Dit haringtartaartje recept is een fris en licht hapje dat perfect past bij een borrel of als amuse. De combinatie van haring met crème fraîche en citroen zorgt voor een zachte en frisse smaak. Daardoor ontstaat een gerecht dat zowel romig als licht zuur is. Bovendien is dit hapje snel te maken, waardoor je in korte tijd iets bijzonders op tafel zet. Hierdoor is het ideaal voor spontane momenten.
Bereiding van dit haringtartaartje recept
Wat dit haringtartaartje recept zo bijzonder maakt, is de eenvoud van de bereiding. De haring wordt fijngehakt en gemengd met sjalot, crème fraîche en citroensap. Daarnaast zorgt deze combinatie voor een frisse en licht romige structuur. Hierdoor ontstaat een zachte tartaar die goed smeerbaar is. Bovendien geeft de sjalot een subtiele scherpte aan het gerecht.
Daarnaast wordt het mengsel geserveerd op roggebrood met een plakje komkommer. Daardoor ontstaat een mooie balans tussen zacht en knapperig. Dit haringtartaartje recept is bovendien ideaal om vooraf deels voor te bereiden. Bekijk ook de vis recepten, ontdek meer hapjes of laat je inspireren door de internationale keuken.
Frisse haringtartaar
De kracht van dit gerecht zit in de combinatie van smaken en texturen. De haring is zacht en licht zout, terwijl de crème fraîche zorgt voor een romige tegenhanger. Daardoor ontstaat een mooi gebalanceerd geheel. Daarnaast geeft citroen een frisse toets die het gerecht in balans brengt. Hierdoor blijft het hapje licht en smaakvol.
Dit haringtartaartje recept krijgt vlak voor het serveren zijn karakter door de frisse ingrediënten, waardoor het hapje extra aantrekkelijk blijft. Volgens het Voedingscentrum is vis een belangrijke bron van gezonde vetten binnen een gevarieerd voedingspatroon.
Serveren en presenteren
Serveer de tartaartjes direct na bereiding voor het beste resultaat. Daardoor blijft het brood stevig en de topping fris. Daarnaast kun je ze mooi presenteren op een schaal of borrelplank. Hierdoor krijgen ze een aantrekkelijke uitstraling.
Ook kun je ze combineren met andere visgerechtjes voor extra variatie. Daardoor ontstaat een gevarieerd geheel. Tot slot maakt de combinatie van fris en romig dit gerecht bijzonder. Met dit haringtartaartje recept zet je een eenvoudig maar smaakvol hapje op tafel.
Haringtartaartje
Ingrediënten
- 2 haringen ca. 200 g
- 1 sjalot
- 2 theelepels crème fraîche
- ½ theelepel citroensap
- 12 roggebroodrondjes
- 6 sprietjes bieslook
- 5 cm komkommer
Instructies
- Hak de haring fijn.
- Snipper de sjalot.
- Meng met crème fraîche en citroen.
- Breng op smaak.
- Snijd komkommer in plakjes.
- Leg op roggebrood.
- Vorm tartaartjes met ring.
- Garneer met bieslook.
- Serveer direct.
