Bruin Bolletje met Smeerleverworst en Ananas

Een kleurrijk Mexicaans opgemaakt bruin bolletje, gevuld met Saksische smeerleverworst en ananasstukjes, gepresenteerd op een keramisch bord met Mexicaanse patronen, omringd door schaaltjes met ananas, chilipepers en limoenen, op een felgekleurd geweven tafelkleed.

Bruin Bolletje met Smeerleverworst en Ananas

Een snel en hartig broodje met smeerleverworst en een verrassende zoete twist van ananas. Perfect voor een snelle lunch of tussendoortje.

1 personen

Print Recipe

Equipment

keukenpapier
mes

Ingredients

▢ 1 bruin bolletje
▢ 5 stukjes ananas uit blik
▢ Halvarine of margarine
▢ 20 g Saksische smeerleverworst

Instructions

Snijd het bolletje open en besmeer beide kanten licht met halvarine of margarine.
Smeer de onderste helft royaal in met smeerleverworst.
Dep de stukjes ananas droog met keukenpapier en verdeel ze gelijkmatig over de smeerleverworst.
Plaats de bovenste helft van het bolletje erop en druk voorzichtig aan.

Notes & Wine Advice

Serveer met een handje verse rucola of een klein glaasje verse jus d’orange.

Wijnadvies:

Een lichte rode wijn zoals Beaujolais of een fruitige witte wijn zoals Chardonnay past perfect bij dit broodje.

Nutrition values

————————————————————————————————–

Cuisine; Internationaal

Home » Archieven voor Cor Kevenaar » Page 2267

Brabantse Roggebrood Sandwiches met Geitenkaas en Honing

Brabantse roggebrood sandwiches gevuld met honing, geschaafde geitenkaas en verse basilicumblaadjes, gepresenteerd in een Mexicaanse feestelijke sfeer met kleurrijke tegels, goudsbloemen en rustieke tafeldecoraties.

Brabantse Roggebrood Sandwiches met Geitenkaas en Honing

Een snelle en smaakvolle Brabantse sandwich met roggebrood, honing en geitenkaas. Perfect voor een lichte lunch of als tussendoortje!

4 personen

Print Recipe

Equipment

snijplank
mes

Ingredients

Instructions

Bestrijk de sneetjes roggebrood heel dun met halvarine en besprenkel elk sneetje met een halve eetlepel vloeibare honing.
Beleg twee sneetjes roggebrood met geschaafde geitenkaas en blaadjes basilicum.
Plaats de andere sneetjes er met de besmeerde kant naar beneden op.
Snijd de sandwiches diagonaal door en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Voeg een paar schijfjes peer of appel toe voor een extra fris accent.

Wijnadvies:
Deze sandwiches passen goed bij een lichte, fruitige witte wijn zoals een Riesling of een frisse Sauvignon Blanc.

Nutrition values

————————————————————————————————–

Course; Broodjes / Lunch / Ontbijt / Tussendoortje

Cuisine; Mongolië / Noord Brabant

Home » Archieven voor Cor Kevenaar » Page 2267

Tijgerbroodje met Appel, Kaas en Appelstroop

Een kleurrijk Mexicaans geïnspireerde presentatie van een tijgerbroodje, belegd met plakjes kaas, dunne schijfjes appel en een laag appelstroop, geserveerd op een vrolijke achtergrond.

Tijgerbroodje met Appel, Kaas en Appelstroop

Een snel en smaakvol tijgerbroodje met appelstroop, kaas en verse appel. Perfect voor een voedzaam ontbijt of een licht tussendoortje!

1 personen

Print Recipe

Equipment

Ingredients

Instructions

Schil ondertussen de appel en snijd hem in dunne schijfjes.
Bestrijk het geroosterde brood dun met halvarine en een laagje appelstroop.
Verdeel de plakjes kaas over het brood en leg hierop de schijfjes appel.
Serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Voeg een snufje kaneel toe aan de appel voor extra smaak.

Wijnadvies:
Dit tijgerbroodje past goed bij een lichte witte wijn zoals een Chardonnay of een fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir.

Nutrition values

————————————————————————————————–

Course; Brood / Fruit / Kinderkoken / Ontbijt / Tussendoortje

Cuisine; Mongolië

Home » Archieven voor Cor Kevenaar » Page 2267

Tijgerbroodsandwich met Geitenkaas, Aardbeien en Munt

Een kleurrijke Mexicaans-geïnspireerde presentatie van een tijgerbrood-sandwich gevuld met verse geitenkaas, aardbeienschijfjes en muntgarnering, geserveerd op een decoratief bord in een levendige tafelsetting.

Tijgerbroodsandwich met Geitenkaas, Aardbeien en Munt

Een verfijnde tijgerbroodsandwich met verse geitenkaas, zoete aardbeien en een vleugje munt. Perfect voor een frisse lunch of lichte snack!

1 personen

Print Recipe

Equipment

snijplank
mes

Ingredients

▢ 2 sneetjes tijgerbrood
▢ 3 aardbeien in plakjes gesneden
▢ 1 theelepel suiker
▢ Enkele druppels citroensap
▢ 2 eetlepels verse geitenkaas
▢ ½ eetlepel verse munt in reepjes gesneden

Instructions

Meng de plakjes aardbeien met suiker en enkele druppels citroensap.
Bestrijk elk sneetje tijgerbrood met een eetlepel verse geitenkaas.
Beleg één sneetje met de plakjes aardbei.
Garneer met reepjes verse munt en leg het andere sneetje er losjes bovenop.
Snijd de sandwich diagonaal door.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Rooster de sneetjes tijgerbrood in een broodrooster voor een extra krokant resultaat.

Wijnadvies:
Deze frisse sandwich combineert uitstekend met een lichte, fruitige witte wijn zoals een Riesling of een mousserende rosé.

Nutrition values

————————————————————————————————–

Course; Broodjes / Fruit / Lunch / Tussendoortje

Cuisine; Internationaal

Home » Archieven voor Cor Kevenaar » Page 2267

Maïsbrood met Roomkaas, Rookvlees en Komkommer

Maïsbrood met Roomkaas, Rookvlees en Komkommer

Een eenvoudig en smaakvol maïsbrood met romige roomkaas, rookvlees en een frisse twist van komkommer. Perfect voor een snelle en gezonde lunch!

Print Recipe

Equipment

snijplank
mes

Ingredients

▢ 1 sneetje maïsbrood
▢ 1 eetlepel verse roomkaas of Hüttenkäse
▢ 2 plakjes rookvlees
▢ Enkele plakjes komkommer of 1 plakje sinaasappel of enkele aardbeien

Instructions

Bestrijk het sneetje maïsbrood dun met verse roomkaas of Hüttenkäse voor een lichtere optie.
Leg de plakjes rookvlees losjes gevouwen op het brood.
Voeg enkele plakjes komkommer toe voor een frisse crunch.
Voor een kleurrijke twist kun je in plaats daarvan een plakje sinaasappel of enkele aardbeien toevoegen.
Serveer direct en geniet van de heerlijke smaken.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een glaasje versgeperst sinaasappelsap of een lichte salade voor een complete maaltijd.

Wijnadvies:
Deze lichte lunch gaat goed samen met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een droge rosé.

Nutrition values

————————————————————————————————–

Course; Broodjes / Fruit / Lunch / Ontbijt / Tussendoortje

Cuisine; Internationaal

Home » Archieven voor Cor Kevenaar » Page 2267

Mueslibol met Mascarpone, Aardbeien en Sinaasappel

Een kleurrijke Mexicaans geïnspireerde presentatie van een mascarpone-mueslibol, prachtig gegarneerd met verse aardbeien en muntblaadjes, geserveerd op een kleurrijk bord met een feestelijke en decoratieve tafelschikking.

Mueslibol met Mascarpone, Aardbeien en Sinaasappel

Een heerlijke mueslibol met romige mascarpone, frisse aardbeien en een vleugje sinaasappel. Perfect voor een zoet ontbijt of tussendoortje!

1 personen

Print Recipe

Equipment

snijplank
mes

Ingredients

Instructions

Meng de mascarpone met een halve eetlepel abrikozenjam, geraspte sinaasappelschil en een snufje kaneel tot een romig mengsel.
Snijd de mueslibol doormidden en besmeer de onderkant met het mascarponemengsel.
Schep de overgebleven abrikozenjam er gelijkmatig over.
Halveer de aardbeien en leg deze op de mascarpone.
Garneer met verse muntblaadjes voor extra frisheid.
Plaats de bovenkant van de mueslibol erop en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Combineer deze mueslibol met een kopje thee of een glas versgeperst sinaasappelsap voor een compleet ontbijt.

Wijnadvies:
Deze zoete en fruitige snack past goed bij een lichte, sprankelende witte wijn zoals een Moscato d’Asti.

Nutrition values

————————————————————————————————–

Course; Broodjes / Brunch / Fruit / Kinderkoken / Lunch / Ontbijt

Cuisine; Internationaal

Home » Archieven voor Cor Kevenaar » Page 2267

Duitse Roggebroodsandwich met Appel, Roomkaas en Casselerrib

Een Duitse roggebroodsandwich gevuld met roomkaas, casselerrib, appel en rucola, gepresenteerd op een kleurrijke Mexicaans geïnspireerde tafel.

Duitse Roggebroodsandwich met Appel, Roomkaas en Casselerrib

Een heerlijke Duitse roggebroodsandwich met appel, casselerrib en roomkaas. Perfect voor een snelle, smaakvolle lunch of als stevig tussendoortje!

Print Recipe

Equipment

snijplank
mes

Ingredients

Instructions

Bestrijk de sneetjes roggebrood met een laagje verse roomkaas.
Vouw de plakjes casselerrib losjes dubbel en leg ze op één van de sneetjes roggebrood.
Verdeel de schijfjes appel over de casselerrib en voeg de rucola toe.
Plaats het andere sneetje roggebrood met de besmeerde kant naar beneden op de vulling.
Snijd de sandwich diagonaal door, leg deze op een bordje en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer de sandwich met een handje noten of een glas karnemelk voor een compleet gerecht.

Wijnadvies:
Deze hartige en licht pittige sandwich past goed bij een frisse Duitse Riesling of een lichte Duitse pilsner.

Nutrition values

————————————————————————————————–

Course; Brood / Broodjes / Brunch / Fruit / Lunch / Ontbijt

Cuisine; Duitsland

Home » Archieven voor Cor Kevenaar » Page 2267

Gerookte Kipfilet Sandwich met Avocado en Tuinkers

Sandwich met gerookte kipfilet, avocado, mosterdmayonaise en rucola, geserveerd op dikke plakken Frans boulebrood, op een kleurrijk bord met verse avocado en tuinkers als decoratie.

Gerookte Kipfilet Sandwich met Avocado en Tuinkers

Een heerlijke sandwich met gerookte kipfilet, romige avocado en frisse tuinkers. Perfect voor een voedzame lunch of lichte maaltijd!

Print Recipe

Equipment

Ingredients

▢ 1 Franse boule in 8 dikke sneden gesneden
▢ 5 eetlepels mayonaise
▢ 2 theelepels mosterd
▢ 200 g gesneden gerookte kipfilet
▢ 2 avocado’s geschild en in plakjes gesneden
▢ 1 bakje rucolakers of tuinkers

Instructions

Meng in een kom de mayonaise met de mosterd tot een smeuïge saus.
Snijd de Franse boule in 8 dikke sneden brood en bestrijk elke snee met de mayonaisesaus.
Beleg de helft van de sneetjes met plakjes gerookte kipfilet en avocado.
Verdeel de rucolakers of tuinkers gelijkmatig over de belegde sneetjes brood.
Plaats de overige sneetjes brood met de mayonaisekant naar beneden bovenop de belegde sneetjes.
Serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met een frisse groene salade of een glas versgeperste sinaasappelsap voor een complete lunch.

Wijnadvies:

Deze stevige sandwich combineert uitstekend met een lichte en fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio. De frisse tonen van de wijn passen mooi bij de romige avocado en de hartige kipfilet.

Nutrition values

————————————————————————————————–

Course; Broodjes / Brunch / Kip / Lunch / Ontbijt

Cuisine; Frankrijk

Home » Archieven voor Cor Kevenaar » Page 2267

Petit Pain met Rosbief, Komkommer en Yoghurt-Bieslooksaus

Petit pain gevuld met plakjes rosbief en een frisse komkommer-bieslook-yoghurtsalade, geserveerd op een kleurrijk bord met verse komkommer en bieslook ernaast.

Petit Pain met Rosbief, Komkommer en Yoghurt-Bieslooksaus

Een luxe petit pain met malse rosbief, frisse komkommer en een romige yoghurt-bieslooksaus. Ideaal voor een snelle, verfijnde lunch!

Print Recipe

Equipment

Ingredients

Instructions

Meng de komkommer met de bieslook door de Griekse yoghurt.
Voeg naar smaak versgemalen peper toe.
Snijd het petit pain open en bestrijk de snijvlakken dun met boter.
Leg de plakjes rosbief op de onderkant van het broodje.
Schep het komkommer-yoghurtmengsel over de rosbief.
Plaats de bovenkant van het broodje erop en druk licht aan.
Serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Voeg wat extra verse bieslook of een paar rucolablaadjes toe voor extra smaak en presentatie.

Wijnadvies:

Deze lichte en frisse sandwich past perfect bij een droge witte wijn zoals een Chardonnay of Sauvignon Blanc. De frisheid van de wijn versterkt de smaak van de yoghurt-bieslooksaus en de malse rosbief.