Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Rodenbachspiesjes

Rodenbachspiesjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • 8 houten spiesjes

Ingrediƫnten

  • Ā¼ liter Rodenbach
  • 400 gr bloem
  • 5 wijting filets
  • 2 appels
  • peper
  • zout
  • 1 tomaat in stukjes
  • 1 citroen in partjes
  • tuinkers
  • 4 grote lepels tartaarsaus
  • frituurolie

Instructies

  • Maak van de bloem en het bier, peper en zout een frituurbeslag en verdeel dit over 2 kommen.
  • Snijd de wijtingfilets en de appels in blokjes van 3 x 3 cm en breng deze blokjes in het
  • frituurbeslag.
  • Prik op de houten spiesjes afwisselend een blokje vis en een blokje appel en bak ze in het frituurvet.
  • Leg het lege flesje van het Rodenbachbier op een ovale schotel en schik er, in de vorm van een halve maan de tuinkers, de stukjes tomaat en de partjes citroen voor.
  • Leg tenslotte de spiesjes in de halve maan.
  • Dien op met tartaarsaus.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Vis
Land van herkomst Belgiƫ

RodenbachcrĆØme

RodenbachcrĆØme

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 5 eieren
  • 160 gr suiker
  • 33 cl Rodenbach
  • 4 blaadjes gelatine
  • 2Ā½ cl citroensap
  • 5 meringuekoekjes

Instructies

  • Maak een ruban van de eidooiers en de suiker.
  • Plaats dit au bain-marie en voeg al roerend het Rodenbachbier toe.
  • Week de gelatineblaadjes en roer er 1Ā½ dl water en de helft van het citroensap door.
  • Voeg er, zodra de appareil enigszins is gebonden, de uitgeknepen blaadjes bij, laat
  • afkoelen en roer regelmatig door.
  • Klop het eiwit stijf en vermeng het met de appareil.
  • Schep het in schaaltjes en garneer met een meringuekoekje.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht
Land van herkomst Belgiƫ

Rode koolsoep

Rode koolsoep

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 2 grote uien
  • 30 gr vetstof
  • Ā½ kleine rode kool
  • Ā½ kg aardappels
  • peper
  • zout
  • 1 mespuntje kummel gedroogde
  • 2 liter water
  • 2 appels
  • 1 eetlepel azijn

Instructies

  • Pel, was en snijd de uien in stukken.
  • Verhit de vetstof en fruit daarin de uien.
  • Reinig de rode kool, was ze en snijd in stukken.
  • Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken.
  • Vermeng de rode kool en de aardappelen met de uien.
  • Voeg peper, zout en de kummel toe.
  • Voeg dan het water erbij en laat koken tot alles gaar is, Ā± 1 uur.
  • Voeg er na Ā± 45 minuten de geschilde en fijngesneden appel aan toe.
  • Voeg er ook de azijn aan toe ,voor het behoud van de rode kleur.
  • Pureer of mix de soep als alles gaar is.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Soep
Land van herkomst Belgiƫ

Rijsttaartje van Hoogstraten

Rijsttaartje van Hoogstraten

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

Voor het deeg:

  • 500 gr bloem
  • 300 gr boter in blokjes
  • 2 dl water
  • een snufje zout
  • een snufje suiker

Voor de vulling:

  • 1 liter melk
  • 150 gr rijst
  • een snufje zout
  • 100 gr suiker
  • 1 citroen het sap er van
  • 1 bakje aardbeien
  • aalbessenjam
  • 60 gr vanillepuddingpoeder

Instructies

  • Kook voor de vulling de rijst eerst even voor: zet de rijst in koud water op en laat hem 2 minuten koken.
  • Spoel de rijst onder koud stromend water af en laat hem uitlekken.
  • Breng de melk aan de kook, voeg de rijst toe en laat hem in een op 180Ā°C voorverwarmde oven onder een gesloten deksel in 15 minuten gaar koken.
  • Haal de schaal uit de oven en zet hem opnieuw op het vuur.
  • Voeg er de suiker bij en laat het vocht al roerend inkoken.
  • Bind het eventueel lichtjes met vanillepuddingpoeder en laat het geheel al
  • omscheppend afkoelen.
  • Maak voor het deeg een bergje van de bloem, voeg er de blokjes boter aan toe en kneed er langzaam het water door.
  • Kruid met zout en suiker en laat het 30 minuten rusten.
  • Herneem het kneedwerk en houd dat 20 minuten vol, een keukenrobot is hiervoor een handige hulp.
  • Laat het deeg nog eens 20 minuten rusten,rol het dan uit en druk het in taartvormpjes van 8 cm doorsnede.
  • Prik de bodems met een vork in en laat ze in een op 150-160Ā°C voorverwarmde oven 5 minuten bakken.
  • Stort de vormpjes uit, bestrijk de bodems met aalbessenconfituur, vermengd met citroensap en vul ze met de rijstpap.
  • Bedek en/of versier ze met de aardbeien.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Rijst
Land van herkomst Belgiƫ

Rijstpap op z’n Vlaams 2

Rijstpap op z’n Vlaams 2

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 125 gr rijst
  • 1Ā½ liter melk
  • 2 pakjes vanillesuiker
  • 2 doosjes saffraan
  • 1 stokje kaneel
  • 2 eidooiers

Instructies

  • Spoel de rijst met water en laat hem uitlekken.
  • Spoel de kookpan met koud water om.
  • Strooi de rijst bij de melk, voeg de kaneel, de saffraan en de vanillesuiker toe en breng het geheel af en toe roerend aan de kook.
  • Laat sudderen tot alles goed gaar is en de melk is verdampt.
  • Klop nu de eidooiers los.
  • Neem de pap van het vuur en voeg al roerend de eidooiers toe.
  • Schep de pap in een grote schotel en laat hem afkoelen.
  • Bestrooi met bruine suiker of dien deze afzonderlijk op.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Ontbijt / Rijst
Land van herkomst Belgiƫ

Rijstpap op z’n Vlaams

Rijstpap op z’n Vlaams

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 liter melk
  • 250 gr dessertrijst
  • 2 pakjes saffraan of 2 kleine potjes
  • saffraanpoeder
  • 125 gr suiker
  • 1 vanillestok
  • bruine suiker

Instructies

  • Zet de rijst in koud water op en laat hem 1 minuut koken.
  • Spoel hem onder koud stromend water af en laat uitlekken.
  • Voeg de uitgelekte rijst bij de kokende melk en laat ze 15 minuten op een zacht vuurtje gaar koken.
  • Roer regelmatig met een houten lepel om aanbranden te vermijden.
  • Voeg tijdens het koken de vanillestok en de saffraan toe en strooi er op het einde van de kooktijd de suiker in.
  • Blijf met een houten lepel roeren.
  • Bind de nog vloeibare rijstpap met een beetje vanillepuddingpoeder.
  • Roer koud, eventueel in een ijsbad.
  • Stort de hemelse spijs uit op bordjes en serveer met bruine suiker en gouden lepeltjes.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Ontbijt / Rijst
Land van herkomst Belgiƫ

Rijstpap op z’n Breughels

Rijstpap op z’n Breughels

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 130 gr rijst
  • 50 gr boter
  • Ā½ liter water
  • Ā½ liter melk
  • 100 gr suiker
  • 2 pakjes vanillesuiker
  • 1 mespunt zout
  • 50 gr vanillepuddingpoeder

Instructies

  • Spoel de rijst met water en laat hem uitlekken.
  • Smelt de boter en roer de rijst erdoor.
  • Voeg het water toe en laat koken.
  • Giet er na 15 minuten de melk erbij en laat op een zacht vuur sudderen.
  • Voeg dan de suiker, de vanillesuiker en het zout bij de rijst.
  • Maak de vanillepudding met wat melk aan en giet dit al roerend bij de rijst.
  • Giet de pap uit in een ondiepe schotel en laat hem op een koude plaats afkoelen.
  • Dien op met bruine suiker.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Ontbijt / Rijst
Land van herkomst Belgiƫ

Rijstgebak

Rijstgebak

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 250 gr rijst
  • 1 liter melk
  • 125 gr bruine suiker
  • 1 vanillestokje
  • saffraan
  • 2 beschuiten
  • 30 gr bruine suiker
  • 30 gr boter

Instructies

  • Kook de rijst in de melk,meng er dan de saffraan en de suiker door,voeg de vanillestok
  • toe en breng de rijst over in een vuurvaste schaal.
  • Knijp de beschuit fijn, vermeng het kruim met 30 gr bruine suiker en strooi dit over de rijst.
  • Verdeel de boter in klontjes en leg die op de rijst.
  • Bak de rijst in een matigwarme oven in 20 minuten bruin.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gebak / Rijst / Taart
Land van herkomst Belgiƫ

Rijst met appelen

Rijst met appelen

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 125 gr rijst
  • Ā½ liter water
  • Ā½ liter melk
  • 2 eieren
  • 130 gr suiker
  • 4 appels
  • 1 citroen
  • 3 dl water
  • 150 gr suiker
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 4 eetlepels jam naar keuze

Instructies

  • Spoel de rijst in water af,giet Ā½ liter water in een pan en kook de rijst daarin 15 minuten.
  • Voeg de melk toe en kook de rijst gaar.
  • Dek de pan af en zet het vuur laag.
  • Klop de eidooiers los.
  • Neem de rijst van het vuur en meng er al roerend de eidooiers en de suiker door.
  • Schil de appels en overgiet ze met het sap van de citroen.
  • Maak een suikerstroop van 3 dl water en 150 gr suiker, leg de appels hierin en laat alles gaar worden.
  • Klop het wit van de eieren met de poedersuiker stijf.
  • Stort de rijst in een vuurvaste schotel,leg de appels er bovenop,vul de booropeningen met jam en leg op elke appel stijfgeslagen eiwit.
  • Plaats de appels 10 minuten in een warme oven.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit / Rijst
Land van herkomst Belgiƫ

Rauwkostslaatje

Rauwkostslaatje

Vegetarisch
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 wortel
  • 1 krop ijsbergsla
  • 2 tomaten
  • 1 komkommer
  • 1 bussel radijsjes
  • 1 bussel pijpajuin bosui
  • 200 gr prinsessenboontjes
  • 2 citroenen het sap er van
  • peper

Instructies

  • Rasp de wortel.
  • Snijd de sla in fijne lange reepjes en de komkommer en de tomaten in ronde schijfjes.
  • Maak van de radijsjes mooie bloempjes.
  • Kook de prinsessenboontjes beetgaar.
  • Snijd de pijpajuin extra fijn.
  • Schik alles op een bord en kruid lichtjes met versgemalen peper en citroensap.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Salade
Land van herkomst Belgiƫ