Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Bananenijs

Bananenijs

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 150 g rijpe bananen
  • 65 g fijne suiker
  • Sap van een kleine citroen
  • 1 eierdooier
  • ½ dl slagroom
  • 1,5 dl volle melk

Instructies

  • Pureer de bananen samen met de eierdooier, de suiker, en het citroensap.
  • Roer de bananenpuree goed door de slagroom en de melk.
  • Doe het mengsel in de ijsmachine en laat dit 35 minuten draaien.
  • Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.

Notities / Tips / Wijnadvies

Ook lekker om er stukjes chocolade door te mengen.
Geniet van dit verfrissende bananenijs als heerlijk dessert!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht

Deluxe Banana Split

Deluxe Banana Split

Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Banana split bordjes

Ingrediënten

  • 4 bananen gehalveerd
  • 4 bolletjes vanille-ijs
  • Chocoladesaus of siroop
  • Marshmallowsiroop
  • Frambozensaus of siroop
  • Slagroom
  • Gehakte noten optioneel
  • Maraschino kersen

Instructies

  • laats 2 gehalveerde bananen aan elke kant van een banana split bordje.
  • Doe 2 bolletjes vanille-ijs in het midden van de bananen, gevolgd door een royale toef slagroom.
  • Giet chocoladesaus over het vanille-ijs en schik de overige ingrediënten naar wens.
  • Plaats een maraschino kers op het toefje slagroom bovenop het vanille-ijs.
  • Druppel frambozensaus en marshmallowsiroop over de andere twee toefjes slagroom.
  • Garneer eventueel met gehakte noten voor extra crunch.
  • Serveer direct en geniet van deze heerlijke en kleurrijke deluxe banana split!

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Deze zoete lekkernij gaat goed samen met een lichte dessertwijn zoals een Moscato d’Asti of een zoete Riesling.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht
Land van herkomst America
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Banana Split

Banana Split

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 bananen
  • 1 reep chocolade
  • 20 g boter
  • 8 bolletjes vanille-ijs
  • 1 flesje chocoladesaus

Instructies

  • Zet 4 langwerpige schaaltjes klaar.
  • Trek de schil van de bananen.
  • Rasp de reep chocolade boven een kom met een grove rasp.
  • Verhit de boter in een koekenpan.
  • Leg de bananen in de pan en bak ze 5 minuten op matig vuur.
  • De bananen mogen zacht worden, maar moeten wel heel blijven.
  • Draai de bananen tijdens het bakken voorzichtig rond.
  • Schep de bananen uit de pan in de schaaltjes.
  • Schep aan weerszijden van de bananen een bolletje ijs.
  • Schenk een beetje chocoladesaus over de banana-split en strooi er tenslotte geraspte chocolade over.
  • Serveer deze heerlijke banana split als verrukkelijk dessert!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht

Bami van Oma Ambon

Bami van Oma Ambon

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels in heel kleine blokjes
  • 1 pak Chinese eiermie
  • Olie
  • 1 ui fijn gesnipperd
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 bouillonblokje
  • Ketjap
  • ½ bosje selderij fijngehakt

Instructies

  • Breng water aan de kook, giet het over de mie en laat ongeveer 2 minuten wellen.
  • Spoel daarna af met koud water.
  • Verhit een wok, voeg wat olie toe en bak hierin het vlees met de ui en knoflook.
  • Voeg de mie toe, schep alles om en warm goed door.
  • Maak het bouillonblokje fijn en voeg het toe.
  • Breng op smaak met ketjap en roer er voor het opdienen wat selderij door.
  • Geniet van deze heerlijke bami, geïnspireerd door de smaken van Oma Ambon!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten

Bami met Roedjak

Bami met Roedjak

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pakje bak- en braadboter
  • Roedjak mix
  • 500 g doorregen runderlappen
  • Maïzena
  • Bamigroenten
  • 2 eieren
  • Bami
  • Olie

Instructies

  • Haal het vlees een kwartier van tevoren uit de koelkast. Dep het droog met keukenpapier en
  • bestrooi het met zout en peper.
  • Smelt de bak- en braadboter in een braadpan en braad het vlees aan.
  • Voeg een glas water toe, zodat het vlees net onder water staat. Laat het 3 uur sudderen met
  • de deksel erop.
  • Voeg na 3 uur de roedjakmix toe en laat het nog 45 minuten sudderen.
  • Bereid ondertussen de bami zoals je gewend bent.
  • Voeg eventueel maïzena toe om de saus te binden.
  • Serveer de roedjak-bami met het heerlijk gestoofde vlees.
  • Geniet van deze smaakvolle bami met roedjak!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten

Bami met Ham, Ei en Satésaus

Bami met Ham, Ei en Satésaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 300 g roerbakmie Honig
  • 1 pakket nasi-bami groenten 500 g
  • ½ pot satésaus 350 g
  • 3 eetlepels olie
  • 1 duo-bakje hamblokjes 200 g
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • 4 eetlepels atjar tjampoer

Instructies

  • Kook de eieren hard in ongeveer 8 minuten en spoel ze onder koud stromend water af. Pel
  • de eieren en snijd ze in partjes.
  • Voorkook de mie gedurende 2 minuten, spoel af en laat uitlekken in een vergiet.
  • Snijd de peper uit het groentenpakket fijn, verwijder de zaadjes.
  • Bereid de satésaus volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Verhit olie in een wok en roerbak de groenten gedurende 5 minuten tot ze beetgaar zijn.
  • Voeg de mie en hamblokjes toe en roerbak nog 3 minuten tot alles goed warm is.
  • Breng het gerecht op smaak met peper, zout en ketjap.
  • Schep de bami op een schaal en garneer met de partjes ei, atjar, en eventueel tomaat.
  • Serveer de satésaus apart.
  • Geniet van deze smakelijke bami met ham, ei en satésaus!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten

Bami met Pittige Gehaktballetjes en Romige Satésaus

Bami met pittige gehaktballetjes en romige satésaus, gegarneerd met verse koriander en gehakte pinda’s, geserveerd op een rustieke houten tafel.

Bami met Pittige Gehaktballetjes en Romige Satésaus

Een snelle en smaakvolle maaltijd met kruidige gehaktballetjes in romige satésaus, geserveerd met bami. Perfect voor een doordeweekse avond!
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g half-om-half gehakt of rundergehakt
  • 1 zakje gehaktkruiden
  • 1 theelepel sambal
  • 1 ei
  • 5 eetlepels paneermeel
  • 50 g boter
  • 1 pakje satésaus
  • 500 g kant-en-klare bami

Instructies

  • Meng het gehakt met de gehaktkruiden, sambal, ei en paneermeel in een kom.
  • Rol kleine balletjes van het gehakt, ongeveer ter grootte van een walnoot.
  • Verhit de boter in een pan en bak de gehaktballetjes rondom bruin.
  • Voeg een kopje water toe en laat de gehaktballetjes in ongeveer 10 minuten gaar sudderen.
  • Bereid ondertussen de satésaus volgens de instructies op de verpakking.
  • Leg de gehaktballetjes in de warme satésaus en roer goed door.
  • Verwarm de kant-en-klare bami in een ruime pan op hoog vuur, terwijl je het regelmatig omschept.
  • Serveer de gehaktballetjes in satésaus apart bij de bami.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met kroepoek, atjar en extra sambal voor een authentieke Indonesische smaakbeleving.

Wijnadvies:

Een fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed bij dit gerecht, of kies voor een lichte rode wijn zoals een Beaujolais.

Voedingswaarden

Calories: 600 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 30 g | Vet: 28 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kip / Noedels / Saus / Varkensvlees
Land van herkomst Indonesië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Oosterse Bami Goreng

Oosterse Bami Goreng

Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g eiermie
  • 100 g varkensvlees in blokjes
  • 100 g kippenvlees in blokjes
  • 50 g ontbijtspek in stukjes
  • 4 eieren
  • ½ blik visballetjes in vieren gesneden (optioneel)
  • 200 g spitskool fijngesneden
  • 50 g prei in dunne ringen
  • 50 g ui gesnipperd
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 25 g selderij fijngehakt
  • 3 eetlepels vis sojasaus
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • Peper naar smaak
  • Mespuntje ve-tsin optioneel
  • 6 eetlepels olie
  • Margarine

Instructies

  • Snijd het varkensvlees, kippenvlees en ontbijtspek in kleine blokjes.
  • Verdeel eventueel de visballetjes.
  • Snijd de selderij, spitskool, prei, ui en knoflook.
  • Bak de eieren met een beetje margarine.
  • Als ze bijna gaar zijn, schraap ze dan op een hoopje en zet ze even opzij.
  • Kook de eiermie gedurende 5 minuten in 2 liter kokend water.
  • Trek de slierten met twee vorken uit elkaar.
  • Laat de mie uitlekken in een vergiet en besprenkel met een beetje olie om plakken te voorkomen.
  • Fruit de ui glazig in een wok of grote pan en voeg de knoflook en prei toe.
  • Voeg het varkensvlees, kippenvlees, visballetjes (indien gebruikt), ontbijtspek, selderij en spitskool toe.
  • Voeg de vis sojasaus, ketjap manis, peper en ve-tsin toe.
  • Meng alles goed terwijl je op laag vuur kookt.
  • Voeg tot slot de gekookte mie toe en bak het geheel op, waarbij je alles goed omschept.
  • Serveer de Oosterse Bami Goreng direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer de bami goreng met wat fijngehakte lente-ui of gebakken uitjes voor extra smaak en textuur.

Wijnadvies:

Een lichte en frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Chenin Blanc past goed bij dit gerecht.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten
Land van herkomst Indonesië

Oosterse Bami

Oosterse Bami

Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 pak eiermie
  • 1 bami-groentenpakket
  • 250 g bami-vlees gaar en in stukjes gesneden
  • 100 g ham in stukjes gesneden
  • 2 eieren
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 2 theelepels djahe gemberpoeder
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels zoete ketjap
  • 2 theelepels laos galangal
  • 2 theelepels ketoembar gemalen korianderzaad
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 eetlepels gedroogde selderij
  • 1 ui in stukjes gesneden

Instructies

  • Kook de eiermie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit 2 eetlepels olie in een wok of hapjespan.
  • Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  • Voeg de djahe, laos, ketoembar en het verkruimelde kippenbouillonblokje toe.
  • Roer goed door.
  • Voeg 2 eetlepels zoete ketjap toe, samen met het gare bami-vlees.
  • Voeg vervolgens de bami-groenten en daarna de ham toe.
  • Voeg beetje bij beetje de gare eiermie toe.
  • Roer alles goed door elkaar.
  • Voeg op het laatst de gedroogde selderij toe en meng goed.
  • Kluts de twee eieren en bak een omelet in een koekenpan.
  • Snijd de omelet in reepjes en leg deze op de bami.
  • Serveer de bami met zure augurken en/of zure uitjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer de bami eventueel met wat fijngehakte lente-ui of verse koriander voor extra smaak en frisheid.

Wijnadvies:

Een lichte en fruitige witte wijn zoals een Gewürztraminer of een Riesling past goed bij dit gerecht.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten
Land van herkomst Indonesië

Bamboescheuten met Pinda’s

Bamboescheuten met Pinda’s

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 blikje hele bamboescheuten
  • 75 g ongezouten gepelde pinda’s
  • 6 gedroogde Chinese paddenstoelen.
  • 100 g broccoli
  • 3 plakjes verse gember
  • Sojasaus
  • Olie
  • Suiker
  • Ve-tsin poeder naar keuze
  • Bindpapje 1 eetlepel maïzena en 2 eetlepels water

Instructies

  • Was en week de paddenstoelen gedurende 30 minuten in warm water.
  • Snijd de bamboescheuten in plakjes.
  • Was de broccoli en snijd deze in roosjes.
  • Breng in een pannetje ruim water aan de kook.
  • Blancheer de broccoli, spoel met koud water af en laat uitlekken.
  • Hak de gember fijn.
  • Laat de paddenstoelen uitlekken, verwijder de stelen en snijd de kapjes doormidden.
  • Verhit op hoog vuur de wok en voeg vervolgens 2 eetlepels olie toe.
  • Roerbak de gember tot het gaat geuren.
  • Roerbak de bamboescheuten gedurende 30 seconden.
  • Voeg 2 eetlepels sojasaus, ¼ eetlepel suiker, ¼ theelepel ve-tsin en 1 dl water toe en kook
  • gedurende 5 minuten.
  • Voeg de paddenstoelen en broccoli toe en roerbak gedurende 30 seconden.
  • Roer zoveel van het bindpapje erdoor tot de saus licht bindt.
  • Meng de pinda’s erdoor en schep het gerecht op een schaal.
  • Optioneel: Voeg 2 theelepels sambal oelek toe tijdens het roerbakken van de gember voor
  • extra pit.

Notities / Tips / Wijnadvies

Optioneel:
Voeg 2 theelepels sambal oelek toe tijdens het roerbakken van de gember voor extra pit.
Geniet van dit smaakvolle Oosterse bijgerecht!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht
Land van herkomst Oosters