Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Romige Witlofhapjes met Honing en Pijnboompitten

--- **Romige Witlofhapjes met Honing en Pijnboompitten** --- Witlofblaadjes gevuld met een romige kaasvulling, besprenkeld met honing en bestrooid met geroosterde pijnboompitten. Geserveerd op een wit keramisch bord met een potje honing en losse pijnboompitten als garnering, in een warme en uitnodigende setting.

Romige Witlofhapjes met Honing en Pijnboompitten

Een snel en slank voorgerecht van witlofblaadjes gevuld met zachte geitenkaas, getoast onder de grill met een zoete toets van honing en een knapperige topping van pijnboompitten.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Bakplaat
  • Fijnzeef
  • Fijne vork
  • grill
  • keukenpapier

Ingrediënten

  • 140 g verse geitenkaas
  • 20 mooie blaadjes witlof ca. 3 struikjes
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • 1,5 eetlepel olie
  • 2 takjes tijm
  • 3 eetlepels pijnboompitten
  • versgemalen peper naar smaak

Instructies

  • Grill voorverwarmen op hoogste stand.
  • Bakplaat invetten met olie.
  • Witlofblaadjes wassen en goed droogdeppen met keukenpapier.
  • Geitenkaas losroeren met een vork.
  • Tijmblaadjes van de takjes halen en samen met versgemalen peper door de kaas mengen.
  • Met het kaasmengsel de witlofblaadjes vullen.
  • Gevulde witlofblaadjes op de ingevette bakplaat leggen.
  • Honing over de gevulde witlof druppelen.
  • Pijnboompitten erover strooien.
  • Witlof ongeveer 5 cm onder de hete grill plaatsen en in circa 2 minuten licht goudbruin laten kleuren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer direct onder de grill zodat de witlof krokant blijft en de kaas warm en smeuïg is. Lekker met een frisse salade erbij.
Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay past uitstekend bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 190 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 7 g | Vet: 14 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Noten / Voorgerechten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Provençaalse zuurkool met lamsreepjes

--- **Provençaalse zuurkool met lamsreepjes** --- Zuurkool op Provençaalse wijze met gebakken lamsreepjes, gekookt met kruiden, ui en groenten, gegarneerd met verse rozemarijn en tijm. Geserveerd in een ondiepe keramische schaal op een houten tafel met Provençaalse accenten zoals lavendel en een glas rode wijn.

Provençaalse zuurkool met lamsreepjes

Een verrassende Franse twist op zuurkool: zacht gegaarde lamsreepjes, knapperige krieltjes en smeuïge wijnzuurkool, ideaal voor een hartig herfstmaal.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 g magere spekreepjes
  • 1 pak gekookte wijnzuurkool 520 g
  • 1 zak krielaardappels 750 g
  • 2 eetlepels olijfolie voor vlees en aardappels
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 g lamsboutlapjes à la minute
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Lamsboutlapjes in reepjes snijden.
  • In wok of braadpan 2 eetlepels olie verhitten.
  • Aardappels in ca.
  • 8 minuten bruin bakken, af en toe omscheppen.
  • Knoflook pellen en in plakjes snijden.
  • 1 eetlepel olie toevoegen.
  • Reepjes vlees en knoflook ca.
  • 3 minuten meebakken.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • In een pan 1 eetlepel olie verhitten.
  • Spekreepjes ca.
  • 2 minuten bakken.
  • Zuurkool erdoor roeren en ca.
  • 4 minuten meewarmen.
  • Zuurkool eventueel afgieten en op smaak brengen met peper.
  • Zuurkool over vier borden verdelen.
  • Aardappelschotel eromheen scheppen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met fijngehakte peterselie voor extra kleur en smaak.
Wijnadvies:
Lekker met een glas Elzasser Riesling of Pinot Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 20 g | Vet: 25 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Lamsvlees / Rundvlees / Vlees
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Herfst

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Hollandse winterse erwtensoep

--- **Hollandse winterse erwtensoep** --- Dikke, groene erwtensoep gevuld met spliterwten, rookworst, wortel, aardappel, prei en selderij. Geserveerd in een rustieke kom op een houten tafel, met roggebrood en spek ernaast. Warme winterse sfeer met dampende soep en gezellige accenten.

Hollandse winterse erwtensoep

Een stevige, klassieke erwtensoep met rookworst en karbonade, ideaal voor koude winterdagen en heerlijk te combineren met roggebrood en katenspek.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ laurierblaadje
  • 1 kruimig kokende aardappel
  • 1 zak erwtensoepgroenten 500 g
  • 100 g magere spekblokjes
  • 2 magere rookworsten 250 g
  • ⅔ eetlepel zout
  • 300 g schouderkarbonade
  • 350 g spliterwten
  • Peper

Instructies

  • Spliterwten in een zeef wassen.
  • Spliterwten, karbonade, spekblokjes en 1¾ liter water in een grote pan doen.
  • Zout, peper en laurierblad toevoegen.
  • Aan de kook brengen en 30 minuten zachtjes laten koken, af en toe roeren.
  • Aardappel schillen, wassen en in blokjes snijden.
  • Erwtensoepgroenten en aardappelblokjes aan de soep toevoegen.
  • Soep 30 minuten zachtjes doorkoken, regelmatig roeren.
  • Rookworsten uit verpakking nemen en toevoegen, 10 minuten meewarmen op laag vuur.
  • Karbonade en rookworst uit de soep nemen, laurierblad verwijderen.
  • Karbonadevlees in stukjes van het bot snijden.
  • Rookworst in plakjes snijden.
  • Vlees en worst door de soep roeren.
  • Op smaak brengen met zout en peper.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met donker roggebrood en plakjes katenspek.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Pinot Blanc of een lichte rode wijn zoals Beaujolais.

Voedingswaarden

Calories: 520 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 32 g | Vet: 27 g | Zout: 3.5 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Soep / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Sappige entrecote met pittige chorizosalsa

--- **Sappige entrecote met pittige chorizosalsa** --- Perfect gegaarde entrecote, medium-rare geserveerd, belegd met een pittige chorizosalsa van fijngehakte chorizo, tomaat, ui en kruiden. Opgediend op een wit keramisch bord, gegarneerd met verse peterselie, met een glas rode wijn op de achtergrond.

Sappige entrecote met pittige chorizosalsa

Een mals gebakken entrecote met een frisse, pittige chorizosalsa boordevol tomaat, jalapeño en rode ui, perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ eetlepel jalapeñopeperreepjes potje
  • 1 rode ui
  • 2 entrecotes ca. 125 g per stuk
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels rode wijn
  • 2 takjes koriander
  • 3 tomaten
  • 50 g dik gesneden chorizo
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Tomaten wassen en halveren.
  • Zaadjes verwijderen en tomaten in kleine stukjes snijden.
  • Tomaat in een kom doen.
  • Jalapeñopeperreepjes fijn snijden en aan de tomaat toevoegen.
  • Chorizo in smalle reepjes snijden.
  • Ui pellen en fijnsnipperen.
  • In een koekenpan 1 eetlepel olie verhitten.
  • Op laag vuur 2/3 deel van de chorizo en 2/3 deel van de ui in ca.
  • 5 minuten zacht bakken.
  • Met een schuimspaan uit het bakvet scheppen en aan de tomaat toevoegen.
  • Bakvet bewaren.
  • Rode wijn, ongebakken chorizo en rauwe ui aan de tomaat toevoegen.
  • Voorzichtig door elkaar scheppen.
  • Laten afkoelen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Rest van de olie aan het bewaarde bakvet toevoegen en verhitten.
  • Entrecotes in ca.
  • 6 minuten bruin bakken, halverwege keren.
  • Op voorverwarmde borden leggen en bestrooien met zout en peper.
  • Chorizosalsa erover verdelen.
  • Koriander erboven fijn knippen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met witte rijst en roergebakken spinazie.
Wijnadvies:
Serveer met een Spaanse rode wijn zoals een Tempranillo.

Voedingswaarden

Calories: 410 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 34 g | Vet: 27 g | Zout: 2.3 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees / Zuidvruchten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Saté van eend met zoete portsiroop

Saté van eend met zoete portsiroop

Malse stukjes eend aan het spit, afgewisseld met spek en geserveerd met frisse witlof en een rijke zoete portsiroop. Een culinair hoogstandje voor elke gelegenheid.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 dl gevogeltefond pot à 380 ml
  • 1 dl Ruby port
  • 1 sjalotje
  • 1 struikje witlof
  • ½ theelepel poedersuiker
  • 1 tamme eendenborst met vel
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 3 plakjes ontbijtspek
  • ¾ eetlepel boter of margarine
  • Peper
  • Satéprikkers
  • Zout

Instructies

  • Satéprikkers in koud water leggen.
  • Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
  • In pan 1/2 eetlepel boter verhitten en sjalotje ca.
  • 1/2 minuut fruiten.
  • Fond toevoegen en 3 minuten op hoog vuur inkoken.
  • Saus zeven.
  • Port en gembersiroop erdoor roeren en op hoog vuur ca.
  • 5 minuten inkoken.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Vel van eendenborst verwijderen en eendenborst in 18 blokjes snijden.
  • 6 blokjes eend met ontbijtspek omwikkelen.
  • Aan satéprikker afwisselend blokje eend, blokje eend met spek en blokje eend rijgen.
  • Grill voorverwarmen op hoogste stand.
  • Witlof wassen en in de lengte in dunne repen snijden.
  • Saté ca.
  • 10 cm onder de grill schuiven en in 7 à 8 minuten rosé grillen.
  • Siroop aan de kook brengen en vuur uitzetten.
  • In wok of koekenpan rest van de boter verwarmen.
  • Witlof ca.
  • 1 minuut roerbakken.
  • Bestrooien met poedersuiker en over twee borden verdelen.
  • Saté op witlof leggen en siroop druppelsgewijs op saté en bord scheppen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met vers knapperig stokbrood om de heerlijke portsiroop mee op te dippen.
Wijnadvies:
Combineer met een licht gekoelde Pinot Noir of een fruitige Merlot.

Voedingswaarden

Calories: 385 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 26 g | Vet: 21 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 9 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Eend / Groenten / Hoofdgerechten / Vlees / Voorgerechten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Romige Driekazentosti met Meergranenbrood

Romige Driekazentosti met Meergranenbrood

Een smeuïge tosti met magor, mozzarella en Parmezaanse kaas op meergranenbrood – snel klaar en boordevol smaak.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Broodrooster met tostiklem
  • Elektrisch tostiapparaat
  • mes
  • snijplank

Ingrediënten

  • 1 bakje magor 150 g
  • 1 bolletje mozzarella 125 g
  • 2 eetlepels grofgeraspte Parmezaanse kaas
  • 8 sneetjes Zaanse snijder meergranenbrood

Instructies

  • Bol mozzarella in 8 even dikke plakken snijden.
  • Sneetjes brood aan één zijde met magor besmeren.
  • Eén boterham op met magor besmeerde zijde beleggen met 2 plakken mozzarella en 1/2 eetlepel Parmezaanse kaas.
  • Boven op beleg 1 boterham met magor besmeerde zijde naar onder erop leggen.
  • Op dezelfde wijze overige boterhammen beleggen.
  • Tosti’s in elektrisch tostiapparaat of in broodrooster met tostiklem in 4 à 6 minuten goudbruin bakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een frisse salade van rucola en tomaat voor een complete lunch.
Wijnadvies:

Lekker met een frisse Sauvignon Blanc of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 19 g | Vet: 25 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Lunch / Tosti’s / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Couscous torentjes met kip en mango

Couscous torentjes met kip en mango

Fris, licht en kleurrijk: deze torentjes van couscous, mango, kip en kerrie zijn perfect voor een snel en zomers hoofdgerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 eetlepels milde Indiase kerriepasta
  • 1 bakje thousand Island-dressing 100 g, AH Huistraiteur
  • 1 zakje veldsla 75 g
  • 2 bakjes mango cubes à 260 g, Dole
  • 250 g kipfilet fumé
  • 300 g couscous
  • 150 g doperwten extra fijn diepvries

Instructies

  • Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Kook de doperwten zoals aangegeven op de verpakking.
  • Snijd de gerookte kipfilet in kleine blokjes.
  • Laat de mango cubes goed uitlekken.
  • Verdeel de veldsla en mango over vier borden.
  • Besprenkel de salade met de dressing.
  • Meng de kip, erwten en kerriepasta door de couscous.
  • Druk de couscous stevig in kleine schaaltjes.
  • Stort de couscous uit de schaaltjes op de borden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met verse koriander of wat extra veldsla voor een frisse toets.
Wijnadvies:

Een fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of Viognier past uitstekend bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 475 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 28 g | Vet: 17 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 9 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Zuidvruchten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Gevulde courgette met gehaktrijst en maïs

Gevulde courgette met gehaktrijst en maïs

Deze courgettebootjes uit de oven zijn rijk gevuld met gekruid gehakt, rijst en maïs, overgoten met tomatensaus en kaas. Comfortfood met een twist!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 g geraspte jonge kaas
  • 125 g snelkookrijst
  • 2 eetlepels olie
  • 2 grote courgettes ca. 400 g
  • 1 blikje maiskorrels ca. 300 g
  • 1 pakje sugo kruiden ca. 380 ml
  • 1 ui
  • 350 g gehakt
  • versgemalen zwarte peper
  • zout

Instructies

  • Kook de rijst in ruim water met zout volgens de gebruiksaanwijzing, zonder rusttijd.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C (gasstand 4).
  • Was de courgettes, halveer ze in de lengte en hol ze uit tot ongeveer 1 cm van de rand.
  • Pel en snipper de ui.
  • Laat de maïs uitlekken.
  • Verhit olie in een wok of roerbakpan en fruit de ui 1 minuut.
  • Voeg het gehakt toe en bak het rul.
  • Schep de maïs, rijst en 1 dl van de sugo door het gehaktmengsel.
  • Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  • Leg de courgettehelften in een ovenschaal en vul ze met het rijstmengsel.
  • Schenk de rest van de sugo rondom de courgettes in de schaal.
  • Bestrooi de courgettes met de geraspte kaas.
  • Bak de gevulde courgettes ongeveer 25 minuten in het midden van de oven.
  • Serveer de courgettebootjes op borden met extra rijstvulling ernaast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met verse peterselie of basilicum voor een frisse kleur en extra smaak.
Wijnadvies:

Combineer met een soepele rode wijn zoals een Merlot of een fruitige Chianti.

Voedingswaarden

Calories: 535 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 28 g | Vet: 29 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Rijst / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Romige rivierkreefttosti op ciabattabrood

Romige rivierkreefttosti op ciabattabrood

Een krokant geroosterde ciabatta gevuld met romige roomkaas, verse bieslook en malse rivierkreeftjes – een tosti met een luxe twist.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ zakje verse bieslook
  • 1 bakje rivierkreeftjes à 100 g
  • 1 ciabatta afbakbrood
  • 100 g verse roomkaas
  • Verse witte peper
  • Zout

Instructies

  • Snijd de ciabatta in vieren.
  • Bak elk stuk ciabatta 2 à 3 minuten voor in een tostiapparaat of broodrooster met tostiklem.
  • Knip de bieslook fijn in een kom.
  • Voeg de roomkaas toe en meng goed.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de voorgebakken ciabatta’s horizontaal doormidden.
  • Besmeer één zijde van elke helft met het roomkaasmengsel.
  • Beleg één helft met rivierkreeftjes.
  • Leg de andere helft erop met de roomkaaszijde naar binnen.
  • Herhaal dit voor alle stukken ciabatta.
  • Bak de tosti’s 3 à 6 minuten goudbruin in het tostiapparaat of broodrooster met tostiklem.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de tosti diagonaal doorgesneden met een plukje extra bieslook en een partje citroen.
Wijnadvies:

Een frisse sauvignon blanc past perfect bij de romigheid van de roomkaas en het zachte visvlees.

Voedingswaarden

Calories: 310 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 14 g | Vet: 17 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Lunch / Tosti’s / Vis / Voorgerechten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Geroosterde chocoladetosti met hazelnoot

Geroosterde chocoladetosti met hazelnoot

Deze knapperige chocoladetosti met hazelnoot combineert de smeuïgheid van gesmolten chocolade met het krokante van geroosterd brood.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 200 g pure chocolade met hazelnoot reep
  • 40 g smeerboter of margarine
  • 8 sneetjes casino wit

Instructies

  • Breek de chocolade in stukjes en hak deze grof op een snijplank.
  • Besmeer één zijde van elk sneetje brood met boter.
  • Beleg de onbeboterde zijde van een snee brood met 50 g chocoladestukjes.
  • Leg een tweede snee brood met de beboterde zijde naar buiten bovenop.
  • Herhaal dit voor de overige tosti’s.
  • Bak de tosti’s in een tostiapparaat of broodrooster met tostiklem in 4 à 6 minuten goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een bolletje vanille-ijs of poedersuiker voor een extra feestelijke twist.
Wijnadvies:
Een glas lichtzoete rode dessertwijn zoals Brachetto d’Acqui past er perfect bij.

Voedingswaarden

Calories: 410 kcal | koolhydraten: 34 g | Protein: 5 g | Vet: 27 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Dessert – Nagerecht / Hapjes / Tosti’s
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten