Materialen: vier borden

Recept afdrukken
No ratings yet

Surimikoekjes met sperziebonen

Snel te maken
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Vis, Zeevruchten
Porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 250 ml melk
  • 2 eieren
  • 5 eetlepels olie
  • 150 g snijbonen gesneden
  • 150 g maïskorrels blik, uitgelekt
  • 250 g surimisticks vis, in stukjes
  • 1 theelepel worcestershiresauce
  • 2 rode uien gesnipperd
  • 500 g sperziebonen panklare
  • 100 ml kippenbouillon van tablet
  • 1 eetlepel citroensap

Instructies

  • Bloem boven ruime kom zeven.
  • Melk en eieren mengen.
  • Kuiltje in beslag maken,melkmengsel erin gieten en met garde of mixer tot glad beslag roeren.
  • Snijbonen, maïs en surimi door beslag scheppen en pittig op smaak brengen met
  • worcestershiresaus, zout en peper.
  • In grote koekenpan met antiaanbaklaag 1-2 eetlepels olie verhitten.
  • Per keer van beslag 4 koekjes op hoog vuur bakken met doorsnede van ca. 10 cm.
  • Koekjes op keukenpapier laten uitlekken en warm houden.
  • Rest van surimikoekjes op zelfde wijze bakken (hoeveelheid is voldoende voor ca.12 stuks).
  • Intussen in wok ui in rest van olie goudbruin fruiten.
  • Sperziebonen toevoegen en 3 minuten roerbakken.
  • Bouillon erbij schenken en geheel aan de kook brengen.
  • Sperziebonen afgedekt nog 5 minuten zachtjes laten koken, op allerlaatst citroensap erdoor roeren.
  • Surimikoekjes over vier borden verdelen en sperziebonen ernaast leggen.

Recept afdrukken
No ratings yet

Rode bietensoep met runderrookworst

Snel te maken
Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Rundvlees, Soep, Vlees
Porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

  • 2 uien gesnipperd
  • 3 eetlepels olie
  • 450 g aardappelschijfjes
  • 400 g rode bietjes geraspt
  • 1 blikje tomatenpuree 70 g
  • 2 tomaten in partjes
  • 750 ml wortelsap
  • 1 runderrookworst 250 g, in plakjes
  • 150 ml Griekse yoghurt vetvrije

Instructies

  • In pan met dikke bodem ui in 2 eetlepels olie fruiten.
  • Aardappel en biet toevoegen en even meebakken.
  • Tomatenpuree erdoor roeren en kort meebakken.
  • Tomaat door aardappelmengsel scheppen.
  • Wortelsap en 250 ml water erbij schenken en soep aan de kook brengen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Vuur lager zetten en soep afgedekt 10 minuten zachtjes laten koken.
  • Intussen in koekenpan met antiaanbaklaag rest van olie verhitten.
  • Plakjes rookworst 1-2 minuten al omscheppend bakken.
  • Soep over vier diepe borden verdelen.
  • In midden van elk bord beetje Griekse yoghurt en rookworst scheppen.

Notities

Runderrookworst is een stuk minder vet dan 'gewone' rookworst, zelfs als die 'light' is!

Recept afdrukken
No ratings yet

Lauwwarme andijviesalade met rookworst

Snel te maken
Recept categorieën: Hoofdgerechten, Salade, Varkensvlees
Land van herkomst: Griekenland
Porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

  • 350 g andijvie verse
  • 1 rookworst 250 g
  • 8 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 pak aardappelschijfjes 700 g
  • 1 rode paprika
  • 1 appels
  • 1 eetlepel azijn
  • 2 theelepel mosterd
  • mespunt suiker

Instructies

  • Andijvie in reepjes snijden, wassen en goed laten uitlekken.
  • Rookworst 15 minuten in heet water verwarmen.
  • In 2 koekenpannen 4 eetlepels olie verhitten en aardappelschijfjes volgens gebruiksaanwijzing bakken.
  • Paprika schoonmaken en in blokjes snijden.
  • Appel schillen, klokhuis verwijderen en in blokjes snijden.
  • Andijvie, paprika en appel over vier borden verdelen.
  • Van 4 eetlepels olie, azijn, mosterd en suiker dressing roeren, op smaak brengen met zout en peper en over andijvie sprenkelen.
  • Rookworst in plakjes snijden, met aardappelschijfjes mengen en over andijvie verdelen.

Notities

Lekker met pistolets.

Recept afdrukken
No ratings yet

Kabeljauw kerriesaus met banaan

Snel te maken
Recept categorieën: Fruit, Hoofdgerechten, Vis
Porties: 4 personen
Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

  • 1 pak witte rijstbuiltjes 250 g
  • 1 rode paprika
  • 2 schaaltjes kabeljauwfilet à ca. 200 g
  • 6 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 zak prei gesneden 500 g
  • 4 bananen
  • 1 pakje kerriesaus culinair 38 g
  • zout
  • peper

Instructies

  • Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Intussen paprika wassen, schoonmaken en in stukjes snijden.
  • Kabeljauwfilet in blokjes snijden.
  • In wok 3 eetlepels olie verhitten.
  • Paprika en prei ca. 2 minuten roerbakken.
  • Kabeljauw toevoegen en ca. 3 minuten meebakken.
  • Intussen bananen pellen, halveren en in lengte doormidden snijden.
  • In koekenpan rest van olie verhitten en bananen ca. 2 minuten bakken.
  • Kerriesaus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
  • Vis-groentemengsel en kerriesaus mengen en even doorwarmen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Rijst over vier borden verdelen.
  • Vis met saus er overheen schenken en garneren met gebakken banaan.

Recept afdrukken
No ratings yet

Gestoofde Peren in Rode Wijnsiroop met Amandelijs

Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd18 minuten
Recept categorieën: Fruit, Nagerecht
Land van herkomst: Europa
Dieët: Glutenvrij, Tarwevrij, Vegetarisch
Porties: 4
calorieën: 520kcal
Auteur: ChatGTP

Equipment

Ingrediënten

  • 4 grote stevige peren bijv. Doyenne du Comice
  • 500 ml fruitige soepele rode wijn
  • 150 g suiker
  • 8 gekneusde zwarte peperkorrels
  • 55 g amandelschaafsel
  • ½ liter vanilleroomijs

Instructies

  • Schil de peren van boven naar beneden, maar laat de steeltjes eraan zitten.
  • Breng in een smalle pan de rode wijn met suiker en gekneusde peperkorrels aan de kook.
  • Draai het vuur lager en zet de peren in de pan.
  • Laat ze 15 minuten zachtjes koken.
  • Draai het vuur uit en laat de peren in het kookvocht afkoelen.
  • Haal de peren uit de pan.
  • Zeef het kookvocht en laat het inkoken tot een lichte siroop.
  • Rooster het amandelschaafsel goudbruin in een droge koekenpan.
  • Snijd de peren in de lengte doormidden en verwijder met een mesje of meloenboor het klokhuis.
  • Leg de peerhelften op vier borden.
  • Haal het ijs uit de vriezer en laat het iets zacht worden.
  • Schep met een kleine ijsbolletjestang of in heet water gedoopte eetlepel 8 kleine bolletjes uit het ijs.
  • Leg in elke peerholte een bolletje ijs en verdeel het geroosterde amandelschaafsel erover.
  • Schenk de wijnsiroop over de peren en serveer direct.

Notities

Wijnadvies:

Deze heerlijke gestoofde peren passen perfect bij een glas zoete rode wijn, zoals een Merlot of een Cabernet Sauvignon.

Nutrition

Calories: 520kcal | koolhydraten: 74g | Protein: 6g | Vet: 19g | Zout: 0.2mg | Sugar: 64g