Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Cherry Toast

Cherry Toast

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 sneetjes casino wit zonder korst
  • Kersenvlaaivulling
  • 1 pakje banketbakkersroom
  • Zonnebloemolie
  • Poedersuiker
  • Gehakte munt
  • Muntblaadjes

Instructies

  • Snijd de sneetjes brood doormidden.
  • Verhit wat olie in een koekenpan en bak de sneetjes brood tot ze aan beide zijden goudbruin
  • en krokant zijn.
  • Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Verwarm de kersenvlaaivulling en meng er gehakte munt door.
  • Verwarm het kort maar laat het niet koken.
  • Maak ondertussen de banketbakkersroom volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Bestrijk een helft van de sneetjes met banketbakkersroom en schep er vervolgens wat kersenvulling op.
  • Bedek met de andere helft van het brood.
  • Maak een glazuur door 100 g poedersuiker te mengen met 2-3 eetlepels water.
  • Schep dit grofweg over de bovenste snee brood en garneer met munt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Zet in de koelkast om koud te serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Gebak

Zoetzure Kip met Fruit

Zoetzure kip met fruit in een brede keramische schaal met malse kip, ananas, mango en aardbeien, geserveerd op een rustieke houten tafel met lente-ui, sesamzaad, een kom rijst en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Zoetzure Kip met Fruit

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 450 g kipfilet
  • 2 eetlepels maïzena
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 4 schijven ananas
  • 1 banaan
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels droge sherry
  • Zout
  • Peper
  • 2 bosuitjes

Instructies

  • Klop het ei los in een diep bord.
  • Snijd de kipfilet in blokjes.
  • Haal de kipblokjes door het losgeklopte ei en rol ze door de maïzena.
  • Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kipblokjes ongeveer 10 minuten tot
  • ze goudbruin en gaar zijn.
  • Haal ze uit de pan.
  • Snijd de ananas en banaan in stukjes.
  • Bak het fruit ongeveer 1 minuut in het achtergebleven vet van de kip.
  • Voeg gemberpoeder, citroensap, bruine suiker, sojasaus, sherry en 2 dl water toe.
  • Laat de saus ongeveer 2 minuten zachtjes koken.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de bosuitjes in ringetjes.
  • Schep de kip in een schaal, schenk de saus erover en bestrooi met de bosui.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Fruit / Kip

Zoetzure Kip

Zoetzure kip met ananas en paprika in een zwarte gietijzeren pan, geserveerd op een rustieke houten tafel met lente-ui, sesamzaad, een kom rijst en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Zoetzure Kip

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 1 eetlepel arachideolie
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 2 uien
  • 1 rode paprika
  • 1 blik ananas op sap
  • 2 eetlepels ketchup
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • 1 dessertlepel sojasaus
  • ½ bouillonblokje
  • 3 eetlepels maïzena

Instructies

  • Snijd de kip in blokjes en meng met peper, zout en kerriepoeder.
  • Verhit de olie in een wok en bak de kip kort aan.
  • Haal de kip uit de wok en houd warm.
  • Snijd de uien en paprika’s in blokjes.
  • Fruit de ui en paprika samen met ananas in de overgebleven olie tot de ui glazig is (ongeveer 5 minuten).
  • Meng de tomatenpuree met azijn, sojasaus, kippenbouillon, sojapasta en chilisaus.
  • Roer er de maïzena door en schep dit mengsel door de wok.
  • Breng op smaak met ve-tsin, zout en peper.
  • Voeg de kip weer toe en laat het gerecht aan de kook komen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met rijst
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kip
Land van herkomst België

Zoetzure Groenten

Zoetzure Groenten

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ komkommer
  • ½ ananas geschild en in blokjes
  • 1 blok tahu tofu, in blokjes
  • 1 groene paprika in reepjes
  • 3 teentjes knoflook fijngewreven
  • 1 grote ui in plakjes
  • 2 tomaten in partjes
  • 1 eetlepel lichte sojasaus
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • Versgemalen zwarte peper

Instructies

  • Snijd de komkommer in stukjes van 5 cm.
  • Bak de knoflook in olie goudbruin en voeg dan de ui en tofu toe.
  • Bak verder tot de ui zacht en goudgeel is.
  • Voeg ananas, komkommer, tomaten, sojasaus, zout, suiker en paprika toe.
  • Roerbak alles nog 2-3 minuten.
  • Voeg wat water toe als het te droog wordt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer op een schaal.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Fruit / Groenten
Land van herkomst Thailand
Dieët Vegetarisch

Zoetzure Barbecue Marinade

Zoetzure Barbecue Marinade

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ui
  • ½ paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels slaolie
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 ½ dl water
  • 1 g zout naar smaak
  • 3 eetlepels kruidenazijn
  • 10 g bruine suiker
  • ½ theelepel marjolein
  • 1 snufje tijm
  • Zout
  • Peper

Optioneel:

  • Engelande saus

Instructies

  • Snipper de ui.
  • Snijd de paprika in zeer fijne reepjes.
  • Verhit een pan en fruit de ui, paprika en knoflook in slaolie tot ze goudgeel zijn.
  • Voeg de overige ingrediënten toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
  • Zeef de saus en breng deze naar wens op smaak met zout, peper en eventueel Engelande saus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Gebruik de saus om vlees te marineren en tijdens het roosteren te bestrijken.
————————————————————————————————–

Zoete Aardbeien Lasagne

Zoete Aardbeien Lasagne

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 lasagnevellen
  • 100 g rozijnen
  • 1 ei
  • 5 dl vanillevla
  • 2 eetlepels vanillesuiker
  • 300 g aardbeien

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Kook de lasagnevellen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Week de rozijnen in warm water.
  • Vet een ovenschaal in met boter.
  • Meng de vanillevla met de vanillesuiker.
  • Maak de aardbeien schoon en halveer ze.
  • Plaats afwisselend vanillevla, lasagnevellen, rozijnen en aardbeien in de ovenschaal. Begin
  • en eindig met een laag vanillevla.
  • Bak de lasagne in het midden van de oven gedurende 30 minuten, tot deze gaar is.

Notities / Tips / Wijnadvies

De zoete lasagne kan zowel warm als koud worden gegeten.
Probeer het ook eens met ander seizoensfruit.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hoofdgerechten / Pasta

Zoete Kip Curry

Zoete Kip Curry

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g kipfilet
  • 2 theelepels olie
  • ⅓ kopje gepelde amandelen
  • 1 eetlepel groene currypasta
  • ¼ theelepel kurkuma
  • 1 blik ananasstukjes 375 g, sap bewaren
  • 1 rode paprika in stukjes gesneden
  • 3 kleine courgettes in plakjes gesneden
  • ⅓ kopje krenten

Instructies

  • Snijd de kip in blokjes van 2 cm.
  • Verhit de olie in een pan met dikke bodem.
  • Roerbak de amandelen, groene currypasta en kurkuma gedurende 2 minuten.
  • Voeg vervolgens de kip toe en bak nog eens 5 minuten.
  • Voeg het sap van de ananas toe en breng aan de kook. Laat afgedekt 25 minuten sudderen tot de kip mals is.
  • Voeg de ananas, courgette, paprika en krenten toe.
  • Laat onafgedekt nog 5 minuten sudderen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de zoete kip curry met zilvervliesrijst.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht

Zoete Glazuur Worteltjes

Zoete Glazuur Worteltjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 bosje bospeen
  • 2 eetlepels honing
  • Boter
  • Zout

Eventueel :

  • peterselie om te garneren

Instructies

  • Schrap de worteltjes en snijd ze in dunne plakjes.
  • Kook de worteltjes in gezouten water tot ze zacht zijn.
  • Giet af en voeg een klontje boter en de honing toe. Schud de worteltjes zodat de boter en
  • honing goed verdeeld zijn.
  • Garneer met peterselie indien gewenst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Je kunt ook Parijse worteltjes gebruiken voor een feestelijkere uitstraling.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht

Gevulde Zoete Peppers met Kruidige Hüttenkäse

Gevulde Zoete Peppers met Kruidige Hüttenkäse

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 10 g verse tuinkruiden rozemarijn, kervel, peterselie, tijm, munt, basilicum en bieslook
  • 1 rode zoete peper
  • 200 g Hüttenkäse
  • Peper
  • Zout
  • Citroen
  • Groene currypasta naar smaak

Instructies

  • Hak de verse tuinkruiden fijn en meng ze met de Hüttenkäse.
  • Voeg een paar druppels citroensap toe en breng op smaak met peper, zout en groene currypasta naar smaak.
  • Snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten, en rooster de helften boven een open vlam voor een gegrilde smaak.
  • Laat de geroosterde pepers afkoelen en vul ze met het kaasmengsel.
  • Plaats de gevulde pepers onder de grill en rooster ze ongeveer 15 minuten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer eventueel met gefrituurde flensjes of gefrituurde rijst, mie en een frisse salade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht

Spek-omwikkelde Zoete Gehaktballetjes

Spek-omwikkelde Zoete Gehaktballetjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 6 plakjes ontbijtspek
  • 12 ansjovisfilets in olie
  • 12 blanke amandelen
  • 12 ontpitte zwarte pruimen

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Snijd de plakjes ontbijtspek in de lengte doormidden.
  • Laat de ansjovisfilets goed uitlekken.
  • Omwikkel elke amandel met een ansjovisfilet en druk deze in een pruim.
  • Rol elk gevuld pruimpje in een halve plak spek en zet deze vast met een prikker.
  • Plaats de gevulde pruimpjes op een bakplaat en bak ze 15 minuten in de oven tot het spek
  • goudbruin en knapperig is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de hapjes warm.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hapjes / Vis