Yogimousse
Ingredients
- 8 blaadjes witte gelatine
- 250 g aardbeien
- ½ pot aardbeienjam zonder suiker à 450 g
- ½ l volle yoghurt
- 125 ml slagroom
Instructions
- Leg de gelatineblaadjes een voor een in een bakje met koud water.
- Laat ze in ongeveer vijf minuten zacht worden.
- Was de aardbeien voorzichtig en haal de kroontjes eraf.
- Snij de helft van de aardbeien in plakjes.
- Prak de rest met een vork fijn.
- Breng 3 eetlepels water in een pannetje aan de kook.
- Neem de pan van het vuur.
- Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze door het hete water totdat je niks meer ziet.
- Roer de jam erdoor.
- Doe de yoghurt in een kom en roer het jam-gelatinemengsel en de geprakte aardbeien erdoor.
- Doe de slagroom in een kom en klop deze met de mixer stijf.
- Schep het yoghurtmengsel erdoor.
- Nu is het een mousse.
- Spoel de cakevorm om met koud water.
- Schenk de mousse in de vorm.
- Dek de vorm af met plasticfolie en laat de mousse in de koelkast in ongeveer 1½ uur opstijven.
- Doe de stop in de gootsteen en laat er een laagje heet water in lopen.
- Dompel de onderkant van de cakevorm even in het hete water (zo worden de randjes van de mousse zacht en komt ze makkelijker uit de vorm).
- Zet een groot bord of platte schaal op de vorm.
- Keer deze met het bord erop om.
- Schud tot de mousse uit de vorm komt.
- Versier de mousse met de plakjes aardbei.
