Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Verfrissende Spaanse gazpacho met knoflookcroutons

Verfrissende Spaanse gazpacho met knoflookcroutons

Een klassieke Spaanse koude tomatensoep met frisse groenten en knapperige knoflookcroutons. Ideaal als voorgerecht op warme zomerdagen.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 kg rijpe zoete tomaten
  • Ā½ bloemkool
  • Ā½ liter koude kippenbouillon
  • 1 rode paprika
  • 1 snufje chilipoeder
  • 1 theelepel suiker
  • 100 g kleine broodcroutons gebakken met knoflook
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 eetlepels versgemalen Parmezaanse kaas
  • 2 fijn gesneden uien
  • 2 teentjes uitgeperste knoflook
  • 1 komkommer
  • Versgemalen zwarte peper en zout

Instructies

  • Snijd de helft van de komkommer, bloemkool, ui, paprika en 2 tomaten in kleine blokjes.
  • Schep dit garnituur in aparte schaaltjes.
  • Vul drie extra schaaltjes met de Parmezaanse kaas, broodcroutons en peterselie.
  • Zet de schaaltjes afgedekt in de koelkast.
  • Doe de overige tomaten, komkommer, bloemkool, knoflook, paprika en ui in de blender.
  • Voeg de koude kippenbouillon en olijfolie toe.
  • Pureer tot een smeuĆÆge massa.
  • Breng op smaak met peper, zout, chilipoeder en suiker.
  • Wrijf het mengsel door een fijne zeef.
  • Zet de soep afgedekt 1 uur in de koelkast om goed door te koelen.
  • Serveer gekoeld (niet ijskoud) op een warme dag.
  • Zet de schaaltjes met garnituur op tafel, zodat iedereen zelf kan kiezen wat toe te voegen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een schijfje citroen op de rand van het bord en vers brood met kruidenboter.
Wijnadvies:

Chardonnay huiswijn uit Chili past uitstekend bij de frisse zuren van de soep.

Voedingswaarden

Calories: 171 kcal | koolhydraten: 21 g | Protein: 7 g | Vet: 7 g | Zout: 1.3 g | Sugar: 9 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Soep / Voorgerechten
Land van herkomst Spanje
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Zalmfilet met limoenboter en frisse citruscompote

Zalmfilet met limoenboter en frisse citruscompote

Zachtgegaarde zalm in de oven met frisse limoenboter en een kleurrijke salade van citrusvruchten: een zomers gerecht vol smaak en elegantie.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 eetlepel fijngehakte muntblaadjes
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 2 uitgesneden mandarijnen
  • 2 uitgesneden sinaasappels
  • 250 g zachte gezouten roomboter
  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 4 zalmfilets van elk circa 150 g
  • 1 uitgesneden rode grapefruit
  • 1 uitgesneden witte grapefruit
  • 1 in plakjes gesneden kiwi
  • 1 snufje chilipoeder of cayennepeper
  • het sap van 2 limoenen
  • het sap van een halve citroen
  • wat versgemalen zwarte peper
  • wat zout

Instructies

  • Maak de limoenboter door de roomboter glad te roeren en luchtig te kloppen.
  • Voeg het limoensap toe en breng op smaak met chilipoeder, peper en zout.
  • Roer tot het limoensap volledig is opgenomen.
  • Schep de boter op aluminiumfolie, rol op tot een staaf en sluit de uiteinden.
  • Laat opstijven in de koelkast.
  • Snijd de citrusvruchten in partjes.
  • Meng de partjes met poedersuiker, munt en citroensap en laat marineren op kamertemperatuur.
  • Kruid de zalmfilets met peper en zout en leg in een ovenschaal.
  • Besprenkel met olijfolie.
  • Snijd de limoenboter in plakjes en leg de helft op de zalm.
  • Bak de zalm circa 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180Ā°C.
  • Leg de zalm op warme borden en verdeel de overige limoenboter erop.
  • Serveer de citrusvruchtensalade apart en garneer met plakjes kiwi.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met krokant brood of een schep couscous en garneer met extra muntblaadjes voor een frisse touch.
Wijnadvies:

Een frisse sauvignon blanc of lichte witte landwijn past perfect bij dit citrusrijke visgerecht.

Voedingswaarden

Calories: 560 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 32 g | Vet: 44 g | Zout: 1.1 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Salade / Vis / Voorgerechten / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Kleurrijke groentefondue met tofu en dips

Kleurrijke groentefondue met tofu en dips

Beleef een gezellige avond met deze smaakvolle groentefondue met tofu, kleurrijke groenten en twee heerlijke dips: sojasaus en knoflook-yoghurtsaus.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 Ā½ liter groentebouillon
  • 1 bakje champignons
  • 1 bakje kerstomaatjes
  • 1 courgette in blokjes
  • 100 g bloemkoolroosjes
  • 100 g broccoliroosjes
  • 100 g peultjes
  • 125 g tofu in blokjes
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels volle yoghurt
  • 3 uitgeperste teentjes knoflook
  • 4 basilicumblaadjes in reepjes
  • 4 kommetjes sojasaus Conimex
  • 1 eetlepel fijngesneden korianderblaadjes
  • 1 eetlepel zoete chilisaus
  • 1 paprika in blokjes van 2×2 cm
  • 1 theelepel citroensap
  • Kleine soepbroodjes
  • Versgemalen peper en zout

Instructies

  • Kook de groenten in een ruime pan met water en zout beetgaar.
  • Spoel de groenten direct af onder ijskoud water om het garingsproces te stoppen.
  • Meng de groenten met de tofublokjes en basilicumreepjes op een grote schaal.
  • Verhit de groentebouillon in een pan.
  • Schenk de bouillon over in een fonduepan en houd deze warm op een elektrisch plaatje.
  • Verwarm de kleine soepbroodjes kort in de oven.
  • Meng alle ingrediĆ«nten voor de knoflook-yoghurtsaus goed door elkaar.
  • Verdeel de knoflook-yoghurtsaus over vier kleine kommetjes.
  • Geef iedereen ook een kommetje met sojasaus.
  • Laat iedereen zelf groenten op een fonduevork prikken en garen in de bouillon.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Gebruik in plaats van een gewone fonduepan een Chinese Mongoolse pot voor extra sfeer aan tafel.
Wijnadvies:

Serveer met een ijskoude Peter Mertes Mainzer Domherr SpƤtlese uit Duitsland.

Voedingswaarden

Calories: 375 kcal | koolhydraten: 59 g | Protein: 21 g | Vet: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Fondue / Groenten / Hoofdgerechten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Langzaam gerookte spareribs van de grill

Langzaam gerookte spareribs van de grill

Deze sappige spareribs worden eerst gerookt voor een diepe rooksmaak en daarna afgegrild met een laagje barbecuesaus voor een heerlijk plakkerige finish.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 dl barbecuesaus uit een flesje
  • 1 kg spare ribs
  • 4 el olijfolie
  • Knoflook teentje(s, naar smaak)
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Leg de spare ribs op het rooster van het rookoventje.
  • Vermeng de olijfolie met zout, peper en uitgeknepen knoflook.
  • Bestrijk de spare ribs rondom met dit oliemengsel.
  • Rook de spare ribs gedurende 45 minuten (afhankelijk van het type rookoven).
  • Haal de spareribs uit de rookoven en bestrijk ze met barbecuesaus.
  • Leg de spareribs onder een voorverwarmde grill.
  • Grill ze 15 minuten en keer ze regelmatig.
  • Bestrijk de spareribs tijdens het grillen af en toe opnieuw met barbecuesaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met knapperige maĆÆskolven of aardappelsalade en extra barbecuesaus.
Wijnadvies:

Combineer met een stevige rode wijn zoals Zinfandel of een kruidige Shiraz.

Voedingswaarden

Calories: 620 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 45 g | Vet: 45 g | Zout: 2.2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Barbecue / Hoofdgerechten / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Zomer

Zalmcarpaccio met kruidensla en dille-roomsaus

Zalmcarpaccio met kruidensla en dille-roomsaus

Zacht gemarineerde zalmfilet geserveerd op een bed van frisse rucola met een romige dille-mosterdsaus. Perfect met warm ciabattabrood.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 1 dag 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 bosje dille
  • 1 theelepel honing Spar
  • 1 theelepel mosterd Spar
  • 1 theelepel versgemalen peper Verstegen
  • 2 eetlepels dressing met kruiden Remia
  • 2 eetlepels fijngehakte dille
  • 2 eetlepels grof zeezout Jozo
  • 2 eetlepels halfstijf geklopte slagroom
  • 2 eetlepels mayonaise Spar
  • 2 theelepels suiker van Gilse
  • 4 eetlepels dressing met kruiden Remia
  • 500 g verse zalmfilet met vel 2 gelijke stukken
  • Rucola slamix 1 zak, Spar
  • Vers afgebakken ciabatta brood
  • Verse kruiden
  • Versgemalen peper Verstegen en zout (Jozo)
  • Zoute boter

Instructies

  • Was de zalm met koud water en dep droog.
  • Meng peper, zeezout, suiker en grofgehakte dille en wrijf de zalm ermee in.
  • Leg de twee stukken zalm op elkaar in een bak.
  • Plaats een plankje of hard plastic erop met een gewicht.
  • Laat de zalm minstens 24 uur marineren in de koelkast.
  • Keer af en toe om en schep het vocht erover.
  • Verwijder voor gebruik deels de kruiden en snijd de zalm in dunne plakken (zonder vel).
  • Meng mayonaise met slagroom, mosterd, honing en fijngehakte dille tot saus.
  • Breng de saus op smaak met peper en zout.
  • Fris de rucola op in koud water en droog goed.
  • Meng de sla met de dressing.
  • Verdeel de sla over gekoelde borden.
  • Drapeer de plakjes zalm over de sla.
  • Garneer met verse kruiden en wat extra sla.
  • Voeg als laatste de saus toe.
  • Serveer met warm ciabattabrood en eventueel extra saus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met extra dille en serveer in gekoelde borden voor een luxe uitstraling.
Wijnadvies:

Een frisse Muscadet uit de Loire sluit perfect aan bij de zachte smaak van de zalm.

Voedingswaarden

Calories: 380 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 25 g | Vet: 28 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Salade / Vis
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Koude tomatensoep met basilicumschuim

Koude tomatensoep met basilicumschuim

Deze verfrissende gazpacho van pruimtomaten wordt afgemaakt met een luchtig basilicumschuim. Een elegant en smaakvol voorgerecht voor warme dagen.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 2 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Blender
  • fijne zeef
  • Garde of staafmixer
  • kookpan
  • Soeplepel

Ingrediƫnten

  • ā…“ gele paprika in blokjes
  • ā…“ groene paprika in blokjes
  • ā…“ rode paprika in blokjes
  • Ā½ bloemkool in kleine stukjes
  • Ā½ geschilde komkommer
  • Ā½ liter koude groentebouillon
  • ā…› liter slagroom
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 fijngesneden teentjes knoflook
  • 2 gedroogde chilipepertjes verkruimeld
  • 4 eetlepels groentebouillon
  • 4 eetlepels vers gesneden basilicum + extra blaadjes
  • 6 rijpe pruimtomaten of trostomaten
  • Peper en zout
  • 1 grote ui in blokjes

Instructies

  • Doe alle ingrediĆ«nten voor de soep, behalve de olijfolie, in een blender.
  • Pureer het geheel glad.
  • Voeg de olijfolie geleidelijk toe tijdens het mixen.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Wrijf het mengsel door een fijne zeef.
  • Laat minimaal 2 uur goed koelen in de koelkast.
  • Verwarm intussen voor het basilicumschuim de bouillon en slagroom samen.
  • Voeg de basilicum toe en laat 1 minuut doorkoken.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Pureer het mengsel glad met een blender.
  • Laat afkoelen.
  • Vlak voor het serveren schuimig kloppen met een staafmixer.
  • Roer de koude soep goed door.
  • Schep in diepe, gekoelde borden.
  • Lepel het basilicumschuim in het midden van elk bord.
  • Garneer met een topje basilicum.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de soep met aparte kommetjes fijngesneden groenten en croutons, zodat iedereen zelf kan garneren.
Wijnadvies:

Serveer met een frisse Spaanse rosƩ zoals Castillo de Moral, Rosado.

Voedingswaarden

Calories: 139 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 3 g | Vet: 12 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Soep / Voorgerechten / Zuivel
Land van herkomst Spanje
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Groentecocktail met vers sap en kleurrijke garnering

Groentecocktail met vers sap en kleurrijke garnering

Een frisse, kleurrijke groentecocktail met een sappige twist: ideaal als gezond tussendoortje of feestelijke starter.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 geschilde komkommer
  • 1 kleine struik bleekselderij
  • 2 grote winterwortels
  • 2 rijpe vleestomaten
  • 3 lente-uitjes
  • 4 groene olijven zonder pit
  • 4 zwarte olijven zonder pit
  • 8 kerstomaatjes
  • pluimpjes van de bleekselderij
  • peper
  • zout

Instructies

  • Maak de groenten goed schoon en snijd ze in kleine blokjes.
  • Houd 1/3 deel van de groenten apart en schep deze in gekoelde glazen.
  • Pers de overige groenteblokjes in de sapcentrifuge uit.
  • Breng het sap op smaak met peper en zout.
  • Verdeel het sap over de glazen met groenteblokjes.
  • Garneer met olijven, kerstomaatjes en bleekselderijpluimpjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer op kamertemperatuur voor optimale smaak of kies voor ijskoud of warm als verrassende variatie.
Wijnadvies:

Serveer met een frisse, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of kies voor een alcoholvrij alternatief zoals bruisend mineraalwater met munt.

Voedingswaarden

Calories: 58 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 2 g | Vet: 1 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Dranken / Groenten / Sapjes / Voorgerechten / Warme dranken
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Veganistisch / Vegetarisch

Romige bloemkoolsoep met erwtjes en kruiden

--- **Romige bloemkoolsoep met erwtjes en kruiden** --- Zijdezachte bloemkoolsoep met een vleugje room, gevuld met groene erwtjes en gegarneerd met verse peterselie en bieslook. Geserveerd in een rustieke kom op een houten tafel, met een stuk knapperig brood ernaast in een warme, huiselijke setting.

Romige bloemkoolsoep met erwtjes en kruiden

Deze romige Hollandse bloemkoolsoep met doperwten en verse kruiden is een verwarmend voorgerecht, geserveerd met geroosterd meergranenbrood en boter.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 kleine bloemkool in roosjes
  • 1 teentje knoflook
  • Ā¼ knolselderij of koolrabi in blokjes
  • 1 grote ui in blokjes
  • 2 eetlepels bladselderij
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 200 g diepvries doperwten
  • 3 worteltjes in blokjes
  • 8 sneden geroosterd meergranen brood
  • Gedroogde oregano 1/2 theelepel
  • Gezouten boter
  • Snufje zout
  • Theelepel tijmblaadjes
  • Versgemalen peper

Instructies

  • Verwarm de olie en boter in een grote soeppan.
  • Voeg wortel, knolselderij, ui en knoflook toe en bak alles licht aan onder voortdurend roeren.
  • Blus af met water en voeg het groentebouillonblokje toe.
  • Breng aan de kook.
  • Voeg 2/3 van de doperwten, de helft van de bloemkool en de kruiden toe.
  • Laat het geheel 15 minuten zachtjes koken.
  • Pureer de soep in de blender en giet door een zeef in een andere pan.
  • Voeg de resterende doperwten en bloemkoolroosjes toe.
  • Laat nog 5 minuten zachtjes koken.
  • Breng indien nodig op smaak met peper en zout.
  • Serveer met geroosterd meergranenbrood en gezouten boter.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Voeg op het laatst wat roerei of plakjes gekookt ei toe voor extra romigheid en kleur.
Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc past uitstekend bij de kruidige groentesoep.

Voedingswaarden

Calories: 261 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 8 g | Vet: 8 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Soep / Voorgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Groente-mimosa met krokante aardappel en maĆÆs

Groente-mimosa met krokante aardappel en maĆÆs

Een smakelijke combinatie van bloemkool en broccoli met een knapperige topping van ei en brood, geserveerd met krokant gebakken aardappelblokjes en maĆÆs. Ideaal als hoofdgerecht of bijgerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 blik maiskorrels Spar
  • 1 bloemkool
  • 1 grote broccoli
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 4 gedroogde sneden witbrood zonder korst
  • 4 hardgekookte eieren
  • 8 middelgrote vastkokende aardappels
  • Peper en zout

Instructies

  • Snijd de bloemkool en broccoli in roosjes, was ze en kook de roosjes met wat zout beetgaar.
  • Laat de groenten afkoelen onder stromend water en laat ze uitlekken.
  • Verdeel de broccoli en bloemkool in een magnetronschaal.
  • Schil en was de aardappels, snijd ze in blokjes en kook beetgaar.
  • Giet de aardappels af en laat ze in de pan uitstomen.
  • Maak de hardgekookte eieren fijn.
  • Wrijf het witbrood door een zeef tot broodkruimels.
  • Meng het broodkruim met het fijngemaakte ei en de gehakte peterselie.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Verhit de boter in een ruime koekenpan en bak de aardappelblokjes met de maĆÆs krokant.
  • Kruid met peper en zout en houd warm.
  • Verwarm de oven voor op 200Ā°C.
  • Verhit het ei-broodmengsel in een koekenpan en verdeel dit over de broccoli en bloemkool.
  • Laat het geheel circa 10 minuten in de oven bruin kleuren.
  • Schep het aardappel-maismengsel op voorverwarmde borden.
  • Plaats de broccoli en bloemkool met garnituur in het midden van de borden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Bestrooi de bloemkool en broccoli net voor het serveren met geraspte kaas en laat deze nog even meekleuren in de oven voor extra smaak.
Wijnadvies:

Campanero Chardonnay Semillon, Chili

Voedingswaarden

Calories: 311 kcal | koolhydraten: 37 g | Protein: 13 g | Vet: 13 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Bijgerecht / Dessert – Nagerecht / Groenten / Hoofdgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Tartaartjes met romige uienjus en ovenaardappelen

Tartaartjes met romige uienjus en ovenaardappelen

Smaakvolle rundertartaartjes in romige uienjus, geserveerd met knapperig geroosterde aardappelpartjes uit de oven en verse kruiden.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 ei
  • 1 snufje chilipeper
  • 1 teentje knoflook
  • 1000 g stevig kokende aardappels
  • 2 grote uien
  • 2 sjalotjes
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 25 g roomboter
  • 6 eetlepels broodkruim wit brood zonder korst, gezeefd
  • 6 rundertartaartjes
  • ā…› l slagroom
  • Citroensap
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 Ā°C.
  • Borstel de aardappels schoon onder koud water, droog ze en snijd in 6 parten.
  • Leg de aardappels in een ovenschaal en besprenkel met 3 eetlepels olijfolie.
  • Voeg fijngehakte knoflook, rozemarijn, peper en zout toe en hussel goed.
  • Rooster de aardappels ca.
  • 20 minuten in de oven en schep regelmatig om.
  • Snipper de sjalotjes.
  • Meng in een kom de tartaartjes, sjalotjes, ei en 4 eetlepels broodkruim.
  • Vorm 12 kleine bolletjes van het mengsel, druk ze licht plat en wentel door het resterende broodkruim.
  • Verhit 2 eetlepels olijfolie en roomboter in een pan.
  • Bak de tartaartjes op middelhoog vuur rondom goudbruin en gaar.
  • Houd ze warm buiten de pan.
  • Snipper de uien en fruit ze in de pan met een snufje chilipeper in de bakjus.
  • Voeg de slagroom toe en laat de saus inkoken tot de helft.
  • Breng de saus op smaak met citroensap, peper en zout.
  • Verdeel de tartaartjes over voorverwarmde borden en lepel de saus erover.
  • Schep de aardappelparten ernaast en bestrooi met gehakte peterselie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een frisse salade van rucola en tomaat voor extra kleur en balans op het bord.
Wijnadvies:

Een Cinsaut Pinotage uit Zuid-Afrika past perfect bij de kruidige tartaartjes en romige saus.

Voedingswaarden

Calories: 645 kcal | koolhydraten: 68 g | Protein: 38 g | Vet: 25 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees / Zuidvruchten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden