Snijd de boter in kleine stukjes en meng deze met het volkorenmeel en een snufje zout.
Voeg geleidelijk water toe tot je een samenhangende, niet te vochtige deegbal hebt.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een soepele lap van ongeveer ½ cm dikte.
Bekleed hiermee de beboterde taartvorm.
Beleg de bodem van het deegbakje met plakjes bacon.
In een kom, klop het ei en meng dit met bloem, koude melk, geraspte kaas, peper en eventueel aroma.
Giet dit mengsel over de bacon.
Bak de kaaspie in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten, of totdat de vulling is gestold en de bovenkant goudbruin is.
Notes & Wine Advice
Deze bijgewerkte versie van de kaaspie behoudt de heerlijke smaak, maar met gezondere ingrediënten. Geniet van deze hartige quiche bij brunch of lunch!
Versekruidenbijv. bieslook of peterselie voor garnering (optioneel)
Instructions
Verwarm de oven voor op 180°C.
Besmeer een vuurvast schoteltje met een dun laagje gesmolten boter.
Verdeel het oud brood in kleine kruimels en leg een eerste laag in het schoteltje.
Strooi daaroverheen een deel van de geraspte kaas.
Herhaal dit proces, eindigend met een bovenste laag van kaas.
Klop in een aparte kom de eieren los met peper en zout.
Voeg geleidelijk warme melk toe terwijl je blijft kloppen.
Giet deze vloeistof gelijkmatig over het schoteltje en laat het een paar minuten staan zodat het vocht goed in het brood kan trekken.
Bak het kaasschoteltje in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat het mooi goudbruin en knapperig is.
Garneer indien gewenst met verse kruiden en serveer warm.
Notes & Wine Advice
Deze verbeterde versie van het kaasschoteltje behoudt de eenvoud en heerlijke smaak, maar met enkele aanpassingen voor een modernere twist. Geniet van dit smaakvolle gerecht!
Snijd vette kaas [Emmenthal of Gruyère] in plakken van ½ cm dikte.
Maak nu een soort beignet-beslag.
Per plak kaas neemt men 1 eetlepel bloem.
Vermeng dit met bier of witte wijn [droog], maar in geen geval met melk, zoals dikwijls gebeurt.
Peper en zout naar smaak.
Het deeg moet gebonden genoeg zijn om de plak kaas geheel te bedekken als men er deze mee ‘gepaneerd’ heeft.
Leg deze plakken nu voorzichtig in een pan met heet frituurvet [slaolie] en bak ze mooi bruin.
Serveer de ‘Malakoffs’ heet, op een schaal met een servet erop, of direct op de borden en geef er wat gerookt, droog vlees bij, ham, en een witte landwijn.
Deze Ananas met Smeerkaas is een klassiek borrelhapje dat zoete en hartige smaken op een verrassend eenvoudige manier combineert. De romige smeerkaas en zachte boter vormen samen een volle crème die perfect past bij het frisse en lichtzoete karakter van ananas. Daardoor ontstaat een koud hapje dat ideaal is voor een gezellige borrel of feestelijke gelegenheid.
Dit recept verscheen oorspronkelijk in het kookboek van Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958 en laat goed zien hoe populair eenvoudige fruit hapjes vroeger waren tijdens feestjes en diners. Vooral de combinatie van kaas en fruit was jarenlang geliefd omdat het zowel fris als hartig tegelijk smaakt.
Waarom deze ananas hapjes zo populair zijn
Een groot voordeel van deze Ananas met Smeerkaas is dat je het hapje volledig koud kunt bereiden. Daardoor zijn deze fruitige borrelhapjes ideaal om vooraf klaar te maken voor verjaardagen, feestjes of een uitgebreide borrelplank. Bovendien heb je slechts een paar ingrediënten nodig om snel iets feestelijks op tafel te zetten.
De combinatie van romige smeerkaas en frisse ananas zorgt voor een mooi contrast in smaak en structuur. Vooral samen met een klein beetje paprikapoeder ontstaat een verrassend lekkere balans tussen zoet, romig en licht kruidig. Daardoor blijven deze koude kaas hapjes eenvoudig maar toch bijzonder smaakvol.
Ook qua presentatie doet deze Ananas met Smeerkaas het uitstekend. De gele stukjes ananas met een romige topping en een vleugje paprikapoeder geven direct een nostalgische en feestelijke uitstraling op tafel. Serveer deze koude fruit hapjes bijvoorbeeld op een houten plank samen met druiven, kaasblokjes en noten voor een klassieke borrelsfeer.
Voor extra variatie kun je deze ananas hapjes eenvoudig uitbreiden met bieslook, walnoten of een beetje kerriepoeder. Ook ananas uit blik of verse ananas werken allebei uitstekend in dit recept. Daardoor kun je deze klassieke snack makkelijk aanpassen aan je eigen smaak of gelegenheid.
Wie meer inspiratie zoekt voor koude borrelhapjes kan ook kijken tussen de borrelhapjes op Receptenplein. Daarnaast lees je meer over fruit en gezonde voeding op het Voedingscentrum. Zo combineer je klassieke hapjes eenvoudig met bewuste keuzes.
Deze Ananas met Smeerkaas bewijst uiteindelijk dat simpele ingrediënten samen een verrassend lekker borrelhapje kunnen vormen. Fris, romig en licht kruidig: precies wat je zoekt voor een klassieke borrelavond.
prevents your screen from turning off”
Ananas met Smeerkaas
Een Ananas met Smeerkaas recept is een klassiek zoet-hartig borrelhapje met romige kaas en frisse ananas. De combinatie van zachte smeerkaas, boter en fruit zorgt voor een eenvoudig maar verrassend smaakvol koud hapje.
