Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Chocoladevla van C. M. C. M. Van Haersma Buma

Chocoladevla van C. M. C. M. Van Haersma Buma

Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 2Ā½ deciliter melk
  • Ā½ stokje vanille
  • 1 eetlepel chocolade
  • 2Ā½ blaadjes gelatine
  • Ā½ liter geslagen room
  • 4 lepels suiker

Instructies

  • Breng de melk aan de kook met het vanillestokje en roer er 4 lepels suiker en een afgestreken lepel chocolade door.
  • Even laten staan en dan de opgeloste gelatine erdoor roeren.
  • Laten staan tot de volgende dag.
  • Dan opkloppen en door Ā½ liter geslagen room roeren.
  • Koud wegzetten.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht

Batons a la Trip

Batons a la Trip

Een heel eenvoudig zoetje / Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Instructies

  • Men neemt chocoladebatons bij de banketbakker.
  • Schikt ze in een glazen schaal en giet er ongeveer 1 uur voordat men het gebruikt, niet al te stijf geslagen room over, zo dat de batons er vrijwel onder zijn.
  • Daarna strooit men er wat chocladevlokken of chocolastrooisel overheen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Aangezien de kinderen van de inzendster van dit recept er dol op zijn heeft dit zoetje in haar huis de bovenstaande naam gekregen.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht

Hamburgerspek

Hamburgerspek

Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 plak Delfia
  • 2 pakjes vanillesuiker
  • 3 eetlepels cacao
  • Ā½ pond poedersuiker
  • 1 ei
  • 3 ons Brusselse Kermis
  • 1 ons noten of amandelen.

Instructies

  • Laat de Delfia smelten en roer alle ingrediĆ«nten en de gemalen noten of amandelen erdoor.
  • Druk in een vorm.
  • Later in lauw water dompelen om eruit te krijgen
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht

Goudreinetten Verwennerij

Goudreinetten Verwennerij

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 4 goudreinetten
  • 100 gram bloem
  • 2 eieren
  • Melk hoeveelheid naar behoefte
  • Suiker voor beslag en naar smaak
  • Handjevol pitloze rozijnen
  • Een beetje angelica engelwortel

Instructies

  • Schil de goudreinetten, snijd ze in kwarten en vervolgens in dunne schijfjes.
  • Plaats de gesneden appels in een platte vuurvaste schaal.
  • Maak een flensbeslag door de bloem, eieren, melk en suiker te mengen tot een gladde massa.
  • Giet dit beslag over de appels in de schaal.
  • Voor extra zoetheid, strooi wat suiker over de appels en voeg een handjevol pitloze rozijnen en een beetje fijngesneden angelica toe.
  • Bak het geheel in een voorverwarmde oven op 180Ā°C totdat er een mooie goudbruine korst ontstaat, dit duurt ongeveer 20 minuten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Haal het appelschoteltje uit de oven en serveer het warm.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Nederland

Whitchā€™s froth

Whitchā€™s froth

Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Instructies

  • Maak appelmoes, bij voorkeur door de appels in de oven te bakken, aangezien er bij koken te veel nat bijkomt.
  • Voeg suiker en citroen naar smaak toe.
  • Klop eiwitten en voeg er langzamerhand suiker bij.
  • Neem zoveel eiwitten en blijf net zo lang kloppen tot het volume ervan twee maal dat van de appelmoes is.
  • Als ze zeer stijf zijn, vermengt u ze voorzichtig met de appelmoes.
  • Dien op in een kristallenof zilveren schaal gegarneerd met flinterdunne schijfjes appel, peer en sinaasappel.

Notities / Tips / Wijnadvies

In geval van nood kunt U een blik appelmoes gebruiken.

Waarschuwing:

Dit gerecht kan mislukt als de eiwitten niet stijf genoeg
geklopt zijn of de appelmoes te dun is, aangezien het mengsel zich
dan scheidt.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst America

Ambrosia

Ambrosia

Een dessert voor warm weer / Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 4 sinaasappelen
  • 85 gram rozijnen zonder pitjes [Sunmaid],
  • 85 gram suiker
  • 3 deciliter water

Instructies

  • Laat water en suiker tot stroop inkoken.
  • Was de rozijnen en laat ze in de stroop opzwellen.
  • Schil de sinaasappels, verdeel ze in partjes en verwijder voorzichtig pitten en velletjes.
  • Leg ze zĆ³ in grapefruitglazen dat in het midden plaats overblijft voor de rozijnen.
  • Giet de stroop erover en zet in de ijskast of op ijs.

Notities / Tips / Wijnadvies

Ambrosia moet ijskoud worden opgediend.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit

Appeldessert

Appeldessert

Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 12 harde moesappelen
  • witte wijn
  • suiker
  • 1 fles bessensap
  • aardappelmeel.

Voor de saus:

  • 1 liter melk
  • 1 stokje vanille
  • 4 eierdooiers
  • 4 eiwitten
  • Ā½ eetlepel maĆÆzena

Instructies

  • De appelen in blokjes snijden en even koken in witte wijn met suiker zodat ze heel blijven.
  • De bessensap vrij zoet en dik binden met aardappelmeel.
  • Giet dat over de appelen die in een vla-kom zijn gedaan.
  • Dan maakt ge een saus van de bovenstaande ingrediĆ«nten met de eiwitten geklutst erdoor.
  • Doe deze saus over de afgekoelde bessensap en laat het geheel koud worden
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht

Appelschoteltje van A. Jiskoot-Pierson

Appelschoteltje van A. Jiskoot-Pierson

Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • appelmoes
  • brood
  • ei
  • melk
  • citroen
  • suiker
  • kaneel
  • boter

Instructies

  • Laag om laag appelmoes, dunne boterhammetjes gedrenkt in ei, melk en wat citroen.
  • Bovenste laag is brood, hierover suiker, kaneel en klontjes boter, dan in de oven.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit

Kroonprinses

Kroonprinses

Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 10 keukenbeschuiten
  • 4 eetlepels suiker
  • appelmoes
  • gesmolten boter
  • slagroom

Instructies

  • 10 keukenbeschuitenwrijven envermengen met 4 eetlepls suiker en gesmolten boter.
  • Het mengsel vochtig over de appelmoes in de vuurvaste schotel doen en dan in de oven.
  • Koud geworden doet men er slagroom op voor het opdienen.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht

Sinaasappelschotel

Sinaasappelschotel

Uit het Kookboek verzamelde recepten – Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Instructies

  • Neem pitloze Jaffaā€™s.
  • Schil ze en verdeel ze in partjes van 3 en haal ze iets uit elkaar, zodat de buitenkant aan elkaar blijft.
  • Leg ze in een vuurvaste schotel.
  • Leg hiertussen stukjes boter en bestrooi flink met basterdsuiker.
  • Besprenkel met wat citroen en giet er een flinke scheut cognac over.
  • Laat ze iets bruin worden in de oven en serveerer geslagen room bij.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit