Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.
Hak de koriander grof.
Pel en snijd de knoflook in plakjes.
Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak de wokgroenten 8 minuten.
Schep 1 theelepels sambal, de garnalen en de knoflook erdoor en wok 3 minuten mee.
Schep de rijst en de woksaus erdoor en warm goed door.
Schep ¾van de koriander door de nasi.
Verdeel de nasi over 4 kommen of borden en bestrooi met de rest van de koriander.
Notes & Wine Advice
Serveertip:Geef er Conimex Smaakmaker Kroepoek Sweet Chili bij voor een lekker knappertje.Variatietip:Vervang de garnalen door gemengde zeevruchten (ontdooid, diepvries).
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Rasp de citroenschil fijn en pers de citroen uit.
Snijd de hamlapjes in lange smalle repen.
Meng de marinademix (uit het pakje) met 3 eetlepels olie, de geraspte citroenschil en 2 eetlepels citroensap.
Voeg de vleesrepen toe en marineer 5 minuten.
Pel en snijd de knoflook fijn.
Verhit een scheutje olie in een hapjespan.
Bak de knoflook snel lichtbruin.
Voeg de groenten toe, bedruppel met 2 theelepels citroensap, omscheppen en met het deksel schuin op de pan, op een laag vuur, in 6-8 minuten gaar laten worden.
Roer de sambal erdoor.
Verhit ondertussen een wok.
Voeg een scheutje olie toe en wok de vleesrepen 8 minuten.
Roer er 275 ml koud water, de sausmix (uit het pakje) en de rest van het citroensap door.
Breng al roerende aan de kook en verwarm een paar minuutjes.
Verdeel de rijst over 4 borden.
Schep de groenten ernaast, leg de vleesrepen erbij, schep de saus erover en bestrooi met de bieslook.
Notes & Wine Advice
Serveertip:Traditioneel wordt bij babi pangang lekker frisse Conimex Smaakmaker Atjar Tjampoer gegeten. Geef er ook de nieuwe Conimex Smaakmaker Kroepoek Sweet Chili bij.Variatietip:Rooster de vleesrepen op de barbecue in plaats van ze te wokken. Voor een verrassende combinatie kan het vlees in dit recept worden vervangen door stevige visfilet zoals pangasius.
Schil de sinaasappel, verdeel in partjes en snijd ze in kleine stukjes.
Meng de marinademix (uit het pakje) met 4 eetlepels olie en de geraspte sinaasappelschil.
Voeg de vleesreepjes toe (of tofu) en marineer gedurende 5 minuten.
Snijd de Chinese kool in kleine stukken.
Pel en snijd de ui fijn.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af in een vergiet, spoel af met koud water en laat uitlekken.
Verhit een scheutje olie in een hapjespan en roerbak het gemarineerde vlees (of tofu) gedurende 5 minuten.
Roer de sausmix en 300 ml koud water erdoor.
Voeg de stukjes sinaasappel toe en laat 2 minuten zachtjes koken.
Verhit ondertussen een wok.
Voeg een scheutje olie toe en wok de ui met de Chinese kool gedurende 5 minuten.
Schep de noedels, de sambal en de helft van de bladselderij erdoor en wok nog 2 minuten.
Schep de noedels in kommen of diepe borden, verdeel de babi ketjap erover en bestrooi met de rest van de bladselderij.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij de Aziatische smaken en de varkensvleesreepjes. Voor een veganistische versie, overweeg een fruitige witte wijn zoals een Riesling.
Serveertip:Geef er Conimex Smaakmaker Kroepoek bij voor een extra knappertje.Variatietip:Vervang de zalm door andere visfilet zoals pangasius of door gepelde garnalen
Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.
Snijd de shii-takes en de paprika in stukjes.
Verhit een hapjespan, voeg een scheutje olie toe en roerbak de kalkoen 5 minuten.
Voeg de prei en paprika toe en roerbak nog 3 minuten.
Voeg 7 eetlepels woksaus toe en warm goed door.
Verhit ondertussen een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak de shii-takes 2 minuten.
Voeg de uitgelekte noedels toe en roerbak 2 minuten.
Voeg 3 eetlepels woksaus toe en warm goed door.
Verdeel de noedels over de diepe borden en schep de five spice turkey erop.
Notes & Wine Advice
Serveertip:Geef er Conimex Smaakmaker Gebakken Uitjes bij om er zelf naar smaak over te strooien.Varaitietip:Vervang de shii-takes door champignons of gemengde paddenstoelen.
Verhit een hapjespan, voeg een scheutje olie toe en bak de gehaktballetjes in 5 minuten rondom goudbruin en gaar.
Verhit ondertussen een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak de snijboontjes 3 minuten.
Voeg de rest van de woksaus en de atjar toe en roerbak 2 minuten.
Schep de rijst erdoor en warm goed door.
Verdeel de atjarrijst en de balletjes over de kommen of borden.
Notes & Wine Advice
Serveertip:Geef er Conimex Smaakmaker Sambal naar keuze bij voor dat beetje extra pit.Variatietip:Vervang de witte Wok Rijst door gele Wok Rijst en voeg 2 eetlepels fijngehakte groene tuinkruiden toe.
Gegrilde aubergine spiezen met champignon en tomaat is een heerlijk vegetarisch gerecht dat perfect past bij een zomerse barbecue of een lichte maaltijd. De combinatie van zachte aubergine, sappige champignons en zoete cherrytomaten zorgt voor een mooie balans in smaak en textuur. Door de aubergine eerst te zouten en daarna kort te marineren met kruiden, knoflook en olijfolie, krijgen de groenten een diepe en volle smaak. Tijdens het grillen worden de groenten licht geroosterd en krijgen ze een subtiele rooksmaak, wat dit gerecht extra karakter geeft. Dit maakt het een perfecte keuze voor liefhebbers van pure en eenvoudige gerechten.
Deze groentespiezen barbecue zijn niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig te combineren. Serveer de gegrilde aubergine spiezen met champignon en tomaat bijvoorbeeld met gegrilde aardappelen of een frisse salade voor een complete maaltijd. Volgens het Voedingscentrum dragen groenten bij aan een gezond voedingspatroon en dit gerecht is daar een mooi voorbeeld van. De korte grilltijd zorgt ervoor dat de groenten hun structuur behouden terwijl ze toch heerlijk zacht worden van binnen. Laat de spiezen na het grillen kort rusten zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen. Zo zet je eenvoudig een kleurrijk en smaakvol gerecht op tafel dat perfect past bij elke barbecue of zomerse avond.
prevents your screen from turning off”
Gegrilde aubergine spiezen met champignon en tomaat
Gegrilde aubergine spiezen met champignon en tomaat met kruidige marinade en gegrilde groenten. Perfect voor barbecue.
Snijd de aubergine in blokjes en bestrooi met zout in een vergiet.
Laat 15 minuten staan, spoel af en dep droog.
Meng met tijm, rode wijn, olijfolie en knoflook.
Laat 5 minuten marineren.
Rijg aubergine, champignon en cherrytomaat aan de spiesjes.
Bestrijk met olie en breng op smaak met zout en peper.
Grill 6-8 minuten tot de groenten gaar en licht geroosterd zijn.
Draai regelmatig om voor een gelijkmatige bereiding.
Notes & Wine Advice
Notities
Serveer met een frisse salade of knapperig brood voor een complete vegetarische maaltijd.
Wijnadvies
Een soepele Pinot Noir past perfect bij de gegrilde groenten dankzij de lichte structuur en fruitige tonen. Liever wit? Dan is een frisse Vermentino een heerlijke zomerse keuze.
