Deze Chips van Pastinaak zijn een heerlijk krokant borrelhapje met een subtiel zoete en nootachtige smaak. Door de pastinaak in dunne plakjes te snijden en goudbruin te bakken ontstaan lichte groentechips die perfect passen bij een gezellige borrel of tapasavond. Vooral de combinatie van krokantheid en zachte zoete smaak maakt deze snack verrassend lekker.
Pastinaak wordt in veel Europese gerechten gebruikt vanwege zijn volle en licht zoete smaak. In deze krokante groentechips komt die smaak extra goed naar voren. Bovendien zijn deze pastinaakchips een leuk alternatief voor gewone aardappelchips doordat ze net iets verfijnder en aromatischer smaken.
Waarom deze krokante pastinaakchips zo populair zijn
Een groot voordeel van deze Chips van Pastinaak is dat ze relatief eenvoudig te maken zijn. Met slechts een paar ingrediënten zet je snel een schaal krokante groentechips op tafel die perfect passen bij borrels, tapas of als tussendoortje. Vooral warm en vers uit de oven of frituur zijn deze chips onweerstaanbaar lekker.
Ook qua presentatie doen deze krokante pastinaakchips het uitstekend. De goudbruine randjes en lichte krulvorm geven de chips direct een ambachtelijke uitstraling. Serveer deze groentechips bijvoorbeeld op een houten plank met dips zoals aioli, truffelmayonaise of yoghurtdip voor een luxe borrelervaring.
De licht zoete smaak van pastinaak combineert bovendien uitstekend met kruiden zoals zeezout, zwarte peper, paprikapoeder of tijm. Daardoor kun je deze krokante chips eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak. Ook een klein beetje Parmezaanse kaas of rozemarijn geeft extra diepgang aan deze snack.
Voor het beste resultaat is het belangrijk om de pastinaak zeer dun te snijden zodat de chips mooi krokant kunnen bakken. Gebruik hiervoor eventueel een mandoline voor gelijkmatige plakjes. Laat de chips na het bakken bovendien kort uitlekken op keukenpapier zodat ze extra knapperig blijven.
Wie meer inspiratie zoekt voor krokante snacks kan ook kijken tussen de borrelhapjes op Receptenplein. Daarnaast lees je meer over groente en gezonde voeding op het Voedingscentrum. Zo combineer je lekkere snacks eenvoudig met bewuste keuzes.
Deze Chips van Pastinaak bewijzen uiteindelijk dat simpele groenten verrassend luxe snacks kunnen opleveren. Krokant, licht zoet en heerlijk kruidig: precies wat je zoekt voor een originele borrelhap.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Chips van Pastinaak
Een Chips van Pastinaak recept is een krokant en verrassend borrelhapje met een licht zoete smaak. Deze dunne groentechips zijn heerlijk als snack, tapas hapje of alternatief voor gewone aardappelchips.
Ovenschaal invetten en hierna bekleden met bladerdeeg.
Snijbiet wassen en in stukken snijden, in de pan kort koken.
Brie in plakken snijden.
De helft van de brie in de ovenschaal leggen, hierop de helft van de cashewnoten.
De uitgelekte en uitgeknepen snijbiet erop.
Dan de creme fresch met eieren zout en peper opkloppen en in de ovenschaal over de snijbiet gieten.
Dan de andere helft van de cashewnoten in de ovenschaal, brie erop een beetje honing er overheen en als laast afmaken met geraspte kaas.
Dit in zijn geheel in de oven voor 20-30 minuten op 225 graden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertips:
ook lekker als klein hapje, kanzowel koud als warm gegeten worden.Als maaltijd zou ik er een lekker salade bij maken.Variatie:onderop een laagje paneermeel en daarop kort geblangeerde, gehakte en uitgeknepen spinazie of rode bietenloof.
Broodplakjes op grillplaat leggen ca. 10 cm onder hete grill schuiven ca. 3 minuten roosteren. Perzik schillen, halveren, pit verwijderen en vruchtvlees in schijfjes snijden.
Tuinkers van bedje knippen.
Sneetjes onder de grill vandaan bestrooien met zwarte peper.
