Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Wokschotel met runderreepjes en paksoi

Wokschotel met runderreepjes en paksoi

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 struik paksoi ca. 500 g
  • 1 rode paprika
  • 3 bosuitjes
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 schaaltje runderreepjes naturel ca. 300 g
  • 2 zakjes Chinese roerbaksaus oester & knoflook à 150 g
  • 2 zakjes zachte woknoodles pasta à 300 g)

Instructies

  • Paksoi schoonmaken en in reepjes snijden.
  • Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
  • Bosui schoonmaken en in ringetjes snijden.
  • In wok olie verhitten en vlees 5 minuten bakken.
  • Paprika 2 minuten meebakken.
  • Paksoi in gedeelten toevoegen en roerbakken tot het slinkt.
  • Roerbaksaus door mengsel roeren.
  • Noodles erdoor scheppen en 2 minuten mee verwarmen.
  • Wokschotel over vier borden verdelen en met bosui bestrooien.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met cassavekroepoek.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Rundvlees / Vlees
Land van herkomst Oosterse keuken

Woknoedels met paksoi en tofu

Woknoedels met paksoi en tofu

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 zak woknoedels 248 g
  • 1 struik paksoi
  • 1 rode paprika
  • 4 eetlepels wokolie
  • 1 bakje tofu roerbak pittig gekruid 200 g
  • 8 eetlepels zoete chilisaus
  • 1 pakje kokosmelk 200 ml
  • 75 g ongezouten cashewnoten

Instructies

  • Woknoedels volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
  • Paksoi schoonmaken en in repen snijden.
  • Paprika schoonmaken en in blokjes snijden.
  • In wok olie verhitten en tofu 3 minuten roerbakken.
  • Paksoi en paprika toevoegen en 5 minuten roerbakken.
  • Chilisaus en kokosmelk erbij schenken, aan de kook brengen en op hoog vuur 3 minuten
  • verhitten.
  • Woknoedels erdoor scheppen en even doorwarmen.
  • Noedels met zout en peper op smaak brengen en met noten bestrooien.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Noedels / Vleesvervangers
Land van herkomst Oosterse keuken
Dieët Vegetarisch

Wok rolls met prei varkensvleesvulling

Wok rolls met prei varkensvleesvulling

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 schaal varkenslapjes magere ca. 400 g
  • 6 eetlepels wok marinade tube à 200 g
  • 500 g prei
  • 1 bakje taugé 125 g
  • 1 pak wok rolls 240 g, of wraptortilla’s (4 stuks)

Instructies

  • Varkenslappen in reepjes snijden en met 4 eetlepels marinade mengen.
  • Afgedekt 3 minuten laten staan.
  • Prei schoonmaken en in reepjes snijden.
  • In wok gemarineerd vlees 5 minuten roerbakken.
  • Prei toevoegen en 2 minuten meebakken.
  • Taugé en rest van wokmarinade toevoegen en goed doorwarmen.
  • Wok rolls volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
  • Prei-vleesmengsel over wok rolls verdelen en dichtklappen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker erbij: komkommersalade met yoghurtdressing.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Varkensvlees / Vlees
Land van herkomst Italiaanse keuken

Witte bonensoep met basilicumtapenade

Witte bonensoep met basilicumtapenade

Snel temaken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 2 groentebouillontabletten
  • 2 potten witte bonen à 370 ml
  • 1 zak Italiaanse roerbakgroentemix 400 g
  • 1 zakje verse basilicum 15 g
  • ½ potje zwarte olijven zonder pit pot à 240 g
  • 4 tomaten
  • 1 stokbrood

Instructies

  • Ui pellen en snipperen.
  • In grote pan 2 eetlepels olie verhitten.
  • Ui 2 minuten bakken.
  • Bouillontabletten, 800 ml water en 1 pot witte bonen toevoegen en aan de kook brengen en 3 minuten laten koken.
  • Met staafmixer soep pureren.
  • Soep weer op het vuur zetten.
  • Groentemix en rest bonen toevoegen en aan de kook brengen.
  • Soep 5 minuten laten koken.
  • Basilicumblaadjes van steeltjes trekken.
  • In keukenmachine of met staafmixer basilicum met olijven en rest van olie pureren.
  • Met zout en peper op smaak brengen.
  • Stokbrood in plakjes snijden en roosteren.
  • Tomaten in dunne plakjes snijden.
  • Stokbrood ruim besmeren met tapenade en met tomaat beleggen.
  • Soep met zout en peper op smaak brengen en met belegd stokbrood serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Soep
Land van herkomst Italiaanse keuken
Dieët Vegetarisch

Witte bonensalade van Aller hande

Witte bonensalade van Aller hande

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 potten witte bonen à ca. 370 g
  • 1 rode ui
  • 1 schaaltje varkensvlees reepjes ca. 400 g
  • 1 eetlepel zeezout fijn
  • 1 eetlepel boter of margarine
  • 1 zak gemengde friséesla 200 g
  • 1 pot vinaigrette sladressing 100 g
  • 100 g groene olijven met knoflook potje

Instructies

  • Bonen laten uitlekken.
  • Ui pellen en in ringen snijden.
  • Varkensvleesreepjes bestrooien met peper en ruim zeezout.
  • In koekenpan boter verhitten.
  • Vleesreepjes op hoog vuur in ca. 5 minuten krokant en gaar bakken.
  • Sla over vier borden verdelen.
  • Ui en witte bonen erover verdelen.
  • Helft van dressing erover sprenkelen.
  • Vleesreepjes op salade leggen.
  • Rest van dressing erover sprenkelen.
  • Garneren met olijven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met grof volkorenbrood.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Salade / Varkensvlees / Vlees

Witlofschotel met gorgonzola

Witlofschotel met gorgonzola

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg aardappels
  • 800 g witlof
  • 200 g gebraden kipfilet vleeswaren
  • 1 zakje besciamellasaus pak à 2 zakjes
  • ½ l melk
  • 150 g gorgonzola

Instructies

  • Aardappels schillen en wassen.
  • Oven voorverwarmen op 225 °C of gasovenstand 5.
  • Witlof schoonmaken, harde kern verwijderen, wassen en in lengte halveren.
  • Witlof in ca. 4 minuten koken en in vergiet laten uitlekken.
  • Aardappels in ca. 20 minuten gaarkoken.
  • Kipfilet om witlof wikkelen en in ovenschaal leggen.
  • Saus bereiden met melk volgens gebruiksaanwijzing.
  • Gorgonzola in stukjes snijden en door saus roeren.
  • Saus over witlof schenken.
  • Witlofschotel in midden van oven in ca. 15 minuten gaar en goudbruin laten worden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met gekookte aardappels.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas

Witlof appelstamppot met Leidse kaas

Witlof-appelstamppot met Leidse kaas

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1½ kg aardappels kruimige
  • 1 grote rode ui
  • 750 g witlof
  • 2 grote appels met rode schil bijv. Royal Gala
  • 2 eetlepels boter of margarine
  • 2½ theelepels kerriepoeder
  • 300 g Leidse kaas oud stuk
  • 200 ml crème fraîche
  • zout
  • peper

Instructies

  • Aardappels schillen, in stukken snijden, wassen en in ca. 20 minuten met wat zout gaar koken.
  • Ui pellen en snipperen.
  • Witlof schoonmaken en in ringetjes snijden.
  • Appels wassen, halveren, klokhuizen verwijderen en in plakjes snijden.
  • Boter verhitten en hierin ui met kerriepoeder ca. 3 minuten fruiten.
  • Witlof en grootste deel van appelplakjes ca. 5 minuten meebakken.
  • Kaas in blokjes snijden.
  • Aardappels afgieten en met crème fraîche tot puree stampen.
  • Groentemengsel en kaasblokjes erdoor scheppen.
  • Stamppot op smaak brengen met zout en peper.
  • Garneren met achtergehouden appelplakjes.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Stamppot
Land van herkomst Mongoolse keuken
Dieët Vegetarisch

Wijze wafels

Wijze wafels

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • â…“ pot aardbeienjam ca. 150 g
  • 250 ml slagroom
  • 1 zakje slagroomversteviger
  • 16 galette wafels pakje à 250 g
  • 2 flesjes musket gemengd flesje à 20 g

Instructies

  • Doe de jam in een kom en prak eventuele vruchten goed fijn met een vork.
  • Schenk de slagroom in een andere kom, doe de slagroomversteviger erbij en klop de slagroom stijf met een mixer.
  • Schep de aardbeienjam door de slagroom.
  • Leg 8 wafels op het aanrecht en schep elke wafel vol met een flinke eetlepel aardbeienroom.
  • Leg er een wafel bovenop.
  • Druk zachtjes op de wafel, zodat de aardbeienroom een beetje uitpuilt aan de zijkanten.
  • Strijk de zijkanten glad met de bolle kant van een theelepel.
  • Strooi de musket op een plat bord.
  • Rol de wafels voorzichtig een voor een op hun zijkant door de kleurige korreltjes.
  • Als je de wafels niet meteen serveert, zet ze dan in de koelkast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Ook leuk: Als je de wafels door decoratiehagel of M&M’s minis rolt, ziet dat er ook heel ‘wijs’ uit!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak

Warme bonensalade met geitenkaas

Warme bonensalade met geitenkaas

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 teentjes knoflook
  • 1 grote ui
  • 600 g tomaten
  • 3 blikjes witte bonen à 350 g
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 g Chèvre de Bellay geitenkaas
  • 1 cup vinaigrette Franse sladressing 100 ml
  • 1 meergranenstokbrood

Instructies

  • Knoflook en ui pellen en snipperen.
  • Tomaten wassen en in vieren snijden.
  • Bonen verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
  • In braadpan olie verhitten.
  • Knoflook en ui ca. 3 minuten bakken.
  • Tomaten toevoegen en nog ca. 2 minuten voorzichtig meebakken.
  • Geitenkaas in blokjes snijden.
  • In grote schaal tomatenmengsel, bonen, geitenkaas en dressing door elkaar mengen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Direct serveren met stokbrood.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kaas / Salade
Dieët Vegetarisch

Vruchtensalade Allerhande

Vruchtensalade Allerhande

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 blik lychees op siroop 565 g
  • 1 kleine galiameloen
  • 200 g aardbeien
  • 4 bolletjes stemgember pot à 450 g
  • 2 eetlepels gembersiroop

Instructies

  • Lychees laten uitlekken, siroop opvangen.
  • Meloen halveren, zaadjes verwijderen en met bolletjestang vruchtvlees eruit scheppen.
  • Aardbeien schoonmaken, wassen en halveren.
  • Gember in plakjes snijden.
  • Lychees, meloen, aardbeien en gember mengen.
  • Dressing roeren van 2 eetlepels lycheesiroop en gembersiroop.
  • Dressing door fruit scheppen.
  • Vruchtensalade in vier diepe borden scheppen.
  • Leuk om te garneren met munt.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Salade