Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Snert van Hetty van Es

Snert

Snert van Hetty van Es

Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 500 gram spliterwten
  • 3 liter bouillon van 2 biologische bouillonblokjes of 5 el veggie poeder mix
  • 1 grote winterwortel
  • 1 zoete aardappel
  • 1 grote ui
  • 300 gram knolselderij
  • 3 bosuitjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 laurier bladen
  • 1 tl geelwortel cayennepeper en kerriepoeder
  • 120 gram witte bonen uit een pot
  • 2 takjes tijm
  • handje vol peterselie
  • 6 sprietjes bieslook garnering

Instructies

  • Kook de spliterwten in de bouillon met de laurierbladen in 30 minuten gaar.
  • Schep het schuim van de pan.
  • Het schuimen stopt meestal nadat je het 10 minuten hebt gekookt.
  • Snijd ondertussen de winterwortel, zoete aardappel, uien, knolselderij en peterselie in kleine stukjes.
  • Knijp de knoflook fijn met een pers.
  • Voeg de groenten en de kruiden toe aan de bouillon en kook alles vervolgens nog 45 minuten zachtjes op een laag vuurtje.
  • Haal de laurier bladen uit de soep en mix daarna alles met een staafmixer (optioneel).
  • Serveer de soep in een kom en knip er bieslook overheen.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Soep
Dieƫt Vegetarisch

Dahl soup

Dahl soup

Dahl soup

Porties: 6
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 middelgrote rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • kokosolie om in te bakken
  • 2 biologische groentebouillon blokjes
  • 180 gram rode linzen
  • 2 middelgrote zoete aardappel
  • 2 bosuitjes
  • 3 middelgrote wortels
  • Ā½ tl laospoeder
  • Ā½ tl kardemompoeder
  • Ā½ tl kerriepoeder
  • 1 tl geelwortelpoeder kurkuma
  • 1 tl koriander
  • 1 tl komijnpoeder djinten
  • 1 mespuntje cayennepeper

Instructies

  • Snipper de rode ui en de knoflook.
  • Bak eerst de ui een minuutje met de kokosolie in een soeppan.
  • Doe dan alle specerijen en de knofloop erbij en bak 2 minuutjes mee.
  • Giet er 1,5 liter water bij, voeg de bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
  • Spoel de linzen in een zee onder koud water af en voeg ze aan het kokende bouillonwater toe.
  • Rasp vervolgens Ć©Ć©n zoete aardappel.
  • Snijd de andere zoete aardappel en de wortels in kleine blokjes en de lente-ui in ringetjes.
  • Als de linzen 5 minuten hebben gekookt, kunnen de groenten erbij.
  • Kook alles in circa 15 minuten gaar.
  • Laat de soep hierna nog 10 minuten op laag vuur pruttelen.
  • Garneer eventueel met wat extra ringetjes lente-ui.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Soep
Dieƫt Vegetarisch

Geroosterde bloemkool

 

Geroosterde bloemkool

Geroosterde bloemkool

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 middelgrote bloemkool
  • 2 eetlepel(s) kokosolie of ghee zacht
  • 1 eetlepel(s) geelwortelpoeder
  • 1 tl zeezout
  • Ā½ t cayennepeperpoeder naar wens
  • Ā½ tl zwarte peper
  • Ā½ tl gemberpoeder of 1 tl verse
  • Ā½ tl komijnpoeder
  • 1 eetlepel(s) citroensap

Dressing

  • 2 eetlepel(s) tahin gezouten
  • 1 eetlepel(s) citroensap
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl honing of ahornsiroop
  • 4 eetlepel(s) water
  • Peterselie voor de garnering (optioneel)

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200Ā°C en bedek een bakplaat alvast met wat bakpapier.
  • Snijd de groene bladeren van de bloemkool en was de bloemkool goed af onder de kraan.
  • Meng in een grote kom alle overige ingrediĆ«nten door elkaar met een lepel en proef of de marinade op smaak is.
  • Dep vervolgens de bovenkant van de bloemkool door de marinade en masseer met je handen de overige marinade goed over en tussen de bloemkoolroosjes.
  • Leg het geheel met de roosjes naar boven in het midden van de oven.
  • Bak de hele geroosterde bloemkool af in de voorverwarmde oven in ongeveer 50 minuten.
  • Prik er af en toe in om te kijken of het gaar is.
  • Als het vanbinnen zacht is en de bovenkant is wat donkerder gekleurd dan is ie goed!
  • Maak in de tussentijd de dressing.
  • Snijd de knoflook in hele kleine stukjes, doe vervolgens alle ingrediĆ«nten in een kommetje en roer goed.
  • Leg de bloemkool op een mooie schaal en schenk de dressing eroverheen.
  • Hak vervolgens wat peterselie blaadjes fijn en sprenkel het er overheen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Groenten
Dieƫt Vegetarisch

Sinaasappel perzik havermout

Sinaasappel perzik havermout

Sinaasappel perzik havermout

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 250 milliliter sinaasappelsap
  • 50 gram havermout
  • 1 sinaasappel
  • 1 perzik
  • 1 eetlepel(s) Agave Siroop

Instructies

  • Breng sinaasappelsap aan de kook en voeg havermout toe, laat zachtjes borrelen.
  • Pel de sinaasappel en snijd deze en de perzik in blokjes.
  • Voeg het fruit in de laatste minuut toe aan de havermout (of serveer pas op het einde erbij), en roer de agave siroop erdoor.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Fruit / Ontbijt
Dieƫt Vegetarisch

Bruine bonensoep vegan

Bruine bonensoep vegan

Bruine bonensoep vegan

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 2 wortels 250 gram
  • 2 preien gewassen
  • 2 aardappels geschild
  • 2 eetlepel(s) vloeibare margarine of olie
  • 2 uien gesnipperd
  • 2 groentebouillontabletten
  • 1 groot blik bruine bonen 800 gram, uitgelekt
  • Gebakken uitjes

Optioneel:

  • brood voor erbij

Instructies

  • Snijd de winterpeen in kleine blokjes en de prei in dunne ringen. Snijd de aardappelen in blokjes.
  • Verhit de margarine in een soeppan en bak de helft van de peen, prei, ui en aardappel 5 minuten.
  • Voeg de bouillontabletten, bruine bonen en 1 liter water toe.
  • Breng aan de kook en laat 8 minuten. zachtjes koken.
  • Haal de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg de rest van de groenten toe en kook nog 6-7 minuten, tot de groenten beetgaar zijn. Roer regelmatig.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de soep met gebakken uitjes en lekker stevig brood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Soep
Dieƫt Vegetarisch

Gevulde ā€œeiā€ aardappel vegan

 

Gevulde ā€œeiā€ aardappel vegan

Gevulde ā€œeiā€ aardappel vegan

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 6 vastkokende aardappels schoongemaakt en gehalveerd
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 4 eetlepel(s) veganaise mayonaise zonder ei
  • 1 theelepel gele mosterd
  • 1 klein uitje fijngesneden
  • 1 theelepel kerrie
  • Zout en peper naar smaak
  • Beetje kurkuma
  • Snufje paprikapoeder

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Bestrijk de aardappels aan alle kanten met olijfolie.
  • Leg ze met de binnenkant naar beneden op de bakplaat en bak ze ongeveer 45 minuten,
  • tot ze zacht zijn (maar niet papperig). Laat ze afkoelen.
  • Meng ondertussen de overige ingrediĆ«nten, behalve de paprikapoeder, in een kom.
  • Hol de aardappels uit, zodat er een plekje is voor de vulling.
  • Voeg de aardappel die je uit hebt geschept toe aan het mosterd-mengsel en roer goed.
  • Vul hiermee de aardappels.
  • Dat kan heel netjes met een slagroomspuitzak, of gewoon met een lepel.
  • Bestrooi met wat paprikapoeder.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Ei / Groenten / Hapjes
Dieƫt Vegetarisch

Eiwitrijke indische sajoer boontjes met kip

Eiwitrijke indische sajoer boontjes met kip

Eiwitrijke indische sajoer boontjes met kip

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 2 stuks kipfilet ongeveer 300 gram
  • 1 bakje CoĀ­nimex BoemĀ­boe saĀ­joer boonĀ­tjes
  • 400 gram sperziebonen gewassen en ontdaan van puntjes
  • 2 eieren hardgekookt
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 200 ml water
  • 1 eetlepel(s) ketjap manis
  • Peper naar smaak
  • olie spray
  • Zout naar smaak
  • 2 eetlepel(s) Indonesisch gebakken uitjes

Instructies

  • Begin met het koken van de zilvervliesrijst en snijd de kipfilet ondertussen in blokjes
  • Vervolgens de rijst afgieten en aan de kant zetten;
  • Kook de sperziebonen in ongeveer 4 minuten;
  • Bak ondertussen de kipfilet (met olie Spray) in een wok met peper, zout en peper bruin.
  • Voeg nu de sperziebonen toe en laat even meebakken;
  • Voeg nu de Bamboe toe met 200 milliliter water;
  • Goed roeren en ongeveer 10-15 minuten laten pruttelen;
  • Voeg nu de rijst toe aan de pan en roer goed door elkaar;
  • Schep op en garneer met de Indonesisch gebakken uitjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Gevogelte / Groenten / Kip
Land van herkomst Indonesiƫ

Eiwit Smoothie met Banaan en Druiven

Een rustieke foodfoto van een eiwit smoothie met banaan en druiven, geserveerd in een glas op een houten tafel, gegarneerd met druiven en een plakje banaan, met een schaaltje druiven, een banaan en eiwitpoeder ernaast.

Eiwit Smoothie met Banaan en Druiven

Deze eiwit smoothie is een gezonde en makkelijke manier om uw dag te beginnen of uzelf van een energieboost te voorzien. Deze snelle smoothie met HĆ¼ttenkƤse en fruit is perfect voor na het sporten.
Porties: 1
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kosten ā‚¬ 2,00 (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 banaan
  • 1 bakje cottage cheese light
  • 1 handje ijsblokjes
  • 1 eetlepel Teisseire Aardbei limonadesiroop
  • 10 g rode druiven
  • 10 g witte druiven

Instructies

  • Doe de cottage cheese, druiven, ijsblokjes, limonadesiroop en de banaan in een blender.
  • Blend alle ingrediĆ«nten goed door elkaar totdat er een gladde smoothie ontstaat.
  • Giet de smoothie in een glas en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Deze eiwitdrankje is het lekkerst wanneer hij direct na het blenden wordt gedronken. U kunt de smoothie ook meenemen in een drinkfles als een snelle eiwitrijk ontbijt voor onderweg.
Ā 

Wijnadvies

Dit recept bevat geen alcohol.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 15 g | Vet: 5 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 30 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Dranken / Ontbijt / Smoothies
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Omelet met pulled pork

Omelet met pulled pork

Omelet met pulled pork

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 4 schouderkarbonades
  • 1 flesje 100 ml Smokin bell pepper salsa (of een andere hot sauce)
  • 8 eieren
  • 400 ml melk
  • 5 takjes platte peterselie
  • 3 eetlepel(s) roomboter
  • 2 bosuitjes + extra ter garnering
  • 6 eetlepel(s) sango kiemen of een andere soort (ekoplaza)

Instructies

  • Verwarm de oven voor op ongeveer 100 graden.
  • Smeer de karbonades in met de salsa en zet zeker vijf uur in de oven.
  • Pluk het vlees van de botten (met twee vorken gaat dit heel handig) en zet opzij, voeg nog wat extra saus toe om het nog smeuĆÆger te maken.
  • Snijd de bosuitjes fijn samen met de peterselie.
  • Kluts de eieren met de melk, voeg de kruiden toe en breng op smaak met zout en peper.
  • Doe wat roomboter in een koekenpan, voeg 1/6 van het eiermengsel toe en bak goudbruin. Leg de omelet op een bord dek af met aluminium folie en herhaal dit nog twee keer. Je kunt er ongeveer zes omeletten mee maken.
  • Leg de pulled pork op de omelet, bestrooi met fijngesneden bosuitjes, kiempjes en vouw de omelet dubbel.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Ei / Varkensvlees / Vlees

Groene curry met ui

 

Groene curry met ui

Groene curry met ui

Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 bloemkool
  • 300 gram basmatirijst
  • 2 uien sjalotten
  • 120 gram kroepoek
  • 4 eieren
  • 400 gram kipfilet
  • 2 eetlepel(s) groene currypasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 4 takjes koriander

Instructies

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de kip in blokjes, snijd de ui fijn en de bloemkool in roosjes.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan of hapjespan en bak de currypasta Ć©Ć©n minuut op laag vuur.
  • Bak de kipfilet in vijf minuten lichtbruin, schep af en toe om.
  • Voeg de ui en de bloemkool toe en roerbak op een wat hoger vuur twee minuten mee.
  • Voeg de kokosmelk toe, roer goed door en breng het geheel op laag vuur aan de kook.
  • Laat dit vervolgens 10-15 minuten garen.
  • Bak ondertussen de eieren in een koekenpan met boter.
  • Breng de curry op smaak met peper en zout, verdeel de rijst over vier diepe borden.
  • Serveer de rijst met de curry en bestrooi met koriander.
  • Eitje ernaast en je hebt een heerlijk gerecht.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Curry's / Rijst