Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Biersoep met rijst

Biersoep met rijst

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 50 gram rijst
  • suiker
  • een stukje citroen
  • 1 liter pils
  • een stukje pijp kaneel
  • 50 gram krenten

Instructies

  • Kook de rijst in ruim water gaar en giet hem af.
  • Voeg het bier, suiker naar smaak, het stukje pijpkaneel en het stukje citroenschil toe.
  • Was de krenten en voeg ook die bij de soep.
  • Laat de soep met een deksel op de pan tegen de kook aan zeker 10 minuten trekken.
  • Haal dan de pijpkaneel en de citroenschil uit de soep en maak haar op smaak af.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Rijst / Soep

Zoete Deense Biersoep

 

Zoete Deense Biersoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram bruin brood zonder korst
  • 0.5 citroen schil er van
  • 1 liter donker bier
  • 50 gram basterdsuiker
  • 4 lepels (half stijfgeslagen slagroom

Instructies

  • Week het brood in wat water en kook het enkele minuten met de citroenschil op.
  • Breng het bier met de suiker aan de kook, schuim het af en voeg er het brood aan toe.
  • Laat het geheel al roerend zachtjes enkele minuten doorkoken.
  • Dien de soep meteen op, met in elk bord een lepel slagroom.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Land van herkomst Denemarken

Bier en kaassoep

 

Bier en kaassoep

Porties: 6
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 125 gr fijngehakte ui
  • 100 gr fijngehakte wortel
  • 4 eetlepels boter
  • 5 eetlepels bloem
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel mosterdpoeder
  • 33 cl bier
  • ¼ liter kippenbouillon
  • 500 gram Cheddar
  • ¼ liter dikke room
  • ¼ theelepel tabasco
  • popcorn voor de garnering

Instructies

  • Fruit de wortel en de ui in de boter.
  • Roer de bloem erdoor en laat die 3-4 minuten zachtjes fruiten, maar niet
  • bruin worden.
  • Roer het paprikapoeder, mosterdpoeder, bier en de kippenbouillon erdoor.
  • Blijf roeren met een garde tot de soep glad is.
  • Voeg de kaas toe, breng de soep weer aan de kook, zet het vuur laag en
  • laat de soep 5-10 minuten sudderen.
  • Neem de soep van het vuur en spatel de room erdoor.
  • Voeg de tabasco toe en serveer de soep gegarneerd met popcorn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Kaas / Soep

Biersoep 2

Biersoep 2

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ liter water
  • 50 gram basterdsuiker
  • 50 gram rijst
  • 1 liter donker tafelbier
  • 1 mespunt kaneel

Instructies

  • Kook het water met de suiker en de rijst tot deze volledig gaar is.
  • Giet dan het bier erbij, voeg er de kaneel aan toe en laat goed doorkoken.
  • Dien deze soep zeer warm op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep

Biersoep

 

Biersoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ liter melk
  • 1 pijpje kaneel
  • 1 stukje citroen
  • 1 eetlepel(s) suiker
  • 2 eetlepel(s) maïzena
  • ¼ liter water
  • 3 ½ dl bier merk naar smaak
  • 1 losgeklopte ei

Instructies

  • Doe de melk, kaneel, citroenschil en suiker in een pan, breng het aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes sudderen.
  • Maak de maïzena in het koude water aan en bind hiermee al roerend het mengsel.
  • Roer er het bier door en breng het opnieuw aan de kook.
  • Klop een beetje van het kokende biermengsel door het ei, giet dit dan in de pan en roer goed.
  • Zeef de soep en dien haar heet of koud op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep

Tisdagssoppa

Tisdagssoppa

Dinsdagsoep
Porties: 6
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 wortel
  • 1 prei
  • 50 gram knolselderij
  • 8 middelgrote aardappels
  • 7 artisjokken
  • 2 liter bouillon
  • 2 eetlepels meel
  • 2 dl melk
  • peper
  • zout
  • peterselie

Instructies

  • Maak kleine stukjes van de groenten en de aardappelen en kook die in de helft van de bouillon tot de groenten zacht zijn en de aardappelen zijn stuk gekookt.
  • Voeg de rest van de bouillon toe.
  • Roer het meel door de melk en roer dit mengsel door de kokende soep.
  • Laat de soep 3-5 minuten koken.
  • Voeg naar smaak zout en peper en de geknipte peterselie toe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Land van herkomst Noorwegen

Walnotenroomsoep met verse vijgen

 

Walnotenroomsoep met verse vijgen

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 gram walnoot
  • 2 ui
  • 30 gram bote
  • 1 ½ eetlepel bloem
  • ¾ liter kalfsfond
  • ⅛ liter room
  • zout
  • peper
  • mespunt suiker
  • enkele druppels worcestershiresaus
  • wat limoensap
  • 2 verse vijgen

Instructies

  • Hak de walnoten grof en snipper de uien fijn.
  • Verhit de boter in een pan en fruit beide daarin onder voortdurend roeren aan.
  • Bestuif met bloem en laat even garen.
  • Voeg de kalfsfond en de room toe en laat op laag vuur 7 minuten pruttelen.
  • Pureer de soep met de mixer en wrijf deze daarna door een zeef.
  • Breng op smaak met peper, zout, suiker, worcestershiresaus en limoensap.
  • Snijd de vijgen in dunne plakjes.
  • Doe de soep in de borden en garneer met plakjes vijg.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep

Hete soep met Italiaanse kruiden

Hete soep met Italiaanse kruiden

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 liter water
  • 2 tabletten tuinkruidenbouillon
  • ½ theelepel sambal
  • 2 kleine blikjes tomatenpuree
  • 2 eetlepels Heinz Spageroni Picante
  • 1 theelepel marjolein
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel basilicum
  • 250 gram gehakt naar keuze
  • peper
  • zout

Instructies

  • Breng het water aan de kook.
  • Kruid het gehakt met peper en zout en draai er balletjes van, doe ze in het kokende water en voeg de bouillontabletten toe.
  • Voeg na 10 minuten de sambal, de tomatenpuree en de spageroni toe en na nog eens 10 minuten de kruiden.
  • Laat alles nog 5 minuten pruttelen.
  • Desgewenst kunt u ook nog wat gesnipperde, gefruite ui toevoegen.
  • Garneer de soep met een toefje kruidenboter en geef er een salade en stokbrood bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep

Maïs koriandersoep

 

Maïs koriandersoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 10 gram boter
  • 1 theelepel saffloer olie
  • 1 gesnipperde ui
  • 3 tenen fijngehakte knoflook
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 gehakte paprika zaad en zaadlijsten verwijderd
  • 1 paprika idem
  • 1 fijngehakte groene Spaanse peper
  • 1 tomaat
  • 350 gr diepvries maïs
  • 1 liter ongezouten kippenbouillon
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels gehakt koriander blad

Instructies

  • Verhit de boter en de olie in een grote steelpan op een matig vuur.
  • Voeg de ui, knoflook en komijn toe en fruit het geheel onder regelmatig roeren ± 5 minuten tot de ui glazig is.
  • Roer er dan de paprika en de Spaanse peper door en laat de paprika in ± 2 minuten een beetje gaar worden.
  • Voeg de tomaat, de maïs, de bouillon en het zout toe, zet het vuur laag en laat de soep 5 minuten zachtjes sudderen.
  • Roer er vlak voor het opdienen de koriander door.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep

Romige maïssoep met bieslook

Romige maïssoep met bieslook

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eetlepel boter
  • 2 eetlepel bloem
  • 2 dl melk
  • 1 pakje roomkaas met kruiden en knoflook a80 gr
  • 1 blik maïs a 200 gr
  • zout
  • peper
  • 15 sprietjes bieslook

Instructies

  • Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor.
  • Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk en 2 dl water toe.
  • Voeg de roomkaas en de maïs toe en laat de roomkaas onder af en toe roeren smelten.
  • Breng de soep op smaak met zout en peper en knip de bieslook erboven fijn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Dieët Vegetarisch