• Kook de aardappelen in de schil gedurende ongeveer 30 minuten tot ze gaar zijn.
• Verhit een scheutje Alpro® soya Bakken & Braden in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
• Voeg de tomaten toe en laat ze 20 minuten sudderen op een laag vuur.
• Schil de aardappelen en pureer ze.
• Meng de gepureerde aardappel met de bloem en het ei, en verkruimel de tofu erdoor.
• Vorm lange worstjes van vingerdikte en snijd ze in stukjes van 2 cm.
• Maak hier markeringen in met een vork.
• Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook.
• Kook de gnocchi in het kokende water tot ze bovendrijven.

• Snipper de knoflook, sjalotten en laos fijn.
• Verwarm een scheut olie in een soeppan en voeg hieraan de knoflook, sjalotten, laos, het citroengras en limoenblad toe.
• Bak het geheel 5 minuten en blus het af met de groentebouillon.
• Laat de soep 15 minuten op laag vuur pruttelen zodat alle smaken goed kunnen mengen.
• Verwijder daarna het citroengras en de limoenbladeren.
• Snij ondertussen de Chinese kool in stukjes van 1 cm.
• Voeg de kool, taugé, tofu en kokosmelk toe aan de soep.
• Breng de soep op smaak met sojasaus, chilisaus en limoensap.

• Doe alle ingrediënten voor de curry in een blender en mix tot een fijne pasta.
• Breng een ruime pan met water en een beetje zout aan de kook.
• Voeg, wanneer het water kookt, de pandan rijst toe en kook deze 8 minuten.
• Giet de rijst af en laat vervolgens 8 minuten staan met het deksel op de pan.
• Snijd de bloemkool in kleine roosjes en bak ze in 2 eetlepels olie goudbruin.
• Voeg 1 eetlepel currypasta toe aan de bloemkool en bak het geheel 2 minuten.
• Voeg de Alpro® soya reepjes en de kokosmelk toe, dek de pan af met het deksel en laat het sudderen.

• andoori Tofu:
• Verwarm de oven of grill voor op 220 °C.
• Snij de blokken tofu in 8 stukjes.
• Maak een marinade van de tandoori pasta, yoghurtvariatie en het sap van een ½ citroen en besmeer de tofu hiermee.
• Bak de tofu ongeveer 10 minuten in de oven/grill totdat hij goudbruin is gekleurd.
• Komkommer Salade:
• Snij de komkommer in de lengte in plakken van ongeveer 2 cm dik en verwijder de zaadlijst.
• Snij vervolgens de komkommer in hele dunne plakjes.
• Breng op smaak met zout en peper, zoete chilisaus en rijstazijn.

• Verwarm een scheutje Alpro® soya Bakken & Braden in een koekenpan.
• Bak de knoflook zachtjes, zonder te laten bruinen.
• Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
• Verwijder het overtollige vocht.
• Voeg het Alpro® soya Fijngehakt, de salie en de Alpro® soya Cuisine toe.
• Breng het geheel op smaak met zout en peper en laat het verder sudderen.
• Kook intussen de tagliatelle 4 minuten in ruim kokend water met een snufje zout.
• Schep de pasta door het spinazie-gehaktmengsel.
• Garneer met de geraspte Parmezaanse kaas.

• Breng 350 ml water aan de kook met het groentebouillon tablet.
• Doe de bulgur in een diepe kom en giet hier de bouillon overheen.
• Dek dit af met een bord en laat het ongeveer 5 minuten stomen.
• Meng de gare bulgur met de fijngesneden kruiden en groenten, breng op smaak met zout, peper en citroensap.
• Bak de Alpro® soya Burgers ca.
• 4 minuten aan beide zijden goudbruin in een scheut Alpro® soya Bakken & Braden.

• Smoor de uien, knoflook, en Spaanse peper in een scheut Alpro® soya Bakken & Braden tot ze glazig zijn.
• Voeg de aardappelen, sperziebonen, Alpro® soya Fijngehakt, tomatenpuree, en kerriepoeder toe aan het uienmengsel.
• Bak 2 minuten verder.
• Voeg 150 ml water met het verkruimelde groentebouillontablet toe.
• Bedek met een deksel en laat het 25 minuten sudderen.
• Breng op smaak met zout en peper.

• Kook de spaghetti gaar volgens de verpakking.
• Snijd de courgette in dunne,½cm plakjes en bak deze goudbruin in Bakken& Braden.
• Snipper de knoflook en salie mooi fijn en rasp de pecorino kaas.
• Bak de knoflook,salie en Alpro® soya reepjes in de resterende Bakken & Braden,waar de courgette in is gebakken.
• Meng vervolgens alle ingrediënten door de spaghetti.

• Zet de rijst op met 350 ml water en 1 theelepel zout.
• Kook de rijst 20 minuten op laag vuur wanneer het water kookt.
• Verwarm een koekenpan met Alpro® soya Bakken & Braden.
• Voeg de fijngesnipperde ui toe en smoor deze 5 minuten tot ze glazig wordt.
• Bak het paprikapoeder 1 minuut mee.
• Voeg de champignons en Alpro® soya Reepjes toe en bak het geheel 4 minuten.
• Voeg de Alpro® soya Cuisine light en de groentebouillon toe.
• Kook alles enkele minuten.
• Breng de stroganoff op smaak met citroensap, zout en peper.
• Strooi de gehakte peterselie over de saus.

Cranberrysaus:

• Zet de cranberry’s op met suiker en sinaasappelsap.
• Breng het geheel aan de kook en laat het zachtjes pruttelen gedurende 15 minuten.
• Haal de pan van de warmtebron.

Aardappelpuree:

• Schil de aardappelen, zet ze op met gezouten water en kook ze gedurende 20 minuten.
• Giet de aardappelen af en voeg Alpro® soya Cuisine toe.
• Stamp tot een fijne puree.

Spruiten:

• Maak de spruiten schoon, halveer ze.
• Snipper de sjalot.
• Verhit Alpro® soya Bak & Braad in een pan, voeg sjalot toe en smoor kort.
• Voeg gehalveerde spruiten toe met 2 eetlepels water.
• Doe de deksel op de pan en laat het geheel smoren tot het gaar is (ongeveer 10 minuten).
• Haal de deksel van de pan, roer door om het water te laten verdampen.
• Voeg Alpro® soya reepjes toe en bak het geheel nog 2 minuten.

Serveren:

• Meng de spruiten door de aardappelpuree.
• Serveer de stamppot met de afgekoelde cranberrysaus.