Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Verfrissende Cuba Libre Cocktail

Cuba Libre-cocktail geserveerd in een hoog glas, gevuld met cola, witte rum, ijsblokjes en gegarneerd met een limoenpartje, gepresenteerd op een donker rustiek oppervlak met een Caribische sfeer.

Verfrissende Cuba Libre Cocktail

Een verfrissende mix van rum en cola met een vleugje limoen, perfect voor elke gelegenheid!
Couverts1
Preparation time:5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Hoog cocktailglas
  • Roerstaaf

Ingrediënten

  • 50 ml witte of bruine rum
  • 120 ml cola
  • Sap van een halve limoen
  • IJsblokjes
  • Schijfje limoen ter garnering

Instructies

  • Vul een hoog glas met ijsblokjes.
  • Giet de rum over het ijs.
  • Voeg het sap van een halve limoen toe.
  • Vul aan met cola.
  • Roer zachtjes om te mengen.
  • Garneer met een schijfje limoen en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Bij een Cuba Libre past geen wijn, maar serveer hem als cocktail bij zomerse hapjes of een barbecue.

Nutrition values

Calories: 140 kcal | Carbohydrates: 13 g | Sugar: 13 g
————————————————————————————————–
Course; Alcoholische drank / Cocktails
Cuisine; Cubaanse keuken

Klassieke Mojito met Verse Pepermunt

Mojito-cocktail geserveerd in een hoog glas, gevuld met crushed ijs, soda, schijfjes limoen en verse muntblaadjes, gepresenteerd op een rustiek houten oppervlak met een zomerse en levendige sfeer.

Klassieke Mojito met Verse Pepermunt

Een klassieke Mojito met witte rum, verse munt en een sprankelende soda. De perfecte dorstlesser op warme dagen!
Couverts1
Preparation time:5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Hoge cocktailglas
  • Cocktailstamper
  • Roerstaaf

Ingrediënten

  • 50 ml witte drie jaar oude rum
  • 30 ml vers limoensap
  • 2 theelepels suiker of zoetstof voor een suikervrije optie
  • Soda water ongeveer 100 ml
  • Verse muntblaadjes ongeveer 6
  • Crushed ijs

Instructies

  • Voeg de verse muntblaadjes en suiker toe aan een hoog glas.
  • Stamp de muntblaadjes lichtjes om de aroma’s vrij te laten komen, maar niet te hard om ze niet te verpulveren.
  • Voeg het verse limoensap toe en roer kort.
  • Vul het glas met crushed ijs en giet de witte rum erover.
  • Vul aan met soda water tot het glas vol is.
  • Roer zachtjes om alle smaken te mengen.
  • Garneer met een takje munt en eventueel een schijfje limoen.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Bij een Mojito past geen wijn, maar serveer hem als cocktail bij tapas of lichte zomerse hapjes.

Nutrition values

Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 10 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Course; Alcoholische drank / Cocktails
Cuisine; Cubaanse keuken

Aardappelsalade uit Californië met Salami en Olijven

Een frisse en kleurrijke presentatie van aardappelsalade uit Californië, met blokjes aardappel, hardgekookte eieren, bleekselderij, rode ui, mayonaise en plakjes gemarineerde olijven. De salade is gegarneerd met peterselie, selderijgroen, tomatenschijfjes en radijsrondjes, en geserveerd in een grote decoratieve schaal. De achtergrond toont verse ingrediënten zoals bleekselderij, peterselie en aardappelen, geplaatst in een heldere en vrolijke keuken die een zonnige Californische sfeer oproept, ideaal voor zomerse bijeenkomsten.

Aardappelsalade uit Californië met Salami en Olijven

Een frisse aardappelsalade uit Californië met salami, olijven en een pittige dressing. Ideaal voor picknicks en zomerse maaltijden!
Couverts4
Preparation time:25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 6 in kleine blokjes gesneden gekookte aardappelen
  • 3 fijngehakte hardgekookte eieren
  • 2 stengels bleekselderij draden verwijderd
  • ½ fijngehakte rode ui
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels saladedressing naar keuze
  • 5 in plakjes gesneden ontpitte gemarineerde olijven
  • 3 eetlepels fijngehakt selderijgroen
  • 3 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 3 plakken salami in dunne reepjes

Instructies

  • Giet kokend water over de rode ui en bleekselderij om de rauwe smaak te verzachten en laat afkoelen.
  • Meng in een grote kom de aardappelen, hardgekookte eieren, olijven, selderij, rode ui, selderijgroen en peterselie.
  • Voeg de mayonaise en saladedressing toe en schep alles voorzichtig door elkaar.
  • Voeg de reepjes salami toe en meng luchtig.
  • Proef en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  • Breng het mengsel over in een grote serveerschaal en strijk de bovenkant glad.
  • Garneer met schijfjes augurk, plakjes tomaat, wat verkruimeld eigeel en radijsjes.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc past perfect bij deze smaakvolle aardappelsalade.

Nutrition values

Calories: 230 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 9 g | Fat: 14 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Salade
Cuisine; Amerika

Bonte Aardappelsalade met Yoghurt en Mosterd

Een kleurrijke en smakelijke presentatie van een Bonte aardappelsalade met plakjes aardappel, partjes hardgekookt ei, tomaten en augurken, gemengd met een romige dressing van yoghurt, zure room en mosterd. De salade is geserveerd in een grote, uitnodigende schaal en licht gegarneerd met verse kruiden. Op de achtergrond zijn verse ingrediënten zoals tomaten, eieren en aardappelen te zien in een gezellige en vrolijke keukenomgeving, ideaal voor een verfrissende zomerse maaltijd.

Bonte Aardappelsalade met Yoghurt en Mosterd

Een frisse en kleurrijke aardappelsalade met een yoghurt-mosterddressing. Ideaal voor picknicks en zomerse barbecues!
Couverts4
Preparation time:30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kg gekookte aardappelen
  • 3 hardgekookte eieren in partjes
  • 500 g tomaten
  • 3 zure augurken
  • 1 bekertje yoghurt
  • ¼ liter zure room
  • 1 theelepel mosterd
  • Wijnazijn
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snijd de gekookte aardappelen in plakjes.
  • Halveer de hardgekookte eieren en snijd ze in partjes.
  • Ontdoe de tomaten van schil en pitjes, en snijd ze in partjes.
  • Snijd de augurken in stukjes.
  • Meng in een grote kom de aardappelen, eieren, tomaten en augurken voorzichtig door elkaar.
  • Voeg de yoghurt, zure room en mosterd toe.
  • Breng op smaak met wijnazijn, zout en peper.
  • Laat de salade minstens 30 minuten intrekken om de smaken goed te laten mengen.
  • Voeg eventueel een scheutje augurkenazijn toe als de salade te droog is.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Riesling past uitstekend bij deze frisse aardappelsalade.

Nutrition values

Calories: 220 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 6 g | Fat: 8 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Salade
Cuisine; Duitse keuken

Berlijnse Aardappelsalade met Spek en Peterselie

Een traditionele presentatie van Berlijnse aardappelsalade, met warme gesneden aardappelen, knapperige spekblokjes en een lichte dressing van azijn, bouillon en kruiden. De salade is gegarneerd met verse peterselie en geserveerd in een rustieke schaal. Op de achtergrond zijn verse ingrediënten zoals uien, aardappelen en peterselie te zien, geplaatst in een gezellige, traditionele Duitse keuken, perfect als bijgerecht voor grill- of barbecuemaaltijden.

Berlijnse Aardappelsalade met Spek en Peterselie

Een klassieke Berlijnse aardappelsalade met spek en peterselie, heerlijk bij gegrilde gerechten of als smakelijk bijgerecht.
Couverts4
Preparation time:45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kg aardappelen Bintjes
  • 1 gesnipperde ui
  • 1½ theelepel zout
  • ½ theelepel witte peper
  • 1 theelepel suiker
  • 3 eetlepels azijn
  • ¼ liter vleesbouillon
  • 1 eetlepel boter
  • 50 gr gerookte spekblokjes
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Instructies

  • Kook de aardappelen in de schil tot ze gaar zijn.
  • Giet de aardappelen af, laat ze onder de koude kraan schrikken en pel ze.
  • Snijd de ui fijn en doe deze samen met zout, peper, suiker en azijn in een saladeschaal.
  • Giet de warme bouillon over het ui-mengsel.
  • Snijd de warme aardappelen in plakjes en voeg deze toe aan de schaal.
  • Schep de salade voorzichtig om om de aardappelen intact te houden.
  • Smelt de boter in een pan en bak hierin de spekblokjes.
  • Schenk het boter-spek mengsel over de salade en schep opnieuw om.
  • Laat de salade even intrekken en bestrooi vlak voor het serveren met gehakte peterselie.
  • Serveer lauwwarm of koud als bijgerecht bij gegrilde gerechten of barbecue.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Silvaner of Weissburgunder past perfect bij deze Berlijnse aardappelsalade.

Nutrition values

Calories: 310 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 6 g | Fat: 11 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Barbecue recepten / Bijgerecht / Salade / Varkensvlees
Cuisine; Duitse keuken

Beierse Aardappelsalade met Dille en Peterselie

Een rustieke en smakelijke presentatie van Beierse aardappelsalade, gemaakt met nieuwe aardappeltjes, lente-uitjes, knoflook, dille en een lichte olijfoliedressing. De salade is gegarneerd met verse peterselie en geserveerd in een eenvoudige, traditionele schaal. Op de achtergrond zijn verse ingrediënten zoals dille, aardappelen en olijfolie te zien, met een gezellige en uitnodigende keuken die traditionele Beierse charme uitstraalt.

Beierse Aardappelsalade met Dille en Peterselie

Frisse Beierse aardappelsalade met dille en peterselie, een smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd.
Couverts4
Preparation time:30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 900 gr nieuwe aardappeltjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 fijngehakte lente-uitjes
  • 1 geperst teentje knoflook
  • 2 eetlepels fijngesneden verse dille of 1 eetlepel gedroogde dille
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • ½ theelepel suiker
  • Zout
  • Peper
  • 2 eetlepels fijngesneden verse peterselie

Instructies

  • Was de aardappeltjes goed en kook ze ongeschild in een pan met water net gaar.
  • Verhit ondertussen de olijfolie in een braadpan.
  • Bak de lente-uitjes en de knoflook zachtjes gedurende 2-3 minuten.
  • Voeg de dille toe en bak dit nog 1 minuut zachtjes mee.
  • Voeg de wijnazijn en suiker toe en roer totdat de suiker volledig is opgelost.
  • Haal de pan van het vuur en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
  • Giet de aardappelen af en schenk, terwijl ze nog warm zijn, de dressing over de aardappelen.
  • Laat de aardappelen afkoelen en bestrooi met gehakte peterselie.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Riesling of Grüner Veltliner vormt een uitstekende match met deze frisse aardappelsalade.

Nutrition values

Calories: 215 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 3 g | Fat: 7 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Barbecue recepten / Bijgerecht / Salade
Cuisine; Duitse keuken

Aardappelsalade met Goudse Kaas en Paprika

Een kleurrijk en smakelijk bord met aardappelsalade, gevuld met blokjes Goudse kaas, kleurrijke paprika's en een romige dressing. De salade is gegarneerd met verse kruiden en geserveerd in een vrolijke, informele eetsetting. Op tafel liggen verse ingrediënten zoals aardappelen, Goudse kaas en gesneden paprika's, wat zorgt voor een frisse en uitnodigende sfeer, perfect voor een zomerse maaltijd.

Aardappelsalade met Goudse Kaas en Paprika

Romige aardappelsalade met frisse groenten en Goudse kaas.
Couverts4
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 gr belegen Goudse kaas
  • 1 rode paprika
  • 2 grote uien
  • 4 flinke augurken
  • 500 gr gekookte aardappelen
  • ½ literblik maïskorrels
  • 2 ½ dl Bulgaarse yoghurt
  • Zout
  • Peper
  • Paprikapoeder
  • Peterselie

Instructies

  • Snijd de Goudse kaas in kleine dobbelsteentjes en de paprika in reepjes.
  • Hak de uien en de augurken fijn.
  • Snijd de gekookte aardappelen in stukjes en laat de maïskorrels uitlekken.
  • Maak een sausje van de yoghurt, zout, peper en paprikapoeder.
  • Meng de kaas, groenten en aardappelen voorzichtig door de yoghurt-dressing.
  • Bestrooi de salade met fijngehakte peterselie.
  • Serveer direct of laat even afkoelen voor een frisse smaak.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past uitstekend bij de romige en licht zoete smaken van deze aardappelsalade.

Nutrition values

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 12 g | Fat: 15 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Salade
Cuisine; Amerika

Bellini Cocktail met Prosecco en Verse Nectarines

Bellini Cocktail met Prosecco en Verse Nectarines

Bellini Cocktail met Prosecco en Verse Nectarines

Een verfijnde Italiaanse cocktail met verse nectarines en prosecco, perfect voor een zomerse gelegenheid.
Couverts4
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 fles ijskoude prosecco
  • 2/3 rijpe nectarines
  • Eventueel vruchtensiroop met perziksmaak

Instructies

  • Snijd de nectarines in blokjes en doe ze in een keukenmachine.
  • Voeg eventueel wat vruchtensiroop toe voor extra zoetheid.
  • Pureer het fruit tot een gladde vruchtenpuree.
  • Vul 4 bevroren champagneglazen voor 1/3 met de vruchtenpuree.
  • Schenk de prosecco erbij terwijl je voorzichtig roert.
  • Serveer direct en geniet!

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
De prosecco in de cocktail is al perfect; een extra glas prosecco naast de Bellini kan het feest compleet maken.

Nutrition values

Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 1 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Course; Alcoholische drank / Cocktails
Cuisine; Italiaanse keuken

Aardappelsalade op Amerikaanse Wijze

Een levendige en kleurrijke presentatie van Amerikaanse aardappelsalade, met een mix van blokjes aardappelen, appels, maïs, komkommer, groene en rode paprika, augurkjes, tomaten, uien en zilveruitjes. De salade is gegarneerd met verse peterselie en geserveerd in een casual, familiebowl. De keukenomgeving bevat verse ingrediënten zoals jalapeño's, limoenen en kruiden, met een heldere en uitnodigende decoratie die een feestelijke eetsfeer oproept.

Aardappelsalade op Amerikaanse Wijze

Een frisse en pittige Amerikaanse aardappelsalade, ideaal voor een zomerse barbecue of picknick.
Couverts4
Preparation time:50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • grote kom
  • scherp mes
  • kookpan
  • Ingrediënten:

Ingrediënten

  • 1 kg geschilde aardappelen in blokjes
  • 1 liter kruidenbouillon tablet
  • 3 geschilde appels in stukjes
  • 1 blikje maïskorrels 250 g, uitgelekt
  • 1 kleine komkommer in blokjes
  • 1 groene paprika in blokjes
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 5 augurkjes in blokjes
  • 2 tomaten in blokjes
  • 1 gesnipperde ui
  • 4 eetlepels kleine zilveruitjes
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels tacosaus
  • Sap van 1 limoen
  • 1 theelepel kappertjes
  • 2 fijngesneden jalapeñopepers zonder zaadjes
  • Zout en peper
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 2 uitgeperste teentjes knoflook
  • 2 eetlepels fijngesneden peterselie

Instructies

  • Kook de aardappelen in de bouillon in circa 20 minuten gaar en laat ze uitlekken.
  • Meng de gekookte aardappelblokjes met appel, maïs, komkommer, groene en rode paprika, augurkjes, tomaten, ui en zilveruitjes in een grote kom.
  • Voor de dressing: Roer olie, azijn, yoghurt, mayonaise, tacosaus, limoensap, kappertjes, jalapeñopepers, zout, peper, basilicum en knoflook door elkaar.
  • Schep de dressing door de salade en laat circa 30 minuten intrekken voor optimale smaak.
  • Garneer de salade met de fijngesneden peterselie.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Verdejo vormt een heerlijke combinatie met de pittige en fruitige tonen van de salade.

Nutrition values

Calories: 220 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 5 g | Fat: 8 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten
Cuisine; Amerika

Gouden Aardappelrozetten

Een warme en uitnodigende keuken met prachtig opgespoten aardappelrozetten, goudbruin en knapperig, vers uit de oven. De rozetten zijn elegant gerangschikt op een bakplaat, met een spuitzak, verse aardappelen, en kleine schaaltjes boter en specerijen zoals nootmuskaat op de achtergrond. De keuken straalt een huiselijke sfeer uit met warm licht en subtiele rustieke decoratie, ideaal voor een troostrijke kookervaring.

Gouden Aardappelrozetten

Luchtige aardappelrozetten met een krokant goudbruin laagje, perfect voor feestelijke diners of een knusse maaltijd.
Couverts4
Preparation time:40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 600 g aardappelen
  • 60 g boter
  • 3 eidooiers
  • 1 theelepel kruidenzout
  • Nootmuskaat
  • 1 eetlepel melk

Instructies

  • Schil de aardappelen en kook ze gaar.
  • Pureer de aardappelen met een pureeknijper.
  • Meng de puree met de boter, 2 eidooiers, kruidenzout en rijkelijk versgeraspte nootmuskaat.
  • Vul een spuitzak met de aardappelmassa en spuit rozetten op een ingevet bakblik.
  • Klop de resterende eidooier los met de melk en bestrijk hiermee de rozetten.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Bak de aardappelrozetten 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een zachte Chardonnay of een lichtfruitige Pinot Noir past goed bij dit eenvoudige maar elegante bijgerecht.

Nutrition values

Calories: 189 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 5 g | Fat: 8 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten
Cuisine; Internationale keuken