Helft van paling in kleine stukjes snijden,rest van paling in 16 mooie stukjes snijden. Citroensap over stukjes appel sprenkelen.
In kom appel, paling, room en helft van tuinkers door elkaar scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Salade over crackers verdelen en stukje paling erop leggen.
Garneren met toefje tuinkers.
Notities / Tips / Wijnadvies
Roggebrood:
In plaats van kruidige crackers kun je ook sneetjes licht roggebrood nemen.
Snijd de sneetjes diagonaal in vieren.
Bereidingstijd 15 minuten
Deze wortelen stamppot kipfilet is een heerlijke Hollandse maaltijd met een moderne twist. De zachte aardappelpuree wordt gecombineerd met zoete wortelen en malse stukjes kipfilet voor een voedzaam en smaakvol gerecht. Deze stamppot is perfect voor koude dagen waarop je zin hebt in comfortfood dat toch licht en fris blijft.
Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de mooie balans tussen hartig en licht zoet. De wortelen geven de stamppot een zachte smaak, terwijl de kipfilet zorgt voor een stevige bite en extra eiwitten. Dankzij de eenvoudige bereiding staat deze maaltijd ook op drukke doordeweekse avonden snel op tafel.
Waarom wortelen stamppot kipfilet zo goed werkt
Gebruik kruimige aardappelen voor een smeuïge puree en kook de wortelen mee zodat de smaken goed mengen. Bak de kipfilet apart goudbruin en snijd deze in stukjes voordat je hem door de stamppot mengt. Zo blijft de kip lekker sappig.
Voor extra romigheid kun je een klontje boter of een scheutje melk door de puree roeren. Breng het geheel op smaak met peper, zout en eventueel een snufje nootmuskaat voor extra diepte.
Serveertips en variaties
Serveer de wortelen stamppot kipfilet met een frisse salade of wat grove mosterd voor extra pit. Ook lekker: voeg gebakken ui of prei toe voor meer smaak en variatie in de stamppot.
Meer informatie over gezonde voeding vind je bij het Voedingscentrum. Bekijk ook onze kiprecepten voor nog meer inspiratie.
Het spek tot op de zwoerd insnijden in grote repen, vlak voor het braden inzouten en kruiden,
De cognac op een ovenvaste langwerpige schotel doen,daarop het spek leggen met de zwoerd in de cognac .
De schotel op het rooster of bakblik onder in een matig warme oven van 160graden schuiven baktijd 45 minuten, en daarna nog 15 minuten grillen met de zwoerdkant naar boven.
Het vlees even laten afkoelen en dan in kleine stukjes snijden.
Het vlees in grote dobbelstenen ca. 2 cm. snijden.
Deze zouten en peperen; even laten intrekken.
De vleesblokjes door het aardappelmeel wentelen en in frituurvet bakken.
Voor het eten even frituren of in de oven croquant laten worden opdienen in een saus gemaakt van bouillon met maizena binden en op het laatste ogenblik de groenten en Fruit toevoegen.
Oosterse varkenshaasspiesjes van de barbecue zijn een heerlijk gerecht dat perfect past bij een zomerse grillavond. Deze oosterse varkenshaasspiesjes van de barbecue combineren mals vlees met een kruidige marinade vol warme specerijen. Daardoor ontstaat een rijke en volle smaak die direct doet denken aan de Indonesische keuken. De combinatie van ketjap manis, citroensap en kruiden zoals kurkuma en koriander zorgt voor een mooie balans tussen zoet, fris en kruidig. Tijdens het grillen krijgen de spiesjes een lichte rooksmaak die het gerecht extra diepte geeft. Dit maakt oosterse varkenshaasspiesjes van de barbecue een perfecte keuze voor liefhebbers van uitgesproken smaken. Door de lange marineertijd wordt het vlees extra mals en trekken de smaken diep in de varkenshaas. Hierdoor blijft het vlees sappig en vol van smaak, zelfs bij hoge temperaturen op de barbecue. Deze spiesjes zijn eenvoudig te bereiden en ideaal voor zowel beginners als ervaren barbecue liefhebbers. Ze zorgen voor variatie op tafel en passen perfect bij een zomerse maaltijd met meerdere gerechten.
Oosterse varkenshaasspiesjes van de barbecue bereiden
Het bereiden van oosterse varkenshaasspiesjes van de barbecue is eenvoudig en levert een verrassend goed resultaat op. Begin met het maken van de marinade door olijfolie, ketjap manis, citroensap en specerijen goed te mengen. Voeg de fijngesneden ui toe zodat deze extra smaak afgeeft tijdens het marineren. Leg de blokjes varkenshaas in de marinade en zorg dat alles goed bedekt is. Laat dit minimaal zes uur rusten zodat de smaken diep in het vlees trekken. Rijg daarna de stukjes vlees aan de spiesen en verhit de barbecue tot een middelhoge temperatuur. Grill de spiesjes en draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig garen en een mooie kleur krijgen. Deze oosterse varkenshaasspiesjes van de barbecue combineren perfect met andere barbecue recepten. Voor meer informatie over gezond barbecueën kun je kijken op het Voedingscentrum. Met deze oosterse varkenshaasspiesjes van de barbecue zet je een smaakvol en kruidig gerecht op tafel dat gegarandeerd in de smaak valt.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Oosterse Varkenshaasspiesjes van de Barbecue
Sappige varkenshaasspiesjes in een kruidige marinade met oosterse smaken. Perfect voor de barbecue en heerlijk mals.
Meng de olijfolie, ketjap manis, citroensap, ui en specerijen tot een marinade.
Doe de blokjes varkenshaas in een schaal en giet de marinade erover.
Meng goed zodat al het vlees bedekt is.
Laat minimaal 6 uur marineren in de koelkast.
Rijg het vlees aan de spiesen.
Verhit de barbecue tot middelhoge temperatuur.
Grill de spiesjes 6 tot 8 minuten en draai regelmatig.
Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze spiesjes met gestoomde rijst en een frisse komkommersalade voor een perfecte balans. Ook gegrilde groenten passen hier uitstekend bij.
Wijnadvies
Bij deze kruidige spiesjes past een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir heel goed. De zachte tannines en frisse tonen sluiten mooi aan bij de kruidige marinade zonder te overheersen.
