  • Voeg de knoflook, wortels, champignons, bleekselderij, tijm en aardappelen toe.
  • Roer het even goed door en zorg dat het vlees in het vocht ligt.
  • 8-10 uur op laag.
  • Haal aan het einde van de gaartijd het vlees uit de pan en trek het uit elkaar.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Slowcooker / Vlees

Bloody Mary stoofvlees

 

Bloody Mary stoofvlees

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 bos bleekselderij in stukken
  • 4 kleine rode ui in vieren gesneden
  • 700 gram passata
  • 3 eetlepel(s) vodka
  • 1 eetlepel(s) port
  • 3 eetlepel(s) worcestershire saus
  • 1 eetlepel geconcentreerd citroensap
  • 1 kg riblappen
  • Evt paar druppels tabasco
  • 2 laurierbladen
  • 1 theelepel rozemarijn

Instructies

  • Alles in de slowcooker.
  • Laagste stand 8 uur.
  • Eventueel inkoken op het fornuis

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met puree en bv sperziebonen
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Slowcooker / Vlees