Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Konijn gestoofd met Zuidvruchten

Konijn gestoofd met Zuidvruchten

Konijn gestoofd met Zuidvruchten

Een hartig en rijk gerecht van gestoofd konijn met zuidvruchten, perfect voor een verwarmende maaltijd in de koudere maanden.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • keukenpapier

Ingrediënten

  • 250 gram gedroogde gemengde vruchten abrikozen, vijgen, pruimen
  • 1 kg konijn in delen
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • 60 gram bloem
  • 50 gram boter
  • 125 gram oesterzwammen schoongemaakt en in reepjes gesneden
  • 1 pot wildfond 380 ml
  • 300 ml donker speciaalbier bijvoorbeeld bruin trappistenbier

Instructies

  • Breng 2 dl water aan de kook en voeg de gedroogde vruchten toe.
  • Laat de vruchten 15 minuten wellen en uitlekken in een zeef.
  • Bestrooi de konijndelen met zout en peper en haal ze door de bloem.
  • Verhit de boter in een grote braadpan en bak de konijndelen 10 minuten, regelmatig keren.
  • Haal de konijndelen uit de pan en voeg wildfond en speciaalbier toe aan het bakvet.
  • Roer de aanbaksels los en breng het mengsel aan de kook.
  • Leg de konijndelen terug in de pan en voeg de oesterzwammen en gewelde vruchten toe.
  • Laat het geheel 1 ½ uur zachtjes stoven.
  • Verwijder het deksel 15 minuten voor het einde van de stooftijd om de saus te laten inkoken.
  • Serveer de konijndelen met de ingedikte saus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met aardappelpuree en gestoomde groenten naar keuze, zoals spruitjes.
Geniet van je gemoderniseerde Gestoofd Konijn met Zuidvruchten!
Wijnadvies
Een rijke rode wijn, zoals een Shiraz of Malbec, vormt een uitstekende combinatie met dit stoofgerecht.

Voedingswaarden

Calories: 580 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 47 g | Vet: 24 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 12 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Wild / Zuidvruchten
Land van herkomst Internationale keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Koolhydraatarm
Feestdagen etc Kerstmis

Frisse Bietjespuree met Citroen

Frisse Bietjespuree met Citroen

Frisse Bietjespuree met Citroen

Deze frisse bietjespuree met citroen is een smaakvol en gezond bijgerecht dat kleur en smaak toevoegt aan je maaltijd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • pan
  • Staafmixer of keukenmachine

Ingrediënten

  • 500 gram schoongemaakte en gekookte bietjes
  • 25 gram boter
  • 1 gepeld en gesnipperd sjalotje
  • 1 gesnipperd augurkje
  • Zout
  • Peper
  • Enkele druppels citroensap

Instructies

  • Smelt de boter in een pan.
  • Smoor de bietjes samen met het sjalotje en de augurk gedurende 15 minuten.
  • Pureer de bietjes met een staafmixer of keukenmachine.
  • Breng de puree op smaak met zout, peper en citroensap.
  • Verwarm het geheel nog even goed door tot de puree de gewenste dikte heeft.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Serveer deze puree met een lichte rode wijn zoals een Beaujolais of een frisse Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 2 g | Vet: 7 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Internationale keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Kerstmis

Rosbief met Honing-Tijmsaus en Gekarameliseerde Sjalotten

Rosbief met Honing-Tijmsaus en Gekarameliseerde Sjalotten

Malse Rosbief met Gekarameliseerde Sjalotten en Honing-Tijmsaus

Een heerlijke combinatie van malse rosbief met een zoete honing-tijmsaus en gekarameliseerde sjalotten, perfect voor een gezellige maaltijd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 750 gram rosbief
  • 2 theelepels tijm
  • 75 gram boter
  • 2 dl vleesfond
  • 200 gram gepelde sjalotten
  • 1 eetlepel vloeibare lindebloesemhoning
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Wrijf de rosbief in met de helft van de tijm.
  • Braad de rosbief in de helft van de boter bruin aan en bak het vlees naar wens in 20-25 minuten tot het rood of rosé van binnen is.
  • Haal het vlees uit de pan, pak het in aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten.
  • Voeg de vleesfond toe aan de pan en kook in tot de helft.
  • Halveer de sjalotten en bak ze met de resterende boter en tijm gedurende 5 minuten.
  • Voeg de honing toe en roer goed door.
  • Schenk de ingekookte jus uit de pan bij de sjalotten en breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de rosbief in dunne plakken en serveer met de honing-tijmsaus en sjalotten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker in combinatie met gegrilde aardappelpuree-rozetten en Chinese bonen.

Wijnadvies:

Serveer met een krachtige rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon of een Shiraz.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 30 g | Vet: 10 g | Zout: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees
Land van herkomst Internationale keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Glutenvrij
Feestdagen etc Kerstmis

Kabeljauwfilet en Regenboogforel met Romige Mierikswortelsaus

Kabeljauwfilet en Regenboogforel met Romige Mierikswortelsaus

Kabeljauwfilet en Regenboogforel met Romige Mierikswortelsaus

Een verfijnd gerecht met zachte kabeljauw- en regenboogforelfilet in een romige mierikswortelsaus, perfect voor een bijzondere maaltijd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 bosuitjes
  • 1 winterpeen 200 gram
  • 1 pot visfond 380 ml
  • 2 eetlepels witte vermouth
  • ½ eetlepel witte peperkorrels
  • ½ zakje verse dille 15 gram
  • ½ eetlepel geraspte mierikswortel
  • 200 ml crème fraîche
  • Zout en peper
  • 30 gram bloem
  • 400 gram kabeljauwfilet
  • 400 gram regenboogforelfilet
  • 50 gram boter

Instructies

  • Maak de bosuitjes schoon en snijd 2 in dunne reepjes van 4 cm.
  • Leg ze in de koelkast.
  • Snijd de rest in ringetjes.
  • Maak de winterpeen schoon en snijd een stukje van 4 cm in blokjes.
  • Schaaf de rest van de wortel in dunne reepjes en zet in de koelkast.
  • Breng de visfond aan de kook met vermouth, bosui ringetjes, wortelblokjes, peperkorrels en 2 takjes dille.
  • Laat dit 12 minuten inkoken.
  • Zeef de fond in een steelpan en voeg de mierikswortel en crème fraîche toe.
  • Laat dit 5 minuten inkoken tot een lichtgebonden saus.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Meng bloem met zout en peper op een bord.
  • Snijd de visfilets in repen van 4 cm en wentel door het bloemmengsel.
  • Bak de kabeljauw in 25 gram boter gedurende 3 minuten lichtbruin, keer voorzichtig.
  • Houd warm onder aluminiumfolie.
  • Bak de regenboogforel op dezelfde manier in 15 gram boter.
  • Smoor de bosui- en wortelreepjes 4 minuten zachtjes in de rest van de boter.
  • Verdeel de mierikswortelsaus over de borden, schep het bosui-wortelmengsel in het midden en leg de visrepen eromheen.
  • Garneer met dille.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met gekookte krielaardappeltjes of tagliatelle (lintmacaroni).

Tip:

Voor een pittiger smaak voeg je 2 theelepels chilipoeder toe aan het bloemmengsel waarin de visrepen worden gewenteld.

Magnetronbereiding:

Leg de visrepen in een cirkel in een ronde magnetronschaal, besprenkel ze met 2 eetlepels droge witte wijn, en verwarm afgedekt gedurende 10 minuten op 3/4 van het vermogen (525 Watt). Halverwege keren.

Pocheren in plaats van bakken:

Breng 1 pot visfond (380 ml) met 1 dl droge witte wijn, 1 gesnipperd bosuitje en 2 takjes dille aan de kook in een wijde pan. Leg de visrepen erin en laat ze in 5 minuten tegen de kook aan gaar worden.

Wijnadvies:

Serveer dit gerecht met een frisse Sauvignon Blanc of een droge Riesling.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 40 g | Vet: 20 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis
Land van herkomst Internationale keuken
Jaargetijde: Herfst / Lente / Winter / Zomer
Dieët Pescatarian
Feestdagen etc Kerstmis

Traditionele Weihnachtsstollen

Traditionele Weihnachtsstollen

Traditionele Weihnachtsstollen

Deze traditionele Duitse Weihnachtsstollen is perfect voor de feestdagen, gevuld met rozijnen, amandelen, en sukade, en afgemaakt met een laagje poedersuiker.
Porties: 8
Bereidingstijd: 2 uur 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kg bloem
  • 1 theelepel zout
  • 4 theelepels kardemom
  • 200 gram suiker
  • 3 zakjes droge gist voor 1500 gram bloem
  • 500 gram rozijnen
  • 250 gram krenten
  • 150 gram sukade
  • 250 gram amandelen
  • 2 ½ dl lauwe melk
  • 150 gram gesmolten boter
  • 2 eetlepels citroenrasp

Instructies

  • Schep de bloem, het zout, de kardemom en de suiker door elkaar.
  • Zeef het mengsel in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
  • Bereid de gist volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Wel de rozijnen en krenten gedurende 10 minuten in warm water en laat ze uitlekken.
  • Schenk het gistmengsel in het kuiltje in de bloem.
  • Voeg de citroenrasp, gesmolten boter en lauwe melk toe.
  • Kneed het geheel tot een soepel deeg.
  • Vorm een grote bal en leg deze in een wijde kom.
  • Dek af met een vochtige doek.
  • Laat het deeg 1 uur rijzen op een lauwwarme plek.
  • Kneed het deeg opnieuw en voeg de rozijnen, krenten, sukade en gehakte amandelen toe.
  • Vorm twee ovale lappen van het deeg en sla deze dubbel.
  • Laat de stollen nog 30 minuten narijzen.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de stollen in 40-45 minuten goudbruin en gaar.
  • Leg de stollen op een taartrooster, bestrijk met gesmolten boter en bestrooi met poedersuiker.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Serveer met een zoete witte wijn zoals een Duitse Riesling of een dessertwijn zoals Spätlese.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 75 g | Protein: 8 g | Vet: 14 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 35 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood
Land van herkomst Duitse keuken
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Kerstmis

Traditionele Engelse Plumpudding met Rum en Rozijnen

Traditionele Engelse Plumpudding met Rum en Rozijnen

Traditionele Engelse Plumpudding met Rum en Rozijnen

Deze klassieke Engelse plumpudding, rijk gevuld met rozijnen, krenten, sukade en een vleugje rum, is een heerlijk feestelijk dessert om warm te serveren tijdens de kerst.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 45 minuten
Bereidingstijd: 4 uur
Wachttijd 28 dagen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 gram runderniervet
  • 250 gram bruine rietsuiker
  • 250 gram pitloze rozijnen
  • 60 gram fijngehakte sukade
  • 60 gram oranjesnippers
  • 250 gram krenten
  • 250 gram droog wittebroodkruim
  • 125 gram bloem
  • Ongeveer 3 dl melk
  • Mespunt kaneel
  • Mespunt kruidnagelpoeder
  • Mespunt geraspte nootmuskaat
  • Mespunt gemberpoeder
  • 50 gram fijngesneden gember
  • 4 eieren
  • 50 gram gesnipperde amandelen
  • Mespunt zout
  • 1 eetlepel rum cognac of whisky

Instructies

  • Maal het runderniervet fijn.
  • Zeef de bloem en was de krenten en rozijnen, droog ze in een doek.
  • Meng het fijngemalen niervet met de overige ingrediënten in een grote kom.
  • Laat dit mengsel op een koele plek minstens 4 weken rusten en haal het af en toe tevoorschijn om het mengsel goed door te roeren.
  • Neem een schone doek, wrijf het midden in met boter en strooi er een laagje bloem over.
  • Vorm een bal van het puddingmengsel en leg deze in het midden van de doek.
  • Knoop de punten stevig vast, maar laat wat ruimte over tussen de bal en de knoop.
  • Leg een treefje onderin een pan, vul de pan met kokend water en laat de pudding 4 uur zachtjes koken.
  • Zorg ervoor dat de pudding goed onder water blijft staan.
  • Giet, wanneer de pudding nog warm is, de voorverwarmde rum erover en steek deze aan voor een indrukwekkende presentatie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de pudding zo of met een warme vanillesaus met eieren en rum.
De plumpudding is het lekkerst wanneer deze nog warm geserveerd wordt.
Wijnadvies:

Serveer met een zoete dessertwijn zoals een Sauternes of een glas rijke, verwarmende port.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 80 g | Protein: 10 g | Vet: 20 g | Zout: 0.5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Rundvlees
Land van herkomst Verenigd Koninkrijk
Feestdagen etc Kerstmis

Italiaanse Groentetaartjes met Gorgonzola

Italiaanse groentetaartjes met een goudbruine korst, gevuld met kleurrijke groenten zoals courgette, paprika, broccoli, venkel, asperges, en champignons, gegarneerd met zonnebloempitten en een romige Gorgonzola vulling. De taartjes worden gepresenteerd in een Mexicaanse keuken met heldere tegels en natuurlijk licht, wat een warme en uitnodigende sfeer creëert.

Italiaanse Groentetaartjes met Gorgonzola

Deze heerlijke Italiaanse groentetaartjes met gorgonzola en een mix van seizoensgroenten zijn perfect voor een picknick of als voorgerecht.
Porties: 10 personen
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • 10 kleine quichevormpjes (ingevet)
  • steunvulling

Ingrediënten

  • 250 gr bloem
  • 125 gr boter
  • Zout
  • 250 gr courgette
  • 1 paprika
  • 300 gr broccoli in roosjes
  • 300 gr venkel in blokjes
  • 200 gr groene asperges in stukjes
  • 250 gr champignons in plakjes
  • 4 eieren
  • 3 dl slagroom
  • 150 gr blauwschimmelkaas Gorgonzola
  • 2 theelepels gedroogde salie
  • Peper
  • 100 gr zonnebloempitten

Instructies

  • Meng de bloem met ½ theelepel zout en snijd de boter door de bloem.
  • Voeg 3 eetlepels ijskoud water toe en kneed tot deeg.
  • Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Verdeel het deeg in 10 stukken, rol uit tot cirkels en bekleed de quichevormpjes.
  • Bak de taartbodems 15 minuten blind.
  • Kook de groenten 7 minuten, spoel af met koud water.
  • Klop de eieren los met room, kaas, salie, zout en peper.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Verdeel de groenten en zonnebloempitten over de taartbodems en schenk het eimengsel erover.
  • Bak 15-20 minuten tot de taartjes gaar en goudbruin zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Serveer met een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Verdicchio.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 8 g | Vet: 16 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hartige taart / Kaas / Lunch / Voorgerecht
Land van herkomst Italiaanse keuken
Jaargetijde: Herfst / Lente
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Picknick

Eendentaart met Kervelroom

Hartige eendentaart met een goudbruine, knapperige korst gevuld met eendenborst, lever en aardappelen. De taart wordt gepresenteerd op een rustiek houten bord in een Mexicaanse keuken met kleurrijke tegels en helder natuurlijk licht, wat een warme en uitnodigende sfeer creëert.

Eendentaart met Kervelroom

Deze eendentaart met romige kervelsaus is een verfijnd gerecht dat perfect past bij feestelijke gelegenheden zoals kerst of oud en nieuw.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 gr eendenborst
  • 100 gr eendenlever
  • 150 gr aardappelen
  • 20 gr boter
  • 2 sjalotjes fijngehakt
  • 1 ½ eetlepel cognac
  • Zout en peper naar smaak
  • 300 gr bladerdeeg 6-7 plakjes, diepvries
  • 1 eidooier losgeklopt
  • 1 ½ dl slagroom
  • 2 eetlepels fijngehakte kervel

Instructies

  • Snijd de eendenborst en lever in dunne repen en bestrooi met zout en peper.
  • Schil de aardappelen en kook ze gedurende 10 minuten.
  • Snijd ze vervolgens in plakjes van 3 mm dik.
  • Bak in boter de sjalotjes gedurende 5 minuten.
  • Voeg cognac toe en bak kort mee.
  • Voeg het vlees, de lever en de aardappelen toe.
  • Breng op smaak met zout en peper en bewaar afgedekt in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Rol de ontdooide bladerdeegplakjes op elkaar uit en steek 2 ronde lappen uit (doorsnede 18 cm en 24 cm).
  • Leg de grote deeglap op een vochtige bakplaat, schep de vulling erop en laat de rand vrij.
  • Bestrijk de randen met water en bedek met de kleinere deeglap.
  • Druk de randen goed aan en bestrijk het deeg met eidooier.
  • Teken met een mesje een cirkel (doorsnede 12 cm) op de bovenkant van de taart als deksel en bak de taart 30-40 minuten in de oven.
  • Verwarm de slagroom en roer de kervel erdoor.
  • Snijd het deksel los en schenk de kervelroom in de taart.
  • Bak nog 10 minuten met het deksel erop.
  • Laat de taart 10 minuten staan voordat je hem aansnijdt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Deze rijke eendentaart gaat perfect samen met een volle rode wijn zoals een Pinot Noir of een Syrah.

Voedingswaarden

Calories: 510 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 24 g | Vet: 32 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Eend / Hartige taart / Hoofdgerechten
Land van herkomst Franse keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Flexitarisch
Feestdagen etc Kerstmis

Hartige Garnalentaartjes met Champignons en Dille

Hartige garnalentaartjes met een goudbruine, knapperige korst, gevuld met een mengsel van garnalen, champignons en eieren, gegarneerd met verse peterselie en dille. De taartjes worden gepresenteerd op een rustiek houten bord in een zonnige Mexicaanse keuken met kleurrijke tegels en vrolijke decoraties, wat een uitnodigende en feestelijke sfeer creëert.

Hartige Garnalentaartjes met Champignons en Dille

Deze heerlijke hartige garnalentaartjes met champignons en kruiden zijn perfect als voorgerecht of tussengerecht voor elke gelegenheid.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • 4 beboterde taartvormpjes (doorsnede 10 cm)
  • Bakpapier
  • steunvulling

Ingrediënten

  • 4 plakjes bladerdeeg diepvries
  • 1 eetlepel boter
  • 2 sjalotten fijngehakt
  • 200 gr champignons in vieren gesneden
  • 1 dl visfond
  • 3 eieren
  • 1 dl slagroom
  • 400 gr gepelde garnalen
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel fijngehakte dille

Instructies

  • Rol de ontdooide plakjes bladerdeeg dun uit en bekleed de taartvormpjes ermee.
  • Bak de taartbodems 10 minuten blind in de oven.
  • Verhit boter in een pan en bak de fijngehakte sjalotten gedurende 5 minuten.
  • Voeg de champignons toe en bak nog eens 5 minuten.
  • Voeg de visfond toe en laat het geheel iets inkoken.
  • Haal van het vuur.
  • Klop de eieren met de room los en roer dit door het champignonmengsel.
  • Voeg de garnalen, zout, peper, de helft van de peterselie en dille toe.
  • Verwarm de oven voor op 220 °C.
  • Verdeel het mengsel over de taartvormpjes.
  • Bak de taartjes in de oven gedurende 20-30 minuten tot het eimengsel gestold is.
  • Haal de taartjes uit de vorm en bestrooi voor het opdienen met de rest van de peterselie en dille.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Serveer deze garnalentaartjes met een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een droge Riesling.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 22 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Voorgerecht / Zeevruchten
Land van herkomst Franse keuken
Jaargetijde: Lente / Zomer
Dieët Pescatarian
Feestdagen etc Moederdag / Picknick / Verjaardag

Hartige Groentecake met Paprika en Champignons

Hartige Groentecake met Paprika en Champignons

Pastina con Verdura ,
Een kleurrijke en smakelijke cake, ideaal als bijgerecht of tijdens een picknick.
Porties: 8 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Cakevorm van 20 cm, ingevet
  • Oven

Ingrediënten

  • 50 gr champignons in blokjes
  • 50 gr groene paprika
  • 50 gr gele paprika
  • 50 gr worteltjes
  • 125 gr zachte boter + 1 eetlepel
  • 2 theelepels selderijzout
  • 125 gr bloem + 1 el
  • 3 gr bakpoeder
  • 2 eieren
  • Geraspte schil van 1/2 sinaasappel
  • Geraspte schil van 1/2 citroen

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Bak de champignons in 1 eetlepel boter.
  • Snijd de groene paprika, gele paprika, en worteltjes in heel kleine blokjes (ongeveer 3 mm).
  • Kook de groenten gedurende 2 minuten in ruim kokend water.
  • Spoel af met koud water en dep ze droog.
  • Roer de rest van de boter zacht met het selderijzout.
  • Klop met een mixer de eieren één voor één door de boter tot er een luchtige massa ontstaat.
  • Meng 125 gr bloem en bakpoeder en spatel dit door het boter-eimengsel.
  • Schud de groenten door met de rest van de bloem.
  • Spatel de groenten door het beslag.
  • Doe het beslag in de ingevette cakevorm, strijk de bovenkant glad.
  • Bak de cake in het midden van de oven in 35-40 minuten gaar en goudbruin.
  • Laat de cake afkoelen en bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
  • Snijd de cake in plakken en serveer.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een droge Riesling past uitstekend bij deze hartige cake.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 5 g | Vet: 12 g | Zout: 2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Hartige taart
Land van herkomst Italiaanse keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Kerstmis