Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Pulled Pork van Mimskeuken

Pulled Pork

Pulled Pork van Mimskeuken

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg varkensfricandeau in 3 stukken gesneden
  • 1 kleine ui gesneden
  • 200 ml ketchup
  • 4 eetlepel(s) basterdsuiker
  • 3 eetlepel(s) azijn
  • 2 eetlepel(s) stroop
  • 1 eetlepel(s) mosterd
  • 2 theelepel Thai sweet chili saus
  • peper & zout

**

  • 4 eetlepel(s) water
  • 2 eetlepel(s) maizena

ook nodig:

Instructies

  • Vet de slowcooker licht in.
  • Leg het vlees onderin de cooker en bestrooi met zout en peper.
  • Leg hier de uien bovenop.
  • Meng alle andere ingrediënten tot aan ** en roer tot een gladde saus.
  • Giet dit over het vlees.
  • 7-8 uur op laag.
  • Haal aan het eind van de gaartijd het vlees uit de cooker en trek het vlees uit elkaar.
  • Giet alle saus in een pan en breng aan de kook op het fornuis.
  • Maak de maizena aan met het water en voeg dit toe aan de saus.
  • Laat enkele minuten doorkoken tot de saus goed is ingedikt.
  • Doe het vlees terug in de slowcooker en giet de saus er over heen.
  • Goed doorroeren zodat het vlees goed gemengd is met de saus.
  • Laat nog heel even doorgaren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heerlijk op een broodje of op een wrap.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Slowcooker / Vlees

Mexicaanse carnitas

Mexicaanse carnitas

Mexicaanse carnitas

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 theelepel chilipoeder
  • 2 theelepel gemalen komijn
  • 2 theelepel knoflookpoeder
  • 1.5 theelepel zout
  • 2 theelepel uipoeder
  • 1,5 kg varkensrollade

Ook nodig:

Instructies

  • Vet de sc licht in.
  • Meng de droge ingredienten en wrijf de rollade met dit mengsel goed in.
  • Leg de rollade in de sc.
  • 8-10 uur op laag.
  • Aan het eind van de kooktijd de rollade uit elkaar trekken met twee vorken.
  • Eventueel kun je nog wat van het kookvocht door het vlees mengen voor een nóg smeuiger eindresultaat.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heerlijk op een wrap!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Slowcooker / Vlees / Wraps
Land van herkomst Mexico

Gevulde zoete aardappelen met pulled pork

Gevulde zoete aardappelen met pulled pork

Gevulde zoete aardappelen met pulled pork

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 gram hamlappen of varkenshaas
  • 2 tenen knoflook gepeld
  • peper & zout
  • 1 laurierblad
  • 200 ml water
  • 4 grote zoete aardappel gewassen
  • BBQ saus
  • Geraspte belegen kaas
  • Zure room

Ook nodig:

Instructies

  • Leg de hamlappen onder in een ingevette slowcooker.
  • Strooi hierover zout en peper naar smaak en leg de tenen knoflook erop
  • Leg hierboven op de aardappelen.
  • 6-8 uur op laag.
  • Haal aan het einde van de gaartijd de aardappelen uit de slowcooker en snijd ze overdwars door.
  • Trek het varkensvlees uit elkaar met twee vorken en vul de aardappelen hiermee.
  • Serveer met de BBQ saus, geraspte kaas en zure room
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Slowcooker / Vlees

Chinese speklapjes

 

Chinese speklapjes

Chinese speklapjes

Dit gerecht heeft wat voorbereiding nodig
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 eetlepels oestersaus
  • 3 eetlepels donkere sojasaus
  • 2 eetlepels zoete sojasaus
  • 3 theelepel chilisaus
  • 600 gram speklapjes
  • 2 eetlepels honing
  • 1.25 dl water
  • ½ theelepel laos conimex
  • 4 flinke tenen knoflook geplet

Ook nodig:

  • Slowcoocker

Instructies

  • Meng 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel van beide sojasausen en 1 theelepel chilisaus in een kom.
  • Snij de speklapjes in reepjes van ong. 1 cm breed en doe deze in het mengsel.
  • Laat minstens 1 uur marineren op kamertemperatuur.
  • Bak de spekjes uit in een koekenpan.
  • Haal het spek eruit als het bruin en knapperig is en doe het in de slowcooker.
  • Meng de rest van de oestersaus en sojasauzen, de honing, de galangawortel, knoflook en het water, roer goed door tot de honing is opgelost.
  • Giet dit over de spekjes heen. 4-5 uur op laag.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met bv rijst en lente-ui.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Slowcooker / Vlees
Land van herkomst China

Juliette’s slowcooker boerenkool met spekjes en rookworst

 Slowcooker boerenkool met spekjes en rookworst is hét comfortgerecht voor koude dagen waarop je zonder gedoe iets stevigs op tafel wilt zetten. Dankzij de slowcooker krijgt de boerenkool ruim de tijd om zacht te worden en trekken de hartige smaken van spek en rookworst diep in het gerecht. Het resultaat is een volle, winterse maaltijd die bijna vanzelf gaar wordt.

Wat dit recept zo aantrekkelijk maakt, is het gemak. Terwijl de slowcooker rustig zijn werk doet, hoef jij nauwelijks nog om te kijken naar de pan. Ideaal voor drukke dagen waarop je toch een echte Hollandse klassieker wilt serveren. Met een beetje mosterd en een kuiltje jus wordt dit een bord waar iedereen stil van wordt aan tafel.

Hyper-realistische foodfoto van slowcooker boerenkoolstamppot met romige aardappelpuree en boerenkool, krokante spekjes en plakken rookworst met jus, geserveerd in een rustieke keramieken schaal op een warme houten tafel, omringd door mosterd, brood en bestek in zacht natuurlijk licht.

Juliette’s slowcooker boerenkool met spekjes en rookworst

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg aardappels in grove stukken en afgespoeld
  • 500 gram boerenkool
  • spekreepjes uitgebakken
  • 1 rookworst

Ook nodig:

Instructies

  • Doe de aardappelen onder in de slowcooker.
  • Daarboven op de boerenkool.
  • Zorg dat de boerenkool ook onder water staat om uitdrogen te voorkomen.
  • De worst kan bovenop meegaren.
  • 8-10 uur op laag.
  • Afgieten boven de vergiet en stampen maar.
  • De uitgebakken spekjes erdoor heen roeren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Slowcooker / Stamppot

Nog meer stampotten ? klik hier

Beenham

Beenham

Beenham

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 gram beenham naturel
  • 2 eetlepel(s) honing of ahornsiroopduidelijk verschil in smaak
  • 2 eetlepel(s) basterdsuiker
  • 100 ml water

Ook nodig:

Instructies

  • Vet de slowcooker in.
  • Leg het hammetje in de slowcooker.
  • Meng de marinade ingredienten en giet het over de ham.
  • Even een paar keer goed keren zodat de ham aan alle kanten bedekt is met de marinade.
  • 3 uur op laag,
  • halverwege de gaartijd een keer omkeren om uitdrogen tegen te gaan.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Slowcooker / Vlees

Stoofvlees in romige saus

Stoofvlees in romige saus

Stoofvlees in romige saus

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 800 gram runderpoulet
  • 200 gram champignons in kwarten gesneden
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel selderijzout
  • ½ theelepel Paprikapoeder
  • 1 theelepel zout
  • 25 gram boter
  • 100 ml runderbouillon
  • 100 ml melk
  • 100 ml witte wijn optioneel

***

  • 250 gram crême fraiche
  • 40 gram bloem

Instructies

  • Vet de slowcooker licht in.
  • Leg het vlees in de pan.
  • Meng alle overige ingrediënten in een kom en giet dit over het vlees. 8 uur op laag.
  • Aan het einde van de kooktijd de bloem en crème fraiche erdoor heen mengen en een half uur op hoog door laten garen ZONDER deksel.
  • Heerlijk met mie of noodles.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Slowcooker / Vlees

Stevige Italiaanse maaltijdsoep

Stevige Italiaanse maaltijdsoep

Stevige Italiaanse maaltijdsoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram runderpoulet
  • 1 ui
  • 2-3 winterwortels in blokjes
  • 4 bleekselderij
  • 2 blikken tomaat
  • 800 gram capucijners
  • 500 ml runderbouillon
  • 2 eetlepel(s) tomatenpuree
  • ½ eetlepel(s) zout
  • ¼ theelepel peper
  • ¼ theelepel uipoeder
  • ½ theelepel oregano
  • ½ theelepel rozemarijn
  • ½ theelepel tijm
  • ½ theelepel knoflookpoeder

Ook nodig:

Instructies

  • Braad de runderpoulet aan en leg in de slowcooker.
  • Voeg alle andere ingrediënten toe en roer goed door elkaar.
  • 9 uur op laag.
  • Heerlijk met parmezaanse kaas en rustiek brood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Slowcooker / Soep
Land van herkomst Italië

Slowcooker Taco’s

 

Slowcooker Taco's

Slowcooker Taco's

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram gehakt
  • 1 zakje taco seasoning mix 35 gram
  • 200 gram zwarte bonen uitgelekt en afgespoeld
  • 400 gram bruine bonen in blik uitgelekt en afgespoeld
  • 400 gram tomaat uitgelekt
  • 1 ui gesneden
  • 1 takje munt
  • 1 takje verse thijm
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • geraspte belegen kaas
  • tortilla chips

Ook nodig:

Instructies

  • Zet de bruine bonen op in een met net genoeg water zodat ze onder staan, samen met de munt, thijm en komijn.
  • Breng aan de kook en laat ze 20 minuten zacht sudderen.
  • Bak intussen het gehakt met de ui en tacokruiden rul op het fornuis en leg onder in de slowcooker.
  • Verspreid hier de zwarte bonen over, dan de tomatenpulp, en daarover heen de voorgekookte bruine bonen.
  • Dan de geraspte kaas erover en eindig met een laagje verkruimelde tortilla chips.
  • 5-6 uur op laag

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met wat extra kaas, zure room en extra tortilla chips.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Slowcooker / Taco's & Nacho's