• Verwarm de airfryer voor op 180°C (360°F).
• Dep de varkenshaasjes droog met keukenpapier.
• Wrijf de varkenshaasjes in met olijfolie en breng ze op smaak met zout, peper, en eventuele extra kruiden en specerijen naar keuze.
• Plaats de varkenshaasjes in het mandje van de airfryer.
• Zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen om gelijkmatig te kunnen bakken.
• Bak de varkenshaasjes in de voorverwarmde airfryer op 180°C gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de varkenshaasjes.
• Draai de haasjes halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige garing.
• Controleer of de varkenshaasjes de gewenste gaarheid hebben bereikt.
• Het interne temperatuur moet ongeveer 63-68°C zijn voor medium-rare tot medium.
• Je kunt een vleesthermometer gebruiken om de temperatuur te meten.
• Haal de varkenshaasjes uit de airfryer en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze aansnijdt.
• Hierdoor behouden ze hun sappen en blijven ze mals.
• Snijd de varkenshaasjes in plakjes en serveer ze met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, groenten, of een lekkere saus naar keuze.
• Geniet van je smakelijke en malse varkenshaas uit de airfryer!

• Begin met het voorverwarmen van de oven tot ongeveer 100°C om de schnitzels warm te houden terwijl je de rest voorbereidt.
• Leg de varkensschnitzels tussen twee vellen plasticfolie en klop ze voorzichtig met een vleeshamer of de achterkant van een pan tot ze gelijkmatig dun zijn, meestal ongeveer 1/4 inch (6 mm) dik.
• Dit helpt de schnitzels gelijkmatig te koken en maakt ze malser.
• Bestrooi beide kanten van elke schnitzel met zout en peper naar smaak.
• Plaats de bloem, losgeklopte eieren en paneermeel elk in aparte ondiepe schalen.
• Haal elke schnitzel eerst door de bloem, schud het teveel eraf, dompel het dan in het losgeklopte ei en bedek het ten slotte met paneermeel.
• Druk het paneermeel voorzichtig aan zodat het goed blijft plakken.
• Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Zorg ervoor dat de olie goed heet is voordat je de schnitzels toevoegt.
• Bak de schnitzels in de hete olie gedurende 3-4 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn en volledig gaar van binnen.
• Als je dikkere schnitzels hebt, kan het nodig zijn om ze iets langer te bakken.
• Laat de schnitzels uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
• Plaats de schnitzels op een bakplaat in de voorverwarmde oven om warm te houden terwijl je de andere schnitzels bakt.
• Serveer de varkensschnitzels heet, eventueel met partjes citroen en verse peterselie voor wat extra smaak.
• Geniet van je zelfgemaakte varkensschnitzels!

Penne Koken:

• Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met een snufje zout tot deze al dente is.
• Giet af en zet apart.

Broccoli Wokken:

• Verhit een beetje olie in een wok of grote koekenpan en wok de broccoli roosjes tot ze beetgaar zijn (ongeveer 5-7 minuten).

Samenvoegen:

• Voeg de gekookte penne toe aan de pan met broccoli en roer goed door elkaar.
• Voeg de crème fraîche toe en verwarm het geheel op een laag vuur totdat alles goed gemengd en warm is.

Garnalen en Rivierkreeftjes Toevoegen:

• Voeg de wokgarnalen en rivierkreeftjes toe aan de pan.
• Roer voorzichtig zodat de zeevruchten gelijkmatig verdeeld worden en warm zijn.

Kruiden:

• Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden naar wens.

Serveren:

• Serveer direct en geniet van een heerlijke, romige pasta met zeevruchten.

• Snijd de vis in 4 moten van 2 cm. Dik.
• Spoel de filets af onder stromend water, maak ze droog met keukenpapier.
• Bestrijk een braadpan met boter, bestrooi deze met gesnipperde ui en leg daar de vis op.
• Zout de filets licht en overgiet ze met witte wijn en citroensap.
• Stoof ze 10 min. Op laag vuur, neem ze daarna uit de pan en leg ze op een warme schaal.
• Roer een mengsel van water, melk en sauspoeder door het visnat en laat het kort sudderen.
• Breng het sausje op smaak met aroma en witte peper, voeg dan de dille toe.
• Kluts de eierdooier door de room en roer deze door de saus.
• Doe de moten op 4 borden, en verdeel de saus over de vis.

• Verwarm de oven voor op 175 C.
• Snijd de prei en lente-ui in ringen, de champignons in plakjes.
• Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de prei.
• Doe de lente-ui en champignons erbij en laat het even meebakken.
• Doe het geheel over in een ovenschaal.
• Dep de snoekbaarsfilets droog, bestrooi ze met zout en peper en sprenkel er citroensap
• over.
• Leg de filets op het prei mengsel en strooi er wat dille over.
• Vermeng de wijn met crème fraîche en breng dit op smaak met een snufje cayennepeper.
• Schenk dit over de vis, sluit de ovenschaal af en zet de schaal 30 minuten in de oven.
• Haal het deksel eraf, meng de garnalen erdoor en laat het nog 15 minuten zonder deksel in
• de oven garen.

• Saus van muskaatpompoen: Doe een klont boter in de pan en zweet de ui erin aan.
• Zweet de kerrie aan, voeg de pompoen toe en strooi de bloem erover.
• Voeg 1 teentje knoflook toe en een stukje verse gember.
• Giet er de gevogeltebouillon op en laat gaar worden.
• Vis als de massa gaar is, de knoflook en de gember eruit.
• Doe de massa in een blender.
• Breng de saus aan de kook en voeg de room toe.
• Voeg een klont koude boter toe.
• Klop met een staafmixer de saus schuimig.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Snoekbaars: Controleer de filets op graten.
• Strooi peper en zout over de filets.
• Bak de snoekbaars op de huid en leg de filets op een ovenplaat.
• Schuif de filets in een voorverwarmde oven van 180 ºc
• Bak in een wok de rijst met een fijngesnipperd uitje, een gedroogd tomaatje en de spinazie.
• Verwarm de saus, controleer de vis.
• Schep 1 lepel van de rijst en de spinazie op een bord.
• Leg daar de snoekbaars op en lepel de saus eromheen.

• Spoel de visfilets onder koud stromend water af, dep ze droog, besprenkel ze met het citroensap en bestrooi ze met 1 theelepel zout.
• Was de tomaten, droog ze af, snijd 4 tomaten aan de bovenkant kruiselings in en bestrooi deze met wat zout.
• Ontvel twee tomaten en snijd ze in stukjes.
• Snijd het spek en de schoongemaakte ui klein.
• Verwarm de oven voor op 200 C.
• Bestrijk een ovenvaste schaal met olie.
• Leg de visfilets in de schaal en leg de tomaten tussen de vis.
• Bak het spek in een pan uit en bak de ui in het spekvet lichtbruin, voeg de stukjes tomaat toe, roer alles goed door elkaar, voeg de witte wijn toe en schenk het mengsel over de visfilets.
• Laat de vis op de middelste richel van de oven in 10 – 15 minuten gaar worden.
• Pel het ei en hak het fijn.
• Maak de sjalotjes schoon, snijd ze klein en vermeng ei en sjalotjes met de mayonaise, de yoghurt en de mosterd.
• Voeg naar smaak nog wat zout en peper aan de saus toe.