Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Gehaktballetjes in een kruidige paprikasaus

 

Gehaktballetjes in een kruidige paprikasaus

Sappige gehaktballetjes in een rijke saus van paprika, tomaat en room. De gehaktballetjes worden op smaak gebracht met Italiaanse kruiden voor een extra dimensie.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Total time 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 eetlepels allesbinder
  • 1 eetlepel bieslook
  • 50 gram boter
  • 3 eetlepels broodkruim
  • 1½ eetlepel ei
  • 250 gram gehakt
  • 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden
  • 1 teentje knoflook
  • 1½ eetlepel paprikapoeder
  • 4 eetlepels slagroom
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 ui
  • 4 eetlepels vleesfond

Instructies

  • Snipper de ui en de knoflook.
  • Smelt 20 gram boter in een pan, roer de gesnipperde ui en knoflook erdoor, leg het deksel op de pan en laat alles 5 minuten zachtjes smoren.
  • Vermeng het losgeklopte ei met 1 eetlepel vleesfond, zout, peper, de keukenkruiden en het broodkruim.
  • Voeg het gesmoorde ui-knoflookmengsel toe en meng alles goed door elkaar.
  • Laat het mengsel 5 minuten rusten.
  • Voeg daarna het gehakt toe en kneed alles door elkaar.
  • Laat het gehaktmengsel een kwartier staan.
  • Kneed het gehakt dan opnieuw en vorm er 12-16 balletjes van.
  • Verhit de rest van de boter en bak de balletjes daarin in ca.
  • 8 minuten rondom bruin.
  • Neem de balletjes uit de pan en houd ze warm.
  • Roer de tomatenpuree en het paprikapoeder door de resterende bakboter en laat alles, onder voortdurend roeren, 1 minuut zachtjes bakken.
  • Schenk er 1 dl water bij en roer er daarna 3 eetlepels vleesfond door.
  • Laat alles enkele minuten zachtjes koken.
  • Strooi de allesbinder erbij en roer goed door.
  • Proef de saus en voeg naar smaak suiker, zout en peper toe.
  • Roer de slagroom door de saus en laat de gehaktballetjes hierna nog enkele minuten in de saus sudderen.
  • Doe het gerecht over in een voorverwarmde schaal en strooi er bieslook over.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Serveer met gestoomde rijst of Italiaanse pasta en geef er komkommersalade bij.
 

Wijnadvies

Een soepele rode wijn, zoals een Sangiovese of een Chianti.

Voedingswaarden

Calories: 625 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 26 g | Vet: 50 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Pasta / Rundvlees / Saus
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gekruide gehaktballetjes met sambal en ketjap

Kruidige gehaktballetjes geglazuurd in een kleverige saus van sambal en ketjap. Afgewerkt met lente-ui en verse koriander, geserveerd in een keramisch kommetje met een schaal witte rijst ernaast, in een warme, Aziatisch geïnspireerde setting.

Gekruide gehaktballetjes met sambal en ketjap

Sappige en pittige gehaktballetjes op smaak gebracht met sambal, ketjap en kerrie. Een eenvoudig en snel recept voor een smaakvolle maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 40 gram boter
  • ½ ei
  • 250 gram gehakt
  • 1 eetlepel kerrie
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 eetlepel sambal
  • 1 volkorenbeschuit

Instructies

  • Verkruimel de beschuit boven een kom en roer er het ei, de sambal, de ketjap en de kerrie door.
  • Meng dit mengsel met het gehakt en draai er ± 20 balletjes van.
  • Verhit de boter in een braadpan en braad de balletjes in ± 20 minuten gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Lekker met gekookte rijst en eventueel gefruite uitjes door het gehaktmengsel voor extra smaak.
 

Wijnadvies

Een fruitige rode wijn, zoals een jonge Pinot Noir of een lichte rosé.

Voedingswaarden

Calories: 255 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 13 g | Vet: 20 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Curry’s / Hoofdgerechten / Lunch / Rijst / Rundvlees
Land van herkomst Indonesië

Traditionele gehaktballen in tomatenjus

Vier grote gehaktballen in een glanzende tomatenjus, geserveerd in een keramische schaal en afgewerkt met verse peterselie. Ernaast een bord romige aardappelpuree, geplaatst op een duidelijk zichtbare rustieke houten tafel, vastgelegd in scherp en natuurlijk licht voor een warme, huiselijke sfeer.

Traditionele gehaktballen in tomatenjus

Een klassiek Hollands gerecht: gehaktballen met een smeuïge textuur, langzaam gegaard in een rijke, lichtzoete tomatenjus. Een favoriet voor het hele gezin.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Total time 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 theelepel basterdsuiker
  • boter
  • 1 theelepel citroensap
  • 2 ei
  • 2 knoflook
  • 1 laurierblad
  • 600 gram mager rundergehakt
  • 75 gram paneermeel
  • peper & zout
  • een scheutje room
  • 1 dl tomatensap
  • 1 grote ui

Instructies

  • Kneed het rundergehakt met het paneermeel, de fijngesneden ui, de knoflook, de eieren, een scheutje room, zout en peper tot een samenhangende, taaie massa.
  • Let op: u moet heel lang kneden om mooie, stevige gehaktballen te krijgen.
  • Vorm hier ballen van en bak deze in de boter op een niet te hoog vuur met het deksel schuin op de pan.
  • Bak ze rondom bruin.
  • Roer het tomatensap, het citroensap, de basterdsuiker en het laurierblad door de jus.
  • Laat alles ± 45 minuten zachtjes sudderen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Lekker met gekookte aardappelen, aardappelpuree en bijvoorbeeld stoofpeertjes of sperziebonen.
 

Wijnadvies

Een soepele rode wijn, zoals een jonge Pinot Noir of een Chianti.

Voedingswaarden

Calories: 575 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 33 g | Vet: 39 g | Zout: 1 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Hoofdgerechten / Rundvlees / Saus / Stoofpot
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Speciale gehaktballen met een vulling van kaas

Goudbruine gehaktballen met een smeuïge, gesmolten kaasvulling die uit het midden zichtbaar is. Geserveerd in een keramische schaal, gegarneerd met verse peterselie, op een rustieke houten tafel en vastgelegd in scherp natuurlijk licht.

Speciale gehaktballen met een vulling van kaas

Een simpele, maar verassende gehaktbal met een heerlijke, gesmolten vulling van kaas. Een snelle en smaakvolle traktatie voor jong en oud.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Total time 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • blokjes oude kaas of jonge kaas
  • 2 eetlepels boter
  • 1 ei
  • 1 zakje gehaktkruiden
  • 500 gram gehakt
  • 2 theelepels komijn
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kopje paneermeel
  • peper
  • zout

Instructies

  • Doe het gehakt in een schaal en meng er het paneermeel, het ei, de uitgeperste knoflook, de komijn, peper, zout en de gehaktkruiden door.
  • Verdeel het gehakt in ballen.
  • Snijd evenveel blokjes kaas als het aantal gehaktballen, druk de blokjes kaas in de gehaktballen en draai ze rond.
  • Tip: Druk de gehaktballen na het ronddraaien aan beide kanten plat, zodat ze niet kunnen wegrollen.
  • Smelt de boter in een pan en braad de gehaktballen, onder af en toe keren, in ± 10 minuten bruin.
  • Doe er na ± 10 minuten 1 kopje water bij en zet de pan op laag vuur.
  • Na ± een kwartier kunt u de gehaktballen eten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Variatie:
Doe bij de bereiding ook nog een fijngesnipperde ui door het gehakt.
Doe er bij de bereiding een theelepel sambal oelek door.
Voordat de blokjes kaas in het rauwe gehakt gaan, kunt u ze met een plakje ham

Serveertip

Lekker met mosterd of mayonaise. Serveer de gehaktbal met brood of frietjes en een frisse salade.
 

Wijnadvies

Een soepele rode wijn, zoals een Merlot, of een stevige rosé.

Voedingswaarden

Calories: 584 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 33 g | Vet: 38 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Hoofdgerechten / Kaas / Lunch / Rundvlees / Saus
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Krokante Griesmeelpunten met Verse Kruiden

 

Haarscherpe afbeelding van goudbruine griesmeelpunten in driehoekige stukken, knapperig van buiten en zacht van binnen. Afgewerkt met verse peterselie, bieslook en dille, geserveerd op een wit keramisch bord op een rustieke houten tafel.

Krokante Griesmeelpunten met Verse Kruiden

Op zoek naar een origineel bijgerecht zonder vlees? Dit hartige griesmeelpunten recept is een heerlijke en verrassende optie. De griesmeel wordt op smaak gebracht met verse kruiden en bouillon en vervolgens gebakken tot krokante punten. Perfect als griesmeel bijgerecht bij een stoofschotel of groentegerecht.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 40 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Kosten € 1,00 (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 25 g boter
  • 2 eetlepels bieslook
  • ½ bouillonblokje
  • 25 g griesmeel
  • ¼ liter melk
  • peper
  • 2 eetlepels peterselie
  • zout

Instructies

  • Breng de melk met het bouillonblokje aan de kook in een steelpan.
  • Roer de griesmeel erdoor en breng het geheel opnieuw aan de kook.
  • Kook de griesmeel al roerend in ongeveer 3 minuten tot een dikke pap.
  • Roer van het vuur af de bieslook en de peterselie door de pap.
  • Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Schenk de pap in een diep bord en laat deze afkoelen en opstijven.
  • Dit duurt ongeveer 30 minuten.
  • Snijd de gestolde griesmeelplak in punten.
  • Verhit de boter in een koekenpan en bak de hartige griesmeelpunten in ongeveer 5 minuten goudbruin en krokant.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

De griesmeelpunten recept zijn heerlijk als bijgerecht bij een stevige stoofpot, zoals de rode kool-gehaktrolletjes. Ook passen ze goed bij een frisse witte koolsalade met kummel, zoals eerder gesuggereerd.
 

Wijnadvies

Aangezien dit een bijgerecht is, hangt het wijnadvies af van het hoofdgerecht. Bij een rijk vleesgerecht passen de griesmeelpunten goed bij een soepele Merlot. Bij een vegetarisch hoofdgerecht kan een lichte, droge rosé een mooie aanvulling zijn.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 10 g | Vet: 15 g | Zout: 1 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Hoofdgerechten / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter

Rodekool-gehaktrolletjes gestoofd in bier

Haarscherpe afbeelding van rodekoolrolletjes gevuld met gekruid gehakt, gestoofd in een rijke biersaus. Glanzend diep paars van kleur, geserveerd in een keramische ovenschaal met saus eromheen, afgewerkt met verse peterselie op een rustieke houten tafel.

Rode kool-gehaktrolletjes in bier

Op zoek naar een stevige en smaakvolle maaltijd voor koude dagen? Dit authentieke rode kool-gehaktrolletjes recept is een klassieker. De sappige gehaktrolletjes met rode kool worden zachtjes gestoofd in donker bier, wat zorgt voor een rijke en hartige smaak. Dit hollands stoofgerecht is de perfecte winterse maaltijd om je van binnenuit op te warmen.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Kosten € 2,50 (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 25 g boter
  • 2 dl donker bier
  • 250 g gehakt
  • ½ dl melk
  • 1 sneetje ontbijtkoek
  • peper
  • 6 rode koolbladeren
  • 1 theelepel tijm
  • ½ ui
  • zout

Instructies

  • Snijd de harde nerven uit de rode koolbladeren.
  • Leg de bladeren in een vergiet, schenk er kokend water over en laat ze goed uitlekken.
  • Verkruimel de ontbijtkoek en week de kruimels in de melk.
  • Doe het gehakt in een kom en rasp de ui erboven.
  • Voeg de tijm, de ontbijtkoek met het vocht en zout en peper naar smaak toe en vermeng alles goed.
  • Spreid de koolbladeren uit en schep het gehaktmengsel erop.
  • Vouw de zijkanten van de kool over de vulling en rol de bladeren stevig op.
  • Smelt de boter in een hapjespan.
  • Wentel de rode koolrolletjes erdoor en leg ze met de sluitkant naar beneden naast elkaar in de boter.
  • Schenk het bier erbij en stoof de rodekool rolletjes met het deksel schuin op de pan in 15-20 minuten zachtjes gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Dit hartige stoofpot met gehakt is heerlijk met traditionele bijgerechten zoals hartige griesmeelpunten en een frisse salade van ijsbergsla. De maaltijd is compleet en vullend.
 

Wijnadvies

Bij de rijke smaak van dit gerecht past een stevige, soepele rode wijn, zoals een Merlot of een Cabernet Sauvignon. De smaken van het gerecht worden ook perfect aangevuld door het donkere bier dat in de bereiding is gebruikt.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 18 g | Vet: 22 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Alcoholische drank / Groenten / Hoofdgerechten / Stoofpot / Vlees
Land van herkomst Nederland

Pittige Kerrieburgers met Romige Mangosaus

Haarscherpe afbeelding van een enkele kerrieburger in een broodje met sla en kruiden, geserveerd met romige mangosaus in een kommetje ernaast en licht over de burger gedruppeld. Afgewerkt met verse koriander op een rustieke houten tafel.

Pittige Kerrieburgers met Romige Mangosaus

Ontdek een heerlijke variant op de klassieke burger met dit kerrieburgers recept. De hamburgers zijn gekruid met milde kerrie en worden geserveerd met een frisse, zoete mangosaus. Deze curry burgers zijn perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd en verrassen iedereen met hun unieke smaakprofiel.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kosten € 3,00 (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 klein ei
  • 200 g gehakt
  • 4 hamburgerbroodjes
  • ½ zakje kruidenmix voor hamburgers
  • 1 eetlepel milde kerriepoeder
  • 4 eetlepels mangochutney
  • 8 blaadjes sla
  • slaolie
  • 2 eetlepels yoghurt

Instructies

  • Meng het gehakt in een kom met het ei, de kruidenmix en het kerriepoeder.
  • Vorm er vier ballen van en druk die plat tot hamburgers.
  • Meng in een apart kommetje de mangochutney met de yoghurt tot een saus.
  • Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
  • Bestrijk de kerrieburgers met een beetje slaolie en grill ze in ongeveer 6 minuten gaar, vlak onder de grill.
  • Keer ze tussentijds eenmaal en bestrijk ze opnieuw met olie.
  • Snijd intussen de hamburgerbroodjes open en laat de open kanten onder de hete grill goudbruin roosteren.
  • Beleg de broodjes met de sla en de kerrieburgers en schep de saus erover.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

De hamburgers met kerrie kunnen ook zonder broodjes worden geserveerd. Combineer ze dan met bijvoorbeeld gekookte rijst en een frisse salade voor een lichtere maaltijd. De hamburgers met mangosaus zijn ook heerlijk koud als onderdeel van een picknick.
 

Wijnadvies

Bij de zoete en kruidige smaken van dit gerecht past een wijn die fruitigheid en zuren combineert. Een licht zoete Riesling of een droge, maar fruitige Sauvignon Blanc zijn goede keuzes die de smaken van de gehaktburger mooi in balans brengen.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 25 g | Vet: 30 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 12 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Barbecue / Broodjes / Fruit / Hoofdgerechten / Saus / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Feestdagen etc Barbecue

Rijkgevulde ovenschotel met feta en gehakt

 

Haarscherpe afbeelding van een ovenschotel met sappig gehakt, appelblokjes en romige feta, afgedekt met een goudbruin bladerdeegkorstje. Geserveerd in een keramische ovenschaal op een rustieke houten tafel met opscheplepel en linnen servet ernaast.

Rijkgevulde ovenschotel met feta en gehakt

Op zoek naar een hartverwarmend gerecht voor koude dagen? Dit heerlijke ovenschotel met feta recept is precies wat je nodig hebt. De combinatie van sappig gehakt, zoete appel en zoutige feta wordt perfect afgemaakt met een knapperig bladerdeegkorstje. Dit gerecht uit de oven is een complete maaltijd die je gemakkelijk op tafel zet en waar iedereen van zal smullen.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Kosten € 3,50 (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 appel
  • 2 plakjes bladerdeeg
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g feta
  • 250 g gehakt
  • kruiden
  • olijfolie
  • 1 ui
  • 50 ml slagroom

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de ui in ringen en pers de knoflook.
  • Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie in een koekenpan.
  • Voeg het gehakt toe en braad het al roerend aan tot het gaar is.
  • Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes.
  • Voeg de appelblokjes bij het gehakt.
  • Voeg de kruiden toe en roer goed door, zorg dat het een pittig ovenschotel met gehakt is.
  • Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal.
  • Prak de feta met een vork en meng de slagroom erdoor.
  • Verdeel dit fetamengsel over het gehakt.
  • Laat het bladerdeeg ontdooien, leg de plakjes op elkaar en rol ze uit tot een lap met het formaat van de ovenschaal.
  • Bedek het gerecht met het deeg.
  • Plaats de schotel op een rooster in het midden van de oven en laat de hartige ovenschotel daar 20 minuten bakken, tot het deeg goudbruin kleurt.
  • Voedingswaarden (per portie):

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Deze stoofschotel met bladerdeeg is heerlijk met een frisse salade van sla en tomaat en een knapperig stokbrood erbij. Dit verrijkt de maaltijd en zorgt voor een mooie balans met de rijke smaken van de schotel.
 

Wijnadvies

Bij de hartige smaken van dit gerecht, met gehakt en feta, past een rode wijn met wat karakter. Een krachtige Merlot of een soepele Syrah zijn uitstekende keuzes om de maaltijd compleet te maken.

Voedingswaarden

Calories: 650 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 25 g | Vet: 45 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter

Gehaktballetjes met Roomkaas en Pistache

 

Haarscherpe afbeelding van goudbruine gehaktballetjes gevuld met een romige vulling van roomkaas en pistache. Doorgesneden zodat de smeuïge binnenkant zichtbaar is, afgewerkt met gehakte pistachenootjes en verse peterselie. Geserveerd op een wit keramisch bord op een rustieke houten tafel.

Gehaktballetjes met Roomkaas en Pistache

Op zoek naar een originele twist op de klassieke gehaktbal? Dit heerlijke gevulde gehaktballen recept is perfect als feestelijk hapje of bijgerecht. De gehaktballetjes zijn gevuld met een romige mix van roomkaas en pistachenoten, wat zorgt voor een verrassende smaakexplosie. Deze gehaktballetjes met vulling zijn bovendien gemakkelijk te maken en perfect voor elke gelegenheid.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kosten € 3,00 (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 200 g gehakt
  • ½ zakje gehaktkruiden
  • 25 g pistachenoten
  • 50 g roomkaas
  • paneermeel
  • zonnebloemolie

Instructies

  • Hak de pistachenoten fijn en meng ze in een kom met de roomkaas.
  • Klop het ei los in een diep bord.
  • Meng het gehakt met de gehaktkruiden, 2 eetlepels van het losgeklopte ei en 2 eetlepels paneermeel.
  • Vorm van het gehakt 6 balletjes en druk deze zo plat mogelijk in je handpalm.
  • Verdeel de roomkaas met nootjes in 6 gelijke stukjes en leg op elk platgedrukt gehaktballetje een stukje kaasvulling.
  • Vouw het gehakt om de vulling heen en druk de randen voorzichtig op elkaar, zodat de kaas er niet uit kan lekken tijdens het gehakt frituren.
  • Haal de gevulde gehaktballen eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel, zodat ze volledig bedekt zijn.
  • Verhit de olie in een frituurpan tot ongeveer 180°C.
  • Frituur de gevulde gehaktballen in ongeveer 7 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat de recept gevulde gehaktballen uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Serveer de tapas met gehakt direct na het frituren, eventueel met een prikker erin. Ze zijn heerlijk op zichzelf, maar passen ook goed bij een frisse dipsaus. Denk aan een yoghurtsaus met munt of een licht pikante chilisaus om de rijke smaken van de gehaktballen met kaas te complementeren.
 

Wijnadvies

Bij deze rijkgevulde balletjes past een fruitige en soepele rode wijn, zoals een jonge Merlot of een Pinot Noir. De zachte tannines van deze wijnen gaan goed samen met de nootachtige en hartige smaken van het gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 20 g | Vet: 35 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Frituren / Kaas / Tapas / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gevuld stokbrood met gehakt en champignons

Krokant stokbrood gevuld met een hartige mix van gehakt, champignons, ui en kruiden, afgetopt met gesmolten kaas en verse peterselie. Geserveerd op een houten snijplank in een warme, huiselijke setting.

Gevuld stokbrood met gehakt en champignons

Een heerlijk en makkelijk gerecht voor de lunch of een snelle maaltijd. Een stokbrood gevuld met een hartige mix van gekruid gehakt, champignons, augurk en kaas, goudbruin gebakken in de oven.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 augurken
  • 1 eetlepel boter
  • 150 gram champignons
  • 250 gram gehakt
  • 75 gram belegen kaas
  • peper
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 1 voorgebakken stokbrood
  • zout

Instructies

  • Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
  • Verhit de boter in een koekenpan, bak de champignons 5 minuten tot al het vocht is verdwenen.
  • Bestrooi de champignons met zout en peper.
  • Snijd de augurken in kleine stukjes en de kaas in kleine blokjes.
  • Meng het gehakt, de kaas, de augurken, de gebakken champignons, de rozemarijn, zout en peper door elkaar.
  • Vorm van het gehaktmengsel een rol die iets korter is dan het stokbrood.
  • Snijd het stokbrood overlangs doormidden en hol het iets uit.
  • Leg de gehaktsrol tussen de 2 broodhelften, druk ze stevig aan en verpak het brood in aluminiumfolie.
  • Verwarm de oven voor op 225°C.
  • Bak het brood in het midden van de oven in 20 minuten gaar en bruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

 
Lekker met een gemengde salade.
 

Wijnadvies

 
Een lichte rode wijn, zoals een Beaujolais, of een frisse rosé.

Voedingswaarden

Calories: 818 kcal | koolhydraten: 62 g | Protein: 45 g | Vet: 41 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel / Rundvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden